Diapo 2: Lo que distingue a la agricultura orgnica es que, reglamentada en virtud de diferentes leyes y programas de certificacin, estn prohibidos casi

todos los insumos sintticos y es obligatoria la rotacin de cultivos para "fortalecer el suelo". Una agricultura orgnica debidamente gestionada reduce o elimina la contaminacin del agua y permite conservar el agua y el suelo en las granjas. Diapo 3: El uso de sustancias qumicas como los fertilizantes, han sido implementados con el motivo de mejorar la cosecha (menos tiempo y ms cantidad), y protegerla de los insectos que la perjudican. cuando nosotros consumimos alimentos cultivados convencionalmente mediante el uso de qumicos sintticos, nos encontramos acumulando poco a poco pequeas cantidades de toxinas que eventualmente se nos cobran la factura mediante algn sntoma y/o enfermedad. Diapo 4:
Mientras que el rechazo a los cultivos transgnicos y OGM (Organismos Genticamente

Modificados) est muy extendido en Europa, sin embargo, son plenamente aceptados en Estados Unidos, Argentina, China y otros muchos pases. En el ao 2003, la soja transgnica, representaba el 61% del rea transgnica mundial; el maz el 23% y el resto corresponda al algodn, con el 11% del total mundial, y a la colza, con el 5% del total mundial. Por tanto, como se cultivan unas 272 millones de hectreas, ello significa que la cuarta parte corresponden a cultivos transgnicos. Diapo 5:

en los pases americanos esta poco difundida y esto mantiene la ignorancia de los compradores y posibles consumidores. Los pases subdesarrollados o con bajos ingresos econmicos son propensos a desconocer la riqueza en frutos y vegetales que hay en la regin y en el mundo, por esta razn slo tienen una opcin de compra que en el peor de los casos no tienen conocimiento de donde provienen. Segn un estudio realizado en estados unidos, Las personas conocedoras de la agricultura organica y sus beneficios estn dipuestas a pagar un poco mas por obtenerlas, adems de ello estos alimentos son preferidos y consumidos por personas con mayor poder adquisitivo; en algunos casos, las familias que tienen nios pequeos pequeos y/o adultos mayores adquieren frecuentemente este tipo de alimentos.
Los cdigos de 4 dgitos son para productos cultivados convencionalmente. Cdigos de 5 dgitos se utilizan para identificar productos orgnicos o genticamente modificado. El prefijo de '8 'se colocan delante del cdigo de 4 dgitos para productos genticamente modificados como el prefijo de '9' se colocan delante del cdigo de 4 dgitos cultivado convencionalmente para productos orgnicos. Usted no va a ver los 5 cdigos numricos en la base de datos de cdigos de PLU ya que son simplemente prefijos aaden a los cultivos convencionales producen cdigos PLU.

Diapo 6:

http://geraniumfarmhodgepodge.blogspot.com/2012/08/be-stickler.html DIAPO 7 NOP: El Programa Nacional de Orgnicos de los EE.UU. establece los requisitos que deben cumplir los productos que quieran ser comercializados en dicho mercado. El mismo es administrado por el Departamento de Agricultura de lo EE.UU. (USDA). cuatro niveles de la reclamacin cubierta por el NOP:'' 100% orgnico'','' Organic'' (al menos 95% orgnica),'' Hecho con ingredientes orgnicos'' (al menos el 70%) y'' Algunos ingredientes orgnicos'' (menos de 70%, los productos orgnicos pueden ser listados individualmente en los ingredientes en el panel lateral). Las dos primeras categoras pueden utilizar el sello NOP (Fig. 1, el sello es green1 en color) en la parte frontal del paquete de comida, y slo las tres primeras categoras puede utilizar la palabra orgnico en el panel frontal del envase del alimento. Diapo 8 Diapo 9

La pradera debe ser la base de la alimentacin de los animales en los dos casos (carne natural u orgnica) y slo se admite el que sean encerrados si las condiciones meteorolgicas as lo exigen (es decir si el encierro es ms seguro para los mismo animales).

Pastar sano La carne orgnica tiene ms exigencias que la natural. Adems de sumar las mismas prohibiciones de uso de antibiticos, hormonas y productos o subproductos animales, se suman otras como la prohibicin de que se usen fertilizantes qumicos en las praderas. Estos animales (al igual que los "naturales") tampoco pueden ser alimentados con alimentos modificados genticamente.
En la actualidad, la comercializacin de carne orgnica y de productos orgnicos derivados del ganado (por ejemplo, productos lcteos) es baja, en parte, debido a que las normas de toda la Unin Europea se adoptaron en el ao 2000 y a que el Departamento de Agricultura de los EE.UU. levant su prohibicin de etiquetar y comercializar carne orgnica recin en febrero del ao 1999. Existen grandes posibilidades para la exportacin de carnes orgnicas, vacuna y de cordero, debido al alto valor de los productos derivados de la ganadera al igual que a la preocupacin reinante respecto de la seguridad de la carne industrial.

Diapo 10:

La demanda mundial de carne est aumentando y el pronstico indica que continuar en aumento con el crecimiento econmico; se calcula que muchos pases (tales como Japn, considerado el mayor importador de carne, seguido por la UE) tendrn mayor inters por la carne orgnica como resultado de la preocupacin que existe en relacin con la seguridad de los alimentos. Australia y Nueva Zelanda, considerados como los exportadores ms importantes de carne, poseen una ventaja comparativa respecto de la conversin masiva a la produccin de carne orgnica. Leche
Los productores de leche orgnica normalmente inician su actividad como productores tradicionales para iniciar posteriormente su trasformacin en productores orgnicos.

http://primroseandgreen.com/2011/10/06/%C2%BFque-es-que-2/ POLLOS, HUEVOS Segn la unin europea; Las gallinas que son tratadas bajo alimentacin organica, dan huevos que en el mercado se registran con un cdigo, cuyo primer dgito es un 0 para las criadas en condiciones ecolgicas, son gallinas criadas en libertad y sin sufrimiento, alimentadas con pienso ecolgico, no transgnico. Los huevos cuya numeracin empieza por un 1 son los huevos de gallinas camperas, que se diferencian de las anteriores en que son criadas en recintos y se les alimenta con pienso tradicional

Todo lo que las aves ingieren es orgnico. Las gallinas/Pollos tienen acceso a vivir al aire libre, esto quiere decir, que el establo o criadero tiene puertas para que las aves salgan y entren como lo deseen. Productores de huevos orgnicos no deben usar antibiticos a menos que haya una enfermedad infecciosa. No se debe forzar a los animales a mudar plumas y esta prohibido cualquier tipo de maltrato. En el mtodo orgnico de crianza de pollos/gallinas se debe mantener una alta calidad de vida de los animales, que prohbe cortar el pico o alas sin anestesia, mtodos comnmente usados en el mtodo industrial.

Diapo 11: Investigaciones realizadas comparan el valor nutricional de los alimentos cultivados orgnicamente y convencionalmente. Llegaron a la conclusin de que no se encontr tal diferencia. Por ejemplo las zanahorias convencionales presentaban ms beta-carotenos, ms carotenoides totales, ms magnesio y ms manganeso; en cambio las cultivadas orgnicamente se observaba simplemente una mayor cantidad de aluminio. Los alimentos orgnicos son ms susceptibles a la contaminacin microbiolgica debido al uso de fertilizantes orgnicos, una posible fuente de bacterias patgenas. En Brasil se realiz un estudio de diferentes variedades de hortalizas orgnicas y convencionales que se venden all se analizaron para las bacterias aerobias mesfilas, levaduras y mohos, coliformes totales, Escherichia coli (Figura 4) y Salmonella