AZUCAR =(peso de pulpa*(Brix Jalea-Brix Pia))/(100-Brix Jalea) CMC = Es el 0.4% del Azcar AC. CITRICO = Es el 0.

16% del peso de la pulpa SORBATO = 0.05 EL PESO DE LA PULPA

1.5 2 ml de cloro/L. agua

Impureza s Cscaras y pepas

CMC 0.16% a 34 C Azcar 87% a 46 C cido Ctrico 0.16% a 57 C

Sorbato de Potasio 0.043% a 60 C

2.5 Kg cada envase