tims, 09 RAL 2018 sros: £5 temerando W275 2018 15/PUAEQW USE dls Und de Supervn, Monnoreoy vauiacion: el Memoranda W 2577-2018 MIDIS/PNAEQN-UPPM Ia Unigad de Paneanania, Prempuesto y Moderiacé; y, el informe N° 0041 2018D1SP>NAEON-UAL dela Unded de ‘ue, mediante Decete Supreme N" 005201240 se ces el Programs Naconal de ‘Atmel cla all arma, coma rogram Social de Niners de Desirrolloe Inn Sora (ibs), con le iasas de binder un sewn sentri de ali, ascii 3 or bbs de ons locales, cogestensdo eon ly comune orenbis elude par is 9 ioe el ee fe educacin nicl 3 partir de os tro 3) alos de ead y del el de eeucaion primer de {ducal bisiea en atiocone oder pubes, ‘ve, mediante Deceto Supreme I” CO52014-MIDSy N° 6D4.2015:410, dapone gue el Program Raonal de Aimentacén tacos Cal Warma, do forms proresha alone exoares 42 nel secundos dela nstusons publ lain on or pels nalgenae qt = Ubon eh le Amazonia Peeuans maces eegando pra del aria rime de Dacreto sure Oe 2OU2-MIDG, y establece que el Programa Nacional de Aimentcn tsar Ca Warma ened ane zencis ests (05) aos (Que, mediante Resolidén Mintel NY 2852017-40 se aprueba el Nenal de Operacinar del Programe Nacional de Aimencin cicaler Oa Worms, gue corstuye =! fccumenta técnica normative de getisn que determina In estrus, funione peneabe det Progra soda lupsoneseapecier dee unidaderaue io inten, necenader mins persona as eam los principales process téenlos yo adlalsvatos dl programa orieados at SER nro de min, vs ber eat, de forma cv lo Inari emir tS por el nse de Desarotce ncn Scala: gE Se metre txt de Dena Resta t 48201 MORSPNAED, we [oS saan se eb ConprslMob tCsn ein ov dtr irs tmAtacol tre teeter apnones memes ements oes simi, Re tae peered pees or cota eueaia y eptneic ge pomaice Te GER, Grsmndun hein en rain eis tartaes eters sistema cueerea aes po eirtveiwera reer ecoaraveomie be 5 "e ‘ave, masinteReslucin de Dien Ejectva N° 282-201 IISPPNAEW se apc oes tara Superién de le Power dl Service Amenario en is stucoresErtias steno orl PUAEOW" Version NOS‘ve, Reon intr A? 261-2017, se sprue el an Opeativo nsttucnal ‘2018 dl Pago Gt Winsted Deal ncusn Sora que tele al PHAEQM ele ‘ela ated 5000276 Gest del rogram - Unidad de Suprise, MontoresyEvalacn =a “es N" 0 “Superson y montreal growion el seve allmertaro en Iss sucones ‘a, ona nla cle feta nat contempt el Pan Operato istuconal 2018, mediante Informe, N" OOU2OLEAMIDIS/RACCHLUSME/CSEENSCH, lv Coonan de Seguoint Evasion dea Uned de Supeistn, Montorea yun eabora a actuceacon 1 retocl ela Supervsde le Prov dl Senco slment ania stones Eucatnas ‘ened por el AEG = Vern 08, ue, tra K) de alo 28 det Mani! de Operacone del PRAEGW, aprabade por feolcn inner 2832037-MIDS, Ia Unie de Supervise, Monitreo y Eoiacon se lncnee d] poponer documentos romatvor laorass ys cnluade por ss cornices nto process scarp ‘ve, melate Memeorando N* 224-2018 SDI/PRAEGN-LIME de 26 de febxer de 2038, Unidad ge suparié, Montoro y Even, propane el “Priel pra a Supomvssn de Is Frown de sev Amantro enn Ietucioner Eesti steno: pov el PNAEQM” Version 104, cone jena de cegone los procesimintos para el sesso de [ sperision dele rovsion del seni almesta ens nstuionseductas ates pre PHAEGW; = ska orca ein enter a tente ancl te te ucea ciae tee marae Aen ) Seren soa ee eer ace ie) Seatnstnsnes seme Sonny Ss ce —f Sa (ue, Jos Hera a) yo} del oumeral 822 - Eaboraén Actus y Aprobacin de Documentos Normatiner,sefala que toda ezboracién ge socmentos normals seguir’ ls Alsposcones deserts en ls -Directve par la emul, revision yaprobactn dels documents novmatnos ene PRAEGUW",y nemo, sando ze scusleen dhs fstumertos(o pai dol ‘ers N02, Unided Organica proponent (repr tds oscmbios efecundo en elacn 0 leversinvigete ne “ana de Contvo}de Combis", (ve, mediante Resluciin de DirecinEetva N" 5789-2015 4nDS/PRAEQW, s apron 1s “Directs para la Formulae, Revion y Aprobacon de lot Dseamentas Normatvr en PNAEQW, medent cule etelecen dpasitanes par fomulacié, revi. groban de lor documemarnortiwor gue requere lor proces que evan» abo as Uniades erica PnneO ‘Que, mediante Memarando_N* 1527-2018MIDI/PAAEO.UPPM, Unidad de Planet Presupesty Moderizacnopinafavorablementeyarala proba dl documeato (Ei -,.D tawcatves arenes pore PUAEGW “Versa NOS SESE cue, med in 6041-208 a Ui esr en Se a Se ee eee {21 Pevade 6 Sere Amen on tes cata stn: pore MAE ‘ers Wo pests por nd de sper, Mentor alain oad fr Una de Pesement spot Madersncon cong ones eas nb “Drei fretn etn yApeinn de Docomar hanson er ORESprobs con Reslucion de Dieacién Fete N*9798:2035-MIDE/PNAEGM yf “Prctinonto {de Control de Dosurantsy Repo’, proba con esolucion de Decaanfjanine NUD 2016. ‘MiosyPnaecut con ol voado de la Unided oe Supenisén, Monitoren y Evakctn: Ia Una de Psnesiont, Pesupesto y Modesnzain dls Unda de Aseria hide, En uso de as atibucionesestablecies en el Dee Suprene N* 008-2012-MIDS Decreta Supreme W*0062014:MI0, Decreto Supreme HN” O-2015-iDI, Dero Soper N° 32-2087 MIDS, a Resatucin tinsel 283201705, yl Rela iter N* 0452017 MNS, Arto 1. Aprobaién dl “Protos para In Superisén de Ma Provién dl Servicio atimentaro en es instuiones Eater stencian por el PHAEQU Versn N08 Aoroter el "roto pars Ia Supentn de a Povo dl Serco Alena ais InsttaconesEduetias sted por el PRAEGM” - Vern NOt cue forma prt tert da presenta reslain nl 2. Derogacin Deir in efecto a Resluedn de D¥eerion jective” 452-2017-MIDI/PNAEAN, Que pesca el Potaola pra Supers dee Prviin del Servo laneotario ns asthe Educats sted pore PHAEEW? “Vestn NO, [Anicilo 3 Comuniacién alae Unidas Terral, Unidad de Astsoremients, aye y ‘Teenie de Progreme Neional de Alimentacn Escolar Qa Warm ‘cearger# f Coordinaaiin de Gestion Documenta Meni al Ciuadona, cer de onocinieto sas UniadesTertorales dl Programs Nona de Auman Fs arn, las Unidad te Aesorameno, Apo, ¥ Tens, respectvamente staves de medias lca ‘rico 4 Pubic en Pott nstitconst Publier presente Reslucn de Duel cite, Ft acon de Aentce Essor oh Wr a a). Iatuctonal del Pagrams Ragatreseycomuniquse I Fayped Tee Tas wAneAe setaePROTOCOLO, cece | ee | Pag Peso se apacon Pee rere rmcowssie | cc | re | fommsbaeoreaicet | omega PROTOCOLO PARA LA SUPERVISION DE LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS ATENDIDAS POR EL PROGRAWA NACIONAL DE ALIMENTAGION ESCOLAR QALI WARMA — Low |) ‘inte sc tomas ebsitins tena a seo eeorocua oa a penn 0 A pow oe inoice Pagina LntRopuccign ? li, JUSTIFICACION ‘ Wi, DBVETIVO GENERAL ‘ 43.1. Objetvos Especticos 2 Nv. | ALCANCE 5 V. BASELEGAL 5 Vi. DOCUMENTOS DE REFERENCIA 7 Vil, DEFINIGION DE TERMINOS 7 Vili, RESPONSABLES 8 124, Joao Jefe dela Unidad Terral 8 8.2. Coorsnadoa a Coorsnador Tecnica Tertral 6 3. Monitors Montor de Gastién Local cy 4. Jefao Jefe dela Unidad de Supersién Monitoreo y Exauacion " IX" DISPOSIGIONES 'GENERALES PARA LA SUPERVISION DEL SERVICIO. 4, ALIMENTARIO. 24. Modaidades de Atencén 2 82. Tipo de Superision 2 921 Contol cela Proviién del Servicio Almentars en las instituciones 4 ecueativas 182.2 Supenisién de la Provision del Servicio Almentato enlas Instuciones 4g Eaueatvas 93, Registo de informacion y Georteerenciacon 2 84 Actividades y consideracones a tener en cuenta antes, durante y A Sespuss dol euporvion 95, Invoriar,casiicacen y puesta adisposcin dal productos. con - ‘eventual tego da vencrmiono,almacenador en ae reiiiones educatvas X. _DISPOSICION FINAL 28 XL REGISTROS 2s Xi, ANEXOS z ‘aNexO u" o1, FEMS. $6 Suzenibn de 12 Provdn del Sevico Almanac EXON" Ot Hocatad Prods (Conta) EI |ANEKO N02: Flea de. Supentsn ce 12 Provision del Servicio Almeria 45 Modatiia Produtos (Superson) ANEKON' G9: Flna Se Soperain do ln Provan del Genco Almeriara 4p Moasidas Racones (Conro) ANEXON' 04: Feta ce Supenicdn de la Projsien det Servicio Alimeniore 4g odatdas Racones (Superisn) ANEKON? 0S: Fiche de Goveune Se at Redanss en & Pron del SAMO gp [ANEKON' 09: Ficha de Consumo de las Preparadoms en la Prouson ot 5 Servo mento ANEKON’ 07; Acta de Supereson e la Prowsion Ge! Servicio Aimerintio 5g Wotaitad recuone ANEKON* 08; Rela de 'Supereson ce la Provision él Servicio Alimeriani 7 ANEKON" 99; Bagrama de Fie de la Supervision de 2 Provision dsl Serio ‘Ameria Megstiag Proaucs ~ Tipe Catal ANEXON" 10; Blagrma de Fie e Ie Superaecn dg. Poysion ool Seveio Attar feds Posner Tope Speyer.” ANEKO N11; Bagram da Figo dele Supervgnde's Brion del Serio CON" 1t ner Moditad Recones~ ipo Cantal |ANEKON 12; Dsgrama de Figo dela Superica de @ Proviso del Sevkio gy SShmontetinteanne (2% son wo maraeFein oe css cna Oe ETHOS ANEKON 13; Tabla de Nimeros Alstoios para Osteminar la Secclin gy Selseconada |ANEXGIN" 14: Formato Air gaa fa Soleccon de la Seccon en ls QUE $2 gs Deloss a Pehe do Consume |ANEKON" 15: FchsnfrmaiveModalidad Raion y Moca Prosucos 5 |ANEKON"16; Procaimeno para el raj de nigrmacen de i prequés: El Scio sel Dolio Se "ealne ce acuerdo a canted mnie GB ‘sable on Tabla de Seve de Alero ANexO N17: Gono de Cambios 2 Nenkeunaebrcensheatane (ZF oyu mace‘Er sen se enue ans remote PROTOCOLO PARA LA SUPERVISION DE LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMIENTARIO ENLAS INSTIUCIONES EDUCATIVAS ATENDIDAS POR El PROGRAMA NACIONAL DE 'ALIMENTACION ESCOLAR QAL! WARWA INTRODUCCION uesante Cacrto Supreme N"608-20'2.MIDIS, 8 duno Ia ereasen del Progams scons de Amantasen Excise Gn War, como orogsms soa sl Winitora Decals Inouson Soa MIDIS conf stad de Pena in service aimertr fe cada, adocuodo ee hebice de consumo Teas, cogestonado con i ‘una, castonble y eaudabl,pora nae yniflos Gal nvol de eaucactn ical 8 pat de os wes 2) afte deeded, cel rv! ds educscan pean seo essen bass en nsttntnes dots pubsene (Genet Decree Supreme WN 006-20:4MIDIS so rela la mostication del Deceto Siena. Nt oae20TE MIDI, tando. mesos. pass seerinadon 29. {Gesfeacon socio ecundmes in creo geogrfin, por cule Programa Naconat de Almentacin escolar all Warma, de forma progenv,sencera als eacoaes del ‘vel de efuezocy secundaria de la educactn besa en wetiuoones adacvas bias Ioezadas ence pustioshdgenas que se wea en le Amazonia Peruana, Deno dees setisades poaramodas, sta srevaia Ia superitin y contol de la provion vel seco siento modsidad prosuctos y modabsad acones ens Fstusines esucotes atone, con la Waldoa de evar ef doce de loz [ocesce y lneamionios exabecdes por el Proplma Nacional de almentctn Escolar Qa Waa yal contuiragarantzar un svc amentao decals En al sonido, se ha elaborado el presente "Pues para ts Supensién dela Proiden gel Serco Aimentano atlas Insitcones Eauenivas tains por 6 Progam tlaconsl ce Almerinion Eessar Gali Warman aoc el Prlseae), ‘cs exabiees oe pocadmnioeyinesmictos para esol de dh Scud, JUSTIFIEACION presente Protocol permite exablocer anceps yoromiianns generale pra ‘cena ds fs achtadat Ge supereson 2a proven el sein amet i Istucones elucavasstonaias por el Programa Nacunal de Alimntgen Escolar (Gat Warma, asm, defn os responsable, hearnalat, pened ¥ crag feta suporion Dispel procdimints para ol desarolo de la sips de i powion de ‘sevien slmertaro en ls stones edveavaspublezssencas pore Prog ‘scion e sumontain esonar Oni Warma, af gbvevfenr ol smpimiens dee ieponaones estbleaaas, 2, Objetivos Expeciticos + Unicmizar aris oot a sypenisin dela groin det seco almentaa on lbs nttigenes educaivas sends por | Proy'ara Nacial e Almentoion Essser Gai ams tine orecanseeaien? [2% sis ans oH i‘iio ta at rte cons ne Cbfener informacion que penta generar indadires de Ja gestén de Ia proveien do core almeriane pare tomate doce y mora da smo Eatblocer lot cansies de comunicnn pars el tuen sezarole de lee Sctvidades de supe'visén y adecundo report de la nfomacion dea ronson al 'sevlco simentara, "gan Io sstaveno por a Programa Neco de ‘lmentzcion Esesur Gai Warm. 1. ALCANGE 5: presente Procol es de apicacién abigotaia pore las Montras y Menies de ‘Geston Loca, durante la supervision de i provson del serio mento en as Insttucones edveabvas stands pore Programa Naot de Almeria Escolar (Gal Wetman tambo dels Undades Teles, 62, 54 @: 58. 64 Nene iebrebvtiana ye [29 sutunsonsiow BASE LEGAL Ley Ne 25802, Ley Gane! de Sats Ley Ne 28048, Ley General de Ecadiny 5 mostitaras Ley W 29871, Cocgo de Protcctn y Detenaa del Coxsumigor Ley N" 29782, Ley de Greacion, Organizacion y Funcions del Manes de Desoroia ncaa Sena Ley N* 30083, Ley de crecion del Organise Neciora de Snide Pesquere — sahtPEs ‘ecroto Legislative N" 1082, que eprucha la Ley de Inacaided de os Alors. ‘ecto Supreme N* 07.98.54, que apna el Regament sobre Veglanca y (Cont! Sanitaria de Almenos y Baits yl Noms sdetns Decreto Suprema N° 022-2001-5A, que apa el Rexmento Sentara paras Ssivdscee de. Saneamiono Ambiental en Vvinaas y Eosbecimen Comoreaos. nsushalee ye Soviee Decroto Suprano N* 040-2001-PE, Noma Santana paca lag Actes Pesqurasy Avie, Decreto Suemo N* 034-2008-AG - Regsmento de Ley do Inocudad de fos Decreto Supreme N¥004-2011-AG, Raglamenia de nied Aposimenta Decreta Supreme N° 006-2012.D1S, crea et Programa Nacional de ‘Nanertaci Esco Oat Warm y aus mediestois, Decseto Suprema NY O01-201S-MIDIS, que esablece dsposcones pa a Aransorencin de recuse fnanoeroe a coria u c(ganaacones ue se ansttyan pare power ie Banee srvios dal rename Natona: Guna Mas {Vol Programs Nason ae mension Paonia Cl ams oorate Supreme NY 012-2013-PRODUCE, sue apueb= a Raglzmante de = CEy'N® 20065, Ley de Creacon ae! Organemo Nacona de Sended Peoqars SAMPES)515, Reslucion Minster N* 448:2001-SA.0M, que sprsta ta Austin Norm Semana para. Tatar se Denneetation, Cowatzacon, Deenfecatn Lmperay Desrtession de Reservas de Agta, Leta co Amerie y de Tanguss Sepecs 1516, Resoucin_ instal N° 383-2005:MINSA toma Santaia pare el Foneonamieno de Resiauranisey Sevicwe Mes. 1597, Resin Miniter W"222:2000.INSA, qe apc a Noms Santa para i procedenieno de stoncen da akrtas de slmenor y bebe de con umn. 518. Recon Minti NY 192.20124NDIS, su spac fa Diectva N O07. 20;24018 "Lnearentos para Ia evsluecion, sepumieto y gestn ce gence de is policas, lanss, programas y sroyedos dl Minis oo Desaraloeieston Soc 1538, Rescue Mitral N”016:2013MIDIS, qe apa la Dect N°O0-2013- mis. que enabece los pronesimenioe generals par In operated Gel ‘modelo do copeson para atmtn del erveo aimeriare del Progra Necenal de Almentaesn Escalor Goi Waray sesratfetorss £520. Resoucin Minti N*683-2014.UINSA, quo apucba ls Guls Técnica para a Investigacion y Contol de Bots de Enfradee Transmit por Niner. 1521, Rego Minti N"C66-20:6-MNSA, que spac Ie Norms Saari para [Ssmezaraminto de simenio teminadoe desinate al snsume humane. 522 Rescucon Mineral N° 28°-20174N11S, que sprit el Manual oe (Operas del Programa Nacional do Almoniacon Essar Gat Warma 5 520, Rasolilén VieeWinseral N* 002-2012€D, que aprusbe la Gala cer Ie datas Pubieas de los nveles de Educacien hay Pimara en ef marco ‘Programa Naconal de Almertacin Escolar Gat Warm ey Iiprenin a GacsSacos ys Arai on ns nee 524. Resalucin Vee inser N’ 151-2017-MINEDU, que apueba inet ‘isnomsado “Overtones para el ineniaio| Saaheacon ype = ‘perience prosuetne, con evel esa se venciman,skmaeenseo= fos ettugones eaucavosplbseas en el mers cel Prograrta Nacional do ‘mention Escnar Oa Warm 126. Resducan de Saceaia Genre N° 2952017-MINEDU, que aprusa la Norma ‘TeeneaNomas pala cogeson cel servo area mlamertas con Programa Nodnal de Alneriaaan escaar Gal Werme, VL DOCUMENTOS DE REFERENCIA 51. Codge inemacional Recomendeco de Pricicas de Prncipos Ganerles de Fige de ins Asenos -CACIRCP 11969, Rev & (2003). 52 Resolve de Ovecdin Ejecutvo N” 432.2017 MIDISPHAEOY, que apa anus it Procaeo de Compra del Model de Cogetion pala Ann el Semon Almantano del Programs, Naconal de simenoron Excase Ost es rrr ER acpanis fF esanoceweh SPER OF UA PHONON OL 63, _Reeolucin do Dress Elculva N* 44-2017 MIS PNAEOW. que apueba. los Lineanientos para a Plnfescon dl Mand Escala et Progiams Neos ‘Se Alimentactn Esooar Ost Warma Vi EFWuCION DE TERMINOS ‘Acta de supervision Eelel documene donde se consigan las observeciines veflcadss dusts fa Sipersnrlacionadas con ls provson del serie alent, le camaromede fstumdos for el Comte de Almertao Escser, as coral cups 6 Feumpimisnt ‘de los mismos. tambn o@ conga todas lar actroniee Feaizadespor'a Monora l Nenr de Gestion 20 El Act de supervision debe estar dbidementefimada y sla pr la Peseta (et reser co! CAE ye er oleae, frmaraaqueimembro el CAE query Partopedo en ie supenisen. Asmisme, sare fad ora Wontors 0 el Mer fe Gestion Local oe Programa Nasenal de lmentacsn Escolar Ga Wama 2 ‘Acta be Superson oso nica sturents rege manalane frragh en formato feo (1 orgine y 2 copes. una dels uss date dejres ai Protos ‘SECA oun miombo del CAE” ‘Suenas Pricticns de eanipulacén (PR) Ee ol conunio oo pasties adesuases, cya obseranci aseairark Ia alae snla enocuse de os alineros y b2bdas. (0.5 17-98.58) ‘Buonae Practica do Almacenamiont (7A) Es'el conjuno de nommas mamas cbigaorat de amacenamieno que éesan ‘cnplr ioe amacanamanios ce mpotacon,dstibuce dapensocin ¥expndio ie" prodictes’alimonicos, respecto las. isalaiones, eaupamente blocedimieios persion, destnadoesgarenzaria cata be mde: catia [Conjunto do caractstizasihorentze un objet que confer capaciiad pra stsfacerneceedacee mle y exiles Cantidad de ProductsiRaciones #entegse Ee nomoro en uniades del product eYacones que se enregars da rar ‘fectvesagin pogramacien de enreg esablecdn en el conto © senda. ‘Comité de Alimentacin Exeolar (CAE)? Smrrepeserianina de econ cua eapine cy val press dsl servicio montane. ran sl ae escolar encodes Enrfomados. por & decor quen peste of Cone quen pode delag sue Tuaiones sun soconte 0 ammatatvo con vneul labors en la nsiacon fducatva, "ut roprocatarée dels profesues ye sonal atmnatua abn Slump oi rt de secrete © secteur y Ues faprerslantee Je es tadier poses de famis de nett scat pubis Desinfecetin Esa recion dol nme de mloorgensmes rests ene! mao amet, fprmeso de aperes qumicer ye mings flee, aun hive que no sempromsts [Snocuaaa ta aptaud dat amen. {CACIRCP 1 1908 (Rev. 1997 y 2003) rin troione ITA ior con aeco Suet Ge menace Cees ramomtcan ante ‘sed tren ou BA Enfermedad Transmit por Alimontos (ETA) Eso sree crignaso por Ia ngeston de amar o agua, que cortengan ‘aperos otalopece on cartdades tea que often a els del cau am Inauol 0 grupos de poblasen Las ales por hipteensbiad indi © (Cana slrance nose conseran ETA (Rt 222a008VINGA) Cceonstrencincion ‘ears de postienaiero espace de une ete e: una localzason poogrtica Uineay san defnite on un sists de soordanace dat eapcioos ata ee una opraeen natu! dato dl os Stns de naracin Geogron (SiG), tno para obs tr (magenes de mepa Ge ples) come para cjetes veccale (puntos, Uneas,polliess ypalgones due representa ojos fst. Higlone de os Alimentos ‘Sen toda las condones y medcesnecesari pare eoeguar la noulad y a spud debs atmenos en as las fates del cadena kent (D052) pa gata de que los simenos no causerin dato af consumer cvando se prepare yo consuman de acuerdo con ol ws aqua ea dota (OL 1082), ‘Son los fomates,fenas, alas y aplcatvos impenentaios para ol reco de infomacion ge la eypervicon 8 [ae netluconae sducalvas senddas Por & Programe Racal se Amertacen eso Gat Wem, Proceso de Liberseisn Son ie acivicaies Go supe qua <9 ralzan de manera cacuencal. que aprense ia Tesi documenta, venfcacin hijoncosaniaria el ‘eablecimient, vifacén del proceso producto cintmuo (rode racioes) Y evaluscon do tas fgocnes” 0. prducos. en ts eslaboumeriae de los roveodores,y veriar a cate yeitba con ol de autorzala atbucion de products yrationos ala nstuioneseducabvas. Productos que RequlerenDisposilénInmedata Son squeios slmeriosetegas alos Comes ce Almeniacion Esco, en ‘marco Gls eecuan et prograna Nasixa ae Aumentacn ob Gal We, {ue se efevenian 9 eatore (14) dia calendaro 0 monos de su fecha Je Insttciones’ educativas no se_nayan reanudede. (RVM_N" 181-2017- [MINEDU), fs cals oncurpinte do's clada noms debon so" envepodos & |S Moncpalided dee ocala. prev repivoy con ‘icsgo Alimantario. Propatiliag co un ecto nacho pare Ia sad y la gravedad ce cho tec come ensacuanda de un pel et lo tment. (0 607 56-54) sla expands pare segue! despazamen Je ut alent ¢ aves 0 une 0 ‘atae laps eupenfeneae de eu proeucon ansemacn y ssracien (DL sez) Es oe nol mari qo age de hase cup a uncon aa haar sence bar una acivgnd a taea cternada = deszarad densa) Es der. ea Ssura gereradadaramerts- boas 9 ives m emo Tanargd rer a roouutn ou be Ao it ‘ieoumau mae Segregacion de Residuos ‘Acar de agrupardelerminados components 9 elementos ices do fos resvos ‘dos para ser manejaoe en oma epoca VIL RESPONSABLES Es responsabilidad de Jet lt de la Unis Teri = Gorantzae et campsniens dl pesente Protect durante upersin de a pov dal servo amet en Ins iuconee ate lens pe {Programe Necoal de Almentacn Excola Oa arma, = Supenvisar las acvidades'progadss que desrolen ts Montoas 0 Montotee de. Gestion Local y la Coocinadora 9 el Cooinador Temtc® ‘Tetrion fees al eupervin do la ewes dal aria arena. (Goranlzr auc las Meters © Morsores Se Gesisn Local ge sv mote de {vespendancirelsanofcixameni en smn do sopewsion agra, ‘finde azegura In oporunad cmd de le superisonesraszacas| = Garaniza ia eaters de mipersionsfosivn de neces aoieshins de ey ambto do covaspondoncia, de acuerdo 2 los plazas de ejecrson Gesioner el _cumpininto do. los syprvsines. programas. 3 las Fettuconee stuesias, sl core. cf corospmnsion alee de ee fesulados de esas, logrando que se cute con iainformacion en Serpe el ‘ue permit in toma de densonse de mansra oporsna _Gtaizar envio epartin se ntomacion dea supers de a powison Gal serie abmeriario or ioe iratuonne edvenian a Some homnssoo ‘de Gesbon Operas (SIGO)garantizand aca 6 a mia, Realar et sequen del Plan Operative neticional (POI) tomer las medidas preventive y carectvas, para gavanier fa oui dele ee = Sus ue or lo do su competancin ln ane 0 lege 142. COORDINADORA 0 COORDINADOR TECNICO TERRTORIAL Es responsabilias de a Corcnadora al Coorsnader Técnico Teta = laborer on _coorsinacion con la. Unced de Supenisin Montore> Evalacion, el cronograms de superison a la provison ds! serie ‘Simanta en ls stisonesesucatves stands pore Proprme Nasal Ge Aimentacin Escola Gat Warma foe aegis a conga Ge superna vain dl sno + Omanzar las aciiades de campo de lac Montras 0 Ie Mostores de GesttnLoca"'de le Unded Tertoral en facen’ 2 ‘oo Inearinios ftabieadoe on prosante toca Verfear que Ine Monioras 0 Montes de Geston Local rsdan ‘ectvamente en smbta de Superson asgnedo, 8 Se grant In ‘peruniad y cad as supersione rates Verfear Cumpimieno 39's ssborurs de mporcen afechvs de Ine insouciones ecucabves de SU jurislecion do acuerdo @ los plas de ic Vein acne (D9 i= Verfery asegurar al envio cportine da infor dels eupenison oo x Prov de eo mento, a Stra rornica de Ganten Opera (SIG0}gaanteando a enlead de ta mama Cosma con't Unis ce Supenssion Menioreo y Evauacen y oes \Unidadee Técrcas cel Programa ora implement aciones que conetecan 8 larmeea cantnua do a poveion tl eave aint, Reaizar visas de siperistn a as irstiucones ecucsva pare vcr de manera slestons i proven del orice stento yl Cerorparo d feporal en compe, Binder tacamendociones y sogese medias coecivas y prventias que pernitan nerar a superven get provision del sovico alors. Inglementa™accones.Inmedes "y eafaar esogumlo. ante la preserlacin de neers reconados 2 prodéon del conven almertao fe seuerdo a or procesimienor eableder parol Programa Neca! de ‘lmertatn Esonar Qt Warne + Goordhar con la Unidad a> Superson Montoreo.y Exauacion, a Impemeriscan el Plan Operative. ietiucotal (POI, towarseioe "y Crintaciones de caracer acrice, que rita e! Programs Naconal de Simeriacon Essar Os Warne, + Oia que en a gmte desu competnci gre odelegue 1.3, MONITORA O MONITOR DE GESTION LOCAL [sresponsaices dels Montara Mentor de gestion Local, ~ Veifar et curmlimenta de os neamistos eaablecios por el Programs Curae Is provision dal serio alrenlao en iat ttvciones esc Sendias por el payne, = Cumpl can ves sctvamert enol dmtto de sypeisiin aignado a fo te tagurar a caiad de as supetioaerelainn, ‘Stpervar as nation eaves del site aignago con oportunidad de cuore alcenoprama de superison aco. ‘radar autencle cence aos moms Jel CAEY oes aeoves inouredos fla gestén del evi limriara respect alae dobsades ontfcadss Stan a eerie ‘lcs daniels supension @la rsiycones esuentvas les insrumentot espero defo po a Unead do Supanen Mente y aus Ingrser en po rea al Sistema hlagtedo de Gaston Operative (S160), le Infrmacin fecoptada durams Ta spelen de oe msicones educa elanoio asgraco. Comunear ert mas brove pazo 2 su dela» dete lemerite, cushuier Sinden o impravao que ecaaane el maumpinseno del ernosrens Super apres Ceoranar con 80 Je © Jefe imetato ania fa presencia de incientes ‘espad ¢ ty govsin aol seviva simenara, 2 fn de imslemertar Ios ‘eceresinmedas.n seta 8 We prosediante eanedos Pore + Ehivogar monsualmonte al Jefe o Jefe dela Unidad Terror o quen este Goagne como. Yeeporesbe, un forme cetdado ce las superisions ‘eolaadas 2 as nstucones educabvas,aduranc ls repos de regs (de datas al SG y de ers aoa In nsraranan (Phos yo Actos de Sinervainepleades eel racoj e famacon Ey caso de evoencarse Incumlmientes dt povbedor deveracortuntar ‘smetatamenia als Uns Teribrly genera ore coespondente (un pao de 24 neva Eneato de procter ina alas santara odonacia, qui 0 eta (OR), cuando se observey stuacones de icumpimeta del proveedoru occe Netcare brcnteoio te [2 so waeonaw seas‘Si aa as aos ects rameuconss ‘ive pt poo acon sac ls asistencia tecica respecva a los intsprans Se CAE y proporcionr ta ‘Stomacon neseara nad Terris. dm scverdo 9a esabieco or © Protea ee Accon frente 2 deruncias, oj Wo recs ovens Ia gosto del ean atimontare! Einar asctena dria os Itoyrares del CAE. do poduciso una alata pate de un vglats soca. proceder de acu 2 fo esablecdo en et ‘Srotocao de" Nanci de Aletae a) Procso de Govton del Sen ‘iment = Racager informacion en ls nsttucions efucaivas que permit i Unad "Terroir respuesta sla sertse rei por ine Vignes Socal aque persia ever ls presencia de vigterios vocals en las mas, de over aio eeabesgo en el rotoeno paras igiacla Sock al Process ‘de Gestion del Servoe Aumont sel rogram Nacenal a Almanacs solr Ost War Parepar en la confamacén y actuszacon do es CAE onl insures evsahves de smote signe Sherer ibs Ines esichaos, en cin a ras fincones que onl fbi de su canpetena ange o dacgue i ela 9 el defo doe Unt ‘Tertorlo quien sate designe como resonsatle, 14, JEFA0 JEFE DE LA UNIDAD DE SUPERVISION BIONITOREO V EVALUACION = Garantzar el cumplinseno de is sspoicones conterdas on el presente Prtacte duvets syperisn dela prow del aro marten as hoitucones eaiesvas alenddas por ef Propane Nacenal de Abmeracon sear Gal Warma, a cago ce las Undoaes Terie. ~ Vetfcaret cumpimienisyeekiad de las sctvdados do supeisin progtemadas que detaolan ls Monores o Montes de Gesen Lacs, eater i superon slae Montorse 9 Monioes = Caton Loca dome Sts aceaies de supervision 2 ce dstormnar ©) dosonparo = Reelzar el monturee y segumiono Tos pisos ce lecuciin de ts Satviados de supers de acuorio 4 b eeabseKo ene! Pan Operative inetuclonal (PO) prevent Protocol Baar aistnea Wena a equpe dela Unidad Teil y alas Wontrs y Maniorss se Geston Local en acpecaerelaconaio 3 ty euporsen ol Drovisin dal sanico almaniano en ls nsttuconcreovenvae yal use Geos Reals el segues al ingreao de Te niermacén medanta el ueo las heramienie mtrmateas genera para Eborar ios infoemes covesponsentes "Y comunkar 3 las teas csrrocpondionce IK.DISPOSICIONES GENERALES PARA LA SUPERWSION DEL SERVICIO ‘ALIMENTARIO ‘Se dof come tl conjunto de secon que armen ctr al eurnplmint de lop insamanoe exeleosos pore! Pronama Nowanal de Almentaion Escls Cat ‘arma, para la gesion Got provon dol eon’ sbmentaco el insucones ‘evi documentary apleabien de meumenoe para Ia rasokeeh de ‘nomacn oe wim DX annua aconSeo marae 821, MODALIDADES DE ATENCION la orovsin del sevice aimenato que binda el Progtma Naconal de Dimentacsn eee sl Viera a raivs a tance ce dos 2] mcaades de Modalitad Raclones: So caractoraa por anager dosayunoeo rofigrios {ue ne requeren preparacon en la msitucan ecveava, Se Vala de Sirens preoradbe para ef consumo rmaieto que cmplen con los Tequsios esabecios en las espectcscines tecncas de. recones [prota ps el Posfema Nacional se Arantaion Encl Ga Wma. (S'racon cores de un bebe Indutiazads yun componente abo. Esa modlad comprence es (3) elapat™ Que. son gesionadat ‘plod rel CAE: Reccpan, DctnbucionyConsuma, Modaidad Productos: Se cacti pot Is entegs de alimentos no perecblea de pracenemleto mato 6 rcuaisrado, Que cumgien con {es vequstosestabierdos ants especteacones cies de productos ‘erebaoe pel Progfoma Nason! Se Aimentacon Excale Ga Wm, {Ge mimos que servran para a preparasn oe Geseyros lo akrueros Esta modaldad corprence sot (0) elapse que con gecioracae ‘oladas por el CAE” Recepcion, Amacenamienio, Preparer, Servo, Bistbuctn y Coreume, 82. TOS DE SUPERVISION En asnetucone edveativas so ralearén dos 2 thee de supervision: + Contol de ta Provislin del Servicio Alimentario, cwya prinspal {aide earl join el sv serine ofa con \dorfesdas, prmtando ‘omar las eosanescovecvas recast Ge mejorar el serico aimentso + Supervision dela Provision del Servicio Almentaro,cwya princes ‘nalaoa ce ericarf9pronsion del serio simentaro en lases les (apes gesionadas po CAE, perienao evaum la geal reals tomar las acces correcinasa In de marr lagoston de! servis Linentaro enlarattusn eave = Ls gest del CAE respacta de Is proven dol sii skntar 22 falda en la sede canta! de acuerdo ariel do cunplimiens de los foqusioe icorpratos en la Fens de Supsrvsen de ie Proven a Seno Almentare Modalcad Productouadaldad Raclnes (aneso 02 "Bnet oe cand ena ene, a pocasn spai 921, CONTROL DE LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO EN LAS INGTTTUGiONES EDUCATIVAS, Be este tipo supanion, se ei2en mina do (2) soenisenes en fea dia lo cua! perme inciemenir ls pence Go os Montoras faveece ls asenes de asstrica Lenz yforalcienn dal CAE e camundad octcava, segun” as. debidadee erdesdas durante Fe —$—___—_——— Noche ec eee (22) userid‘ad poo oe fe aon ‘uperisiin de le provién del senile aimee, © fin do tomar las Sonenoe corecivae nsceeaas -Actcopien de is ons rales con hatuciones eucovas muy dsperss, rev stants corespondiente Jf lef lo Und Ta ‘Untad de Superson Honoree Evatiacan. ol mimo qve ce nau hl ‘Crenogiama de Sunerisen a isthusanes Edveatas at tp do suprisin se realeard a pat dt nce dea provision oa Serta smentaro, san des poedes ao que camped = Marzo a deni, 2 Navimbee 2 iembee. 192.13, Programacién y Prozac del Supervision de Contol La progamscin de esypervsn tpo contol se reat przad as ‘etiucones esate no supersedes yas Ustuscnes educates con ‘Reutada ae valucin “che an ft ara, Anlro,e0 nh ‘or ora in haiconesedvetvs eenpardos en el reson a rocuoncia of pons sera come sigue: ‘be marzo a juno, realizar ds (2) syprvsionesefectves acada Denovemtrea detente, restearé ura (1 superisin elect a cada stcen cata 92.1.5, Herramientas dee Supervision de Controt Ficha de Supervision de Ia Provisién del Servic Alimentario| Modatitad Productos (Aneto 04) To cual eatsia de sets) eocanas| Yeomtone rea y cus (34 rogue ‘Secclones ds la ‘Dats de a Supanion © bate de ls Pravin del Senicie menor = € aston Organzcion 10 Aosones media Alec Téones pala Mose Senses Alimenian Forage Tein y Resutado ‘eta de Supervision de Ia Provision dl Servicio Almentatlo ~ Modalidad Products (Anso 07) lacus consis dees (3) seceones 1 Date de is nstuson Educative 8 ato de a Superveton .Acaiones neds yAsstonca Técicapore nna ua eyes oF trot oe. ‘Bpead font foe ac fe Ase Fa de Consumo de las Preparacones (Anexo Ot), ci coneta de cua (4 seasons yconene vets (2) progias. ‘Secelones dea Ficha: = Dat dela Supers 2 IL Dabs e a SeccenSelcconade iL Numero de Ussar dee SeoatnSetcsonsteyrexones cnivepacse 1. Meteion del ust y et Consue dene preperacones “Tabla de meres sestros pare determina a eocrién selecioneda (Aneto 13). rato aur para i clecon de a seccén donde s apie a fea do coreumo exo a) Ficha de Suporision do te Provision del Servicio Allmentrio Modattisa Reclones. (exo 03), conan Go seis ©) exces 7 corlone vitnueve (2) preguntas = A Datos dela Supervsin Datos dela Provison set Sev mento © Geston y Organzacse Asics Inmediis -AaletaniaTénien par a sors ce ‘Service Ament = & Pooled Unora + F Herade Teminey Resutao Ficha de Consume de tes Raciones en ls Provisin del Servicio ‘Aimentario (ara 08) To ssl ears de uae () secon Y onlene dca (16) preguntas s a Fiche = L- Datos 668 Suprvisen I. Dates dea Seok Selecconace i, Nemo da Usuarie de Sooty Galstad yracnes entepacas Iv. Medion dl Cust yet Consume la acon “abis de mimes aston para deta Ia secrén slacsonsde (ines 3) Fomato air paral selecn da ls secon donde e aphaa fcha (ap consumo (anaeo 16) Acta de Supervision do la Provision cel Servicio Alimentaro — dalled Reciones(Anexo 0) lac cosia Stes 0) serous + €.Acclones medi y Aiton Téenlca Ba coses praumeame 7 aEorem ru ua 0 Us ron om. ‘noire pout ncn act 9.2418, Consideraciones para ef cumplininto él Programacisn dela ‘Supervision Tipo Contr En le modbiad RACIONES, on 2 tora inattucisn esate Sinervieods obligatoramente so veriica ereeapelen de as rasones Ya a 263 iettucon oaicatva, obliatoviamente, se vertcs el Eoneumo dia rasan En fs mosalidad PRODUCTOS, on la fer Insulin scduesve Siperveass,obigtorimente so voticn ts proparsoiGn de los llmentos facade! Incto de tn proparsion ere 258 neuen ‘tucava se ves lconsumo do be suraine ‘Asinismo, en todos tas insttucoras extcaivas donde veriau el {onsume de ot almerios (acne ¥ prodte), to apical Fecha De Garcia de fesonss on fs Proven’ Se Sewn Almeria (ano {5} 0 in Fema de Consim dale Prapacinas ans Pown Sl Servicio Amon (Ane 06), “Tener on cunts qu, bs arenas evaluat ena cha de Consumo, nae faces y io proparadones coradas con product Ja Progam Naconal de Almetason Essar Qui Warna sue eaen lor combnacones eettlendas en fs Lnesmrtns pra Pandeason ei Wend escaar del Programa Nacial Almeniacion Escala Qa Wiora’» No dbo ovauaree ol gusto y concure de Tacotes 3 Ipeparsones que no nds pograme eknoeanch os agua ‘rr alo de galing coral sléipwpa, plo beste. ot} Se ‘enbarge, on Pea ao. Supavisen deb Provan dei Seno ‘rena (Modaled Producten), se foi la popaacin dedaeda porn Montoro Montor de Gestion Local, debe cumpir con a supervision ‘esina de odae ls instconee vaste sepa, caco cana ‘ibe sa jusitesc yaprotado por el CoorsnaderTeonco Tete Enis madaldad PRODUCTOS, la Monta 2 onto de Gest Lozak ‘ise Gump con reper njerason de eguns 1.11 “Evidenl bnttonla do sobee stock de productos ara mace” (Aen 01 para lo cm rsioas la verieasn de tds tos proailoa eran (en funon a ia de consume, tects de enioga doses), sede Gelamner ‘e exstooia 0 ho de sole aoe Se ponte “de hoaiatse sobre sock bendrs aenercs Wena y oeninrs a1 CAE Baa prerear ol use do sprucio con soto shock Y comune a ‘Unc Terria pare su segumlet, bj esponsab daa figs que se Spine Pica de Cone a acones y ots 2 Consumo de ss Propsracones, sodas ae nthiooneeedicas por Temenos una vex on dicho period, Dl memo medo, en 966 pene ee dibe reson y oumiar Ia Giernueon eee mateles se Dionion ot Is nes reuse 0500 20 1600, (Acs ate mists) de acer lo etableodo 2 Insruei "Pause pare ol Uso y Dison dela Lies Grate C2002 ee en onnLEn lo modoiad racones, cuando Mont 0 o Manor de Gastén cal ogre estar el cenvel e waluoreseducavas ene um ‘terontesCigos Madulares Para et caso de lan inatiusiones eductvas INTEGRADAS!, slo Sper a ea ce Consume de las Races 0 Preparaines en aac ‘hl domdn aseerve ef consume de lw smentos, yeni guenia Wie a plead en ve Tan Loe insescoes eduoaivas TTEGRADAS, te pueden ser suparvsadss una a contuscin des (ha, nes enioma pas En caso qe i Monora 0 el Monitor de Gestion Local gue a una ‘nuioa educate 'y en ela nose ea indo el sain ‘imorar, realeard Q captra del punt de georeerendacon y i toma otprfen on m quo aarexc lt Menrs Mars de Gesisn Lal cor la fachaca deb insducn eiucatva (Jonge se noe et remtre. dela IE) A coninaacon ropetara ke motos 0-90 Superson estaticcce ons fehe ce surerasion coats a Tea y Se Iresadard a ota instuclon eduentwa me eoreanaylo sogun eu fata eblableida, Asmeno rexoyarara le cupeweion de Is Inston edueabvaan ol plas hs rove. Cab nda, qu elope fe rates de no supervisor, noe ctlaizan come SupSmeN ‘Seca a anstuclin educative Le Mantora 0 el Manor de Gesien Lz) realizar “Asistencia Téenlee’'a be miembros del CAE y peires de ‘amba ces Instusones eaiostven td fralter © getln det CAE on previa Jel sone alert, Enussogenes ce eaten pte ‘neorar' geston del senico almentara te fecuaran ena nsttacon ‘custus an unhorsso dstnio©'a lenaén de svc, cons ‘Sipertsen oe actos ao cooranaca ct ol CAE ; rgito en a Fecha de Superson de a Provision del Senco ‘Amante (Noradag Rciones © Procccs), ve, realzara cone ‘norco del eaigo (a 9 cBuige (6) de "Aalaienla Teanlea", que pormtrd registrar dator nla seevion D. “Acsiones tomate! sltonca Teniea pare ia mjora dl sori. almentaro', va de Término y Resultado" Acta de Supension.(Anexo 01) ‘rete 03, El cumplntno de ia activtas se rentoears mensvaania y pemare pare gener indeadores de ssueree tea al CAE frrundad educa (polsoas y poeores, maces y padres ot fami) como resuieg deo obsewade auras supusion ovina do savin imenars.Pusde tor ener an Wetluconae scabs sopereatae 0 no epee yf abd os otalece 3 (CAE, mates potes de fanaa y coos tolioados en Ta geson del ‘Serica. aimeniao Eslae seeonec’ de avisanea Teonea 70.36 CGrlabizaran come superesin a la nsicon eduatva, son acoones mpemenunas a Te supenislon Ge Ta provelen” Gel sovie AS drain trace [22 sousfocus en me oo. Smee rac aren cu ea Le Montora 0 of Montor de Geen Local debe generar of Aa de Steervsen (Ane 07 @ AnexS 08), sgun coresponda af raza el ‘egatto de W Pee de Superson (anexo Oto Avon G2), Ab de ‘Speen (documenta tac), se enero independent del ‘ado blend an a ag 822. SUPERVISION DE LA PROVISION DEL SERVICIO ALINENTARIO EN LAS, INSTHUCIONES EDUCATIVAS. ojo eat pa ce supers, 26 realearé como mimo una (1) supervision en forma data, verfeardo as las eapas del vr amen, ‘ermire evar te gason del CAE lomo aesenoe cores pr ‘majors dela provatn del soo avetato ‘A excepetén, de los lugares donde xin insttusones educa de uno {ar, ls cals eran superdeacce por la Montoya © Went’ de Gaston {bea ev se timo. En ete caso se sunervcer Uig nsitucbn adocabiaen la mafia y oa netucin edscatve en a tade 9.2.24, Periodo de Ejecucion La supervision dels rovsin el sro stmntario se realzard elo ‘octubre en fas as nathudones eaueza ogremedae 92.22, Programacién y Priozacién dei Superiien Ls. programacion de la superislin se reaizaré piorzando las Faiticanea ediestvasIneorporadas cl prosone aro y-aqelas Iflconeseducavas donde a CAE toque mayor seston emis, (SEoeicto sh vem ana supanan de ona 92.25, Frecuencia de a Supersion Li tecuenea de supervetn waré minimo de una (1) cupanvcin por Imsttucion edveaiva 2 Lodas las nsttuciones educatvas durante © Bevede de jue #ostubre 92.24, Consideraciones para el cumplimiento ab Is Programactin de Supervision En ls modalidad Racionss Productos so aploaran todas las eosiones se fondo Supeniain de So ProvsoN ‘dl Savio ‘imeniane Wodskied Promucis (Arexo Oc) y Modalad) Raccoes (anoxo oe) Asinamo, ef todas las insttuciones educativas supanisedos ex ‘hima spn Pea ce Consumo ce Resonos en la Prov del Sersice Amanita (Anexo 0) o Fcha de Consumo ds as Preparanenes ‘nia Provin del Senco Ameriaro (Ane 8) TTonor on cunts que, los alletioe ousiedor ton lax racine y Dreparacones realiadse com productos del programs y que eumpien las combinaciones establelaas or ol programa en los Linearos tera i anficastn del Mend Escolar on Programa Nacoral Je imeniacin Secor Gal Wama (UN-dD/-PNACGW-UOP) Ne Sebe Draase el gine consume deacons 6 pparacones que ne tra one jms cnc nto deen clo de pt de‘ico Aura is ete ete ronsruconste Niguaaror oot Sow Se ASO ‘Supervision dela Provtn del Senso Alieniaio (Modaldad Produtos). reir la preparacon daca pore CAE En i modalias RACIONES,cvand fa Moria ool Mone de Gaston {ica ogaman visas de sypevien © nilaconeseaatias ent tuo ‘orde, suporvisard. inatuciones ‘sducatvas de difrent ‘Céaigos Meares sa Para ol caso de las Insttuclones.educatvas INTEGRADASY, slo {aptearal Pichs do Gasima de las Recor o Propane en enue ‘el donde observe ol consumo de los alimentos, Ls tuctnes Sducatias INTEGRADAS, pueden ser supevencae teas contmeacon ‘ina, nce en forma pars, En cae que 9 Mona 0 el Mantor de Gaston Loca Segue a une atluaén Esuestve'y en ela'ne se binde senso, Ament, realzre la capture de punto de gooreferencaio yl toma tongs Gib ave apurezc tants e Homer ce Gestin Local 2m ‘Setade dele nsttckn eka (domi tot el rome oe aE), 2 Cinuacn rege loe mabe Geto spend eealeoe Bu {chad supervision, essere la ieernacion corespondent se ltasladard ira nsttucion elucatva mar corcana lo coin surula Por excontn, ons mesa PRODUCTOS, 2 bind el sei Brent por met de que "El provescr no enlege pues” (e6aige 3) 0"E CAE no ela organize (esdga 8), en snioe cas = fegetarailombnin ae sinaconamiet de prods, en el Foumalo SerAlnacmranion yon le prequria 91 Acdonet Innesalas ‘eee Tecnica (Arex 02), En a medal RAGIONES, on cao no ko eat inden el serie Brentare porque El proveedor no eiego racones (ego. 1h, fogevera inomacon en ls preguna€ Acconeremecatzx FekterieTecnes (Arex 0) Psinisme, reprogram a upenvis de inthcén esuatia ene azo mas beve. Cebe inca. que et giro ce -matvoe de no perro ersban cova sen ia 2 retin Le Moniora © el Nontor de Geston Loca reazard “Asistencia Teenie” os momtios del CAE y a bs nates y pares de fai de [br netucones ecuatwen, de aaa yecion del CAE en fs peso del servo mento Eas soxones do freemen Par Fea ls gesion del soviao slant elaciaran ena neti (tucatvs en-un htare dso 2 asain de sono. consis Sper ode acuerdo scours cor ICA regio en la Ficha do Supriin de 12 Provision det Senso Prana (ledatdeaaconey.Prosaae, 52 resizars cons ateodo del eéaige (6) © sédigo (6) de “Asstncia Téenea™ que Bermitra roar sates on a cobtion D. "Aecones snmeditas) Usistenes Ténien para a mera del seo simantavio "Hora 123 aie aes creelmoe. re aro at a a de Tlamino y Resultado” y Acta de Superilin. (nox0 02 y Axo Esta ecivided pede sor celzade en estuoncs odwatras Sipereadse 0 fo sipersadas Y Ia Sided es fllcor al CAE Isat y pee Go fin yor nara ee gosto dl sis Slioniata. Estas setones Ge assis lbanea ne Se cotssiaan imo’ supervise ala melusen egueate, son aces Camerentaris im supers dee provson de cena sen, Er eumplmient de eta acon e montoreara mensuslnent y seni pers genararieadores de alton laanes sl CAE y Ta comanad a Montora 0 al Montor de Gein Local deben generar ol eta de ‘Stpervst (nex 07 Anexo 08) 3 fal lrg de a Fe Superson (Arex 02 9 Arex 08), depandetemerte de resid Sircen reper €iporlgon motive sxeopelonal sentra oo Menor de Gest Local ho tone acco alalnasen de productos dbo bhigoloramentereperano'y dear conan de clo cy sl Aca Oe Supevain que sar evra orbs mons del CAE, erramionta dee Supervision Fiche de ia Provislin det Servicio Alimentario Modi Produce (Anoxo 02) sci conta de Seciiuee (18) seccones ¥ onan cna voitsde (128) progunta ‘Secclones dela Foha: ‘A. Datos dots Supowiskn 2B Dato de a Proven del Serco Almentaro(Desayuno) 1 Preparaion ae mento (Deseyno) I, Sendo de os Alimentos (Desay) Mi, Biatbvctn dete Almntos (O=ayune) © IM. Canaume dees Amante (Desauna} {Datos dea Provision del Seve Ament (noo) 1 Preparaton de Ament (Amu) 1 Seno de los Almetos(Almuezo) I. Distisn detos Alimentos (Noe) [IM Gansu dees Ament (DesannoiAmvezo) 1 V._ Reeepean de ns Produces Mi. Almatenamieno de lee Products Vi. Gestony Orgizacien I Aocones medias aoc Técnica parla Maj et Senicio Almeria =X Pobitin Ussan Ti Hore de Temno Resultado Automaen (Aphetve) + Formato d Vectiacn de Almacenameno de Productos enlas Frottucones Eoueaivas que cone de res (3) soccones ‘mines 25) posunta Meotctrdetescintowient 222 aeson son‘Sige suai erie nenicbaee seas ram musonuons Aeakewner ener ewia iw 17} anaes + Fomato de Veroscion de Equamients: Ki de cocina. mobaano Yana ue coneia do Ciao) urclonse yee (8) rogue. ~ Datos de intzestuctica de estucin eauctva, que conta de fos) secconesy dove (12) pregunse + Datos de las Heramioiae Eduosts, que cola do une (1) ecelony Sate (7) prepare ‘Acta do Supervision de i Provisén cal Servicio Alimentatio — Modalidad Productos (anero 0?) = A Datos deta nation Ecsta = 8 Datos deta Supervision © G-Acions ines y Aste “tonice Ficha do Consumo de lae Prepraciones (Ano 05), a cul eanta ecu 4 seccones y conten ventato (2a) prep ‘Secclones dea Fen: |. ase Superson |. Datos de Seon Slesionads Ii. Name de Usuario de a Seren Selecionada yracones cnirogacas = _v, Westin el Gusto y Consumed ls reparacones ‘abla de numero alstorice pare determina ts secion seiseonads rere Formato slr para slecién de a seesen en ia que ee pla a ‘ena de consumo hneeo 94) Ficha de Superielin de Ie Provision del Servicio Alimentaio Modatdaa Racionee (inex 04) local conta de ces (1) seevonee yeentene evar y si (46) preguniae Seccones dela Fiche: Dats es Supervisén Dates da a Proven dl Gone Almantaro | Recepeién dias Racine Nh Dietebuo de a Recor 1 Coneumo des aciones + IW. Section y Organzasion + Ve ios Aspects Vora Ui Aesones Inmesns est Service Almonte | i. Pesiason Users 2 ii Hore de Termin, * DL Reculade Atma (Agena) Formato de Veriieacin de Equipamient Kt de easing, mobo nae, Questa de uate (scenes wee (3) + tos ce nezesructua de eto duct, que conta de+ Datos de le Heramionse Exuctvar, que consis de une (1) Seceiény deisel (17 premutss ‘eta do Supervision de Provision de Servicio Alimentario ~ Modaliad Raslonos (Arex 08), ‘A. Datos dea instucén Educa 8 Dans oe la Seporetn ©. econes InmetisasyAsistnca Técnica Ficha de Consumo de las Raciones (Ano 05, cul cons de ‘ha 4) seasones yeontene doosee (18) proguias 1 Dos de a Superviton I. Datos dels Sarson Ssicronsts Wi, Nomare de Unuaros de Seca Selecsonada yreconas envenades |v, Medien Set Gust ya Consume cls racionos “Tabin le nimvosaletoas para determina la secon eleccenada rer 13. Formato auxin paral slacion dea secion ent que seals Eihsde consume (ane 1) 83, REGISTRO DE LA INFORMACION ¥ GEORREFERENCIACION Lintormacn sors ingresadndectamente haiondo so dl aptatnoy exo ‘mou de recs de eina- drant: as aeivdades do tevin. wed ol eta ‘de Supervsin [Areva 07 y 08) el Unie natumeno taco nanumene en ‘Sete taco (1 ogi y 2 copie) Cae progear que © replete do votracn ‘abe rear aligtoramente con Ioe equipos movies asighados po Programa. No esl permiiso el uso se stupor mouiespeteonalee no fulstzeues por f Unidad Teron To que spliars solamente pata las ontores v Montores de Gestion Local's quienes Programe fo To he Ssignade un equips movil institucional “Tonat en cents que al inc y al inal dl registro de a information ene eco ‘row asanado abe capar el punta de georeterecinlon deta Instlucion Urivesta,yo¢abigstoria Ia toma ftogefin ou opatoara a Marta 9 tl ientor de Gaston toes con's fachada dela nsbucon scucabva (donde Se oe lamers cela En cato de fuer mayor usted), tno expaneaiiad de la Coordin © GGocrdinadr Tecnica Teor y previecoorsnscas sultan de Unda tie Suparvin Montorn y Eravacin. se pode wie instumentos Tics ere 1 recede nfamacien. dons comoromies de relatos datos en SISO ah paso mame se 18 ha 94, ACTIVIDADES Y CONSIDERACIONES A TENER EN CUENTA ANTES: DURANTE ¥ DESPUES DE LA SUPERVISION 944 Actividades Antes de la Supervision La Monitors oot Monit di Gaston Lal antes de a supervision eben ‘ntarcano quent Soin bestn tare J27 sms masonSolano waa cae + otocheck io cana de presertactn dela Manor oa Monte de Geston Leal soserto por aes sels den Uren Tooral + Inaumentara ootcionaa por el Proscar Naconal de Aimentacén Escola Gat Warma, + Ustco ectuszado oe Intuionos aducsivas picasa ser otras fore Programa Necenal se Aimoriacsn Excel Ql Warra + Equbo mau roporconada por el Proorars Nacona! do Mirentasion Esco Gal Warns, con eloryacon de se inetcones eduenias Sipanist yo provi Veeredoe + Protocole praia sunentson ea provision cel seni aint ent Iettacionos “educatiar tender por" Programa Nocera de ‘Amantacson Escolar al We. + Polos de Arco Fen 2 Denes, Gus Wo Reclame dura ‘Geton cet Sori Amant. 1+ tacos © schivos digas oo conratoadendas euros con 18 Dovedores auscadbe ena Snao de su hlevenan + Fetccopla © seis sala dl "inex OS Conacidado de Ament Evalados po Ba ia Supensin y Literaton de fs Momence de Preaa Nacional de Almertacisn Essar Wem + Plan de Manso de Residue Soéos gererades on las Instance tsucatas, dab ae ere de rodvelesPaciones presenta pt el Froveoac: ‘+ Fiche ce Supervision @ la provin det sevice stmaniaro an ts inattutnesedueatvas 2017 cress) + Prograraatn de la eatiucén ge matret para la gen do bs ‘eed sacs + Instytio ce operacon para et range agec.ac do ls meres rae soon de otcos ssdos. + Tia de combinacen yequvatencias nureinaiae {Tala de Servo de Allens Oras naramioris ewieyades par lo Coxsinacén del Coneanens tucatve da Unidad dea Orgenzaco Sine Peston (UCP) 242. Retvidades Durante la Supervision Monitor el enter ae Caton Loca duane la supers debe ener fencuenis sigverta, 1 So constur ola situs esata, maga noe aris 6 iio de Fowsion de eave simon (Recep de Racor Prepare { Aments). de anversnal conogtana de superar + Se presenta con's ot reporeale des etasan educa (kere ecDrecor quien hag sus veces e Iommara sobre a! ctno deo “upavio y lprecdiieno a soguir + Sltaa ts partpaon de aso loeHlogrnts dl CAE ylo pares oe {aria on i speniscn de a povstn el orci almerana nar a be actidates de satis modant je otservaen regetands ‘nermacion ena equgo mv gropocorado pore Programs Nason de ‘Almonte Esler Gl arm, + Seubicara on on liga que le pes obzevar ol sevice simon y ‘ogisara en cl equco mou mein de maners cbats 2h Ine on el pocese 4+ Binaare aasivica técnica in stu alas peronse imvloradas eno stencon del serio. almertono (migranes del CAE y comunidad ‘tocsiva), seas debts encontrar momnenin [2% aueaws macaw =‘poco menu nino rn a, En le auperisn de a rovisn del seve simi, durante bs nates = ull a ocubre, regia en forma obgatera = "Formal de Verlionciin de Almicenamisnto de Productor” eid en el Anexo 02 (fiche de Supecision de ls Proven de! Seve Almetiato Moddltad Produc), contastanso ls produces Noercse ernie ie potion fencanades anal imacin dl nalasn cal. En la vericacion dol simacen debe comprobar que el stosk do Droducoe encontrado, eatd de acuerdo al eonoumo resizado. © le Programacan de ac eanbnacones. al nimeco ce usuarios stent. ¢ fecha que ae feelea la superwatn ¥ a acl de erga y fecepta de Potucos deolendo ifomar en foma iedala 2 ls Coordnaass © Cooraraser Teno Terra ‘cuando las caridodes verscadss en 6! ‘acén no seat coresporeentes con 10 seiise anlerurente De et ‘sl bendara asistencia tonics a CAE y 3 ls corunisedeaucatva sate el Gorccto uso de los productos y su deslicacen en las_preparacones ‘Ainione, niagara obtwe sf matio de a fs a escooanl. los froductos almacenades, 2 inde ifomar 2 sue supecores ¥ de sat ‘caso ce dapondo as aociones corespandarss abe decal a poedimiento para verifier que, el serido del Seile Se realaa de acuerdo ala canided minima esablecida oh la Tabla de ‘Stvida de alimentos” de scundo aoa Uncarenios pera a Pnteactn 4st era Escola Jel PNAE Cal Werma,segdn ss sea en el Afexs OCA anera O46 (Fala do Srv de Arena) dlingieado dct Para eto, crane ls etapa de serv, setecclonaé de acuerdo & la ‘4 Numeros Alestoos, Wes (3) vasosanss de bib Para la selecion de os es (3) vasosazas, sara le Table 6 numers ‘Seaofos pure le sdsadon de fa eaccan” (Aroo 1) cel Prooct e Superson en las nstucones eucatvas, db ene modo de Scustao Ie fet de supervnn ya mineo des y wos de ula eleoooneds (conde epicar® to Tine de Consumo de is Preparecones) bea famero lester. ue lentes los Wee (3) rifts cuyos vasosazas, ‘Seid emodas pars eazar al procedms {a cantdad de bebibieservidor Uno ver Werlica s numato sea’, froadera a conta lee nif denro del aula stcionada fhacendo nro) eleges a oe gue ovtespendan al cones con el numa lets Stel rimore sector oe sis (7) se realaré bari nein et cnfea or le/maro darachay la niftar o rifes golsconados crane namaro Sete) numer esas a)y el naman vein (2 Sal momento de relia et conto culina con ol namo nie (Sl ‘us| ain no tne las vee (3) muestan nocesatias, debe conta! el ered con ni oe ia mimeo ure (7) SA cana 89 ma © a no Proseaimlento para eliza la medicion del bela a mazamona Una vez reazae ol roceimienta de Selectn d os tos (3) vats, se procera dela sigue oma eden cna (2% nner aanSSL Ta Rute Procaers a marca an a vasolana sles (pr I super extri ‘an una crea aheciva ipo Mastra Tae) eel nat cul sea fetile para ol consua del ipo o rina Apes las Buenat Pracioas igane anipascon Posteioments una vez que la nts @ nif, eutind consumo da fbi, solctra al vacotaea. Cuando ae verve que ete se encueste ‘oc (sh restos da bebib)procedera aves agua, has vel area ‘con chia aanosva y lego vara ol agua ess jrra medidore, ore ‘onfeat feorac de tebe oe rela de cued @ cated rina ‘eines on Tabla de Gano oe alanis De veritar que on los wes (3) vasotazas so sivib Is cand mia ‘scebincea engin la Tata de Sento de Aamaioe (Ge seuetéa el ‘Siucatie), procodoré a mareer “Sen la pragunta (28) se Fecha de foveninan ela ov del sere sata moa prosucoe™ (Aner 02) Caso convara, si pera algino. de. los vasosiaras Seleclonads, no se cumple esta eandcien (se ssveds# in mecca ‘esiznde) marcars “NO eh la pregunta (28) Verlicara obigatoriamente si el CAE eusnt o no con ta “cha Informative Madahdad Productos | Modaind Racine Var 15) Houmerta que cailone niomss dels roscoe © racines a eneener 2a isttutn edvcabra (Dae del SIGO dal carat con o proves La Ianto o el Wantor de Cason Lacs, nics cportnementa as Unsad Terrtoral sore is Inttusenee edveabras quo no cuenta con sto beumenteacualeao, La Unidad Tortora eo oreargars dela isnbuson {ini norma al Pde ato eooar. ‘simi, registra ifomcén en el “Formato de Verticaciin de Equipamnianto: Kit de cocina, mobiario y monaje pars i provison del serve almentario™ (ero C2 y Aroxo Of) una (1) 2 por eteucon ‘Siete er sus mouaioades Ge weno (wstenes y peducee). Dal nse mace, regard los “Datoe. ve Infraestetra de Ia Inetcion ‘cucativa”y “Datos dela Horamintse Edveatva Verifcari que 9 curpian ls “Lineamintes elaboracion y fjecucion del plan ee gestion de fesuos seldos generados nas Inettucionss ‘Eaucativas, "a consecuencia de ls entege de ProductostRaciones”, que tama pare do ta aces Iegratas 32 Raciones y Producos, Arwnosy Ferma do Proceso do Compra psa Proven del Santa Aimar 01a. En cane provecdor eure 1s envega de los merits pra ls gesin ce os resto ster, on Meenas y canod ecobocea, y'can @ detibucon del truco de ‘peractn pra el manejo acecvado a ns misnos, is Manors» Menor fe Geslon” Loca normars nmedatamente la Coordnadoe 2 Coorzmador Teenie Tertoraly laborer el iorme cesgondete “omar ovdorciafolgrica de las ctpas obsaras que cotespandon iret de aecon yaa fers elace mnie ane (fog por etapa ‘Slndo ncapenesleyoolgstor late fotgrifica de fodae las Actas Ao otra yrecapcion 6a productostaciones en ads ist). iananiebeetn ronan (27) was soe ERE‘rena, fore prose Wo BE AE CE Verca que toe aches en ls ques onsiyna la Les Grtula do Programs Naconal de Aemontaaan Saco Ga Waa OE00 20600 horramiontas educativas (Componenie Ecalyo) se encueven ubesios Sn un lugar vss oo a Inettucen eduatne ye Buen etado ce oneanason 843. Aetividades Docpuse de la Suporvicon Desoute do ls supervsin ls Monitors oo Monier de Gostn Loca, end ‘ev curiae sigulents En i reunion fl oon fos miembros del CAE ge te watson eauea Siperveada, la Wontors 0\n! Mentor 8 Gasion Lacs! sausseas be ‘eoullos de & superisén, brndando a fraleeenoIeco en ase @ [Ss obseraciones enconrades, pectence aoueros y compromises ene ‘ate patos, oanyondo con ia a dl Ata de Supenion (Ae OT © Snowe 08)y doande ure copin sls Dreors © Draco de Is nettcn uve De presentase cenunciss, aisles 0 recamss yo. resaos, santos ‘Greuages le povaion gel savicn almantare, fb Menor 9! Montar de {Gesin Local nme inmedatament a le Cxorinaiora © Coordnasor ‘Teenie Terror y slaberara el mfome corespendorte en UN Plzo NO ‘mayor devant (2) hos, ‘i dant supenision a Mantra 0 Montoro Gesn Local evieria {que la stun educate cuenta con ura eantifad de ueuaioe mayor © ‘henor en reiacion les slimentos recbicom, Seber ina assis ‘Sones para que Greco 0a irocoy, romain Unio Terra une ‘emunizagén eoiotand ls atislzaocn de fr canidad de nian © roe Slenaios poral Programa Nacional de Altertain Escola Ca Vira, de pee, Renenanure eters ptertennes outeen = See enero eee Se rae ere seers an serie frma consta an af Rapate del Sctoms de Inperacen de Apoyo 2 g (Geston del inttuctn Edueatva(SIAGIE-MINEDU), Ls Montare ©! Montor de Gestion Local debe reir oblaatorsmente en GBSERVACIONES de la Fens de Supenilen dela Powion del Senco ‘Auertaio (Anexo GY, exo €2, Anexo 03 y Anxo 0), ef MOTIVO por ‘Ghali stucion edict 41 No cuenta con Acta de eanfomarién del CAE o esta Eo enowine 2. No cuss con Acta de ene y ecepi6n ee progucos 0 rciones © {stan estan fmadas po alge ribo del CAE, Ne evona oon ls Nena de Metra states, Reis una mayor'a manor cand deraciones productos en relaion [Snimaro do uetarie sega norina se natu (acuatzas) 5. 5 poveotor reat la nega de fasones a wu 010 tm, cuando viespangen snrager en So ence (mama de. 15 Selencont en el Armacen productos ave re coosbonden a a utina ‘beauen (ventieacion se. Amacenamients So Producton oh las inatituiones Edueativas) Se enconuo sobre stock fatante de productos ono amacin Tigo ee! bontoy de Castes Lava no tao aeceso al alae fe productos, por moves sjenos @ su acponeabilidad, a pear qo Sse se oncuetiraonasnsalasones de isin elusive cintnewnahe [24 anewersmarowSaves eaee as anne En ls cases safes, se dete ralear I estan tenica somecala, Gestonar mejores con el CAE y, labora « informe eovrespondtente Gebldamemte austentado(adjuniande mesiesprobatoos), gio ale ‘efe'¢ defo de la Unidad Tortora, quien au ver ior las Unidades Técneas de la Sede Conia! segincotesponda, poral oma de [ap scones periment 2 Montora 0 et Wontar de Gestin Loca, dsspue de le aupervisin, {andr en cuts sigue + Se consid en forma iomedala al ugar mis cereano la Instuclén edueative con coberture ge intamet gar emir ot aos de equlpe movi at SIGO, tamands en cuen guc la aol de Inset debe aor atale pare feaizar el envio. De et tsfal Ierterte no debe realzar sl ewe, hasta aoe sofa se ‘Sablceo use un ga con afl stsette que gore elena senu 1+ Asimismo, bao responsabiged ie Monit 0 ol Monitor de Gestén {Loca debea labora of Informe Meneil aduntando bs Alas ferns documentos generadoe, enol eal epee Yesulado 6 ibe ovdaces cjewtades e tplemariodas,rloconads 0 los pecesoe operatos dl Programe Nasal de Almrtaan Escolar Gal Warme a nivel del ammo signade el mismo que debore ser ‘Serva sa Jao Jaf dla Uniod Teme, en un za no Mayer cnc (alas abies de termina el mes. + Sin embarge, en lot casos oe icurpliiato del conzato de prover © usconss. qua impiquen rergo 2 [8 sald. publics, Feporare. per le va més réode ol ero 2 la Coornadora [Ccornador Tani Tarts, para qos este fore ls medias i (aso camunque ala Unidas de Superson Moncey Evaluacin, fn am plazo.no mayor de velnouato (at) hores, euro 24 Ino” cco, ef Acs de" Supervslo, esi como las evdenclas ‘respondents. Aamame, en ai tnano plaxo le la © lee 62 ‘Uniéss Terral emir inte corerpondent aia tata de 8 ‘Unidad de Sopersion Montreoy Eval 95. INVENTARIO, CLASIFICACION Y_PUESTA A DISPOSICION OF LOS PRODUCTOS, CON EVENTUAL RIESGO DE VENCIMENTO, ALMAACENADOS ENTAS IISTITUCIONES EDUCATIVAS, ‘tela ccurencia ce everns que puitanccesrar un iesgo de vendimients ste produce smoconados en os eiocones exicaes. el Mier oe Ezuacln he. exsbecto una nema’ eijo aceree neue 2 lab Liat tines EaunivesPitems co Esteadon Bt, Be acuerdo lo tables po a Resoucen Viernst‘al W 1912077-MINEDU,aprobasa po tanto de Esueacn', el Presierte det Condé Ge Almeniacen eae (CAE) are sete dena gaz ol sein ada, dene 2s bcos ue teaver diesoacan nnesais ‘faa © tial compl eb ‘postions expecton daterminaat er enna roma,rea man mea crane Bee ales seta eer a ‘Asia, aqualiietucones educates afoiaéas por everne que ocesonet Nae ee Lines socones ¥tongan un sock oe productos bus (a sunset ron ev revi decorum, stan supenvinds pris onc Soa anen ee eafon loca fn de bal le asktnoatécnicn que 2ee7U Pimpin oporun y efecto co le actisades = cargo del Conte de Fare eran (Che), an ef events! neage de vencimiento do os mimeniscen Eetecensdos” an las inattuciones educstivas puis 2rStenentes dal Programs Fn estos casos si ol persone! del Programa Nacional de Almootcin Esc Efsfwarno cosine eeetenca do productos No-Gantormes (sn chs é Giscinamo oon fete. vanes, producos iiesados, envscos Nnchads Serre eras inant una Aa recomendanio “suspension de eee cansumo, del producto obeorvado™, Se ecuerdo © et erin Y sSahiecdes ene Protea de coer fens 3 Deruncs Sea cians duane la gesien do sarc atimentr, X. DISPOSICION FINAL Loe especies no contemplates no presente Procan se niin de acura les eae en ef Manual del Proceso de Compras dol Model de Ahmet ton Escous dal Warma,En cas ona conrasenn yo incogrutt eee snertcs provinmanta cindex, lax Bases Inlestodas oe Foca de Fate ee acones 9 Padus vgerto, tenen prevanda sobre te ders ftocumentes XL, REGISTROS La lformacion generada parla apleacio de presente documenta, se ercvente en | teas Ges ceo cee ee eee Soiwela mente Modahdes Produtos (Superson) Se GOR PNAEGMLUSME-FOR-O0S. lena Ge Superson de le Provn dt Sere Ainentare Nada Racianes (Cont) _ BATSocPnaccweUsMe roRoo# Fiche de Supersén de la Prowsin del Eewvise Alenia Mada Raciones (Supers See APNRERWLUSME-FOR-00S,Ficha de Consume de fs Racine 0 Prowon get Servise Alenia Pee CAREWLUSNEOS.O08 Fiche de Cansume dels Preprecons cn IpProwson de serio alent CE MORENAEOVLUSME FOR.O07: Acia de Suoervsbn do @ Proven ot [Servo Ammer Madidad Fredvelns PAT Of PHAEQW-USNE:FOR-08. Acts ServeioAimentaro Mota Racine ‘supenison de le Prowin de il, ANEXOS: |ANEXO 91: FICHA DE SUPERVISION DE LA PROVISION DEL SERVICIO ALWENTARIO HOBAUDAD PRODUCTOS (CONTROL) eee omnia (ZF zssinson TSE/ANEXO 2: FIGWA DE SUPERVISION DE LA PROVISION DEL SERVICIO ALMMENTARIO 'MODALIDAD PRODUCTOS (SUPERVISION, ‘NEKO 08: FICHA DE SUPERVISION DE LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO MODALIDAD RACIONES (CONTROL) ‘NEKO 4: FICHA DE SUPERVISION DE LA PROVISION DEL SERVICIO ALMENTARIO MODALIDAD RACIONES (SUPERVISION) ANEXO 06: FICHA DE CONSUMO DE LAS RACIONES EN LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO ANEKO 06: FIGHA DE CONSUMO DE LAS PREPARACIONES EN LA PROVISION DEL SERVICIO ALINENTARO ‘ANEKOT: ACTA DE SUPERVISION DE LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO Mopatiban PRonuctos ‘ANEXO G8: ACTA DE SUPERVISION DE LA PROVISICN DEL SERVICIO ALIMENTARIO MODALIDAD RAGIONES DIAGRAWA DE FLUO DE LA SUPERVISION DE LA PROVISION DEL ‘SERVICIO ALIMENTARIO MODALIDAD PRODUCTOS - IPO CONSE, ‘ANEXO ®; DIAGRAWA DE FLUJO DE LA SUPERVSION DE LA PROVISION DEL ‘SERVICIO ALIMMENTARIO MODALIDAD PREDUCTOS -TibG SoKEAIsON ANEXO 1: DIAGRAMA DE FLUJO DE LA SUPERVSION DE LA PROVISION DEL SERVICIO ALIVENTARIO MODALIDAD RACIONES.-TIBO CONTI ANEXO 12; DIAGRANA DF FLUJO DE LA SUPERVISION DE LA PROVISION DEL ‘SERVICIO ALIMENTARIO MODALIDAD RAGONES™- TIPO SUPEAuISOON ‘ANEXO 13: TABLA DE NUMEROS ALEATORIOS PARA DETERMINAR LA SECCION SELECCIONADA ANEXO 1: FORMATO AUNILIAR PARA LA SELECOION DE LA SECCION EN LA QUE SEAPLICARA LA FlGHA Be CONSUMO. ANEXO 0 ‘ANEXO 18: FICHA INFORMATIVA MODALIDAD PRODUCTOS ¥ MODALIDAD RACIONES ANEXO 18: PROCEDINIENTO PARA EL. RECOJO DE INFORMACION DE.LA PREGUNTA EL SERVDDO DEL BEBIBLE SE REALIZA DE ACUERDO Aix SoA oN MINIMA ESTABLECIDAEN LA TABLA DE SERVIDO DE Alene ANEXO CONTROL DE cAMBIOS aToco. ram a srs oe sero ak aAee FICHA DE SUPERVISION DE LA PROVISION DEL SERVICIO ALMENTARIO NODALIDAD ‘PRODUCTOS (CONTROL) GQ | ONSET tee” | eamzceueen PRREESCCP Ee eee a a) a lalels lable Pasa‘Eis ui ns marshes enearne ema ‘inde roan nea De amc ree{Seuss adem tse meaSDNeS Es ronson ‘und Ford mote webu be Aaa anexo We 02 FICHA DE SUPERVISION DE LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO MODALOAD PRODUCTOS (SUPERVISION) Toon Teter eisterL Teletei=tate! fa us [Eesaaacamemmermwecsen | [slap [i] me »Ceeemeane ra =e = aan or < mamas‘ca senate ageless raccsie ANE W032 FICHA DE SUPERVISION DE LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO IMODALIOAD RACIONES (CONTROL) 2. eM Sears egoaiaua Racionee eee | PRT 02 russaw. Tt 3 arene SS emesnerm Neo fo a al = see aa es oO 2 ae eee ROT ETE aE Eiestitis nna oe eae a @ lelel e lel els [al‘rent a mown oe. Eases nme G)_| romps semesn easromouon se | man mono i ee ome IL aE Nemo debaln eats 12 ouetneomatoeANEXO N04 FIOHA DE SUPERVISION DE LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARVO ‘MODALIDAD RACIONES (SUPERVISION) 2,.] RamasESgER [ue geen TtCC ett errr See SEs ; gece eens | Noa 12% somune nataw‘re leans retraces cea reveracone Amoi oon aco AAO La en ‘JencoRo eee at tage cr creping shen ater ence 23 [LE metiat eS Haast eon ar roy par sores ate is Son pres een ingen anges oeaTE [AT [sr gu a ee ape Seocinerbraain ainem 729 inunicncy aaa TTATE©] remgecurernsinse warronac oe e020 | py op pnzon: caltWerme| —-MIMBFTARO MapALiD RASONES | ste oat [remamror ee a [a fo eee —— a=. i eon 56) ete stm mp cae eae als ise ena eae oeenegeret erencresr a Saag aioe hae eme nse ae ee STE fe farasanomesedinnmsaceneenaee oe Seasons, PEs |S sine ac eed} irc Monin bres (natnte J23 sean natan‘ind ae ostt een AERC atommstapugegone sie” | ee me ‘eon ot and aE Ms nS Seung] Pa Cece ten‘aco sea ris meee tetas td ‘Sinead potas Meo BAH Q.) PALENMGmauicacsa™ | rg.ge mace = 1008 ve nematic ro Asis Temcvonsee cr te [aero eid ‘iat art nt aft Rosier eorecie Gani (23 an anG aNRen ren mine pron ok ‘Sid orc eco Be Cot Q)SARS |r meee 5 eittstonnneanonysnemennoreroner see emai ee epee sehen sn stems tanto ipa anes eaaata gr are apse aaractas eon a oe aps area i ange bento eas ast tea mans nantes eam eho awe Rasa TE Nonwretebrsooneume me [aus owsawANEKO N05: FICHA DE CONSUMO DF LAS RACIONES EN LA PROVISION DEL SERVICIO [ALIMENTARIO ,@ ae Faia Trtii estesteslaslaniar +E & ier 2 Ge}terers) Reencneeorecietranant 12% xissmemaon‘aA poo ue Aen FICHA DE CONSUMO DE LAS PREPARACIONES EN LA PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO ear Peat Tritt Ls rR ISIS. UATOSTIANPUMSON Rint a ACTOS Ss =e ne = 1 CLL | Serene HRT er sea facarante] | [Ee arr mea z 1+] = pei ee ae a edi na owe Jane » paceman‘Gone steno br setracics fuses ‘evnond fore pros was Be Asm A i ESTA &} 8] 8)8] 8) ele a] ae] ee alls} alafalalfalalalalafalall alas 558] 8 58] 88d] 8) 2 58] 8) 889] 8 8) 88 ogg 9) 818 3) 8} 2) 8} 8} #8) a} #8) a e)8) 8) 82) 88) 8} aja} | 8) 3} 4] 3] 8) 3] 9] 3/9) 8 8/8) 9) 819/88) #8} 8) 9 i] | fala|s|als}afalafa ssn] |] p]alalalalea}alalals [= Jalelnlaul[l=lelal=lalals)a)=/=/alslals|el I 4 iyovale mes. sre ne a mon ot Bice Neans Se react Pronmuconite eoueaumnn neon ANEXO ACTA DE SUPERVISION DE L& PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO CAE MODALIDAD PRODUCTOS. scrape upenusovoe iarnovainca. sezuce [pxr-on mnarou| icaerinaataatinee se uaz) mares] eho ee == To ia Reece Rithcied or taatn ie (2% aouaenmeaworoeets acs us su O LA PRONG 8 Q | crsgesrcmmsone a monmenon sco [ono rasom| Papas Mintconeorecinteconie 727 asameomcweerecta rae cnt xn o.| ‘Epc cei ou eT ,.| “uummiuusmaeere |e" rE [2 sexs woumaccoe‘ores Pam srereon ce x moo ANEXO N08: [ACTA DE SUPERVISION DE La PROVISION DEL SERVICIO ALIMENTARIO CAE ODALIOAD RACIONES wecmirm | AcTARE superman ostarrovsGune serve |eny-oe muon es Riteamo mooALoAS Racsones Sate ate ‘males Pate Tritt tert ttt tee NEttconeoeccenceanete (2 anu aus mvsowtoe me resin vd ATA acTanewOoRaBKoancem ae” | “usw vows emir Pare | eT «(27 son weerscn‘Ee ana fv ae goose oss prranrsgonusi ‘ine Yo cpa on be uC ‘AcTAGEsurenasiouse vareovsoupet servic | pr.eo razon Pass an a Boe ee . oes e 2 som area an one ete esa pe eye ec ne eeNotsinns OalL~ soLondowd avarYaOH O1VINSWITY OIDIAYSS 730 NOISINOwE V7 3a NoIsinauNs V7 3a Orn Ba WHIYEOWIC 11 .N OXaNYANEXO N11 DIAGRAMA DE FLUJO DE LA SUPERVISION DE LA PRCVISION DEL SERVICIO [ALIMENTARIO MODALIOAD RACIONES ~ TP CONTROLEira ula or ls marco Cskag erence ANEXO N14 FORMATO AUXILIAR PARA LA SELECCION DE LA SECCION TENA GUE SE APLICARA LA FIGHA DE CONSUMO Meccvecrnoneeo new (24 -aiesans onanmeng a un nat oe 1 ros oe ‘ie en roc wr ANEXO N"15. FICHA INFORWATIVA MODALIOAD PRODUCTOS ¥ HODALIDAD RACIONES ew TE NSnkcons Decne ne [2% saa omanSele anes ee Ei eta oc ose wane (2 sbieseonrnuean eraotoconia Ue suns os a ero o. ‘BBbosd Yo Postat wou be monaco Nee ANEXO Ww 16 PROCEDMIENTO PARA EL RECOJO DE INFORMACION DE LA PREGUNTA: "EL SERVIDO DEL BEBIGLE SE REALIZA DE ACUERDO ALA CANTIDAD INIA ESTABLECIDA ENA “TABLA DE SERVIDO DE ALIVENTOS" Ens modalded PRODUCTOS, fs Mentors oe Mon de Gein Local debe euro eens sr ls an s-enSa coa [antic de rand exear ae PURE Gat Wns cap sescta on fos DOA 7 ‘ome 00 (Tt de Seas de Amant, naesie decane ‘Asis, es (avons debbie. elon dee we @) vances, unr Tabs de ones a ‘bende scot Ato) ol Powese de superoen nlc esac is mom ce eto seach Semper ya nomen oe no ll Helens (Gene atc Phe de Cancuno de oe Preeaone), vot mmo son ut "ene e (es cis veusen aan omachpt sl econ, empleo sleccin do ‘cl serio: Urs ver erefces etme seni, poor cra ae Bos cee fron sence Slime saneoes ide ico maktaante heeea esp (Sta derac y lo ice eoleserae sar numer a (7), manana) run rertane Oh 1 rumen de eta conten ciao aro 6 i (la) yn no Yeo 3 Iran ncesana, ste evn el caso caro one are (aa 8 8 ‘ode Tala MimerosAlataios Tre beigeama we (2% aoewcenanaeShiu Ama Gr (At neni Mea eonmaranacte ‘Beaeae nya pointe Be en < Os £6.79. 1,9.16 96, Qs 4.8. 4,7 80H ® Loss sterconacs ser nme mse i, mer dey mimer doce a ee resto ol potted sence le tee) vasctans eons posted alguns ene Poca» ter eo vtoaca Fliers (pr m aprice tere,con i Scheer Toe cna sunsoteame pt ei et Ya ver vricue que xs reenact on soe sti, pease vee a tt el marcas con eis ache ywego veer sua en aja deo nde ‘ea Seve Sebi reas Go srs © tad mim eenbcaes ons Revo gu nl 2) etn os ced rr ane san Tae sro de strc (fe acarc a rv case), roost area” ss ones {28 es Fc de sapratn de le pews tl eaves snc raced wean {Sto cera pate uno de as varenasn nectar cg aa conc ‘strata mace oes) rcs NO eta es 2)or uot ramon‘nea ont pceae wom 2 sac al ANEXO N17 ‘CUADRO DE CONTROL DE CANaIOS SS ‘CONTROL DE CAMBIOS orton! dal Todo Cambio retendo ustiescén ae Cambio [| Mice Tjaa_en el compen de eave ‘Sure debs detonate So Garariear ae ts Motors Mantres | Pn cease "Gain asl des abeo | pyntrs jl opted y Ceresponcenca, tesa etecament | FEM mai a ca | ox | eetdnbtedsupevion angnace, | Teen el onegama de vconnta estolerdo en TOR ds WeL yes de. blgatere capt. Gecantzar & coberua de eupenison tect de fas insttucores edvexvar (Ge au ambito ce corespondeasa, de ‘tuerdo 2 be pos 36 ejection ables, Hjrar le cobortra ce supenvtin ceeava de los TEE scgnadas al ‘Seep Te Mejre_ ene cumpininty del < Vettoar que las Montoras 0 | rqusto de rsincis dat NOL en IMontores de" Gestor Local ‘estan | uno dels dite de! abo de Sfocarmerts “enol amblp de | smpervicon anaes Stpersin ssigado, 4 fn de aranioar fa cporuniiady "cand "eis | Parmtra mejorar la opto y | a2 | smemannesretcecas ‘malin cel onoprama oe wo Wesfear ol cimpimenio de te| sypentain, Dicho “rowel Se ‘eberura de siprvictn elctva 36 ie | excuant sabes ons TOR Ge sone “ecustas ofl y ch ae cbgnre Py Isc, de acuerdo os plazos de | cumini. | Sector esac : sara cbr ae spension J sr coe VEC sega ise Spa eH Tis eh aL cana a ‘euisto de rescenct do! MGL en Curl con resi eletvamente an a | Suna cols dition da a Je ‘bio de supenision aigrano a finde | sipenisn ana, | Seaport calon! de las sponvsones vealed, Perma jor 1a epost y ‘Supervise lac isitucones educatias | mplments Gel ernoarona de el mba sigado con aponunadyde | apavisen. Dicho reqasto. a8 04 | 99, | acuerdo at croreyrama: ce supeiin | ereuantaextablocio ons TOR oe) sprtade, Hy eae” lostore Ingretar on tomgo real at Siena Insgrado de Gestion Opeaina (SIGO), | Nsjrarlecobetura de susenion la niomacon ecopiads. dante Ia | esta de eC oegnazas Superson "des. etucones | Hat cease ro Seanad Prisarque el giao deo dios eoncaneheniane (24 noe Aci‘reas no oct waco 6 MN - ‘CONTROL DE CAMEIOS ‘amoral fret) gal Texto [Cambie reatzade sticacion del Camo we | Meme aa le neta, caine ean | mace caesponTea on | Onn mmyrevelo que osasone el | queso agura que la mfommacin IReunoirwents det croneqrams de | Soaervada en tempo reals SIGO. Sipenaatn probado “POS DE SUPERVISION Las intivnes adueawvas ser | se denomina supers de cota Supendssdes tao dos’ (2) poe. ce | Gein grove del sri “Contol de fa Provision del Servis | tnnfen cons santos anies 62 ‘imentarie, oxy pena faidad ee | pectacen dal service almentaso oe | 92 | enter te pron del sevice | engstIEEy obeerar ine “Simentaro en frre agi con tats en | conione ents que ae reli, iSittence tena ol GAE de ecuerdo | cons rai de Conde asistencia les eebitdades venicadas, parmande | face on aa debdadee females accones covesives neceranas | ionficsdas eurant in supervion, Sng mej el sence snenaro. TS Pade de Baoan a supentsien tip contol se rears Dar de iso de proven dl evo Giestan,euants dos peiosos de ato trea, ayant os pros de 2° | ge eb pee de eae eskatgias de suprusn ‘Selec, ca a alia de ‘Spovi ls yor canood de WEE femal ico et a esclary poner nas on ns aosones 232. _progiamaclany Prorzacion deta | MBG. ens RENN upeniaonde Conve scene = Mere un y. 2 Novembre Oitionbre Ls programacion dela supervon tpo falc se eaiearsprerzando les Frftcones eduesbvse meorprads en ‘presente ano, mame, = pores fas" instuonnes” edveabas no Stpoviadss yas matte Sica Gan feeutadd oe evaiuacon (Site en tao ater Asinigmo enol segundo ses ol ‘alec le supestn es vena {oases eapae oe ae ‘Sivemaro yovstax Ingestion det | eb en's retain delsevioo 93 | seenates quo as meta co | Seenlon Ge IEE oan ofossas 0.33. Frecuencia de fa Sepersion ae | perl de NEE, ean onto: Save ania cuales fear Ci feoencts det suparveson sera | owetnen ial notes | ome 942: De mare juno aos 2) suponisines 8 rae areas 1 1% snivant nvsowmons mo sem roo, ‘ron oe posta oO ASS alain Seeumannae CONTROL DE CAMBIOS Noneral i) ce Texto Camb reside -tustioaién del Cambio Vigente De TaveRbe a serra ane fuporeion todos i sttucenes 935 La Mantra © Mentor ce Gest ora, debe cumple con i= superin ectiaeoags “lag inattuciones Sucstvae asad Caso’ canons ‘ede ser justia aprotado. por! (ran Teens Teor 241, Parodo ee leccin sia espana Gls etategon ce uperinon ‘Stbicos, an finial de qe {a segundo sermcta ee La supension ce provision del senvco Simentane se eaters de lo a clue Sr toes les nttinas, ata ‘Spervce ods os tapas ce Progamadas ‘Seva alimentario a de catoar oe ‘Sgestn dt senaco amoniaio 943. Frecuencia dele Supesin | abc por el CAE amigo, en os meses nie ft ear una nora svpervein econ ase ee Lafrecuencia de suparvision sd minimo ‘va (1) supertein por mttucon SSucatia la tecne ine inne ‘sducatvae durant ct ceriedo ae aio 8 sie mel 953. Aaiviaiea —Deipies aoe 5] durante la suger a Manto oo Mentor de Geston Loral even Sue larnsitucon edveaiva cusla con ins doe de vsvares mayer 9 menor en fetcin aos lrontos recbidos, ders brie’ asstenca tena pra que Distro! Draco, emta ai Undee Temiotl una comuricacen soletands | S incuye regio dl soo de os la actuatecion goa cawtad de nifiano | entice, detdo 0 ec une fiios _sienados por’ el Progama | vale necesara paral caso National de. Almortacon Esco! Gali| "" indeadores por gene. Ware. ge acierdo al name eo matiuidos, Sjumanas i names oo ‘aticula yo isla de esludanes, ineuyendo "los sguenine datas Nombes y apace, 2x0, 8° oe ON, fraco, nil educative y taro ale Eorresponde, como cons sl Regis el isms de Inemasen de ‘Aeoye 2 i. Gestion de netsh L Eutatn SABIE MINEDU, sous (2% suvamaenetonEe Se ea ‘CONTROL DE CAMBIOS Numeral rain) gal Taxto Cambie reatzado ‘Vigente _dustiicaién del Cable ‘Se ha modeado al Aneto 02 Fic de 0 |Anero02 | Sepeniion de a Provision del Sowico iments Modsided Proguces Saar etree (23 smc naicn Ta nadliaain de Ta horas ‘és uparvison ee usr en esstiod or afar a 12200 Je Ticmacéo” rtrone "a tm conaeones Ge inoestcture feta do 6s sence on fice tenaéne or is mosses presucos le parma mejorar el eco do hnseadoePororiaja. de TEE piteas sn eondicores adecsodes Pan ia almentacen "col, taco por Ofeine Genera de Paeamento Procuuesto Notemaaaée dol MIDIS (OR Matge Nt 04a2017- MingeciocPPan raga TERS