DIAGRAMA DE FLUJO DE OPERACIONES DE PROCESO Fecha: 15 de Agosto 2013 Fabrica: Los Frijolitos Diagrama: Proceso de preparado de frijoles licuados

Operacin: Elaboracin de frijoles licuados Planta: Cocina de mi casa Diagramado por: Jos Manuel Prez Arredondo Numero de carnet: 2011-14025 Maquina tipo: Estufa, licuadora y olla de presin.

Hoja No. 1/2

1 Cabeza de ajo

1 Cebolla
Limpiar 3 min. Lavar, Pelar y partir por mitad 1 min.
1

Llevar frijoles a lava trastos 2 m.

Agregar agua y Lavar 1 min. Llevar frijoles a la mesa 2 m. Agua purificada

Pelar 1 min.

Una pizca de sal

Hervir a fuego medio en olla de presin 40 min. Sacar aire a la olla de presin 1 min.
Verificar que los frijoles estn cocidos 1 min.

Llevar a licuadora 1.6 m

DIAGRAMA DE FLUJO DE OPERACIONES DE PROCESO Fecha: 15 de Agosto 2013 Fabrica: Los Frijolitos Diagrama: Proceso de preparado de frijoles licuados Operacin: Elaboracin de frijoles licuados Planta: Cocina de mi casa Diagramado por: Jos Manuel Prez Arredondo Numero de carnet: 2011-14025 Maquina tipo: Estufa, licuadora y olla de presin.

Hoja No. 2/2

Licuar 3 min Verificar que estn licuados 1 min.

Calentar y mover hasta que hiervan 10 min. Llevar a la mesa 3 metros

Servir 1 min.

Almacenar 1 min.

Eventos Operacin Inspeccin Combinada Transporte Demora Total

RESUMEN Numero Tiempo (min) 7 50 2 2 1 10 3 --1 1 14 63

Distancia (m) ------6.6 ---6.6