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Rompope navideo
24 de Diciembre, 2012 Chef: Doris Goldgewicht Dificultad: Fcil Rinde: 10 porc Duracin: 25 min Costo: Medio

Ingredientes:
3 huevos ? taza de azcar 1 taza de crema dulce 1 taza de leche cdita. de nuez moscada 1 cda. de vainilla 1 pizca de sal taza de brandy taza de licor de caf

Preparacin:
1. En un tazn, mezcle los huevos junto con el azcar. 2. En una olla, caliente la crema dulce y la leche. Deje que llegue al primer hervor. 3. Agregue un poco de la mezcla en forma de chorro a los huevos y revolviendo constantemente. 4. Incorpore la mezcla de huevo a la olla. Revuelva bien sin que hierva. Cocine para que espese. Agregue la nuez moscada, la vainilla y la pizca de sal. Incorpore el brandy y el licor de caf. Revuelva y cuele la mezcla. 5. Sirva en shots y deje de lado. 6. En la batidora, bata la clara de huevo a velocidad media y agrguele el azcar poco a poco. Bata muy bien hasta que forme picos. 7. Coloque una porcin sobre el rompope y decore con nuez moscada.

Para el merengue:
1 clara de huevo 2 cdas. de azcar en polvo Nuez moscada para decorar

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