Está en la página 1de 196

INDICE

I. ANTECEDENTES GENERALES

3

II. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA

3

III. OBJETIVOS

 

3

IV. UNIDADES TEMÁTICAS

4

V. METODOLOGÍA

 

4

VI. EVALUACION

5

VII. OTROS REQUISITOS

5

VIII. BIBLIOGRAFÍA

5

ANEXO:

PLAN DE CLASES SUGERIDO

6

CAUSAS DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS Y MECANISMOS DE TRANSMISION

10

PROPIEDADES DE LOS AGENTES BIOLÓGICOS

11

CARACTERÍSTICAS DEL HUÉSPED

13

FACTORES DEL AMBIENTE

15

FUENTES DE INFECCIÓN

16

MECANISMOS

DE

TRANSMISIÓN

18

CUARENTENAS EN SALUD ANIMAL

21

CUARENTENA

INTERNA

23

CUARENTENA

EXTERIOR

26

ENFERMEDADES DE LOS ANIMALES DOMÉSTICOS

30

ENFERMEDADES DE ORIGEN VIRAL

30

PESTE

PORCINA

CLASICA

30

PESTE

PORCINA

AFRICANA

31

GASTRO ENTERITIS TRANSMISIBLE

32

ENFERMEDAD DE AUJESZKY - PSEUDORABIA

33

PARVOVIROSIS PORCINA

35

ENCEFALOMIOCARDITIS

36

ENFERMEDADES VESICULARES

37

FIEBRE AFTOSA - GLOSOPEDA

37

ESTOMATITIS VESICULAR

38

ENFERMEDAD VESICULAR DEL CERDO

39

EXANTEMA VESICULAR DEL CERDO

42

LENGUA AZUL

44

PESTE BOVINA

54

FIEBRE CATARRAL MALIGNA

58

PARAINFLUENZA

67

FIEBRE DE LOS TRANSPORTES

67

PLEURONEUMONÍA CONTAGIOSA BOVINA

68

RINOTRAQUEÍTIS INFECCIOSA BOVINA , IBR/VVIB

69

DIARREA VIRAL BOVINA

76

LEUCOSIS ENZOÓTICA BOVINA

77

ECTIMA CONTAGIOSO

79

VIRUELA OVINA y VIRUELA CAPRINA

82

1

NEUMONIA OVINA PROGRESIVA MAEDI-VISNA

86

ADENOMATOSIS PULMONAR

94

SCRAPIE

97

ANEMIA INFECCIOSA EQUINA

101

PESTE EQUINA AFRICANA

105

INFLUENZA EQUINA

111

ARTERITIS VIRAL EQUINA

114

ABORTO VIRAL EQUINO. RINONEUMONITIS

124

ENFERMEDADES BACTERIANAS

131

BRUCELOSIS

131

DIARREAS EN CORDEROS Y CABRITOS

134

FIEBRE TIFOIDEA Y SALMONELOSIS

140

ACTINOBACILOSIS: LENGUA DE PALO

142

ACTINOMICOSIS –CABEZA HINCHADA

143

LISTERIOSIS

144

PODODERMATITIS INFECCIOSA-FOOT ROTT - PEDERO

145

STREPTOCOCOSIS

146

GURMA

146

ERISIPELOSIS - ENFERMEDAD ROJA

147

ENFERMEDAD DE GLASSER; POLISEROSITIS PORCINA, POLIARTRITIS INFECCIOSA 150

FIEBRE Q, FIEBRE DE QUERY

152

QUERATOCONJUNTIVITIS

153

QUERATOCONJUNTIVITIS INFECCIOSA BOVINA 153

OJO ROSA

153

CARBUNCLO BACTERIDIANO (ANTRAX)

155

ENFERMEDADES INFECCIOSAS DE LAS ESPECIES MENORES 157

RINOSINUSITIS CANINA Y FELINA

157

LEPTOSPIROSIS CANINA

158

BRUCELOSIS CANINA

159

TUBERCULOSIS

FELINA

160

TUBERCULOSIS

CANINA

160

ERLHICHIOSIS CANINA – PANCITOPENIA TROPICAL CANINA

161

MOQUILLO CANINO/DISTEMPER

162

CORONAVIRUS CANINO

162

CALICIVIRUS FELINO

163

VIRUS DE INMUNODEFICIENCIA FELINA

164

COMPLEJO RESPIRATORIO CANINO, TOS DE LAS PERRERAS O TRAQUEOBRONQUITIS INFECCIOSA

169

ENFERMEDADES VIRALES DE LOS CACHORROS RECIEN NACIDOS 173

CANINA

HERPESVIRUS CANINO

173

VIRUS DIMINUTO DE LOS CANINOS (MVC, PARVOVIRUS CANINO TIPO 1, CPV01)

177

HEPATITIS CONTAGIOSA CANINA (M. de Rubarthl)

179

PARVOVIROSIS CANINA Y PANLEUCOPENIA FELINA

182

COMPLEJO RESPIRATORIO FELINO

186

PERITONITIS INFECCIOSA FELINA

188

LEUCEMIA FELINA

191

ENFERMEDAD SECUNDARIA DE FeLV

193

RABIA

194

2

ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA

PROGRAMA DE ASIGNATURA

I. ANTECEDENTES GENERALES

CARRERA

: MEDICINA VETERINARIA

 

ASIGNATURA

: ENFERMEDADES INFECCIOSAS

CÓDIGO

:

<código

de

la

asignatura

asignado

por

Dirección

de

Docencia>

PRE-REQUISITOS

: ANATOMIA PATOLOGICA, MICROBIOLOGIA

RÉGIMEN

: SEMESTRAL

CARÁCTER

: OBLIGATORIO

DURACIÓN

: 6

CRÉDITOS

: <número de créditos>

FECHA

: <mes y año de formulación de este programa de

asignatura>

II. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA

CONOCIMIENTO TEORICO E INTEGRADO DE LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS DE LOS ANIMALES EN EL PAIS, SU CARÁCTER EXOTICO, CON ENFASIS EN SU EPIDEMIOLOGIA, AGENTE CAUSAL, PATOLOGIA, DIAGNOSTICO, CONTROL Y ERRADICACION Y SU CONDICION DE ENFERMEDAD ZOONOTICA.

III. OBJETIVOS

GENERALES

CONOCER LA IMPORTANCIA SANITARIA, ECONOMICA Y EN LA SALUD PUBLICA DE LAS ENFERMEDADES QUE AFECTAN A LOS ANIMALES DOMESTICOS, COMO ASI MISMO LOS AGENTES INFECCIOSOS QUE LAS CAUSAN

ESPECÍFICOS

1. APLICACIÓN CORRECTA DE LOS CONCEPTOS DE SALUD Y ENFERMEDAD BASADO EN EL CONOCIMIENTO DE LOS AGENTES PATOGENOS, SU RELACION CON LA PATOGENIA DE LAS

3

ENFERMEDADES INFECCIOSAS, COMO DE LOS MECANISMOS INMUNOLOGICOS E INMUNOPROFILAXIS.

2. TOMAR

CONOCIMIENTO

DE

ENFERMEDADES

INFECCIOSAS.

LA

PATOGENIA

DE

LAS

3. ENTREGAR CONOCIMIENTOS SOBRE METODOS DE DIAGNOSTICO DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS.

4. ENTREGAR CONOCIMIENTOS SOBRE METODOS DE CONTROL DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS.

5. ENTREGAR CONOCIMIENTOS DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS DE IMPORTANCIA EN SALUD PUBLICA

6. DETERMINAR LA IMPORTANCIA DE LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS Y SU RELACION EN LA PRODUCCION ANIMAL.

IV. UNIDADES TEMÁTICAS

ENFERMEDADES INFECCIOSAS DEL CERDO

ENFERMEDADES INFECCIOSAS DEL BOVINO

ENFERMEDADES INFECCIOSAS DEL OVINO

ENFERMEDADES INFECCIOSAS DEL EQUINO

ENFERMEDADES INFECCIOSAS DE LAS ESPECIES MENORES

DESGLOSE DE UNIDADES

UNIDAD

1:

GENERALIDADES,

EPIDEMIOLOGIA

BASICA,

CONCEPTO

ECOLOGICO DE ENFERMEDAD, TRIADA ECOLOGICA

Duración: 6 horas pedagógicas

Contenidos:

Lista de los contenidos necesarios para el logro de los objetivos de la unidad, desagregando en subpuntos si es necesario

V. METODOLOGÍA

CLASES TEORICAS EXPOSITIVAS-VIDEOS

4

VI. EVALUACION

Señalar las actividades de evaluación, ya sea de carácter diagnóstico, formativo o sumativa, que se aplicarán a los alumnos al término del proceso de aprendizaje, indicando las ponderaciones correspondientes>

VII. OTROS REQUISITOS

Señalar requisitos de asistencia a clases, completación de tareas, u otros que pudiere tener la asignatura y que deben ser cumplidos por los alumnos para aprobar la asignatura>

VIII. BIBLIOGRAFÍA

BÁSICA

MEDICINA VETERINARIA BLOOD, DC; AND HENDERSON, JA.; RADOSTITS, OM. 1987 EDITORIAL INTERAMERICANA. 6º EDEICION MEXICO

ENFERMEDADES INFECCIOSAS DE LOS ANIMALES DOMESTICOS J.

BEER 1983 TOMOS I Y II EDITORIAL ACRIBIA, ZARAGOZA ESPAÑA ENFERMEDADES INFECCIOSAS DE PERROS Y GATOS. GREEN, CE

1993

EDITORIAL INTERAMERICANA MEXICO

COMPLEMENTARIA

MANUAL MERCK DE VETERINARIA 11º EDICION EPIDEMIOLOGIA VETERINARIA. M. THRURSFELD ED. ACRIBIA ZARAGOZA 1994 WILLARD, T., TREDTEN, TURNWALD 1994 SMALL ANIMAL. CLINICAL DIAGNOSIS,BY LABORATORY METHODS 2º EDICION WB SOUNDERS Co USA.

5

ANEXO: PLAN DE CLASES SUGERIDO

CARRERA: MEDICINA VETERINARIA

ASIGNATURA:

ENFERMEDADES INFECCIOSAS

Fecha de Formulación:

Nombre Docente Autor:

Cargo/Unidad Académica: …………………………………………

…./…./…. GUILLERMO QUINTEROS CORNEJO

SESIÓ

CONTENIDOS

 

ACTIVIDAD

O

ACTIVIDAD

 

O

LECTURA

 

N

TEMÁTICOS

METODOLOGÍ

LECTURA

 

POST SESIÓN

N° /Hrs

 

A

PREVIA

1/6

DESARROLLO

DE

LA

DESCRIPCION

VETERINARY

 

EPIDEMIOLOGI

MEDICINA

 

TEORICA

DE

EPIDEMIOLOGY

A

VETERINARIA.

LA

TEMATICA

O.I.E.

VETERINARIA.

CONCEPTOS

PLANTEADA

M.

GENERALES

 

DE

THRURSFELD

EPIDEMIOLOGIA. PRESENTACION DE LA

ENFERMEDAD. DETERMINANTES DE

LA

ENFERMEDAD.

TRANSMISION

 

Y

MANTENCION

DE

LA

INFECCION. ECOLOGIA

DE

LA

ENFERMEDAD.

FORMAS

DE

 

LA

ENFERMEDAD

 

2/6

ENFERMEDADES VIRALES DEL CERDO:

DESCRIPCION

CAP

20

Y

21

J.

BEER

Y

TEORICA

DE

BLOOD

AND

PAPERS

DE

PARVOVIROSIS, PESTE PORCINA CLASICA, PESTE PORCINA AFRICANA

LA

TEMATICA

HENDERSON

CADA

PLANTEADA.

 

MATERIA

VIDEO

 

3/6

ENFERMEDADES

 

DESCRIPCION

CAP

21

Y

22

PAPERS

DE

VIRALES

 

DEL

TEORICA

DE

BLOOD

AND

MATERIAS

CERDO:ENFERMEDAD

LA

TEMATICA

HENDERSON

 

DE

AUJESZKY,

PLANTEADA.

 

ENCEFALOMIOCARDITI

J.

BEER 12 Y 17

S,

GASTROENTERITIS

TRANSMISIBLE

 

4/6

ENFERMEDADES

 

DESCRIPCION

CAP 21

BLOOD

PAPERS

DE

VIRALES DEL CERDO:

TEORICA

DE

AND

MATERIAS

ENFERMEDAD

 

LA

TEMATICA

HENDERSON

   

VESICULAR

 

DEL

PLANTEADA.

 

CERDO,

EXANTEMA

J.

BEER

 

VESICULAR.

   

6

5/4

FIEBRE AFTOSA,

DESCRIPCION

CAP 21

BLOOD

PAPERS

DE

TEORICA

DE

AND

MATERIAS

LA

TEMATICA

HENDERSON

 

PLANTEADA.

 

J.

BEER

VIDEO

 

6/6

FIEBRE CATARRAL MALIGNA, ESTOMATITIS VESICULAR, LENGUA AZUL, PESTE BOVINA

DESCRIPCION

CAP 21

BLOOD

PAPERS

DE

TEORICA

DE

AND

MATERIAS

LA

TEMATICA

HENDERSON

 

PLANTEADA.

 

J.

BEER

 

VIDEO

 

7/6

IBR/IPV,

DIARREA

DESCRIPCION

CAP

21

Y

22

PAPERS

DE

VIRAL

BOVINA,

TEORICA

DE

BLOOD

AND

MATERIAS

LEUCOSIS BOVIA

LA

TEMATICA

HENDERSON

PLANTEADA.

 

J.

BEER 17

 

8/6

ECTIMA CONTAGIOSO, MAEDIVISNA, BORDER, SCRAPIE, ADENOMATOSIS

DESCRIPCION

CAP

22 BLOOD

PAPERS

DE

TEORICA

DE

AND

 

MATERIAS

LA

TEMATICA

HENDERSON

 

PLANTEADA.

 
 

J. BEER

11, 17,

18

9/6

ENFERMEDADES

DESCRIPCION

CAP

21

Y

22

PAPERS

DE

VIRALES

DE

LOS

TEORICA

DE

BLOOD

AND

MATERIAS

EQUINOS:

ANEMIA

LA

TEMATICA

HENDERSON

INFECCIOSA EQUINA, INFLUENZA EQUINA

PLANTEADA.

J.

BEER 17

10/4

ARTERITIS

VIRAL,

DESCRIPCION

CAP 21

BLOOD

PAPERS

DE

ENCEFALITIS VIRALES,

TEORICA

DE

AND

MATERIAS

PESTE

EQUINA,

LA

TEMATICA

HENDERSON

 

RINONEUMONITIS

PLANTEADA.

 

J.

BEER 17

 

11/6

ENFERMEDADES

DESCRIPCION

CAP.17

BLOOD

 

CLOSTRIDIALES

 

TEORICA

DE

HENDERSON CAP.53 J.BEER

 

LA

TEMATICA

PLANTEADA.

 

12/4

COLIBACILOSIS,

 

DESCRIPCION

CAP.18

BLOOD

 

SALMONELOSIS,

TEORICA

DE

HENDERSON

 

PASTEURELOSIS

LA

TEMATICA

CAP.37

Y

38

PLANTEADA.

J.BEER

 

13/4

BRUCELOSIS

 

DESCRIPCION

CAP.18

BLOOD

 
 

TEORICA

DE

HENDERSON

 

LA

TEMATICA

CAP.40

Y

47

PLANTEADA.

J.BEER

 

VIDEO

 

7

14/4

TUBERCULOSIS,

 

CAP.19 BLOOD HENDERSON CAP. 54 J.BEER

PARATUBERCULOSIS

DESCRIPCION

TEORICA

DE

LA

TEMATICA

 

PLANTEADA.

VIDEO

15/4

CAMPILOBACTERIOSIS

 

CAP.18

Y

19

ACTINOMICOSIS,

DESCRIPCION

BLOOD HENDERSON CAP. 54, 55,45,49 J.BEER

ACTINOBACILOSIS,QU

TEORICA

DE

ERATOCONJUNTIVITIS,

LA

TEMATICA

ENFERMEDAD

DE

PLANTEADA.

GLASSER

VIDEO

 

16/6

MICOPLASMOSIS,

 

CAP.

19

Y

21

CLAMIDIOSIS

DESCRIPCION

BLOOD HENDERSON CAP. 21 J.BEER

TEORICA

DE

LA

TEMATICA

PLANTEADA.

 

VIDEO

17/4

ESTREPTOCOSIS,

 

CAP. 16 BLOOD HENDERSON

ESTAFILOCOSIS

DESCRIPCION

TEORICA

DE

CAP.

31

Y

32

LA

TEMATICA

J.BEER

 

PLANTEADA.

 

VIDEO

18/6

LISTERIOSIS,

 

CAP.

16

Y

20

LEPTOSPIROSIS,

DESCRIPCION

BLOOD HENDERSON CAP. 35, 36 Y 58 J.BEER

ERISIPELOSIS

TEORICA

DE

LA

TEMATICA

PLANTEADA.

VIDEO

 

19/4

CARBUNCLO BACTERIDIANO, FIEBRE Q

DESCRIPCION

CAP. 23BLOOD CAP. 52 J.BEER

TEORICA

20/6

ENFERMEDADS

DESCRIPCION

CAP. 27, 45 Y 52 GREEN

INFECCIOSAS DE LAS

TEORICA

DE

ESPECIES

MENORES:

LA

TEMATICA

 

RINOSINUSITIS CANINA/FELINA, LEPSTOSPIROSIS BRUCELOSIS CANINA

Y

PLANTEADA.

21/4

TUBERCULOSIS,

DESCRIPCION

CAP. 16, 37 Y 51 GREEN CAP. 23 BLOOD & HENDERSON

ERLICHIOSIS

Y

TEORICA

DE

DISTEMPER

LA

TEMATICA

PLANTEADA.

8

22/4

PARVOVIROSIS, HEPATITIS INFECCIOSA CANINA

DESCRIPCION

CAP. 17,187 Y 21 GREEN

TEORICA

DE

LA

TEMATICA

CAP. 13 Y 16 BEER

J.

 

PLANTEADA.

23/4

TRAQUEBRONQUITIS, ENF.HEMORRAGICA DE LOS CACHORROS, ENTERITIS CANINA POR CORONAVIRUS

DESCRIPCION

CAP.

18

Y

21

TEORICA

DE

GREEN

 

LA

TEMATICA

 

PLANTEADA.

24/4

ENTERITIS

CANINA

DESCRIPCION

CAP.

21,23 Y 24

POR

ROTAVIRUS,

TEORICA

DE

GREEN

 

PERITONITIS

LA

TEMATICA

 

INFECCIOSA

FELINA,

PLANTEADA.

CAP. 12 J. BEER

PANLEUCOPENIA

FELINA

25/4

CALICIVIRUS FELINO,LEUCEMIA SIDA FELINO

Y

DESCRIPCION

CAP.

26

Y

27

TEORICA

DE

GREEN

 

LA

TEMATICA

 
 

PLANTEADA.

26/4

HEMOBARTONELOSIS,

DESCRIPCION

CAP.

22

Y

31

Y

PAPILOMATOSIS,

TEORICA

DE

39 GREEN CAP. 22 BLOOD AND HENDERSON

RABIA

LA

TEMATICA

PLANTEADA.

27/4

ENCEFALOPATIAS

VIDEO

 

ESPONGIFORMES

9

CAUSAS DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS Y MECANISMOS DE TRANSMISION

Se ha descrito a las enfermedades infecciosas como aquellas que pueden transmitirse

de un huésped susceptible a otro de la misma o diferente especie, ya sea directamente

de un animal o persona infectada, o indirectamente por medio de un huésped intermedio de naturaleza vegetal o animal, de un vector o de un medio inanimado.

Antes de describir los mecanismos de propagación de estas enfermedades, conviene analizar las características de los elementos constitutivos del proceso de infección.

Se considera por tanto la infección como el proceso por el cual un agente infeccioso entra y se desarrolla en el organismo de un animal en un determinado medio.

Se consideran entonces tres elementos: el agente infeccioso, el huésped y el ambiente. Agente infeccioso

Considerando al agente infeccioso como un organismo capaz de producir una infección

o enfermedad infecciosa, se han descrito siete categorías básicas de agentes biológicos.

1. Bacterias

Son organismos unicelulares de estructura procariótica. Algunas producen enfermedades en el hombre y los animales, como Tuberculosis, Leptospirosis, Brucelosis, etcétera. Muchas bacterias son transmitidas directamente de un animal a otro, y otras son adquiridas del medio ambiente .

2. Hongos

Son organismos protistas, no fotosintéticos. El reservorio de los hongos es casi siempre el suelo. No es común la transmisión directa de un animal a otro. Algunas enfermedades causadas por hongos son: Coccidioidomicosis, Aspergilosis, Blastomicosis.

3. Rickettsias

Son parásitos intracelulares obligados, procarióticos, que poseen reacciones metabólicas independientes de la célula hospedadora y se diferencian de otros miembros del orden de los Rickettsiales (Chlamydia, Bartonella, Anaplasma) en su morfología, transmisión entre los hospedadores y su citotropismo. Por ejemplo:

Hidropericardio (Cowdria ruminantium), Fiebre Q (CoxieUa burnetii) y Tifo Exantemático (Rickettsia prowazekiiJ.

10

4.

Chlamidias

Constituyen un grupo de parásitos intracelulares obligados que comparten un antígeno común y se multiplican en el citoplasma de una célula huésped mediante un ciclo distintivo de desarrollo. Enfermedades causadas por Chlamidias: Psitacosis, Encefalomielitis esporádica bovina, Tracoma.

5. Virus

Son agentes infecciosos pequeños (20 - 300 nm de diámetro) que contienen como genoma una sola clase de ácido nucleico (DNA o RNA). El ácido nuc1eico viral contiene la información necesaria para programar a la célula huésped infectada para sintetizar varias macromoléculas específicas del agente requeridas para la producción de la progenie viral. Algunas enfermedades causadas por virus son: Fiebre aftosa, Rabia, Newcastle, Cólera porcino.

6. Protozoarios

Son organismos unicelulares, protistas superiores, no fotosintéticos. Ejemplo de enfermedades causadas por protozoarios: Amebiasis, Ba.besiasis, Coccidiosis.

7. Helmintos

Son parásitos. multicelulares. Algunos de ellos carecen de cavidad corporal (celoma) y característicamente tjenen forma aplanada, por lo que son denominados pla telm in tos. Otras especies de parásitos tienen formas redondeadas, carecen de segmentos; tienen cavidad corporal y sexos separados y son referidos como nematelmintos. Algunas de las enfermedades que producen son: Teniasis, Cisticercosis, Ascariasis, Fasciolasis, Oncocercosis.

PROPIEDADES DE LOS AGENTES BIOLÓGICOS

Los agentes de infección poseen varias características y propiedades que en gran parte determinan el resultado de la interacción huésped-parásito.

1. Estructura

El tamaño, forma y composición química (ácido nucleico, sistemas enzimáticos) de los agentes desempeñan un papel importante en la penetración del agente al huésped y el tipo de transmisión.

11

2.

lnfecciosidad

Es la capacidad de un agente de penetrar:) multiplicarse. en un organismo dado. Esta particularidad del agente varía de un huésped a otro, aún dentro de una misma especie. Es una característica propia del agente y sólo se modifica por alteraciones de su material gen ético (Variaciones o mutaciones).

3. Patogenicidad

Es la capacidad de un agente de producir lesiones específicas en el huésped, es decir, enfermedad. La expresión de la lesión en el huésped depende no solamente del agente sino del huésped mismo, influenciado a su vez por el ambiente.

Algunos tipos de agentes, a menudo, producen sustancias tóxicas que son las responsables de los daños tisulares en el huésped. La propiedad de los agentes de producir estas sustancias es referida como Toxigenicidad.

4. Virulencia

Es el grado de severidad de los cambios patológicos inducidos por el agente.

5. Variabilidad

Es la capacidad que tiene el agente de adaptarse a las condiciones cambiantes del huésped y/o del ambiente. A menudo las variaciones son conducentes a mutaciones de los agentes. En ocasiones, las variaciones no pueden mantenerse y son rápidamente eliminadas del medio (mutaciones letales y subletales).

6. Viabilidad

Se refiere a la capacidad de un agente para sobrevivir en el medio ambiente, fuera de su huésped. Esta propiedad del agente está íntimamente relacionada con contaminación que indica la presencia de un agente infeccioso en la superficie del cuerpo, vestidos, instrumentos, artículos inanimados, agua y alimentos.

7. lnmunogenicidad

Antigenicidad o inmunogenicidad es la capacidad de un agente de inducir una respuesta específica del huésped. Esta respuesta puede incluir la formación de anticuerpos (inmunidad humoral) y/o la movilización de células específicas (linfocitos, células plasmáticas, macrófagos) (inmunidad celular).

12

CARACTERÍSTICAS DEL HUÉSPED

Son muchas y variables las características del huésped que inciden en su interacción con el agente. Todas estas características actúan determinando lo que comúnmente se llama susceptibilidad o resistencia del huésped frente a un agente específico. La susceptibilidad o la resistencia del huésped está dado en tres niveles: un primer nivel anatómico, compuesto por estructuras externas: piel, pelos, uñas y secreciones y es- tructuras internas como los vasos sinusoides del hígado, bazo y médula ósea (fagocitos); el endotelio de los capilares cerebrales, pulmonares, renales, etcétera; la actividad macrofágica de la pleura, peritoneo y tejido conjuntivo en general, que impiden y dificultan la penetración del agente o su sobrevivencia en el organismo. Un segundo nivel, fisiológico, está dado por reacciones tales como el reflejo de las náuseas o vómitos, la actividad detoxificante del hígado, el equilibrio ácido-base, el mecanismo termorregulador, reacciones tisulares locales inespecíficas, homeostasis hormonal, etcétera. Por último, el nivel inmunológico determinado por la capacidad del organismo de desarrollar un sistema de defensa específico (humoral y celular) contra un agente dado.

Cualquier alteración patológica de uno de los tres niveles de resistencia (anatómico, fisiológico e inmunológico) facilitará la implantación de una infección y su eventual consecuencia, la enfermedad.

Entre las características que inciden sobre la susceptibilidad del huésped, algunas no son influidas por el agente o el ambiente (características propias), mientras que otras dependen de una interacción con aquellos (características variables).

CARACTERÍSTICAS PROPIAS (genéticas)

1. Especie

La susceptibilidad de las especies animales para un agente específico está determinada por sus propias características estructurales y genéticaso Ejemplo de ello la susceptibilidad de los porcinos al virus del lera porcino, en las aves para el virus del Newcastle, etcétera.

2. Raza

La susceptibilidad de las razas o linajes a determinados agentes de enfermedad está igualmente dada por las características genéticas de cada raza. Por ejemplo, la susceptibilidad de gallinas de la línea Sex-link al virus de Leucosis aviar .

3. Sexo

Con referencia a algunas infecciones, se ha observado un comportamiento diferente de los dos sexos, lo cual es debido a las características anatómicas y fisiológicas del sexo que pueden permitir o no la implantación de la infección. Por ejemplo, Brucelosis.

13

4.

Edad

Para la mayoría de las enfermedades infectocontagiosas la susceptibilidad del huésped está en función de su edad. La dependencia de la edad puede estar referida a cualquiera de los tres niveles de resistencia (anatómico, fisiológico e inmuno]ógico), pero sobre todo se relaciona con el nivel inmunológico (madurez inmunológica, experiencias previas con el agente, inmunidad materna, etcétera) .

5. Individual

Algunos individuos en una misma especie, estirpe o línea pueden mostrar una relativa resistencia o susceptibilidad a determinadas infecciones. Esta susceptibilidad o resistencia individual está influenciada en parte genéticamente y parcialmente por condiciones fisiológicas y hormonales, que hacen que un individuo responda en forma diferente a un agente en diferentes condiciones.

CARACTERÍSTICAS VARIABLES DEL HUÉSPED

Estas características usualmente están sujetas a modificaciones por influencias del agente y/o del ambiente.

l. Estado fisiológico

El estado general del huésped desempeña un papel de importancia para la susceptibilidad de las infecciones. Así, la malnutrición y el stress aumentan la susceptibilidad del huésped frente a la exposición a diversos agentes, debido a la alteración de las barreras anatómicas, fisiológicas y en particular de la respuesta inmunitaria .

En la gestación, aunque siendo un estado fisiológico, la exposición a una infección puede dar lugar a diferentes estados: la cría puede nacer infectada (transmisión vertical), puede nacer protegida frente a esa infección (inmunidad calostral) o, por último, puede nacer completamente susceptible al agente sin capacidad para desarrollar anticuerpo s cuando sea expuesta al mismo (tolerancia)

2. Utilización

En el caso de los animales, la utilización o manejo puede variar las características del ambiente y hacer más susceptible al animal a diversos agentes infecciosos. Así, un animal expuesto a dos ordeños diarios y gestaciones anuales deberá responder ante una eventual infección en forma muy diferente a otro cuya única actividad consiste en engordar. Esta diferencia en la respuesta no es debida exclusivamente al manejo.

Sin embargo, la práctica de engorda intensiva de animales (densidad) los hace más susceptibles a infecciones respiratorias y digestivas, por modificaciones del ambiente y del mismo huésped.

14

FACTORES DEL AMBIENTE

La expresión de la relación agente-huésped está influenciada en gran parte por su interacción con el medio en que habitan.

Los factores físicos, biológicos y socioeconómicos del ambiente se encuentran en cambio permanente, causando efectos variables y constantes sobre el huésped y el agente siendo a menudo imperceptibles en una generación pero apreciables en otra.

FACTORES FÍSICOS DEL AMBIENTE

La hidrografía y topografía adquieren especial importancia como barreras naturales para la propagación de los agentes infecciosos. En forma contraria. la distribución de los cursos de agua dulce pueden servir de medio de propagación de infecciones entre diferentes poblaciones animales.

El clima tiene una mayor influencia sobre los _gentes que sobre el huésped. Así, la temperatura elevada destruye rápidamente a la mayoría de los virus. Por el contrario, favorecen la multiplicación de bacterias cuando éstas poseen los elementos nutritivos necesarios. Similarmente la humedad elevada del ambiente suele ser perjudicial para los agentes virales, mientras que la mayoría de los insectos, parásitos, hongos y bacterias requieren alta humedad para cumplir su ciclo vital fuera de los organismos.

Los rayos solares en general afectan a todos los agentes infecciosos, ya sea por efecto directo (calor) como indirecto provocando mutaciones letales (rayos ultravioletas).

Los fenómenos climáticos, lluvias y sequías actúan directamente sobre el huésped obligándolo a desplazamientos y cambios de densidad o indirectamente afectando los factores biológicos del ambiente.

FACTORES BIOLÓGICOS DEL AMBIENTE

La flora y la fauna son factores fundamentales para la ocurrencia de enfermedades. La primera porque no solamente es fuente de los elementos nutritivos de la fauna, determinando así la presencia o ausencia de especies y razas de animales susceptibles en una región, sino que también determina la existencia de reservorios y vectores mecánicos o biológicos.

COMPONENTES ECONÓMICO-SOCIALES DEL AMBIENTE

Los componentes económico-sociales del ambiente se refieren a todas las influencias que el ser humano como estructura social ejerce sobre ambos. agente y huésped, y por ende sobre la enfermedad. En ese proceso de lucha entre las transformaciones del agente y las del huésped las influencias económico-sociales pueden favorecer a uno u

15

otro . Se debe tener en cuenta que el animal de producción está sujeto a las diversas características sociales y culturales de la comunidad rural, la cual determina los métodos de producción pecuaria, densidad, su movilización y comercio, factores condicionantes importantes de las variaciones del huésped y del agente en el proceso epidemiológico.

FUENTES DE INFECCIÓN

Se define como fuente de infección a todo animal, humano, objeto o sustancia de la cual el agente infeccioso pasa al huésped.

ENFERMOS

La fuente de infección más común es el huésped afectado por una enfermedad, puesto que de él se libera la mayor cantidad del agente al medio que lo rodea.

Un enfermo t{pico, relativamente, no ofrece problemas para el control de una enfermedad. Aunque el enfermo típico (que desarrolla lesiones características) produce mayor cantidad del agente capaz de infectar a otro huésped, éste es más fácilmente detectado, permitiendo tomar acciones preventivas rápidas para evitar la propagación del agente.

Desde el punto de vista epidemiológico es más preocupante el enfermo atípico, el cual puede presentar lesiones menos severas, ofreciendo a menudo dificultades para el diagnóstico y retrasando así la aplicación de medidas profilácticas.

Por último, entre los enfermos, debe mencionarse al enfermo prodrómico, es decir, a aquél que aún no ha desarrollado las lesiones características de la enfermedad y presenta un cuadro infeccioso general, inespecífico. Durante este período prodrómico, la liberación del agente al medio es generalmente máxima. La rápida identificación de un enfermo en estado prodrómico puede constituir una de las medidas decisivas para evitar una epidemia.

Si bien se reconoce que el individuo enfermo es la fuente de infección más importante para el desarrollo de una epidemia, existen otras fuentes que en determinadas circunstancias alcanzan gran significado. Estas son los portadores sanos y los reservorios.

PORTADORES

El portador sano es todo aquel huésped que mantiene en su organismo a un agente infeccioso sin presentar signos de enfermedad.

16

Sin embargo, el portador no siempre sirve de fuente de infección. Para que esto ocurra, el agente debe ser eliminado al medio en cantidad suficiente y que entre en contacto con otro huésped susceptible. Existen tres mecanismos por los cuales un huésped

puede constituirse en portador sano: en primer lugar, existe aquel huésped infectado en

el cual el agente se encuentra en las primeras fases de multiplicación y aún no dio lugar

a ninguna reacción patológica. A este individuo se le conoce como portador en estado

de incubación. Luego del período de incubación, la infección puede desencadenar un cuadro clínico y el animal luego de pasar por la enfermedad se recupera, pero el agente puede mantenerse en el huésped durante un tiempo más o menos prolongado después de la recuperación. Durante ese tiempo se dice que el huésped es un portador convalesciente. Por último, si el animal no desarrolla lesiones clínicas en ningún momento del proceso infeccioso (enfermo subclínico) se habla de portador sano propiamente dicho o portador subclínico o inaparente.

RESERVORIOS

El reservorio de agentes infecciosos es cualquier ser humano, animal, artrópodo, planta, suelo o materia inanimada donde normalmente vive y se multiplica un agente infeccioso, reproduciéndose de manera que pueda ser transmitido a un huésped susceptible.

En referencia a los reservorios animales, se ha puesto énfasis en los denominados reservorios ecológicos que consiste en especies animales no susceptibles a la enfermedad causada por un determinado agente, pero en los cuales dicho agente puede multiplicarse y eliminarse en forma tal que permite su transmisión a cualquier huésped susceptible que se ponga en contacto con él. En algunos casos, el agente aún puede pasar a la descendencia (transmisión transovárica o transmisión vertical), como ocurre con las Babesias. Los reservorios ecológicos más comunes son los vectores invertebrados aunque existen algunos casos de enfermedades virales y bacterianas cuyos agentes son mantenidos en especies mamíferas sin producir signos clínicos de enfermedad.

Algunas de las enfermedades más comunes en las cuales los mamíferos desempeñan un papel importante como reservorio ecológico son: El Tétano; cuyo agente causal vive en el intestinp del equino, sin. causar enfermedad, la Coxiella burnetti en ratones y gallinas, el virus de l_ Encefalomielitis equina en aves silvestres, etcétera. Los vampiros hematófagos, Desmodus rotundus actúan como reservorios del virus rábico. En el caso de la Leptospirosis, numerosas especies de roedores pueden mantener el agente durante períodos prolongados, sin presentar signos de enfermedad.

El suelo y el agua constituyen reservoríos, principalmente para parásitos protozoarios y helmintos (Anquilostomas, Amebas). muchos de los agentes micóticos, como el Histoplasma sp y Coccidioidomyces sp viven y se multiplican en el suelo.

Algunos microorganismos adoptan formas esporuladas para resistir las condiciones

17

adversas del medio ambiente. Así, la espora del bacilo tetánico puede permanecer viable en el suelo por muchos años. En este caso, . aún cuando el reservarío original es un ser vivo, el suelo y otros sitios han constituido un vasto reservorío adicional, de difícil control.

MECANISMOS DE TRANSMISIÓN

El ciclo de transmisión de un agente infeccioso, involucra además del de multiplicación en el huésped y eliminación del mismo, el de su sobrevivencia en el medio exterior, durante el tiempo necesario para ponerse en contacto y penetrar un nuevo huésped susceptible.

En el caso de los virus, siendo parásitos obligatorios, es evidente que la mayoría de las partículas sucumben en el ambiente antes que la transmisión pueda tener lugar.

Existen, sin embargo, procesos complejos que permiten que por lo menos algunas

partículas infectantes pasen la infección de una fuente hasta un nuevo huésped. En

estos procesos las vías de eliminación des permanencia del agente en el ambiente.

empeñan papel preponderante para la

La vía de eliminación del agente determina la naturaleza del medio externo en el cual éste deberá permanecer hasta alcanzar un nuevo huésped. Si la eliminación es entérica a través de las materias fecales, la permanencia del agente en el ambiente será en el suelo, el agua, etcétera. En los casos de localización respiratoria, el agente pasará al medio en aerosoles provenientes de las vías respiratorias superiores y se mantendrá en el ambiente en gotas de aerosol o desecados en el polvo. Las infecciones sanguíneas determinarán que el agente haga su pasaje en el medio exterior a través de Un vector biológico.

Las formas en que el agente infeccioso se transporta de la puerta de' salida de la fuente hasta la puerta de entrada en un nuevo huésped constituyen los mecanismos de transmisión, incluyendo su interacción en el medio exterior.

TRANSMISIÓN DIRECTA

Ocurre cuando hay transferencia inmediata del agente infeccioso entre el animal enfermo y el sano. Usualmente la transmisión directa se manifiesta cuando hay un contacto directo como en la cópula (Campilobacteriosis genital), a través de mordeduras (Rabia) o exposición directa del tejido susceptible a un agente que normalmente habita en el suelo o materia- vegetal en descomposición (Ficomicosis equina).

18

TRANSMISIÓN INDIRECTA

1. Mediante vehículos de transmisión

Por medio de objetos o materiales contaminados tales como: instrumentos quirúrgicos, bebederos y comederos, arneses, etcétera.

El agente puede o no haberse multiplicado o desarrollado en el vehículo antes de ponerse en contacto con el nuevo huésped.

2. Transmisión por vectores

Se denomina vector a todo animal invertebrado capaz de transmitir un agente desde la fuente de infección hasta el huésped susceptible. Esta transmisión puede ocurrir en forma:

2.1 Mecánica

Cuando el agente es transportado por el artrópodo en el cuerpo o partes bucales sin que haya multiplicación del agente. La viabilidad del agente en este tipo de vector es limitada.

2.2 Biológica

Cuando el agente se multiplica en el artrópodo vector o cumple un ciclo vital de su desarrollo u ocurre una combinación de los dos procesos, antes de que pueda transmitirse el agente a un nuevo huésped susceptible. En ocasiones la multiplicación del agente involucra el paso a una nueva generación del artrópodo, por vía transovárica.

3. Transmisión por aerosoles

Las enfermedades respiratorias liberan al aire que rodea al enfermo una cantidad apreciable de microorganismos, por medio de la tos o el estornudo. Se estima que alrededor de 70 000 gotitas de aerosoles son liberadas por un estornudo humano.

Este mecanismo permite la exposición del agente en el medio exterior, por un período breve de tiempo. Entre más pequeñas sean las gotitas, más tiempo pueden permanecer suspendidas en el aire.

4. Transmisión por el polvo

Ocurre cuando las gotas del aerosol se precipitan sobre el suelo o sobre elementos, o por la contaminación directa de aquellos a través de descarga del huésped afectado (heces, orina, esputos, etcétera). Una vez desecados pueden alcanzar nuevamente el

19

aire y ser inspiradas por el animal susceptible. Este tipo de transmisión sólo ocurre con aquellos agentes relativamente adaptados a permanecer un largo período en el ambiente exterior y desecados .

5. Transmisión por el agua

El agua contaminada con heces u orina de un animal enfermo o portador de un agente infeccioso ofrece uno de los principales mecanismos de transmisión masiva. ya que un gran número de animales tiene acceso a una misma fuente de agua para bebida. Este mecanismo es común para las infecciones bacterianas.

6. Transmisión por alimentos

Al igual que con el agua, la ruta de transmisión de una infección por alimentos contaminados suele ser responsable por epidemias de graves consecuencias y rápida diseminación. Entre los alimentos merecen particular atención la leche y sus subproductos, comúnmente usados para la alimentación de la especie porcina. En esta misma ruta participan la carne y sus subproductos y también deben ser incluidos aquellos alimento_ que, sin provenir de un animal infectado, se contaminan poste- riormente, tal es el caso de los vegetales.

20

CUARENTENAS EN SALUD ANIMAL

Generalidades

El término cuarentena ha sido usado a través de la historia para diversas aplicaciones, pero en general teniendo un objetivo común: la prevención de la difusión de las enfermedades infecciosas.

Las medidas cuarentenarias restrictivas aplicadas a la salud animal comenzaron a practicarse en tiempos muy antiguos según consta en algunos escritos. Así, en el códice de Hammurabi que data aproximadamente de 1700 a.c., se hace referencia de las prácticas veterinarias y medidas de segregación e incomunicación de animales enfermos.

En el siglo IV a.C., el emperador budista Asoka estableció una red de hospitales veterinarios distribuidos por la India con el propósito no sólo de hacer tratamientos a los animales enfermos, sino para facilitar su aislamiento y observación.

Pero, finalmente, fue hasta el siglo XVIII en que se aplicaron múltiples medidas cuarentenarias en Europa para prevenir la extensión de la Peste bovina, que se desarrolló principalmente en Francia.

La palabra cuarentena se originó del italiano quarantina que significa cuarenta y evidentemente se utilizó para denominar el período de observación y aislamiento de un individuo, animal o embarcación durante 40 días, cuando ellos procedían de puertos que tenían enfermedades epidémicas o cuando_se constataba una enfermedad no usual entre los pasajeros o tripulación.

Posteriormente, debido al mayor conocimiento de las enfermedades de los animales, de su distribución geográfica y el incremento del comercio de animales, sus productos y subproductos, se creó la necesidad de implantar y establecer medidas de prevención en cada uno de los países del orbe. 'Así, cada país elaboró su propio reglamento con base en sus intereses comerciales y sociales. Pero fue sólo hasta 1960 que se creó la comisión permanente de la Oficina Internacional de Epizootias (OlE) con el propósito de estudiar los reglamentos sanitarios para la importación y exportación de animales y sus productos e integrar así las propuestas de los países con criterios definidos y uniformes para hacer una reglamentación que proporcionara las medidas necesarias para prevenir la difusión de las enfermedades epizoóticas y facilitar así el comercio internacional de animales y productos de origen animal.

En esta forma apareció en los programas de salud animal un nuevo conjunto de medidas preventivas contra las enfermedades transmisibles, que diferían en ciertos aspectos de las llamadas medidas cuarentenarias empleadas para el control de brotes de enfermedades observadas en una determinada región o país.

21

Con base en lo anterior, el término Cuarentena se puede definir bajo dos circunstancias: La primera de ellas consiste en el conjunto de medidas y actividades desarrolladas para evitar la propagación de una enfermedad en una región determinada a partir de un foco infeccioso declarado (Figura 1). Este conjunto de medidas ha sido igualmente denominado interdicción o cuarentena interna.

La segunda consiste en el conjunto de medidas restrictivas para prevenir la entrada de una enfermedad transmisible a una región determinada. La región puede estar delimitada dentro de un país, grupos de países o continentes. Este conjunto de medidas corresponde a la cuarentena exterior (Figura 2).

Puntos de control :

O

Límite medidas restrictivas

para población susceptible:

XXX

POBLACIÓN SUSCEPTIBLE

O

XXXXXXXXXXXXXXXXXX

O

O

X

X

X

X

X

X

X

X

X

O

X

X
O O X X X X X X X X O X FOCO X X X

FOCO

O O X X X X X X X X O X FOCO X X X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

O

O

XXXXXXXXXXXXXXXXX

O

FIGURA 1. Cuarentena interna: Medidas restrictivas para evitar la propagación de una enfermedad a partir de un foco infeccioso (x). Flechas indican riesgo de exposición de1 agente infeccioso

22

O XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX O POBLACION SUSCEPTIBLE O XXXXXXXXXXXXXXXXXX O FIGURA 2. Cuarentena

O

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

O
O
O XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX O POBLACION SUSCEPTIBLE O XXXXXXXXXXXXXXXXXX O

POBLACION SUSCEPTIBLE

O XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX O POBLACION SUSCEPTIBLE O XXXXXXXXXXXXXXXXXX O
O
O

XXXXXXXXXXXXXXXXXX

O
O
POBLACION SUSCEPTIBLE O XXXXXXXXXXXXXXXXXX O FIGURA 2. Cuarentena externa: Medidas restrictivas para

FIGURA 2. Cuarentena externa: Medidas restrictivas para evitar la introducción de una enfermedad a una región determinada Ix). Flechas indican riesgo de exposición al agente infeccioso

CUARENTENA INTERNA

Se refiere a la restricción de movimiento y observación de grupos de animales enfermos y aquellos aparentemente sanos pero expuestos al riesgo de infección que se hallan o no en contacto directo con animales infectados. El propósito de este tipo de cuarentena es el de evitar la posible transmisión en cadena de la enfermedad a otros animales susceptibles no directamente expuestos, dentro de una región determinada.

La cuarentena interna puede ser aplicada en forma completa o atenuada.

La Cuarentena completa consiste en la restricción total del movimiento de animales durante un período especificado para cada enfermedad, el cual deberá comenzarse a contar después de la aparición del último caso clínico.

23

La Cuarentena atenuada se aplica en situaciones especiales, teniendo en cuenta las diferencias de susceptibilidad, manifestaciones propias de la enfermedad y razones económicas justificadas. Como ejemplos de esta situación se menciona el envío de animales al matadero, bajo control veterinario y el traslado de animales por motivos de alimentación. Esta situación, y otras similares, implican la aplicación de iguales medidas cuarentenarias al predio y al lugar de destino de los animales.

ASPECTOS EPIDEMIOLÓGICOS GENERALES

ELEMENTOS DE LA CUARENTENA INTERNA

La aplicación de las medidas cuarentenarias implica la operación de una serie de procedimientos legales, administrativos y técnicos, los cuales deben ser considerados como elementos esenciales para la instrumentación de una cuarentena interna.

1. Elementos legales

Deberán existir instrumentos legales que permitan la ejecución de las actividades cuarentenarias. Tal instrumentación deberá contemplar los siguientes aspectos:

a) Habilitación

cuarentenarias.

del

organismo

o

institución

para

aplicación

de

las

medidas

b) Imposición de la notificación obligatoria en caso de sospecha de enfermedades

infecciosas. (Es obligación de las autoridades competentes tener confeccionada la lista de enfermedades infecciosas de notificación obligatoria o cuarentenables).

c) Autorización para aislar, inmovilizar, prohibir el tránsito, desinfectar y aun destruir animales y cosas que puedan constituir medios de contagio.

d) Autorización para inspección de mercados, ferias, mataderos u otros

establecimientos donde se reúnan animales o procesen productos de origen animal y de clausurarlos temporal o definitivamente cuando las medidas de salud animal lo requieran.

e) Autorización para tomar muestras biológicas para exámenes de laboratorio,

incluyendo el sacrificio y necropsia de animales.

2. Elementos administrativos

Para la imposición de medidas de cuarentena interna, se requiere de la existencia de un servicio veterinario oficial competente., especializado, dotado de suficientes recursos

24

humanos, materiales y financieros, capaz de integrar en un momento dado todos los recursos disponibles para prevenir, controlar y/o erradicar un brote de enfermedad infecciosa en cualquier parte del país en cuestión.

La presencia de una enfermedad infecciosa en cualquier parte del territorio de un país constituye una amenaza para la población animal susceptible y, por 10 tanto, debe ser considerada como una situación de emergencia. Debido a la complejidad de las acciones que deben tomarse en tales situaciones de emergencia, es necesario constituir un organismo operativo que agilice dichas acciones.

La constitución de un Programa Nacional de Emergencia en Salud Animal es de gran valor. En casos de presentación de enfermedades exóticas o de una epizootia, que puedan afectar la economía del país o que puedan poner en peligro la población humana, es necesario instrumentar oportunamente el apoyo administrativo y técnico para movilizar rápidamente los recursos necesarios para el control y exterminio de la enfermedad. Sin la fuerza político-administrativa de alto nivel, esto no será posible, por lo tanto, cada programa deberá contar con un Comité Nacional de Emergencia en Salud Animal, el cual se encargará de promulgar las políticas necesarias para la administración del Programa Nacional de Emergencia en Salud Animal (PNESA) y de coordinar y asegurar los recursos disponibles para la ejecución de las actividades cuarentenarias.

La ejecución de las actividades propias de cuarentena en el campo estará bajo la responsabilidad del nivel regional, dependiente del Ministerio de Agricultura a través de la Dirección de los Servicios Veterinarios.

3. Procedimientos técnico-operativos

Se considera la cuarentena como una de las medidas para lograr el control de un brote de enfermedad y, por tanto los procedimientos técnico-operativos que se siguen coinciden con el de control, lo cual será revisado en el capítulo XI.

Las principales actividades consideradas por el control de focos son:

a) Notificación

b) Investigación epizootiológica (Rastreo)

c) Definición del área afectada

d) Disposiciones sanitarias:

- Sacrificio de animales

- Restricción de movilización de animales y productos

- Desinfección

e) Educación comunitaria

25

CUARENTENA EXTERIOR

Al igual que en el caso de la cuarentena interior, la denominada cuarentena exterior o preventiva, comprende un conjunto de elementos fundamentales que son descritos como procedimientos legales, administrativos y técnicos.

ELEMENTOS LEGALES Y NORMATIVOS

Debido a que las. medidas preventivas realizadas en este tipo de cuarentena a menudo sobrepasan los límites geográficos y políticos de un país, particularmente cuando el país en cuestión tiene un intercambio activo de animales y sus productos con otros países, se requiere que la implementación legal y normativa esté acorde con las normas internacionales establecida_ entre los diferentes países y que son compiladas en el Có- digo Zoosanitario Internacional de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OlE).

Las normas establecidas en el mencionado código son el resultado de acuerdos entre los países miembros de la OlE y mediante el seguimiento de tales lineamientos, se ha contribuido a prevenir la difusión de múltiples enfermedades de los animales domésticos en el mundo entero. En general, el código contempla los siguientes aspectos:

1. Listados de enfermedades de notificación obligatoria y cuarentenables

Inicialmente se habían conformado tres listas: A, B Y C

Lista A: Que incluía enfermedades altamente contagiosas y que representaban serios problemas para la economía nacional e internacional.

Se considera que la aparición de una de estas enfermedades requiere notificación en menos de 24 horas después de su confirmación.

Lista B: Estaba constituida por 16 enfermedades, las cuales tienen efectos significativos en los animales y producción pecuaria, pero que no tienen el mismo alcance económico y social como las de la lista A. La notificación de estas enfermedades debía hacerse cada 4 meses, excepto con Encefalitis equina venezolana y Estomatitis vesicular, las que requerían notificación en menos de 24 horas.

2. Notificación e Información Epizootiológica

En donde se hace una explicación de los procedimientos para notificación de las enfermedades contenidas en los listados.

3. Organización. zoosanitaria

Se recomienda que las administraciones veterinarias de los países procuren que los

26

puestos fronterizos y estaciones de cuarentena en su territorio estén provistos de una organización adecuada y equipo suficiente para la aplicación de las medidas cuarentenarias.

Se estipula igualmente que cada puerto y aeropuerto abierto al tráfico internacional debe poseer equipo para esterilización e incineración de desechos alimenticios y basuras o cualquier otro material de riesgo para la salud animal.

Es fundamental distribuir información a los países miembros sobre las listas de puestos fronterizos (aéreos, marítimos, terrestres o fluviales) autorizados para el tráfico de animales y sus productos.

4. Formalidades y medidas zoosanitarias

Este aspecto del código se refiere a los acuerdos preliminares que deben existir entre las autoridades veterinarias del país exportador y. el importador, en relación con la expedición de los certificados y cumplimiento de los requisitos sanitarios impuestos por el país importador. Se hace énfasis en la responsabilidad ética y moral que debe existir para la expedición de los certificados sanitarios para el tráfico internacional de animales y sus productos. En relación con las medidas zoosanitarias, se describen las normas básicas aplicables antes, durante y después de embarques de animales, material genético (semen, embriones, huevos embrionados), productos de origen animal para uso en la alimentación animal, farmacéutico o industrial.

5. Disposiciones aplicables para cada enfermedad de las listas de OIE

En esta sección, se analizan cuidadosamente las disposiciones sanitarias básicas para el tráfico internacional de animales y sus productos, en relación con cada una de las enfermedades de las listas A y B de la OIE.

Con base en la reglamentación internacional para el mercado de animales y sus productos, y en acuerdos bilaterales o multilaterales regionales de salud animal, la legislación y reglamentación de cuarentena exterior de un país deberá contemplar los siguientes aspectos :

a) Habilitación del organismo o institución para aplicación de las medidas cuarentenarias, estableciendo los mecanismos coordinadores legales operativos con los otros organismos gubernamentales implicados: aduanas, autoridades portuarias y aeroportuarias, salubridad, etcétera.

b) Habilitación o autorización de puertos aéreos, marítimos, fluviales o terrestres para

comercialización y tráfico de animales, productos o subproductos de origen animal o productos para uso con animales.

c) Establecer la lista de enfermedades animales exóticas para el país, que puedan

poner en peligro la economía pecuaria y el listado de los países afectados por ellos,

27

imponiendo la prohibición de importación de animales, productos y subproductos, o las condiciones requeridas en caso de proceder.

d) Establecer (reglamentación) los requisitos y procedimientos para la importación de

animales, sus productos y subproductos derivados, procedentes de países aceptables

para este comercio, de acuerdo con las normas internacionales de salud animal.

e) Establecer la reglamentación y procedimientos de confinamiento y reclusión de

animales importados, así como los mecanismos y procedimientos para el sacrificio de animales cuando la certificación no reúna los requisitos establecidos o se compruebe una enfermedad sospechosa. El sacrificio y destrucción de los animales se procederá de acuerdo con la legislación vigente que confiere la autoridad para tomar tales medidas.

f) Establecer los reglamentos de sanidad animal para los convenios bilaterales o

multilaterales para el comercio de animales, sus productos o subproductos.

g) En países donde existan estaciones cuarentenarias, se debe contar con la legislación

que autorice su funcionamiento, así como un reglamento propio de operaciones que le ampare.

h) Disposiciones generales y procedimientos para exportación de animales, sus productos y subproductos derivados.

ELEMENTOS ADMINISTRATIVOS

a) La ejecución de las actividades de cuarentena exterior requieren de la constitución

de una estructura especializada dentro de la estructura administrativa veterinaria, que norme y haga cumplir las disposiciones legales de sanidad animal en los diferentes puntos de acceso de animales, productos y subproductos. Dicha estructura por lo tanto, requiere un nivel central normativo, informativo y de control y otro nivel periférico u operativo, localizado estratégicamente en los puertos autorizados para el tráfico pecuario.

Es fundamental que la cobertura de los servicios de cuarentena exterior se extienda a todos aquellos puntos que puedan ser la puerta de entrada de agentes infecciosos nocivos para la salud animal.

Como es natural, es recomendable que los puntos de control en fronteras aéreas, marítimas, fluviales, terrestres, postales e interiores, posean las instalaciones adecuadas y equipo necesario para la realización de sus actividades de inspección, confinamiento, diagnóstico y eliminación de animales y productos de origen animal no aceptables por razones de salud animal. Lo anterior significa la implementación de ofi- cinas en puertos y aeropuertos, la construcción de estaciones cuarentenarias y puestos de control terrestre y el equipamiento para refrigeración, esterilización e incineración en

28

cada uno de los puntos fronterizos

b) La integración y coordinación de las actividades de la cuarentena exterior con las de cuarentena interior son indispensables para obtener una mayor cobertura de la vigilancia epidemiológica del país y poder reforzar en un momento dado las medidas cuarentenarias de emergencia tomadas en cualquier eventual epizootia.

Es así como el Comité Nacional de Emergencia, mencionado en las cuarentenas interiores, vuelve a adquirir importancia como organismo normativo y administrativo, no solamente para integrar y coordinar las actividades preventivas de la cuarentena exterior con las actividades de vigilancia y control de los otros servicios veterinarios. Este Comité constituye igualmente el apoyo político-administrativo necesario para la aplicación de las medidas cuarentenarias en el nivel internacional.

Elementos técnico-operativos

Como se mencionó en la definición de cuarentena exterior, el objetivo primordial es el de prevenir la introducción de una enfermedad infecciosa, exótica o no, a un país determinado, o el de proteger una región dentro de un país, la cual es considerada libre de una enfermedad particular.

Para cumplir con estos objetivos, se describirán-en sección especial los diferentes procedimientos técnico-operativos recomendables que deben ser tenidos en cuenta para el comercio internacional de animales y sus productos

Las recomendaciones consideran los procedimientos para la preparación de la documentación para la importación de los animales o productos, las disposiciones para el transporte, procedimientos para el despacho, tránsito y recepción del embarque, incluyendo el aislamiento en caso que se requiera.

En lo posible, los servicios de cuarentena exterior de los países deben poseer manuales de procedimientos para mantener criterios uniformes en los aspectos antes citados.

29

ENFERMEDADES DE LOS ANIMALES DOMÉSTICOS

ENFERMEDADES DE ORIGEN VIRAL

PESTE PORCINA CLASICA

DEFINICION: Enfermedad infecto contagiosa, hemorrágica, septicémica y febril

ETIOLOGIA: Virus RNA, género Pestivirus, familia Togaviridae.

HUESPEDES SUSCEPTIBLES: Suinos

PERIODO INCUBACION: 4 a 6 días

TRANSMISIÓN: Ingestión, inhalación, conjuntival, mucosas, heridas en piel.

PATOGÉNESIS: Una vez que el virus ingresa al organismo, se replica en las tonsilas al cabo de 7 horas p.i. pasando a los ganglios linfáticos y al bazo, encontrando leucocitos infectados a las 16 horas e infección generalizada 3 a 4 días post exposición. la infección del epitelio vascular edema e inflamación celular, lo que puede conducir a la presencia de infartos, los que se observan mayoritariamente en bazo. se desarrollan petequias en riñón, y ulceras botonosas en intestino grueso. El virus causa necrosis y hemorragia tonsilar.

SÍNTOMAS: Los síntomas dependen de la virulencia de la cepa actuante, de la capacidad antigenica del virus, del estado nutricional de los cerdos, y de inmunidad de masa .

La enfermedad se puede dar bajo las formas de a) típica, b) atípica

PRONOSTICO: Desfavorable, ocurriendo la muerte en un porcentaje al 90%

ANATOMIA PATOLÓGICA: Cuadro hemorrágico septicémico. Hay hemorragias corticales en la corteza y papilas renales, mucosa de la pelvis renal, vejiga urinaria, laringe, intestino grueso, recto y ganglios. A nivel pulmonar puede desarrollarse una neumonía crupal lobulillar.

Infartos en bazo (patognomicxo) a nivel central meningo encéfalo mietis no purulenta linfocitaria

DIAGNOSTICO:

a) IFD en cortes histoloficode tosila, bazo, bazo y ganglios cervicales .

b) Reproducción experimental de la enfermedad

c) Aislamiento del agente

d) Identificación del agente

30

PROFILAXIS: vacunacion sistematica de los cerdos, vacuna cepa china lapinizada.

PESTE PORCINA AFRICANA

DEFINICION: Enfermedad virica de los suinos, infectocontagiosa, de curso sobreagudo

a cronico caracterizada por extensas zonas de la piel hemorragicas y hemorragias extensivas en los organos internos.

ETIOLOGÍA: Virus DNA, de forma icosahedrico, familia iridoviridae, el cual se mantiene en la naturaleza parasitando una garrapata del ornitodorus.

HUESPEDES SUSCEPTIBLES: suinos

MECANISMO DE TRANSMISIÓN: Vertical y horizontal

PERIODO DE INCUBACIÓN: De 2 a 9 dias, pudiendo llegar hasta 28 dias.

SINTOMATOLOGÍA: Fiebre alta, por sobre los 40ºc, durante 3 a 4 días. Debilidad, inapetencia, apiñamiento, presencia de zonas enrojecidas de la piel especialmente en orejas y flancos.

Ocasionalmente vómitos y diarrea hemorrágica, descargas nasales y conjuntival.

la muerte ocurre mas o menos al 7º día después del inicio del cuadro febril.

ANATOMIA PATOLÓGICA: Se observan extensas zonas hemorrágicas en la piel y en los órganos internos. esplenomegalia marcada, apareciendo el bazo de una coloración oscura. presencia de petequias en riñones, vejiga urinaria y miocardio. ganglios linfáticos aumentados de volumen.

histopatológicamente degeneración de tejidos linfoides. necrosis de las células de kupffer. hiperplasia de los órganos reticuloendoteliales.

DIAGNOSTICO: in vivo

Inoculación del virus en cerdos susceptibles in vitro

Hemoadsorción

Inmunofluorescencia directa

Inmunoelectroosmoforesis (ieop)

ELISA

Inmunoperoxidasa

PCR

Aislamiento viral

PRONOSTICO: Reservado, mortalidad cercana al 100%

31

GASTRO ENTERITIS TRANSMISIBLE

DEFINICION: enfermedad gastro enterica, aguda, de presentacion epizootica,que cursa con diarrea, de origen viral de alta mortalidad.

ETIOLOGÍA: Virus RNA de la familia coronaviridae. virus resistente a la acción de la tripsina y del ph bajo. sensible a la acción del desoxicolato y de los solventes lipídicos.

HUESPEDES SUSCEPTIBLES: Suidos

EPIZOOTIOLOGÍA: El virus afecta animales de cualquier edad, siendo mas susceptibles lechones recién nacidos.

El virus se elimina por las heces durante 3 a 5 semanas, presentándose con mayor frecuencia en los meses fríos.

PATOGENIA: La vía de ingreso del virus es la oral, ubicándose en el intestino delgado, donde se replica rápidamente provocando atrofia de las vellosidades intestinales, preferentemente en yeyuno y en menor grado en ileon, lo que induce a una alteración en los procesos digestivos y en la absorción de nutrientes.

Después del tercer día de infección , comienza la regeneración de las vellosidades intestinales, con liberación de iga por parte de la mucosa intestinal, comenzando de esta forma la recuperación de los animales afectados.

PERIODO DE INCUBACIÓN: 24 a 36 horas

SINTOMAS CLINICOS:

Diarrea acuosa de mal olor

Vómito en lechones de corta edad

Deshidratación

La recuperación comienza al tercer día p.i., teniendo una recuperación satisfactoria entre el quinto y octavo día.

Cuando se infectan lechones lactantes recién nacidos la mortalidad es cercana al 100%

.

En lechones de 14 a 21 días o más, el cuadro es más leve y por lo tanto el pronóstico es más favorable, dependiendo este básicamente de las medidas dietéticas adoptadas.

ANATOMIA PATOLÓGICA:

Apariencia externa: lechones deshidratados y emaciados.

Estómago: dilatado y lleno de leche

Intestino delgado: irritación y con abundante contenido liquido

Intestino grueso: presencia de leche mal digerida.

32

No se encuentran lesionas anatomopatológicas en otros órganos internos. Histopatológicamente se observa en intestino atrofia de vellosidades intestinales, excepto a nivel duodenal ¿por qué?.

DIAGNOSTICO

Clínico, basado en los síntomas

Anatomopatológico: lesiones intestinales

Virológico: a) IFD en cortes de mucosa intestinal b) aislamiento del virus en cultivo de tejidos

Serológico: seroneutralización, ELISA, PCR.

DIAGNOSTICO DIFERENCIAL: Diarreas por e. Coli, diarreas por rotavirus

TRATAMIENTO: Suspensión de la alimentación láctea, administrar agua ad libitum separar los lechones en grupos etareos.

PROFILAXIS: Cuarentena del plantel afectado por dos meses a lo menos vacunar las hembras gestantes.

ENFERMEDAD DE AUJESZKY - PSEUDORABIA

DEFINICION: Enfermedad infecto contagiosa de origen viral que cursa con trastornos nerviosos, prurito y síntomas generales

ETIOLOGÍA: Virus de la subfamilia alphaherpesviridae, conocido como virus herpes porcino 1.

Virus muy resistente a las condiciones ambientales. se inactiva entre 55 y 60 ºc durante 30 minutos. La ebullición lo destruye en forma instantánea.

A 4ºc puede permanecer viable durante meses o años.

A -20ºc permanece durante años.

No se modifica a ph entre 4,5 y 11,5

Se inactiva por la acción del cloro y el gas formol.

El ácido peracético lo inactiva en 1 minuto al 0,1% .

33

El amonio cuaternario lo inactiva al 1 a 2%.

Los alcoholes y fenoles tienen mediana actividad inactivante

ESPECIES SUSCEPTIBLES: Se ven afectadas casi todas las especies.

MECANISMO DE de heridas.

TRANSMISIÓN: En el hombre

se

describen infecciones

a través

Carnívoros y omnívoros se contagian vía oral, pese a que en el cerdo y en la rata, la principal vía de contagio es la aérea, pudiendo ocurrir en estas especies, la vía genital. Los rumiantes se contagian a través de la vía subcutánea e intramuscular ¿cómo?

EPIZOOTIOLOGIA

El cerdo es el principal receptor del virus y junto con las ratas, actuan como reservorios de este.

Una vez que

multiplicación se produce en el espacio nasofaringeo y mucosas respiratorias profundas.

cerdo se infecta elimina al agente durante 3 a 4 semanas. la

el

El virus lo podemos encontrar en leche, orina y secreciones genitales.

A través de la placenta el virus pasa a los fetos. ¿qué ocurrirá?

PATOGENIA

El virus se

infección se encuentran altos

al SNC a través de las células ganglionares y de la glia, derivando en la presentación clínica nerviosa.

títulos virales en el espacio naso faringeo, de aquí pasa

replica en el punto de ingreso. en los lechones ya a a las 24 horas post

En el cerdo el virus tiene un carácter pantotrofo

PERIODO INCUBACIÓN: 3 a 6 días

SINTOMAS CLINICOS: En el cerdo (lechones) hay meningoencefalomielitis y síntomas septicémicos, caracterizados como síntomas generales como aumento de la temperatura, disminución del apetito, vómitos , decaimiento, sed intensa, disminución de peso, excitación, parálisis, contracciones musculares.

En el cerdo no se presenta prurito. En otras especies intenso prurito en zona de penetración del virus.

34

LESIONES ANATOMO-HISTOPATOLOGICAS

Cerdos:

mucosa faringea.

cuerpos de inclusion intranucleares en epitelio de criptas amigdalianas y en

Edema pulmonar, con inflamación fibrinosa, necrosis en mucosa nasal, coanas, faringe y laringe, a nivel cerebral meningoencefalomielitis no purulenta

Otras especies: heridas cutáneas hemorrágicas

DIAGNOSTICO

Clínico

Histopatológico con IFD

Aislamiento viral

In vivo: test biologico de inoculacion en conejos

Serologico SN, ELISA aglutinación latex

TRATAMIENTO: No hay

PROFILAXIS: Vacunación con cepas vivas modificadas, genéticamente estables.

PARVOVIROSIS PORCINA

DEFINICION: Enfermedad infecto contagiosa, de origen viral, caracterizada por producir alteraciones reproductivas, tales como muerte embrionaria, fetal y abortos.

ETIOLOGIA: Virus de la familia parvoviridae, género parvovirus

MECANISMO DE TRANSMISION: Vía oronasal y venérea.

EPIZOOTIOLOGÍA: La enfermedad se presenta cuando hembras inmunes son expuestas al virus durante la primera mitad de la gestación.

Las fuentes de contagio son los corrales contaminados que constituyen el gran reservorio del virus, ya que puede permanecer en estos hasta 4 meses.

Los cerdos infectados eliminan el virus durante dos semanas después de la infección.

Los verracos pueden transmitir el virus mecánicamente por secreciones y excreciones, incluido el semen.

Los embriones pueden llevar el virus adherido a la zona pelucida.

HUESPEDES SUSCEPTIBLES: El cerdo es el único huésped conocido

35

PATOGENIA: La hembra infectada en la primera mitad de su gestación, hace una viremia transitoria, durante la cual hay clínicamente un cuadro febril leve solamente. luego sobreviene un cuadro agudo con leucopenia, el virus cruza la barrera placentaria alcanzando los fetos. en estos la presentación del cuadro infeccioso variara del momento de desarrollo de estos: si la gestación es incipiente, los embriones mueren se reabsorben y la hembra vuelve a entrar en celo.

Si la infección de los fetos ocurre entre los 40 y 70 días, estos mueren y se momifican. los que se infectan al final de la gestación un alto porcentaje de ellos generalmente sobreviven, pudiendo algunos nacer muertos.

SINTOMATOLOGÍA: En cerdas adultas la infección cursa en forma inaparente, sólo hay manifestación clínica cuando se infectan hembras gestantes, dependiendo esta del momento de la misma.

PROFILAXIS

Mantener hembras vírgenes con hembras pluriparas

Animalización de hembras vírgenes.

Vacunación de hembras y machos entre 14 y 56 días antes de la monta. revacunar previo a cada monta.

ENCEFALOMIOCARDITIS

DEFINICIÓN: Enfermedad infecto-contagiosa, que cursa con intensa miocarditis, encefalitis y alteraciones reproductivas.

ETIOLOGÍA: Virus RNA, género cardiovirus, familia picornaviridae.

HUESPEDES SUSCEPTIBLES: Roedores, cerdos, primates no humanos, equinos, bovinos, elefantes, aves silvestres.

MECANISMO DE TRANSMISIÓN: Por contacto directo en forma oro nasal

PATOGÉNESIS: Al infectarse la hembra, hace una viremia asintomática. el virus lesiona las células de la placenta, llegando así a las células endometriales e infectando los fetos, los que dependiendo del momento de la infección mueren y se reabsorben, con la consiguiente endometritis y repetición del celo aproximadamente entre los 28 y 35 días post primer servicio. en etapas mas avanzadas de la gestación los fetos pueden morir, momificarse y ser expulsados al momento del parto o simplemente conducir a un aborto.

SINTOMATOLOGÍA: En lechones muerte súbita. Pueden presentarse síntomas generales, ocurriendo la mayor parte de las muertes entre los lechones de 5 a 28 días de edad. los sobrevivientes presentan al hemograma una marcada leucopenia y una

36

disminución de las proteínas plasmáticas, lo que genera una inmunodepresión con presentación de infecciones secundarias. en cerdos adultos se observa un aumento de abortos con fetos a termino y de repeticiones.

ANATOMIA PATOLÓGICA: Los lechones presentan un estado corporal malo. presentan manchas violáceas en las orejas, abdomen y cara interna de los muslos.

coloración oscura en las pezuñas. Cardiomegalia, especialmente de tipo ventricular en estos , especialmente en el derecho se observan focos blanco amarillentos de diámetro

y largo variable. Hepatomegalia, edema pulmonar, hidrotorax e hidropericardio.

Contracción esplénica, congestión meníngea, con petequias y pletora sanguínea en los pequeños vasos.

histopalogia: epicarditis aguda congestiva y miocarditis intersticial, ademas de necrosis

y degeneracion de fibras musculares.

A nivel cerebral meningitis monocelular con focos necroticos, hemorragias y congestion vascular.

DIAGNOSTICO

Aislamiento viral

Seroneutralizacion e inhibición de la hemoaglutinación

Anatomo-histopatologia

PROFILAXIS

Aseo riguroso

Desratización permanente

No alimentar cerdos con restos placentarios ni secundinas vacunación con vacuna a virus inactivado.

ENFERMEDADES VESICULARES

Las enfermedades vesiculares se caracterizan por provocar lesiones a nivel de mucosas y de la piel difíciles de diferenciar entre ellas tanto clínica como macroscópicamente, un diagnóstico definitivo solo se logra mediante pruebas de laboratorio.

FIEBRE AFTOSA - GLOSOPEDA

DEFINICION: Enfermedad infecto contagiosa, aguda altamente transmisible que afecta

a

los animales de pezuña hendida, tanto domésticos como salvajes, caracterizada por

la

aparición de vesículas en la mucosa bucal, lingual, belfos, ollares, en glándula

mamaria, pilares del rumen.

37

ETIOLOGIA Virus RNA de la familia Picornavinae, Género Aphtovirus. Existen 7 serotipos diferentes: O, A, C, SAT 1, SAT 2, SAT 3 y ASIA 1

HUESPEDES SUSCEPTIBLES: Rumiantes y biungulados

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA: Mundial

MECANISMO DE TRANSMISIÓN: Preferentemente aerógena

PATOGENIA Una vez que el virus infecta a un huésped susceptible, se multiplica en la linfa, de esta pasa a la sangre dando lugar a una viremia y aparición de las vesículas dérmicas.

PERIODO INCUBACIÓN: 2 a 8 días

SINTOMAS Alza térmica, decaimiento general, presencia de vesículas cutáneas en mucosa bucal, nariz, pezones, espacio interdigital, sialorrea, disminución en la producción láctea, abortos ocasionales, claudicación.

Morbilidad: Cercana al 100%

Mortalidad: Baja, no mayor de un 3%

PROFILAXIS: Vacunación, con vacunas inactivadas mixtas

ESTOMATITIS VESICULAR

AGENTE CAUSAL: Virus familia Rhabdovirus, género Vesiculovirus

HUÉSPEDES SUSCEPTIBLES: Rumiantes, cerdos y equino

VECTOR: Mosquitos del género Culicoides

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA: Sureste de USA, México, América Central y Noreste de Sudamérica.

MECANISMO DE TRANSMISIÓN: Soluciones de continuidad en la piel y picaduras de insectos.

38

ENFERMEDAD VESICULAR DEL CERDO

DEFINICIÓN: La Enfermedad Vesicular de cerdo (EVC) es una enfermedad viral contagiosa de los porcinos, indistinguible en el campo, de la Fiebre aftosa (FA), la Estomatitis Vesicular (EV), y el Exantema Vesicular del cerdo. Es una enfermedad relativamente nueva, dado que fue descrita por primera vez en 1966.

nueva, dado que fue descr ita por primera vez en 1966. Vesículas rotas en la parte

Vesículas rotas en la parte inferior de la pata de un cerdo.

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA:

En 1966, una enfermedad no distinguible de la Fiebre aftosa fue observada el Lombardia, Italia. El no poder confirmar un diagnóstico inicial de FA dio por resultado unos estudios de laboratorio que identificaron al agente causal del mal como un enterovirus. En 1970 se vacunaron en Hong Kong unos cerdos contra la FA mediante un virus inactivado; en 1971 se observó entre estos animales una condición vesicular diagnosticada inicialmente como FA. Los estudios subsiguientes revelaron que se trataba del mismo enterovirus descrito anteriormente en Italia. En 1972, se diagnostico FA en unos cerdos de Staffordshire, Inglaterra, y se inició el sacrificio de cerdos y ganado; 5 días después, los estudios de laboratorio indicaron que no era FA sino el mismo enterovirus encontrado anteriormente en Italia y en Hong Kong. La nueva enfermedad, denominada ahora EVC, fue luego identificada en Francia, Polonia, Austria y nuevamente en Italia. A fines de 1973, Alemania y Suiza se sumaron al grupo; en noviembre de 1973 también se reportó la enfermedad en Japón y para 1974 se había extendido a 15 focos diferentes.

TRANSMISIÓN:

La aparición de la EVC en Gran Bretaña y otros países de Europa, así como en Japón, parece estar relacionada con importaciones recientes de productos porcinos, o de cerdos provenientes de países que se sabe o se considera que han estado afectados por la EVC. Además de la ingestión del virus, en desperdicios, los animales de las piaras se infectan también por contacto con cerdos que esparcen el virus en sus excreciones, particularmente en las heces. Debido a la viremia de la EVC, todos los tejidos contienen el virus y pueden ser fuente de infección. Se ha encontrado que la piel

39

del cerdo es mucho más susceptible al virus a la infección por EVC que por FA. Se cree que la contaminación viral de heridas pequeñas y rasguños es un medio de transmisión de la EVC. Los cerdos que se transportan en camiones que han llevado anteriormente animales infectados con EVC, se infectan aún cuando los vehículos hayan sido descontaminados. La repoblación ha sido difícil en algunas granjas d Inglaterra debido también a la reinfección. El virus del a EVC es estable es una gran variedad de condiciones ambientales durante muchos meses. Por ejemplo, se pudo aislar el virus de la EVC a partir de la superficie y los intestinos recogidas del suelo, encima de lugares donde se habían enterrado cadáveres de cerdos afectados.

Hospederos: Los cerdos y el hombre son las únicas especies conocidas que pueden infectarse naturalmente. Los ratones recién nacidos se infectan fácilmente mediante la inoculación intracerebral o intraperitoneal del virus de la EVC, pero los ratones que tienen ya 7 días de edad son refractarios al mal. Algunas personas que han tenido contacto en el laboratorio con cerdos por la EVC, desarrollaron una variedad de enfermedades rastreables hasta infección con virus de la EVC, pero no al enterovirus humano Coxsackie B-5, que se relaciona con él.

Signos Clínicos: La enfermedad vesicular del cerdo usualmente se detecta primero por la repentina aparición de cojera en varios animales de una piara. Esto puede pasar inadvertido cuando están sobre suelo blando; cuando los animales se encuentran sobre superficie dura puede notarse que cojean, se paran con la espalda arqueada, o renuncian a moverse aún cuando se les presente la comida. Estos signos tienen su máxima expresión en los animales mayores y más pesados. La temperatura ordinariamente se eleva entre 2 y 4 grados centígrados y las lesiones comúnmente aparecen en las bandas coronarias y los espacios interdigitales de una o más patas. Aparecen las vesículas que se rompen, dejando lesiones ulcerosas de la piel que se extienden al metacarpo y metatarso, con desprendimiento de la pile de la planta. También pueden encontrarse vesículas y ulceraciones en el morro, el epitelio de la cavidad bucal, la lengua y los pezones. El período de incubación de la EVC es de 2 a 4 días para la aparición de las vesículas en los sitios de inoculación, y de 5 a 6 días para la generalización de la infección con la formación de vesículas en sitios secundarios. La recuperación de la EVC es ordinariamente rápida, volviendo los cerdos a la normalidad en unas tres semanas, la morbilidad es moderada y la mortalidad usualmente baja. Sin embargo, en la infección experimental de una marrana con cerditos recién nacidos, hubo alta morbilidad y mortalidad entre los animales.

40

Vesícula intacta sobre la superfici e dorsal del hocico de un cerdo. LESIONES MACROSCÓPICAS: La

Vesícula intacta sobre la superficie dorsal del hocico de un cerdo.

LESIONES MACROSCÓPICAS:

La apariencia de las lesiones microscópicas y macroscópicas de la EVC es esencialmente la misma que la de los casos de FA. No se han encontrado otras lesiones macroscópicas más que aquellas relacionadas con la vesiculación.

DIAGNÓSTICO:

No existen signos clínicos que ayuden a diferenciar la EVC de la FA, la EV, o el Exantema vesicular del cerdo. En cada caso es bueno recordar que los brotes iniciales fueron diagnosticados como FA. Las ausencia de una enfermedad vesicular entre los bovinos en contacto con cerdos afectados podría sugerir EVC, pero debe también tenerse en cuenta que las cepas virales de la FA aisladas de porcinos, han tenido muy baja infectividad para los bovinos. Cualquier condición vesicular entre los animales deberá siempre reportarse, y tomar medidas para obtener un diagnóstico de laboratorio.

DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL:

Ver capítulo sobre Fiebre aftosa. La presencia de una condición vesicular dentro del ganado bovino tendería a eliminar EVC, aunque podría haber la posibilidad de infecciones múltiples en algunas regiones. Una enfermedad vesicular en equinos podría sugerir EV. El diagnóstico diferencial requiere el uso de pruebas de laboratorio.

RECOLECCIÓN DE MUESTRAS PARA LA CONFIRMACIÓN DE LABORATORIO:

Ver capítulo de Fiebre aftosa. Fluidos vesiculares: si se obtienen, se extraen sin romper la vesícula y se congelan por separado. Tejidos de lesiones vesiculares: recoger aproximadamente 5 gramos en glicerina fosfatada buferada (5 cc de líquido). Los materiales provenientes de lesiones vesiculares pueden también congelarse. Diez ml de sangre entera debe también colectarse para el aislamiento del virus, durante el período febril, y congelarse. Igualmente se colectarán 10 ml de suero de animales que se encuentren en las fases aguda y de convalecencia de la enfermedad. Todo esto deberá enviarse congelado o refrigerado. También se puede mandar al laboratorio muestras fecales congeladas, de animales con o sin lesiones (para aislamiento del virus).

41

Confirmación de laboratorio:

La Enfermedad Vesicular del cerdo puede diferenciarse de la FA, la EV y el Exantema Vesicular del cerdo, mediante una variedad de pruebas de laboratorio, tales como Fijación de Complemento, Neutralización del virus, Crecimiento diferencial en cultivos celulares y medición de parámetros físicos y bioquímicos. Las pruebas de FC y Neutralización del virus son las más específicas, y de éstas la más rápida es la de FC, mediante la inmunización de cobayos con inoculaciones repetidas de fluidos infectados cosechados a partir de cultivos celulares de cerebros, extraídos a ratones infectados recién nacidos. Estos sueros se usan en una prueba de FC para diagnóstico diferencial, que incluye también antisueros contra diferentes tipos y cepas de la FA, la EV y el Exantema vesicular del cerdo. El antígeno de la prueba consiste ordinariamente en una suspensión de material de lesiones vesiculares, colectado de animales enfermos.

El diagnóstico medio de neutralización de virus puede hacerse con los mismos sueros empleados para la prueba de FC, o con sueros colectados a partir de animales recuperados de las diferentes enfermedades vesiculares. Se mezclan partes de la suspensión del material de lesiones vesiculares con cada uno de los diferentes sueros y se inoculan estas mezclas en cultivos celulares preparados a partir de células susceptibles a la infección viral. El diagnostico se basa en la ausencia de efecto cotopático (ECP) en aquellos cultivos en el que el antisuero es del mismo tipo que el de la muestra de prueba. La identificación del virus requiere aproximadamente 3 horas para la prueba de FC y de 2 a 4 días para la neutralización del virus.

Otros métodos de laboratorio comprenden la inoculación de una variedad de cultivos de tejido; el virus del la EVC crecerá solamente en cultivos de riñón de cerdo, mientras que el virus de la FA crecerá en cultivos de riñón, tanto de cerdo como de bovino. Los viriones del virus de la FA se destruyen rápidamente en un pH de menos de 6.5, mientras que los virus de la EVC permanecen intactos. Si un agente viral del material vesicular se aísla en cultivo celular y luego se trata, a un pH de 5, el examen con el microscopio electrónico revelará partículas si el agente es el virus de la EVC, pero nada, si el agente es el virus de la FA.

EXANTEMA VESICULAR DEL CERDO

DEFINICIÓN:

Una enfermedad viral aguda, febril y contagiosa de los cerdos, caracterizada por la formación de vesículas sobre el hocico, patas y rodetes coronarios.

ETIOLOGÍA:

Producida por un virus clasificado actualmente dentro de la familia Picornaviridae, género Calicivirus.

42