COMERCIO INTERNACIONAL

PROYECTO DE AULA

DIAGNOSTICO UNA POLITICA DE COMERCIO INTERNACIONAL DE COLOMBIA

Elaborado Por:

Laura Jimenez Suarez Cd. 0821070304 Monica Liliana Sanchez Cd. 0814030446 Milena Gallego Ravelo Cd. 0821080034 Johanna Andrea Mora Cd. 0122020593 Freddy Alfonso Rodrguez Cd. 0821020212

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO ADMINISTRACION DE EMPRESAS Bogot, Septiembre 2011

3.1 Descripcin tcnica completa del producto a exportar. Debe incluir todas las Caractersticas tcnicas, incluyendo ficha tcnica, Usos. Materia, etc.

3.2 Clasificacin arancelaria de la misma, describiendo metodologa para hacerlo: Captulo, partida, subpartida, etc.,

3.3 Informacin recogida en fuentes reales: PROEXPORT; Embajadas; Cmaras de

Comercio bilaterales, Internet, sobre los posibles pases compradores.

3.4 Decisin del pas de exportacin: criterios geogrficos y de mercado que aconsejaron la decisin.

3.5 Corto estudio de mercado del pas destino. Demografa, idioma, ciudades, demanda del producto y similares.

PAIS COLOMBIA = PAIS ESTADOS UNIDO MORA Descripcin y caractersticas La mora es una planta que pertenece a la familia Rosceas y del gnero Rubus. La planta de la mora es de tipo arbustivo, con races de tipo macoyo perenne. En la actualidad existen variedades que no tienen espinas, pero estas no son muy populares en Guatemala. Para la siembra de una plantacin nueva, el mtodo ms usado es por medio de estacas; vstagos de 25 a 30 cm. de tallos vigorosos, del grosor de un lpiz. Su maduracin tarda de 40 a 60 das desde la floracin hasta la cosecha, dependiendo del cultivo. El fruto pesa de 5 a 8 gramos, y algunas variedades alcanzan los 10 gramos por fruto como promedio. Esta fruta es extremadamente perecedera. El cultivo de la mora requiere de temperaturas ptimas que fluctan de 12-18C. Aunque la mora se adapta a un amplio rango de altitudes, los mejores resultados se obtienen entre los 1,800 y 2,400 msnm. La mora prefiere suelos franco arenosos o franco arcillosos y ligeramente cidos, con un ph de 5.5 a 6.5. No se recomiendan suelos donde una vez hubo plantacin de Solanceas. Las variedades hbridas, en general, requieren de climas donde las heladas no sean frecuentes, ya que el cultivo es muy sensible al fro. En zonas de alta pluviosidad se prefieren terrenos inclinados, para favorecer el drenaje. Para zonas de baja pluviosidad, donde se presenta escasez de agua, se prefieren suelos planos. La escasez de agua resulta en frutos de baja calidad: pequeos, pobremente coloreados y sin sabor.

Composicin qumica

Mora de Castilla Porcin: 100 g, Comestible: 90 % |Factor Nutricional | | | |Acido Ascrbico |8 |Mg | |Agua |92.8 |G | |Calcio |42 |Mg | |Caloras |23 |. | |Carbohidratos |5.6 |G | |Cenizas |0.4 |G | |Fibra |0.5 |G | |Fsforo |10 |Mg | |Grasa |0.1 |G | |Hierro |1.7 |Mg | |Niacina |0.3 |Mg | |Protenas |0.6 |G | |Riboflavina |0.05 |Mg | |Tiamina |0.02 |Mg |

Mora de GUAITARILLA o comn: Porcin: 100 g, Comestible: 90 %, |Factor Nutricional | |Acido Ascrbico |15 |mg | |Agua |93.3 |g | |Calcio |18 |mg | |Caloras |23 |. | |Carbohidratos |5.6 |g | |Cenizas |0.4 |g | |Fibra |0.5 |g |

|Fsforo |14 |mg | |Grasa |0.1 |g | |Hierro |1.2 |mg | |Niacina |0.4 |mg | |Protenas |0.6 |g | |Riboflavina |0.04 |mg | |Tiamina |0.02 | |

Resultados Investigacin SENA-UN Obtencin y Conservacin de Pulpas de Mora, Guanbana, Lulo y Mango. ICTA.Octubre 1995 Cosecha: La recoleccin se realiza de forma manual y generalmente se pasa el fruto directamente a las canastillas plsticas donde es transportada. El fruto no puede cosecharse muy maduro debido a que es demasiado perecedero.

Calidad: Las moras se pueden clasificar en tres grados: El extra es el grado ms alto, y requiere que el producto tenga caractersticas de variedad similares y un color tpico rojo vinotinto o morado oscuro, prcticamente uniforme, prcticamente sin defectos; que posea un buen carcter, y sabor y olor normales. El estndar tambin debe tener caractersticas que posean un buen color prcticamente uniforme; estar razonablemente libre de defectos; poseer un carcter razonablemente bueno, y tener un sabor y olor normales. El substandar es el de las bayas que no cumplen con los requisitos de las anteriores clasificaciones

Pos cosecha: La cosecha de la mora se debe hacer en horas de la maana cuando se ha secado el roco, el corte se hace con tijeras podadoras desinfectadas y clasificando las moras por calidad en el recipiente de empaque final. Estas prcticas permiten controlar la contaminacin y proliferacin microbiana que es la causante del rpido deterioro de la fruta.Las moras pueden sufrir dao fsico por manipulacin excesiva o simplemente por el sobre peso en el sistema de empaque, se recomienda no usar canastillas con ms de 12 cm de profundidad. Para un transporte adecuado es necesario utilizar camiones refrigerados para tratar de preservar la fruta. En el mbito

internacional la mora slo resiste el transporte areo, por va martima se presentan grandes niveles de pudricin. Productos derivados de la mora La morada, es el resultante del fruto molido y endulzado, sin ms procedimientos, queda una masa semiespesa que se consume con leche, servirse a manera de postre. Almbar de mora o morada almibarada, en forma de almbar, es la fruta de la mora obviamente bien lavada que pasa a ser cocida hasta que suelta una lquido rojizo oscuro que se acondiciona con azcar, clavos y canela; la fruta pierde su forma y consistencia y se deja reposar antes de servirse, se usa a manera de postre. Jugo de mora, Las moras en la cantidad deseada se lican en agua para que el jugo quede espesito y concentrado, se mete a la nevera para refrigerar sin que se condense y se sirve al finalizar el almuerzo O COMO TAL EN UNA FRUTERA. Batido de mora, Las moras se lican en poca agua para que el jugo quede espesito y concentrado, se le agrega leche condensada o crema de leche. Una vez espese verterlo en copas individuales y llevarlo a la nevera. Se sirve bien fro y se le coloca por encima un poco de crema chantilly Acompaarlo con unas buenas galletas de vainilla. Jalea de mora, se obtiene con la misma estrategia de la morada pero lleva una buena sobrecarga de panela melada y se mezcla con leche o crema de leche y se pone a cocinar hasta obtener EL PUNTO, o punto ideal de espesor que le de. Usos culinarios: Las moras, como frutas comestibles que son, pueden ingerirse al natural, frescas tal cual las da el rbol o la planta, siendo este su uso culinario ms sencillo. Es una fruta bsicamente silvestre (aunque tambin se cultiva), y la facilidad de encontrarla en campos o bosques, la convierte en un manjar comn y ocasional. Multitud de especies animales, desde pjaros a roedores tienen en su dieta todo tipo de moras, y el ser humano no es una excepcin. Las moras tambin pueden ser procesadas e incluidas en la cocina de muy diversas formas, muy utilizadas como elemento decorativo para todo tipo de platos, adems, a nivel industrial multitud de productos la incluyen a su antojo, ya sean yogures, tortas, licores, batidos, helados. Gelatinas etc. Existen innumerables recetas en cuyos ingredientes entra la mora. FICHA TECNICA COMERCIAL PRODUCTO: MORA DE CASTILLA N/COMUN: MORA N/CIENTIFICO: RUBUS GLAUCUS ESPECIE: GLAUCUS

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

|COMPOSICION NUTRICIONAL | |NOMBRE: MORA | |ELEMENTOS O COMPUESTOS: CONTENIDO POR CADA 100GR. DE PARTE COMESTIBLE | |AGUA |92.8 |% |FSFORO |10 |mg | |PROTENAS |0.6 |% |HIERRO |1. |mg | |GRASA |0.1 |% |NIACINA |0.3 |mg | |CARBOHIDRATOS |5.6 |% |FIBRAS |0.5 |% | |CALCIO |42 |mg |RIBOFLAVINA |0.05 | | |CIDO ASCRBICO |1.7 |mg |CENIZAS |0.4 |mg | |DESCRIPCION DEL PRODUCTO | |Color |Color morado uniforme caracterstico de la mora | |Parte comestible |Su fruto tiene una pulpa con numerosas semillas y jugo de color mora. | |Forma |El fruto, es una baya formada por pequeas drupas adheridas a un receptculo que al | | |madurar es blanco y carnoso y hace parte del mismo. | |Usos |Liofilizada en conserva, Fruta Fresca, Mermelada de Fruta, Jugo, helados bocadillos, | | |pulpa de fruta, salsas concentradas. | |Condiciones de manejo y almacenamiento |No se recomienda almacenar la semilla por mucho tiempo ya que pierde su viabilidad en | | |pocos meses, se recomienda utilizarla tan pronto como sea posible. El producto debe ser | | |almacenado en condiciones de congelacin, para garantizar una vida til |

|Presentacin de producto |El producto es empacado en bolsa de polietileno, en presentacin de 90 gr, 1 Kg, tambor| | |de 18.5, caneca metalica de 200 Kg netos de producto. | | | Fruta Fresca | || | |Registro de Origen | | |Certificaciones | | |Oferta Calculada | | |Colocacin | | |Normatividad | | |Contactos |crecerboyaca@yahoo.esTEL: 7436650 Tunja Boyac Colombia.Cel. 3176422313 |

Clasificacin arancelaria de la misma, describiendo metodologa para hacerlo: captulo, partida, subpartida, etc.

La nomenclatura arancelaria es la enumeracin descriptiva, ordenada y metdica de mercancas que son objeto de comercio internacional y comprende un conjunto de reglas y principios que ayudan a ubicar un producto dentro de ella; tienen como fin identificar las mercancas de importacin de la forma ms exacta posible, a fin de establecer el gravamen o impuesto de importacin. La nomenclatura arancelaria tiene un Sistema Armonizado de designacin y clasificacin de mercancas, utilizadas por ms de 100 pases que consta de 6 dgitos, y sirve de base para la construccin de nomenclaturas ms desagregadas. Para los pases Andinos se utilizan 8 dgitos y en el caso de Colombia se compone de 10 dgitos decretados mediante el decreto 3104 de 1990, y actualmente el decreto 4589 de 2006. El cdigo arancelario es a su vez una estructura numrica aceptada por la nomenclatura arancelaria apara la clasificacin de las mercancas con fines de facilitar su identificacin en el comercio internacional.

El cdigo arancelario, se desglosa de la siguiente forma: Los primeros seis dgitos son universales. Despus de estos dgitos los pases estn en libertad de agregarle los dgitos que quieran. Las Secciones Son grandes agrupaciones de mercancas que tienen una relacin entre si, ya sea por ser un determinado reino de la naturaleza, sector industrial o del mismo ramo de la economa, la mora se encuentra en la seccin II (Productos del reino vegetal) Los Captulos Son agrupaciones de mercancas que tienen relacin entre s por compartir caractersticas y funciones, o ser de determinadas actividades industriales. Para el caso concreto el captulo de la mora es 08 (frutas comestibles, cortezas de agrios o de melones) Las partidas son el desdoblamiento de un captulo y tiene cuatro dgitos, para el caso de la mora sera 08.10 (frutas u otros frutos frescos) Las subpartidas son el desdoblamiento de una partida, en este caso sera 08.10.20 (frambuesa, zarzamora, moras y moras-frambuesa).

El cdigo arancelario final para el caso de la mora es el siguiente: 08.10.20.00.00 Explicado de la siguiente manera

Bibliografa (Cmara de Comercio de Bogot, www.syscomer.com, www.clusterfruticola.cl)

Johanna La decisin del pas a exportar es Estados Unidos

Hay una consistente tradicin del uso de mora en los Estados Unidos; las moras tienen buenas perspectivas de ventas si se conserva la calidad y se ofrecen buenos precios, debido a que estas son utilizadas para la elaboracin, de pur y concentrado, que son usados en bebidas, derivados lcteos, productos de panadera, mermeladas y jaleas.

Hay una slida tradicin del uso de blackberry en E, U y las moras tienen buenas perspectivas de ventas si se conserva la calidad y se ofrecen buenos precios. Las proyecciones de precio de mora en Colombia (80 centavos de dlar por libra) son ligeramente superiores a las del mercado (60 -70 centavos por libra). Las moras son importadas va area fuera de temporada; frescas, congeladas y en pur. El pur y el concentrado son usados en bebidas, derivados lcteos, productos de panadera, mermeladas y jaleas. Dado lo remoto de las regiones objeto del PLANTE las moras deben ser procesadas como pur para ser enviadas a mercados distantes excepto en el caso de una produccin especial en sabo, que manipulada adecuadamente pueda ser despachada en fresco como actualmente lo hacen los esparragueros desde Popayn. La mora es una fruta silvestre de la familia de las bayas que se consume principalmente preparada o procesada ya que casi no se ingiere directamente como fruta de mesa por su bajo registro en grados brixque le determina un sabor cido. En Colombia, aproximadamente el 55% de la produccin se ofrece en fresco en supermercados y plazas de mercado para el consumo de los hogares en donde se utiliza para preparar bebidas y dulces, mientras que cerca del 10% se vende a la agroindustria para la preparacin de jugos, pulpas, mermeladas, conservas, confites y colorantes.

La mora colombiana tiene admisibilidad en el mercado de Estados Unidos si ingresa a ese pas por los puertos del Atlntico Norte, incluyendo a Norfolk VA; los Puertos de los Grandes Lagos; el Canal de St. Lawrence; al este de los Puertos en la frontera del Canad incluyendo Dakota del Norte; y, Washington D.C., incluyendo a Dulles, para despachos areos

Por presencia de mosca de la fruta, Estados Unidos permite el ingreso de mora fresca procedente de Colombia, nicamente si su origen es la Sabana de Bogot y no es viable la exportacin de fruta fresca desde otros orgenes del pas. Es por este motivo que la mayora de las exportaciones de mora desde Colombia hacia este pas del norte, se realiza en presentaciones con algn nivel de procesamiento: congeladas, en pulpas, salsas, mermeladas y otras preparaciones.

Factores Clima:

Colombia

Tropical a lo largo de la costa y llanos orientales, ms fresco en las tierras altas

Estados Unidos

generalmente templado, pero tropical en Hawaii y Florida, rtico en Alaska, semirido en las grandes llanuras al oeste del ro Mississippi, y rido en la Gran Cuenca del sudoeste; las bajas temperaturas de invierno en el noroeste se mejoran de vez en cuando en enero y febrero por las clidas vientos chinook de las laderas orientales de las Montaas Rocosas

Factores Geogrficos:

Colombia

nico pas de Amrica del Sur con costas tanto en el norte del Ocano Pacfico y Mar Caribe

Estados Unidos

el tercer mayor pas del mundo por su tamao (despus de Rusia y Canad) y por la poblacin (despus de China e India), el Monte.

McKinley es el punto ms alto en Amrica del Norte y Valle de la Muerte el punto ms bajo en el continente

Pequeo Estudio de Mercado Estados Unidos

Estados Unidos es un importante exportador e importador de productos agrcolas, como se refleja en la industria de productos frescos, que exporta e importa una amplia gama de frutas y verduras. Estudios resientes dicen que la superficie certificada como orgnica ha aumentado ms del 44 por ciento, y las tierras de cultivo un 111 por ciento. Los informes publicados indican que la superficie orgnica ha ido creciendo a un ritmo constante. Las California Certified Organic Farms (CCOF, Granjas Orgnicas Certificadas de California) estiman que la superficie ha aumentado un 38 por ciento en los ltimos aos, mientras que en el informe de Idaho y Farm Verified Organic (FVO, Granjas Orgnicas Verificadas) se habla de un aumento de hasta 55 por ciento. El Departamento de Agricultura de Washington informa ha habido un crecimiento de 150 por ciento. El Gobierno de los Estados Unidos despus de ultimar las Normas Orgnicas Nacionales que entraron en vigor en octubre de 2002,cuentan que la industria se est preparando para responder al creciente inters que hay por los productos orgnicos. Los supermercados minoristas convencionales ya han empezado a vender productos frescos orgnicos, y ahora representan ms del 42 por ciento de las ventas de dichos productos. Las principales empresas alimentarias de los Estados Unidos se estn expandiendo hacia el segmento del mercado orgnico, y la fusin que se va produciendo dentro de las empresas de alimentos naturales y orgnicos redundar en una mayor publicidad y promocin de los productos orgnicos en general. Lo cual, a su vez, aumentar el inters de los consumidores de los Estados Unidos por los productos orgnicos, incluidos los productos frescos. El mercado de los Estados Unidos tiene ms de 12 000 almacenes minoristas que se especializan en alimentos orgnicos y naturales. Adems, los almacenes minoristas convencionales (ms de 120 000) venden tambin productos orgnicos frescos. Con la promulgacin de las normas orgnicas nacionales de los Estados Unidos, los importadores de productos frescos orgnicos podrn etiquetar su producto como USDA ORGANIC al comercializarlo en el mercado de los Estados Unidos. Aunque no se conoce el valor de las importaciones de productos orgnicos frescos, los Estados Unidos importan ms de 6 mil millones de dlares EE.UU. de diversas frutas y verduras. Si las

importaciones del segmento orgnico alcanzan el nivel actual de las ventas minoristas de los Estados Unidos, su potencial a corto plazo superara los 125 millones de dlares EE.UU. Produccin frutas orgnicas en Estados Unidos

|Frutas |Superficie | |Uvas |19 299 | |Manzanas |8 846 | |Ctricos |6 099 | |Frutas de cuesco |4 908 | |No clasificadas |10 261 | |Total |49 413 |

Principales estados productores frutas orgnicas en Estados Unidos

|Estado |Acres | |California |32 582 | |Arizona |4 361 | |Washington |2 978 | |Florida |2 625 | |Colorado |1 816 | |Texas |1 344

| |Oregon |1 231 | |Minnesota |360 |

|Michigan |337 | |Nueva York |326 |

Ventas de productos frescos orgnicos en almacenes de alimentos naturales y principales supermercados En el mercado de alimentos naturales, los productos frescos orgnicos representan ms del 69 por ciento de todas las ventas de productos frescos. Las observaciones realizadas en la principal cadena minorista de alimentos naturales, Whole Foods, indican que se venden productos convencionales frescos all donde no se pueden conseguir productos orgnicos. Por otro lado, en los supermercados convencionales los productos frescos se ofrecen ya sea como orgnicos o como convencionales. En el informe Fresh Trends 2001 sobre los productos frescos presentado por The Packer, los minoristas indicaron que los productos orgnicos frescos representan apenas el 2 por ciento de sus ventas al por menor. Una investigacin realizada durante el mismo perodo en los dos supermercados convencionales ms importantes indic que adems de los productos frescos convencionales se ofreca productos orgnicos.

www.economia.gob. www.fao.org

Demografa de los Estados Unidos

Segn el ltimo censo que se conoce de los Estado Unidos, realizado en el 2010, la poblacin era de 308.745.538 habitabtes. Segn el departamento de comercio, el pas alcanzo la cifra de 300 millones en el 2006,350 en el 2008 y 308 mil habitantes en el 2010.

Orgenes del pas

El 70% de la poblacin de los Estados Unidos, es de origen Europeo, en su mayora, Ingles, Aleman,Irlands e Italiano. Tambin hay una minora de Judos, aproximadamente 6 millones, al igual 30 millones de Mexicanos.

Idiomas en Estados Unidos

El Idioma mas extendido en los Estados Unidos es el Ingles, aunque tambin se destaca el espaol que usan ms de 40 millones de hablantes ya que aproximadamente un 80% de los hispanos, an los de segunda o tercera generacin nacidos en los EE.UU. hablan castellano como lengua materna.

Ciudades de Estado Unidos

En el 2007, Estados unidos tena 207 ciudades, ahora cuenta con 282, segn censo realizado en el 2010.En el siguiente cuadro se mostraran datos especficos. |CUIDAD |CIUDAD | |Nueva York |Wichita | |Los ngeles |Arlington | |Chicago |Bakersfield | |Houston |Nueva Orleans |

|Filadelfia |Honolulu | |Phoenix |Anaheim | |San Antonio |Tampa | |San Diego |Aurora | |Dallas |Santa Ana | |San Jose |San Luis | |Jaksonville |Pitts Burgh | |Indianapolis |Corpus Christi | |San francisco |Riveside | |Austin |Cincinatti

| |Colombus |Lexintong | |Fort Worth |Anchorage | |Charlotte |Stockton | |Detroit |Toledo | |El paso |St paul | |Memphis |Newark | |Baltimore |Greensboro | |Boston |Bufalo | |Seattle |Plano | |Washintong |Linconl | |Nashville |Henderson | |Denver |Fort Waine | |Loisville |Jersey City | |Millwaukee |Chula vista |

|Portland |Petter burg | |Las Vegas |North fort | |Oklahoma City |Orlando | |Alburquerque |Chandler | |Tucson |Laredo | |Fresno |Madinson | |Sacramento |Winston | |Long Beach |Lubock | |Kansas City |Baton Rouge | |Mesa |Durham | |Virginia |Garland | |Atlanta |Glendale | |Colorado |Reno | |Omaha |Hialeah | |Raleigh |Chesapeake | |Miami |Paradise | |Cleveland |Scotts dale | |Tulsa |North las vegas | |Oakland |Irving | |Miniapolis |Freemont | |Birmingham

|| |Rochester | | |San Bernardino | | |Spokane | |

|Gilber | | |Arlinton | | |Montoge mery | | |Boise | | |Richmond | | |Des moines | | |Modesto | | |Fayetteville | | |Shevreport | | |Akron | | |Tacoma | | |Aurora | | |Oxnard | | |Fontana | | |Yokers | | |Augusta | | |Mobile | | |Little rock | | |Moreno valley | | |Glendale | | |Amarillo | |