DESCRIPCIN DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS EN EL MUNICIPIO DE CALAKMUL, CAMPECHE, MEXICO.

Norma Poot Naal Eloy Uitz Chi Guillermo de Jes Jess Coc Cocn Canul Marcelo Contreras Rold Roldn

JUNIO DE 2006.

DESCRIPCIN DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS EN EL MUNICIPIO DE CALAKMUL

Eloy Uitz Chi Guillermo de Jess Cocn Canul Marcelo Contreras Roldn Norma del Carmen Poot Naal

CONTENIDO 1. INTRODUCCIN 1.2. Antecedentes 1.2.1 Objetivo 1.2.2. Objetivo especfico 1.3. Metodologa para la descripcin de sistemas productivos 2. CARACTERSTICAS DEL MUNICIPIO 3. DESCRIPCIN DE LOS CULTIVOS AGRCOLAS 3.1. Milpa 3.1.1.- Cultivo tradicional del maz (roza-tumba y quema) 3.1.2.- Sistema mecanizado de maz 3.2.- Chihua 3.3.- Chile Jalapeo 3.3.1.- Sistema roza-tumba y quema 3.4.- Frjol 4. DESCRIPCIN DE SISTEMAS PECUARIOS 4.1. Ganado bovino 4.2. Ganado ovino. 4.3. Apicultura 5. DESCRIPCION DE LOS SISTEMAS FORESTALES 5.1. Procedimiento para la extraccin de ltex (Chicle) 5.2. Sistemas Agroforestales 5.2.1. Especies ms importantes en sistemas agroforestales 5.3. Aprovechamiento maderable 5.3.1. Ejidos con permiso de aprovechamiento 5.3.2. Pimienta 5.3.3. Establecimiento de vivero 5.3.4. Establecimiento de la plantacin 5.4. Produccin de carbn 6. ECOTURISMO 6.1. Importancia Histrica y Cultural 7. BIBLIOGRAFA. Pgina 5 6 6 6 7 7 9 9 9 12 14 15 15 19 23 23 34 37 49 49 51 52 55 58 60 63 63 66 70 71 78
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INDICE DE CUADROS Pgina 8 11 16 22 24 25 31 32 32 36 43 44 47 47 56 58

Cuadro 1. Cuadro 2. Cuadro 3. Cuadro 4. Cuadro 5. Cuadro 6. Cuadro 7. Cuadro 8. Cuadro 9. Cuadro 10. Cuadro 11. Cuadro 12. Cuadro 13. Cuadro 14. Cuadro 15. Cuadro 16.

Cuadro 17.

Cuadro 18. Cuadro 19. Cuadro 20. Cuadro 21. Cuadro 22. Cuadro 23. Cuadro 24. Cuadro 25.

Tipos de clima, suelo y vegetacin del municipio de Calakmul Productores que utilizan semilla mejorada de maz Distribucin de productores en la regin Tipo y cantidad de mano de obra utilizada en promedio por hectrea por cultivo Distribucin de la ganadera en Calakmul. Estratificacin de productores. Inversin inicial fija de infraestructura ganadera. Inversin anual promedio por mantenimiento y manejo sanitario. Ingreso promedio anual por venta de semovientes. Actividades sanitarias. Estratificacin de apicultores Principales especies potenciales productoras de nctar y polen en la regin de Calakmul Proyeccin del empleo de mano de obra en un apiario de 25 colmenas Insumos apcolas Especies ms comunes en aprovechamiento forestal. Ejidos del municipio de Calakmul con aprovechamiento forestal, especies y volmenes autorizados. Comunidades con potencial para el cultivo de pimienta de Calakmul en sus diferentes tipos de aprovechamiento. Inventario de plantaciones Costos de produccin de la pimienta
Produccin de carbn en el Municipio

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Costos de produccin de carbn elaborado en horno construido en la superficie de tierra en el campo Costos de produccin de carbn elaborado en horno de ladrillo Comparacin de alternativas de hornos para produccin de carbn en la regin de Calakmul Costos de carbn segn la presentacin Atractivos potenciales de sitios en Calakmul

62 65 68 68 69 69 69 72

INDICE DE FIGURAS
Figura 1. Figura 2. Figura 3.

Nmero de jornales utilizados por hectrea por cultivo Esquema de Cruzamiento Rotativo de dos Razas Modificado Zonas apcolas de Calakmul

Pgina 22 28 39

ANEXOS Anexo 1. Relacin de encuestas realizadas a productores de Calakmul. 80

1. INTRODUCCIN En la dcada de los sesenta y setenta, los gobiernos nacional y estatal implementaron polticas de poblamiento de la selva campechana - a travs del reparto agrario- que atrajeron pobladores solicitantes de tierra de diversos estados del pas, principalmente de Chiapas, Tabasco y Veracruz. Pero no slo esa poltica atrajo nuevos pobladores a la regin, en diversos momentos ha habido flujos migratorios lo que trajo consigo el establecimiento de un territorio con una heterogeneidad en idiomas, costumbres y tradiciones. Su cultura se descansa en la diversidad de sus pobladores que provienen de 26 estados del pas y que hoy forman parte sustancial de la vida social y econmica del municipio (CYC S.C., 2005). Actualmente, hablar de Calakmul es referirnos a una regin que representa un importante mosaico de diversidad cultural a nivel nacional. En diciembre de 1996 se le da a Calakmul el rango de municipio libre y se establece como cabecera municipal al poblado de Xpujil, constituyndose as, en el ms grande de los municipios que componen el estado de Campeche. Sin embargo, a raz de la creacin del Municipio de Candelaria el 1 de Julio de 1998, se reduce su territorio de 16,805.80 km2 a 13,839.11 km2. Actualmente, ocupa un l 24.34%, correspondiente a una cuarta parte del territorio campechano. El municipio lo integran 86 comunidades distribuidas en cinco subregiones: norte, sur, este, oeste y centro; dentro de las cuales, la zona sur concentra el 60% de la poblacin total de la regin. Cabe mencionar que en la regin existe poblacin indgena hablante de 17 lenguas, entre las que destacan: el Chol, que representan el 36% de la poblacin total de la regin, le siguen por orden de importancia, el Tzeltal y Maya peninsular (CYC S.C., 2005). La colonizacin de la selva del sureste del Estado de Campeche represent la oportunidad para muchos campesinos e indgenas, hombres y mujeres, de iniciar una nueva vida, pues era una regin atractiva por su importante extensin territorial y la aparente disposicin gubernamental para regularizar la tenencia de la tierra. Esto increment rpidamente la poblacin, que de 5,095 pobladores en la dcada de los ochenta pas en tan slo quince aos a ser 23,167 (INEGI, 2000). Como parte de las polticas internacionales de desarrollo y por los acuerdos de la agenda 21, se crean en Mxico sitios de conservacin como la Reserva de la Biosfera Calakmul, la ms grande en extensin (723, 835 has) y rica en biodiversidad de Mxico (SEMARNAT 2000), se implementaron programas de desarrollo comunitario e investigaciones relacionadas con la conservacin de flora y fauna, que fueron financiadas en su mayora por fundaciones y gobiernos del exterior. Siendo Pronatura Pennsula de Yucatn A.C. la primera en realizar diagnsticos de investigacin para proteger y contribuir en la creacin y consolidacin de la Reserva de Calakmul (GTZ, 2005). En Calakmul los productores cultivan maz, frjol, chile en sistemas extensivos. Tienen potreros para ganadera y realizan aprovechamientos forestales y cacera
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de animales silvestres. Su poblacin, en rpido crecimiento, presiona sobre los recursos naturales con cambio de uso del suelo. Es bsico conocer la calidad de las tierras que estn usando, los tipos de uso y sus relaciones con las prcticas de manejo. Estos conocimientos son componentes fundamentales para las propuestas alternativas de manejo. En el municipio de Calakmul se presentan diversas actividades productivas y cada una de ellas se realiza de manera diferente de acuerdo al origen del productor, pero buscando reconvertir las prcticas hasta adecuarlas a los factores del clima que se presenta en la regin de Calakmul. Por ejemplo, la roza tumba y quema que realiza un productor de origen chiapaneco no es igual a la RTQ que realiza un maya yucateco al tener mayor experiencia en el manejo de este sistema. 1.2. Antecedentes En el marco del proyecto PROSURESTE (CONANP-GTZ), para el fortalecimiento y consolidacin del Consejo Municipal para el Desarrollo Rural Sustentable de Calakmul (CMDRS), se han diseado herramientas que ayuden a tomar decisiones para la priorizacin, orientacin de los proyectos y de las actividades productivas, como son los criterios de sustentabilidad y la realizacin del Ordenamiento Territorial (OT). Como insumo para el OT y facilitar la descripcin de las funciones productivas de los paisajes, se realizo la descripcin y anlisis de diez sistemas productivos seleccionados para el municipio de Calakmul, considerando cinco factores fundamentalmente (condiciones agrolgicas, factores de clima, el factor agua, y el factor suelo) con la finalidad de identificar los puntos dbiles y fortalezas de los sistemas productivos. 1.2.1 Objetivo Caracterizacin de los sistemas productivos, como herramienta fundamental para la planeacin del desarrollo agropecuario en el municipio de Calakmul. 1.2.2. Objetivo especfico Crear los insumos necesarios para definir los criterios que permitirn una caracterizacin de funciones productivas del paisaje y permita la orientacin del Ordenamiento Territorial de Calakmul

1.3. Metodologa para la descripcin de sistemas productivos Para lograr la descripcin de los diez sistemas productivos seleccionados se realizaron las siguientes actividades: De acuerdo a la experiencia personal del grupo de trabajo se describieron de manera general los diferentes sistemas apoyando esta informacin con bibliografa existente de acuerdo a las diferentes actividades productivas. Para proporcionarle mayor veracidad a la informacin recabada se consider que parte fundamental de la metodologa fuera la realizacin de entrevistas en cada una de las microregiones y/o centros integradores que conforman la geografa del municipio de Calakmul. En coordinacin con la consultora encargada de la realizacin del estudio de Ordenamiento Territorial (IDESMAC), se elaboraron las guas de entrevistas para los sistemas: Maz, Chile, Apicultura y Ganadera. Las diferentes guas se disearon para obtener los datos necesarios acerca del sitio (condiciones agrolgicas, factores de clima, el factor agua, y el factor suelo) y las tcnicas utilizadas por el productor de acuerdo a su principal actividad productiva lo que nos permiti identificar los puntos dbiles y fortalezas de los sistemas productivos. Las entrevistas se realizaron a partir del 28 de enero al 05 de abril del 2006 en 28 comunidades diferentes realizando un total de 86 entrevistas a 83 productores. (Anexo 1) Para la sistematizacin de la informacin se construyo una base de datos que permitiera la captura de informacin para su anlisis y redaccin correspondiente. 2. CARACTERSTICAS DEL MUNICIPIO El municipio de Calakmul se encuentra en la parte sur-este del Estado de Campeche, colindando en la parte norte con el municipio de Champotn y Hopelchn; al sur con la Repblica de Guatemala; al este con el Estado de Quintana Roo y el pas de Belice y al oeste con el municipio de Candelaria y Escrcega. Su ubicacin geogrfica es entre los paralelos 190 12 00 y 170 48 39 de latitud norte, entre los meridianos 890 09 04 y 900 29 05 de longitud oeste. Tiene una superficie de 16,805.80 kilmetros cuadrados teniendo como cabecera municipal la poblacin de Xpujil. El clima es clido subhmedo con lluvias en verano y parte del invierno, con un gradiente de disminucin de la precipitacin hacia el norte. La precipitacin est entre 1,100 y 1,500 mm, de los cuales el 83% ocurre entre mayo y noviembre; la poca con mayor precipitacin es de junio a octubre, el 17% restante precipita durante el perodo de sequa (diciembre a abril). En general, en la regin, durante el ao hay ocho meses de precipitacin mayor a 50 mm, condicin climtica

favorable para procesos agrcolas que incluyan prcticas de captacin y conservacin de agua en el suelo. En cuanto a la orografa, la zona es atravesada por una cadena montaosa que en si son relieves calcreos y reciben el nombre de meseta baja de Zoh-Laguna. Se caracteriza por contar con pequeas elevaciones que alcanzan una altura de 350 metros y cuya orientacin va de noroeste-sureste, y el resto de la extensin territorial son planicies donde la fija calcrea con menor a mayor frecuencia son extensas hondonadas que son utilizadas para las actividades agrcolas, a los suelos de este municipio se clasifican de acuerdo con la FAO-UNESCO como Rendzina-Litosol, que son suelos delgados y pedregosos con un contenido de arenas gruesas y se localizan al pie de las laderas: Litosol Rendzina que es una asociacin de tzekel y pushluum con caractersticas similares al anterior: VertisolPelico, son suelos ubicados en las partes bajas sujetas a inundaciones, son profundos y su origen de formacin es coluvial, es una asociacin de suelos pushluum, tzekel y akalche. La hidrologa que presenta son mantos fraticos que se encuentran a una profundidad que vara de 60-300 metros y el agua no es de calidad por estar en contacto con las rocas calizas y yesos que atraviesan las corrientes subterrneas, existen tambin algunos arroyos formados por la precipitacin en las pocas de lluvia. (Programa de manejo RBC, 2000).
Cuadro N 1. Tipos de clima, suelo y vegetacin del municipio de Calakmul

rea de ubicacin

Clima

Tipo de suelo

Tipo de vegetacin

Zona centro y Aw1 sur Zona norte Aw0

Vertisol, Gleysol Rendzinas Vertisol y Litosol

Zona este Zona oeste

Aw0 Aw1

Vertisol, gleysol rendzinas Vertisol y Litosol

y Selva mediana y alta subperennifolia y subcaducifolia Selva mediana y baja subperennifolia y subcaducifolia. y Selva alta subperennifolia Selva baja subperennifolia y vegetacin secundaria (acahual) Selva mediana subperennifolia

Zona sur

Aw2

Gleysol

_________________________________________
Aw0, Clima clido subhmedo con lluvias en verano (humedad baja) Aw1. Clima clido subhmedo con lluvias en verano y parte del invierno (humedad media) Aw2. Clima clido subhmedo con lluvias en verano, parte del invierno y primavera (humedad alta

3. DESCRIPCIN DE LOS CULTIVOS AGRCOLAS Los productores de la Regin de Calakmul por naturaleza se dedican a las actividades agrcolas para su subsistencia. Su sistema de produccin se basa en el desmonte de la vegetacin natural, puesto que la preparacin del terreno en la mayora de los casos es mediante el sistema roza, tumba y quema. Estos terrenos por lo general se cultivan durante tres aos consecutivos para luego permitir su restauracin natural, el volumen de la produccin de granos bsicos como el maz, el frijol es principalmente para subsistencia por lo que se carece de excedentes que puedan comercializarse. 3.1. Milpa Se considera milpa a la porcin de tierra dentro de una parcela que es destinada al cultivo del maz y otros productos.

3.1.1. Cultivo tradicional del maz (roza, tumba y quema) Importancia Cultivo principalmente orientado para autoconsumo y para alimentar a animales de traspatios como aves y cerdos. Se siembra a espeque en la temporada Primavera-verano que comprende los meses de mayo - septiembre. La superficie promedio por productor es de 3 has., se utiliza principalmente mano de obra familiar; se contrata mano de obra cuando se desmonta y a veces para la cosecha. Suelos Los productores de maz en la regin no tienen un tipo de suelo bien definido para su aprovechamiento, ya que se encontraron suelos en las partes altas de los cerros (Tzekel) con una profundidad de 10 cm, en las laderas (Rendzinas) tienen una profundidad de 15 a 25 centmetros y las partes bajas en donde se acumula toda la materia orgnica que se escurre de los suelos (Gleysoles) se encuentran suelos con una profundidad de 20 a 90 cm. Despus de analizar varios sitios se encontraron que los mejores suelos en donde se obtuvieron mejores rendimientos son las laderas (Rendzinas), ya que retienen
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una gran parte de los nutrientes que arrastran las lluvias y no existe una acumulacin de agua que pueda afectar el ciclo productivo de las plantas. En la regin se siembran dos especies de maz criollo, los maces blancos y los amarillos que tienen un ciclo vegetativo de 90 120 das y que estn adaptados a las condiciones agroecolgicas de la regin.

Precipitacin El factor agua es una de las principales condicionantes en el rendimiento del cultivo del maz y como toda la superficie municipal es de temporal, las siembras se realizan cuando ya se tiene un periodo de lluvias estable, que inicia en el mes de mayo, estabilizndose en el mes de junio-julio con una duracin hasta el mes de septiembre. Durante este periodo de lluvias, se tiene un periodo de un mes en que se detiene la precipitacin entre el 25 de julio hasta el 25 de agosto, conocido como periodo canicular, tiempo suficiente que afecta el desarrollo de las plantas por lo que se reduce la produccin cuando el maz ya esta en la poca de espigar. Preparacin de terreno El sistema roza, tumba y quema, para el cultivo del maz, se inicia en el mes de febrero a marzo, se utilizan por lo general acahuales de 6 a 8 en adelante, a los cuales despus de cortar la vegetacin delgada, se procede a tumbar los arbustos mayores. Para esto se utilizan un promedio de 12 jornales para eliminacin de vegetacin arbustiva y arborea. Posteriormente se deja secar la vegetacin en un periodo de 20 das, se le prende fuego para limpiar el rea de cultivo. Es comn que el productor primero cultive chile jalapeo y despus utilice este mismo terreno para el cultivo del maz en el prximo ao; esto significa que la inversin inicial de preparacin del terreno se realiza principalmente para el cultivo del chile jalapeo, y en el segundo ao se utilice para la siembra de maz. Periodo de siembra De acuerdo a los datos obtenidos podemos decir que el 90% de los productores encuestados realizan la siembra de maz cuando las lluvias ya se regularizan, debido a que en los ltimos aos han sido variables, de ellos el 30 % siembra con las primeras lluvias que caen al final del mes de mayo, y el resto de los productores siembran en el mes de junio cuando ya se tiene una precipitacin mas uniforme.

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Para esta actividad un productor utiliza un promedio de 5 jornales para la siembra de una hectrea de maz bajo este sistema. El 80 % de los productores que siembran maz, utilizan semillas seleccionadas por ellos mismos de la cosecha anterior (criollos), y el 20 % adquiere semillas mejoradas a travs de la ventanilla de la Secretaria de Desarrollo Rural (SDR) del programa Alianza para el Campo (Cuadro 2).

Cuadro N 2. Productores que utilizan semilla mejorada de maz Ao Nm. Nm, Semilla Mejorada Comunidades Productores Ton

Superficie (Has.)

2004 2005

52 49

251 549

20 34.8

1,666 2,900

FUENTE: Direccin de Desarrollo Rural en Calakmul

Para la siembra del maz generalmente se utiliza un arreglo topolgico de 1 m X 1m, con un promedio de cuatro semillas por golpe, lo que nos da una densidad aproximada de 40,000 plantas por hectrea. Para esto se utiliza un promedio de 6 jornales por ha. Labores culturales Por lo general se realizan dos periodos de control de malezas en el cultivo de maz, esta labor se efecta en forma manual y se utilizan de 5 8 jornales por hectrea, la cual la realizan entre los mismos familiares; el primer periodo es a los 30 das despus de emerger la planta y la segunda a los 30 das siguientes. En cuanto a la fertilizacin, los productores de la regin no realizan ninguna actividad para aportar nutrimentos al suelo donde estn los cultivos de maz, por lo que no es muy comn la adquisicin de algn producto, confan en los contenidos nutrimentales de las cenizas generadas por la quema. Y cuando se fertiliza con productos qumicos, los mas usados son el triple 17 y la Urea usando dosis de 100 Kg. por hectrea aplicados al mes de emergida la planta. Control de plagas y enfermedades Los productores compran casi por tradicin el insecticida Foley (Paratin metilico) para aplicar al cultivo del maz en una dosis de 1.0 litros por hectrea cuando existe la presencia de gusano cogollero. Durante la aplicacin del producto se carece de medidas de seguridad personal y existe total desconocimiento de los peligros que ocasiona esta molcula en la salud humana. Pero la principal plaga del cultivo del maz en campo, son los animales silvestres: cotorro (Aratinga anana), tejon (Nasua narica), mapache (Procyon lotor), puerco de monte (Diceothle tajaca) y otros.

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Para el control de plagas en el cultivo de maz, solamente un 5 % de los productores (un productor de 20 encuestados) aplican productos qumicos, ya que en este cultivo no se registra una infestacin severa, pero generalmente no tienen el conocimiento adecuado del producto que utilizan as como de la dosis respectiva por falta de asesora tcnica.

Cosecha Paulatinamente, el productor empieza a cosechar pequeas cantidades de elote verde para la elaboracin de tamales y atole, posteriormente inician la cosecha de mazorcas sin estar completamente secas para el consumo diario en tortillas, as como para su venta en algunas ocasiones.

En el mes de septiembre, se dobla la milpa, para que la mazorca termine de secarse y quede protegida de las lluvias, las aves y animales silvestres. Por lo que al tratar de llevar un control del volumen de la produccin por superficie, ya se tiene una merma de 20% aproximadamente, obtenindose al final un promedio de 700 kilogramos por hectrea. Para la realizacin de esta actividad el mismo productor conjuntamente con su familia utilizan unos ocho das para levantar la produccin en una hectrea. Ya que la mayor parte la bajan con todo y el totomoxtle (joloch). Se almacena en una troje (estructura de madera que asla las mazorcas de la humedad del suelo) y a medida que lo necesite lo vaya desgranando. Con este mtodo se conserva por mayor tiempo los granos de maz, ya que se reduce el ataque de la palomilla y el gorgojo. Algunos productores venden parte de su produccin a $ 1.20 el kilogramo, para la adquisicin de otros productos bsicos para la sobrevivencia de su familia, auque finalmente, tengan que comprar maz para su consumo en las tiendas oficiales (CONASUPO) a un precio mayor ($ 2.00 a $2.50). 3.1.2. Sistema mecanizado de maz Importancia Este sistema se realiza comnmente en regiones en donde existen planicies no inundables, igual que el anterior, es principalmente para autoconsumo. Cuando se obtienen buenas cosechas y el productor siembra ms de cinco hectreas de maz, venden algunas toneladas a la CONASUPO, en caso contrario, el excedente se vende al menudeo dentro de la misma
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comunidad. Se utiliza mano de obra familiar y de jornaleros. Se siembra en el ciclo Primavera-Verano y si el temporal fue bueno, siembran tornamil(otoo-invierno) .

Preparacin de terreno Para preparar el terreno bajo este mtodo, por lo general se dan dos pasos de rastra al suelo con la finalidad de remover el terreno, as como de exponer a algunas plagas del suelo a la intemperie, el primer paso de rastra se realiza en el mes de marzo y el otro pase de rastra (cruza) a finales del mes de abril, para dejarlo listo para la siembra.

Siembra Para la siembra se utiliza semilla mejorada. La distancia de siembra es de 60 cm entre plantas y de 90 cm. entre surcos, teniendo una densidad de plantas de 37,000 por hectrea. Fertilizacin Cuando fertiliza el cultivo, la mayora de estos productores utilizan el fertilizante triple 17 (17-17-17) aplicando una cantidad de 100 kg (2 bultos) por hectrea en una sola ocasin a los 30 das de germinada la planta; la aplicacin va dirigida al tallo de las plantas tomando un puo con los dedos de la mano, dejando que la humedad disuelva el producto para que pueda ser aprovechada por el cultivo. La fertilizacin es una actividad que los productores consideran como una prctica necesaria y que podra aumentar sus rendimientos, sin embargo, las condiciones econmicas de los productores, limitan la utilizacin de estos productos siendo esta la principal razn por la que la fertilizacin no es comn en la agricultura de Calakmul. Labores culturales Se hace una primera limpia de las malezas a los 30 das utilizando el azadn, esta labor sirve para aporcar el tallo de las plantas de maz evitando el 1 acame la segunda limpia se efecta al mes siguiente utilizando nicamente el machete para cortar las malezas. Control de plagas y enfermedades Al igual que en el sistema anterior, el productor compra y aplica Foley (Paratin metilico) para controlar gusano cogollero (Spodoptera frijiperda), en caso de que se tenga una alta infestacin. No es muy comn esta labor debido a que en los ltimos ciclos las condiciones ambientales no han permitido la presencia de esta plaga a niveles que representen riesgos de prdidas importantes por este insecto.
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Cosecha Para la cosecha primeramente se dobla la milpa en el mes de septiembre cuando se tenga un 75 % de madurez fisiolgica, para que la mazorca termine de secarse y quede protegida de las aves silvestres. Paulatinamente, el productor empieza a cosechar cuando ya estn completamente secas, se guardan una parte en las trojes. Aproximadamente un 40 % se comercializa debido a que este tipo de productor es mas solvente. De acuerdo con los datos de las entrevistas efectuadas, se obtiene un rendimiento promedio de 1,200 kilogramos de maz por hectrea bajo este sistema, asegurndose un 40 % de excedentes para su comercializacin. 3.2. Chihua Importancia Este cultivo es el segundo en importancia en la regin al aportar ingresos econmicos a los productores ya que anualmente todo el volumen cosechado se comercializa a buen precio por kilogramo, en comparacin al maz y chile; por otro lado, la chihua es un cultivo que se siembra en el mismo terreno donde posteriormente se va a sembrar el maz, es decir, se aprovecha que su ciclo vegetativo que es de 60 das. Actualmente no existe ningn registro estadstico del nmero de productores y el volumen producido, pero por tradicin la mayora de los agricultores siembran una hectrea mxima de esta especie. Preparacin de terreno Para este cultivo se aprovecha la preparacin de suelo que se hace para sembrar el maz: roza, tumba y quema o mecanizado, es decir la chihua se siembra 20 das antes de la siembra del maz. Siembra La semilla de chihua la selecciona el productor de las cosechas anteriores o se compra con otros productores de la misma comunidad. Por hectrea se utilizan dos kilos de semilla, mismas que se siembran a finales de abril o principios de mayo, segn se presente el inicio de las lluvias. La distancia de siembra varia de acuerdo con la topografa del terreno, por lo general la distancia de siembra entre plantas y surcos es de 4 m. poniendo de tres a cinco semillas por golpe. Fertilizacin No se lleva a cabo ninguna aplicacin de fertilizantes, solamente se aprovecha el grado de fertilidad que tiene el suelo.

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Labores culturales La limpieza se hace una sola vez en forma manual a los 15 das de germinada la planta. Control de plagas y enfermedades Es muy comn la presencia de la mariquita (Diabrotica undecimpunctata) durante su periodo de crecimiento pero no se realiza ningn control; en ocasiones ataca el gusano el fruto, la experiencia indica que esta plaga ataca a los cultivos que se siembran muy tarde. Pocos son los productores que aplican Foley a esta plaga pero solamente realizan una sola aplicacin como un remedio, con una dosis de un litro disuelto en 200 litros de agua, hasta donde alcance el producto. Cosecha La cosecha se realiza cuando los frutos ya estn maduros aproximadamente a los 60 das de la siembra, los frutos y se parten a la mitad para sacar las semillas, mismas que se ponen a secar al sol hasta lograr un secado del 90 %. En esta labor se invierten quince jornales por hectrea. El rendimiento promedio por hectrea es de 400 kilogramos en semilla seca aproximadamente y el precio en la regin en el ciclo pasado fue de $ 12.00 el Kg. Conclusin La produccin de chihua presenta una caracterstica fundamental en la asociacin con otro cultivo como el maz; es decir, los productores han identificado los beneficios que representa la asociacin maz-chihua la cual se da bsicamente por la optimizacin de espacio, reduccin de costos de produccin en cuanto a limpias del maz, pues estas se reducen. Aunque el precio de la chihua es ms alta que el chile, los productores no toman el riesgo de sembrarlo como monocultivo. La chihua es ms susceptible a plagas y enfermedades, y a excesos de humedad en comparacin al maz; para que un productor siembre chihua en monocultivo en superficies mayores a una hectrea, tendra que llevar a cabo un buen control de plagas y enfermedades, ocasionndole gastos que difcilmente podra pagar, por ello, el agricultor asocia la chihua con el cultivo del maz para asegurar la cosecha de alguna de estas dos especies.

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3.3. Chile Jalapeo 3.3.1. Sistema roza-tumba y quema

Importancia Principal cultivo comercial del municipio de Calakmul; existen aproximadamente 3502 productores de chile jalapeo en la regin (cuadro N3), con una superficie aproximada de 5,500 has por ao. El precio de este producto ha sido muy fluctuante, sin embargo, los productores mantienen el inters por producir e incrementar sus reas con este cultivo. La superficie promedio sembrada por productor es de 1.5 has., aunque existen productores que siembran ha, hasta los productores mas capitalizados que cultivan una superficie de cuatro has de chile jalapeo al ao.

Cuadro N3. Distribucin de productores en la regin LOCALIDADES ZONA NORTE 3 CENTRO 4 SUR 25 LIMITROFE 19 OESTE 7 RESULTADOS 39
Fuente: SDR.2004 FRX. 2004 CRAXS.2003,2004

PRODUCTORES

124 150 1750 1170 308 3502

Seleccin de terreno Se utilizan reas de selva mediana, selva baja o acahuales con edad de cuatro a seis aos e incluso de ocho de aos de edad. Algunos productores utilizan como indicador de tierra frtil, vegetacin donde predominen el chaka, el tzalam, guaya y ramn en vegetacin primaria; guarumbo y camotillo en vegetacin secundaria. Buscan que la topografa del terreno sea plana, con mnima predregosidad, profundidad de al menos 30 cm. Suelos sueltos, porosos y frtiles de textura areno-arcilloso. Adems, cuidan que el terreno para la siembra del chile jalapeo sea accesible, para facilitar las labores de cosecha, traslado y comercializacin. Preparacin de terreno Despus de hacer seleccionado y delimitado el terreno a utilizar, se prosigue a realizar la roza, se inicia con la vegetacin de menos dimetro, posteriormente viene la tumba de los rboles de tallos ms gruesos y despus, de unos veinte

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das, cuando la mayor parte de la vegetacin desmontada se ha secado, se procede a la quema, previa apertura de guardarrayas que circulan el terreno las cuales tienen un ancho de un metro; se utilizan 20 jornales para la preparacin de una hectrea de terreno para la siembra de chile jalapeo. Semilla Por lo general la semilla utilizada proviene de la seleccin que el mismo productor hace de la produccin anterior. Por hectrea utilizan un promedio de 4 kilogramos, cuando no cuentan con suficiente semilla, la adquieren en la misma regin con un precio de $250.00 a $300.00. Existen dos tipos de semillas que se utiliza en la regin; el tres lomos que tiene mayor tamao y mayor peso, y el conocido como meco que es un poco mas pequeo. El 80 % de los chileros prefieren sembrar el meco por tener una cutcula ms lisa que tiene mejor presentacin ante el consumidor. Siembra La siembra se realiza despus de haber iniciado el perodo de lluvias, entre al 15 de mayo y todo el mes de junio. Existe un 20 % de los productores que siembran en la primera quincena de julio, pero los rendimientos son mas bajos por unidad de superficie. Para esta labor se emplean ocho jornales. Para la siembra en el sistema RTQ, se utiliza el espeque (macana) para la siembra directa, con una distancia promedio entre hileras de 100 cm. y entre plantas de 80 cm., con un promedio de 15 semillas por golpe, lo que proporciona una densidad promedio de 125,000 plantas por hectrea. Fertilizacin Los productores aplican principalmente fertilizantes foliares. Los ms comunes son: Grow-green, Grow-feed, Grofol, Bayfolan. Cuando utilizan fertilizantes slidos, por lo general son la urea y en ocasiones el 17-17-17; para el caso de la urea, el productor tiene la costumbre de disolverla en agua y hacer aplicaciones foliares. Para la adquisicin de estos productos, el productor recurre al prstamo o a los crditos, La fertilizacin foliar la inicia el productor a los 20 das de haber emergido la planta y de ah, cada 15 das vuelve a realizar una aplicacin foliar, efectuando un promedio de cuatro aplicaciones en todo el ciclo de cultivo. Es conveniente resaltar que cuando el productor aplica el fertilizante foliar lo mezcla principalmente con algn insecticida, fungicida y productos hormonales con el fin de prevenir el ataque de plagas y estimular el crecimiento de la planta. Se carece de un estudio que evalu la efectividad de este mtodo de aplicacin de mezclas, pero se cree que esta teniendo en las plantaciones una alta fototoxicidad, que por lo general reduce los volmenes de produccin. Para esta prctica se utilizan 16 jornales.
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Labores culturales El cultivo del chile, para que tenga un buen rendimiento, debe estar libre de malas hierbas; primero se le da un aporque y posteriormente, se le mantiene libre de malezas, empleando para ello hasta tres chapeos en todo el ciclo del cultivo. Para esto se utilizan un promedio de 36 jornales por hectrea durante todo el ciclo del cultivo.

El 20 % de los productores practican el desahije, que consiste en eliminar ya sea arrancada o cortada aquellas plantas dbiles y dejar las mejores. En este caso, de veinte plantas nacidas, dejan aproximadamente cinco plantas, esto lo realizan con la finalidad de que se tenga mayor vigor en las plantas y se eleve la produccin, invierten unos seis jornales por hectrea para realizar esta labor. Control de plagas y enfermedades La presencia de plagas y enfermedades en RTQ, son menos, en comparacin al chile en mecanizado; sin embargo, el productor hace uso indiscriminado de los productos qumicos para controlar las plagas en ambos sistemas. Utiliza un promedio de 24 jornales. Las plagas que el productor identifica en los chilares son: chinche, picudo (Anthonomus eugenii), mosquita blanca (Bemisia spp), gusano soldado (Spodoptera exigua) y araa roja (Tetranichus spp.) Y entre las enfermedades que reconocen estn el tizn (Alternaria solani) y el enchinamiento de las hojas, ocasionado por el geminivirus rizado amarillo que transmite la mosquita blanca. Los productos ms comunes que utilizan para controlar plagas son: Lannate, Furadan, Foley, Thiodan, Tamaron, Lorsban, y para el control de enfermedades utilizan por lo general el Cupravit y Manzate. No existe un patrn para las aplicaciones, ni dosis reguladas, as como las combinaciones y mezclas que el productor hace con los fertilizantes foliares y diversos pesticidas. Se detect que existen preparaciones de mezclas hasta con seis productos, mismos que se preparan y aplican sin ninguna proteccin. Cosecha El cultivo de chile jalapeo bien atendido y cuando el temporal es favorable se le pueden realizar hasta cuatro cortes, siendo el segundo y el tercero los de mayor rendimiento. Para el municipio de Calakmul, un promedio de produccin en este cultivo es de 6 toneladas por hectrea (180 arpillas).
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Algunos productores se enfrentan al problema de conseguir mano de obra para la cosecha; se recurre a la mano de obra familiar, desde los nios, jvenes y mujeres y hombres adultos. A las personas contratadas, el productor paga $20.00 por arpilla cosechada de chile (bolsas de plstico de 35 kilogramos). Esta etapa del proceso productivo necesita la aportacin de 75 jornales aproximadamente para poder levantar la produccin, esto incluye al cargador, quin acarrea las arpillas llenas de chile del lugar de la cosecha hasta la orilla del camino donde ser recogida por el vehculo. Toda la produccin que se obtiene en los tres primeros cortes se vende en fresco, el 30 % de la produccin que no se alcanza a levantar a tiempo se deja madurar. Cuando el fruto esta completamente de color rojo, se corta y se le saca la semilla que se va a utilizar en el prximo ciclo, para que posteriormente se proceda al ahumado en los hornos que tiene cada productor construido para tal fin. Por cada 40 kg del chile maduro se logran 4 kg de chile ahumado. Por cada arpilla de chile maduro (35 kilogramos), se obtiene tres kilogramos de semilla; y se paga $17.00 por kilogramo de semilla recolectada. Comercializacin Toda la produccin de chile jalapeo en fresco se vende al intermediario directamente a un precio inicial de $ 2.20 y a medida que aumentan los cortes, aumenta la oferta, los compradores empiezan a bajar el precio hasta los $ 2.00. En cuanto al chile seco (ahumado) se paga a $ 40.00 el kilogramo al inicio y al final se ofrece hasta a $ 35.00 por kg. a los intermediarios locales, los cuales a su vez estn relacionados con otro intermediario mayor el cual se encarga de transportar el producto hacia las grandes ciudades, empresas empacadoras y enlatadoras. Para esta actividad se emplean 15 jornales debido a que es necesario contratar mano de obra para cargar el vehiculo. 3.4. Frjol Importancia Cultivo de autoconsumo, algunos productores siembran semilla mejorada de frjol negro que adquieren en la Secretaria de Desarrollo Rural; la mayora de los agricultores de la regin, utilizan semilla de frjol de origen maya de gua que siembran intercalado entre el maz, entre estos tenemos a los ibes rojo, blanco, y el frjol rojo de gua. Otras personas siembran frjol de mata conocido como Xpeln que tiene muy bajo rendimiento, pero lo cultivan para su propio consumo debido a que es una planta muy noble. La superficie promedio sembrada es de 400 m2 y se obtiene una produccin de 10-15 kilogramos en dicha rea; una parte la utilizan para el consumo de la misma familia y la otra para sembrar el prximo ao.

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Existe un 25 % de los productores en la regin que siembran frjol negro Jamapa, la superficie mxima que siembra una persona es de media hectrea, debido a la dificultad que tienen para realizar las labores culturales, ya que requieren de muchos jornales para su atencin, pero como es un producto de consumo diario, lo cultivan en pequeas reas. Seleccin del suelo Los suelos que mayormente seleccionan los productores para la siembra de frjol, son los conocidos mayormente como Rendzinas (Yaxhoom y Boxluum), ya que su estructura y textura renen las condiciones de no retener mucha humedad, buena aireacin, fertilidad, alto porcentaje de materia orgnica y sobre todo que tenga una pendiente de 15 % para evitar la acumulacin de agua y as se evita la pudricin de la raz con la humedad permanente, los suelos que no tolera son los muy arcillosos como algunas reas ubicadas en la zona este y zona centro sur del municipio. Preparacin de terreno Las reas que se utilizan para este cultivo se limpian con machetes, debido a que son las mismas en donde se sembr el maz de temporal, solamente se utilizan un promedio de seis jornales para limpiar los restos de la produccin anterior. Siembra La precipitacin que requiere este cultivo oscila entre los 350 mm y 400 mm por lo que su siembra se inicia en el mes de septiembre para aprovechar los nortes que se presentan en este mes para el desarrollo del cultivo; cuando alcanza su mximo crecimiento vegetativo en los meses de octubre y noviembre no hay una alta humedad relativa que pueda permitir la presencia de enfermedades. La semilla que se utiliza se compra en las oficinas de la Secretaria de Desarrollo Rural a un costo de $ 7.50. La variedad es negro Jamapa debido a que se adapta ms a las condiciones agroecolgicas de la regin; en este caso se utilizan 10 kg de semilla en hectrea para un sistema de siembra a golpe de 3-4 semillas, con un arreglo de 40 cm entre plantas y 60 cm entre hileras, teniendo una densidad de plantas de 69 000 por hectrea. Para esta actividad se utilizan 10 jornales para la siembra de una hectrea. Fertilizacin No fertilizan la planta con productos en el suelo, algunas personas que cuentan con recursos en el momento adecuado, realiza la aplicacin de Grow-green para fortalecer a las plantas, utilizando un 1 kg. por 200 litros de agua mediante una sola aplicacin ocupando cuatro jornales. Labores culturales

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Por lo general se realizan 3 limpias al cultivo, esto va de acuerdo con el antecedente de la parcela, ya que cuando es monte alto no se enyerba y cuando es acahual germina una gran cantidad de hierbas que hay que estar limpiando constantemente par permitir el desarrollo adecuado de la mata de frjol. Para esta actividad se utilizan 18 jornales en todo el ciclo. Control de plagas y enfermedades Se presentan algunas chinches y diabrticas y muy rara vez controlan. El 20 % de los productores aplican un litro de folidol disuelto en 200 litros de agua, en dos aplicaciones con 4 jornales. Cosecha La cosecha se realiza en el mes de diciembre cuando los granos estn totalmente secos, para esto se utilizan 12 jornales en una hectrea; en la maana se arrancan las plantas desde la raz y se dejan secar al sol, al medioda se inicia el desvaine, golpeando las plantas con una vara, luego se le quitan las impurezas a los granos y finalmente se embolsan en costalillos de 30 kg para su traslado a la comunidad. Comercializacin De la produccin que se logra, un 60 % se vende mayormente a los habitantes de la misma comunidad con un costo de $ 10.00 por kilogramo, y la otra parte lo dejan para el consumo familiar, es decir que difcilmente sacan al exterior para vender. Realizando un anlisis de este sistema de produccin de acuerdo con los datos obtenidos en hectrea bajo este sistema se obtienen 400 kg de frjol que vendido a un precio de $ 10.00 se tiene un ingreso de $ 4,000.00; pero para la obtencin de este volumen se utilizaron 43 jornales a $ 70.00, 10 kg de semillas a $ 7.5, un kg. de grow-green a $ 54.00, un litro de folidol a $ 150.00 dando un total de $ 3,289.00 que restado al ingreso nos da una utilidad de $ 711.00 siempre y cuando se le de un manejo adecuado de control de plagas, y las condiciones ambientales favorezcan el desarrollo del cultivo. Conclusin El cultivo del frijol se realiza de manera tradicional y forma parte fundamental del sistema milpa, es cultivado en su mayora por los productores de origen maya. Este cultivo es netamente de autoconsumo y no genera ingresos econmicos representativos; en los casos en que se logra una buena produccin generalmente el agricultor vende su producto para evitar que se pierda por no tener condiciones ptimas de almacenamiento. Otra situacin que se presenta en este cultivo es la diferencia en el uso de la mano de obra, ya que en las labores que se realizan, el nmero de jornales son mayores en comparacin a los cultivos de maz y chihua pero menor al del chile, como se ilustra en la figura 1 y Cuadro No 4.
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Figura N1. Nmero de jornales utilizados por hectrea por cultivo

NUMERO DE JORNALES UTILIZADOS POR HECTAREA DE CULTIVO
250 200 150 100 50 0 CHILE MAIZ CHIHUA FRIJOL

CUADRO No. 4. Tipo y cantidad de mano de obra utilizada en promedio por hectrea por cultivo TIPO DE MANO DE OBRA ETAPA PREPARACION SUELO DEL CHILE MAIZ CHIHUA FRIJOL

FAMILIAR JORNALERO FAMILIAR JORNALERO FAMILIAR JORNALERO FAMILIAR JORNALERO FAMILIAR .JORNALERO FAMILIAR JORNALERO FAMILIAR JORNALERO TOTAL

SIEMBRA Y DESAHIJE FERTILIZACION CONTROL MALEZAS DE

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES COSECHA, ENVASADO Y ACARREO COMERCIALIZACION

20 0 8 6 10 8 16 20 12 12 30 45 5 5 197

12 5 2

6 10 4

4 2

18 4 8 4

7 8 2

33

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44

Nota: El cultivo de chile jalapeo es un monocultivo, en comparacin al maz, frjol y chihua, que son cultivos asociados de temporal y cuyas labores de cultivo se

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hacen de manera colectiva; existen diferencias en la poca de cosecha ya que tienen diferentes perodos productivos.

Conclusin Los cultivos agrcolas de la regin son susceptibles a ciertos factores que causan siniestros en forma parcial y total, pero el principal determinante es la falta de lluvia en el momento de la (floracin) por el efecto de la cancula (sequas), la presencia de nortes y huracanes (exceso de humedad), la falta de recursos para la adquisicin de los productos para el control de plagas, la falta de asistencia tcnica, pero sobre todo la baja fertilidad de estas tierras en esta zona. Los sistemas de produccin agrcola tradicional en la regin son la nica fuente de empleo temporal en las comunidades, por lo que es necesario en coordinacin con las instituciones y las organizaciones de productores, establecer las metodologas para incrementar la productividad considerando los factores que reducen la produccin actualmente, establecer mtodos y tcnicas de capacitacin, asesora organizativa, paquetes tecnolgicos, canales de comercializacin y precios de los productos.

4. DESCRIPCIN DE SISTEMAS PECUARIOS 4.1. Ganado bovino Importancia En Mxico, la ganadera constituye el principal uso de suelo tropical, con una creciente tendencia hacia este uso, que concentra ms de la mitad de los vientres bovinos del pas. Tambin se menciona que los costos de produccin son inferiores en los sistemas de produccin tropicales comparados con los del altiplano, ya que los primeros basan su alimentacin en el pastoreo, y los segundos en granos (UNAM, 1992). En el caso particular del municipio de Calakmul, existe una fuerte amenaza respecto a la deforestacin de la selva para la apertura de nuevas tierras a la agricultura y la ganadera; problema de fuertes implicaciones ecolgicas con antecedentes sociales debido al otorgamiento de tierras a travs de los ejidos a productores originarios principalmente de los estados de Veracruz y Tabasco con una cultura arraigada sobre la ganadera extensiva, y sin ninguna consideracin a la conservacin de las selvas. Clasificacin del sistema de produccin.

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La ganadera como tal, puede ser clasificada por diversos factores, como es el sistema de alimentacin: intensivo o extensivo; o bien por su especializacin productiva: leche, carne o doble propsito (Menocal, 1985).. Sin embargo, en sistemas no muy especializados como se presenta en el municipio de Calakmul, en donde el principal ingreso econmico proviene de la venta de becerros recin destetados de aproximadamente ocho o diez meses de edad y un peso promedio de 180 a 240kg.; el sistema se clasifica como cra y venta de becerros al destete. Ubicacin de las zonas ganaderas en el municipio de Calakmul. En el municipio de Calakmul se identifican bsicamente cinco regiones geogrficas que son la norte, sur, oeste, centro y limtrofe. Esta ultima, se denomina as por su situacin particular de ser colindante con el estado de Quintana Roo, pero sobre todo por encontrarse en situacin de litigio entre ambos estados. La ganadera bovina se encuentra presente en cada una de las regiones mencionadas, sin embargo la intensidad de la actividad es diferente en cada una de ellas debido a diversos factores como suelo y culturales (por el origen de los productores, Veracruz, Tabasco, Chiapas etc.), pero existe un factor importante y determinante para su desarrollo, es el abasto de agua. En el cuadro N 4 se observa la intensidad de la actividad ganadera por zona o regin geogrfica del municipio de Calakmul. Cabe sealar que en cada una de las cinco regiones existen productores que cuentan con cinco cabezas de ganado mnimo, hasta productores que rebasan las 100 cabezas; con un promedio de 1.7 hectreas de potrero por unidad animal.
Cuadro N 5. Distribucin de la ganadera en Calakmul.

ZONA NORTE CENTRO SUR LIMITROFE OESTE

RESULTADOS

LOCALIDADES

PRODUCTORES

TOTAL CABEZAS

PROMEDIO CBZA/PRODUC.

7 3 16 14 5 45

47 30 54 142 105 378

915 328 851 2,799 2,823 7,716

19.5 10.9 15.7 19.7 26.8 20.4

Fuente: Asociacin Ganadera Local de Constitucin, Asociacin Ganadera Local de Xpujil. Padrn del Programa Ganadero (PROGAN, SAGARPA), 2005.

Es importante hacer referencia en este apartado que los diferentes estratos de productores que conforman la actividad ganadera en el municipio de Calakmul. Cabe sealar que el 87% de los productores ganaderos se encuentran en el estrato de 1 a 40 cabezas por unidad de produccin y con una superficie ocupada para esta actividad promedio de 31.69 hectreas por productor (cuadro N 5).

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Cuadro N 6. Estratificacin de productores.

ESTRATO (N de cab.) SUPERFICIE PROMEDIO PRODUCTORES %

1 20 21 40 41 80 81 150

24.75 38.63 59.94 91.47

TOTAL

123 62 20 7 212

58.1 29.2 9.4 3.3 100 %

Fuente: Asociacin Ganadera Local de Constitucin, Asociacin Ganadera Local de Xpujil, 2005.

Alimentacin y praderas. La base alimenticia del sistema de produccin bovina es el pastoreo directo en reas de agostadero (Vzquez, 1994). Predominan los potreros con pastos inducidos mejorados, las preferencias son: zacate Estrella de frica, Brizantha, Privilegio o Zacatn, Tanzania y Mulato y Mombasa; en las reas inundables: Alemn, Paral y Humidicola. Comienza a observarse reas con caa de azcar y zacates de corte como el Taiwn y el King-grass para suministrarse como forraje durante pocas criticas. Por depender los animales del pastoreo directo, y a su vez, el crecimiento de los pastos del temporal, cada ao se presenta una poca de excedentes forrajeros durante la poca de lluvias, seguida de una poca de escasez correspondiente al periodo seco; esta segunda afecta la productividad del sistema. Segn las encuestas, la mayora de los productores no suministran alimentos suplementarios al ganado, por lo tanto quedan sujetos a la estacionalidad del crecimiento de los pastos naturales e inducidos; solo un 6 % de los productores (un productor de 17 encuestados) suplementan en los meses de sequa con caa de azcar, zacate de corte, follaje de ramn y melaza. En cuanto a sales minerales, hay mayor costumbre de suministrarla al ganado, el 55% de los productores proporcionan al ganado sal comn que es insuficiente para cubrir los requerimientos minerales de los animales; un 45 % de los productores utilizan sal mineralizada, aunque no lo hacen continuamente, ni en las dosis recomendadas, generalmente la aplican durante la poca de sequa y de invierno. Referente al manejo de praderas, la totalidad de los productores no fertilizan ni abonan sus potreros. El control de las malezas, la mayora lo realiza mediante el chapeo manual; tambin se utiliza el chapeo mecanizado, pero este es exclusivo de aquellos productores que cuentan con tractor. Otra alternativa que utilizan con cierta frecuencia es la quema de potreros, y en menor escala la aplicacin de herbicidas.

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Para el caso de las plagas y enfermedades de los pastos, los productores en su mayora reconocen tener problemas con la mosca pinta y el gusano falso medidor, donde ambos producen un dao temporal a la principal fuente de alimento. Generalmente los ataques de estas plagas surgen inesperados en la poca de lluvias (verano-otoo), lo cual dificulta la implementacin oportuna de un control de plagas por parte de los productores de la regin. Un elemento importante en el manejo de praderas, son las divisiones internas de los potreros. Existe una media regional de 4.5 potreros por unidad de produccin (rancho). En realidad, se trata de una media muy baja y eso se refleja en el manejo del hato; as se observa que hay quienes mantienen el ganado todo el ao en un solo potrero; y otros que lo mantienen en rotacin constante, sin que esto garantice un buen manejo de potreros. Los potreros descansados tienen mayor disponibilidad de forraje, y el ganado que entra primero a sta rea tiene la oportunidad de ser ms selectivo en su dieta. Sin embargo, la gran mayora de los productores mantienen todo su hato junto, con lo que impiden dar prioridad a la alimentacin de las categoras ms importantes; solo algunos productores que ordean (6%), han adoptado la practica de manejar por separado sus vacas en produccin y darles preferencia en los potreros descansados. En la mayora de las unidades de produccin no se practica la ordea, por lo tanto, las cras quedan permanentemente con sus madres y estas a su vez brindan mejores condiciones de alimentacin a los becerros, los cuales se destetan con un mejor peso. Las bajas tasas de reproduccin que se observan del ganado bovino, son resultado de los deficientes niveles de alimentacin, junto con problemas de manejo, genotipos dominantes, sanidad y los directamente de ndole reproductiva. Este bajo ndice reproductivo produce largos periodos interpartos superiores a dos aos, lo que encarece el costo del sistema al tener que mantener dos aos cada vaca para obtener un becerro. Se observa tambin un promedio regional de 32 vacas por semental, que es adecuado para las condiciones de pastoreo directo que caracteriza al sistema de produccin bovino de este municipio. Sin embargo se presentan problemas en los estratos extremos; en el inferior, por que el tamao del predio obliga a mantener sobrados a los toros y por tanto se recurre a animales baratos de mala calidad; en las unidades con ms de 120 bovinos el problema es inverso y se tiende a sobreestimar la capacidad del toro, con un promedio de 42 vacas por semental, lo que probablemente contribuya a las bajas tasa reproductivas que se presentan en este estrato. Otros indicadores de la baja productividad regional son: altas edades al primer parto, cercanas a 32 meses y tiempos de destete de alrededor de nueve meses, con su consecuente efecto deprimente en la fertilidad de la vaca. Tambin est arraigada la costumbre de mantener en funciones por largos periodos a los toros (ms de 50 meses) y con el sistema predominante de manejo conjunto del hato en
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libre pastoreo, que genera inevitablemente cubriciones incontroladas de las vaquillas por sus propios padres, introduciendo al hato problemas derivados de la consanguinidad. El Municipio presenta una relativa homogeneidad racial de sus hatos. Predominan los tipos cebuinos, sin embargo existe una tendencia fuerte hacia la europeizacin del hato, buscando principalmente la cruza de ganado ceb con suizo bajo un esquema de cruzamiento rotativo (Fig. N 1), con el propsito de integrar rusticidad y aptitud lechera, muy a pesar de que la ordea no se practica como actividad econmica.: Es importante sealar que los compradores de becerros destetados, destinados para la engorda tienen mayor preferencia, e incluso pagan mejor precio por aquellos becerros producto de la cruza de suizo con ceb, por presentar mejores aptitudes para el propsito mencionado. La gran mayora de los productores bovinos de la regin, no llevan un control de empadre1; sino simplemente dejan juntos a los toros con las vacas en pastoreo todo el ao. Por lo que no existe una poca de empadre definida y sin embargo se da una marcada estacionalidad en las pariciones, ya que ms del 50% de los nacimientos se producen en slo cuatro meses, de febrero a mayo. Las pariciones comienzan a elevarse a partir de febrero y a declinar despus de mayo. Esto significa que las cubriciones se efectuaron nueve meses antes, lo cual coincide con el periodo de lluvias. Al iniciarse las lluvias, hay un repunte de los pastos y se incrementa notablemente la disponibilidad en cantidad y calidad de los forrajes, lo que eleva los niveles nutricionales de las vacas y con ello su respuesta reproductiva, misma que se viene a reflejar nueve meses despus con el aumento de los nacimientos.

Fertilizacin de la vaca por monta directa. 27

FIGURA N 2 Esquema de Cruzamiento Rotativo de dos Razas Modificado

Fuente: Cabrera, et. al. 1999.

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La mayora de los productores seleccionan sus toros con base en la raza del animal, siempre bajo el criterio de la bsqueda de equilibrio de la cruza ceb con suizo, en la que se vigila que el ganado no se cargue mucho hacia una de las dos razas, por lo que al renovar al toro alternan una y otra vez; o bien, mantienen dos toros en su hato, uno de cada raza. Por otro lado, a nivel de las Asociaciones Ganaderas Locales presentes en el municipio, se han conseguido apoyos mediante programas gubernamentales para implementar la Inseminacin Artificial (IA) en los hatos ganaderos. Sin embargo, a pesar de las ventajas de la IA para el mejoramiento gentico y el manejo reproductivo, las dificultades prcticas como la deteccin de celos o calores en las vacas, la utilizacin de toros marcadores han limitado su adopcin. Otros aspectos relacionados con las bajas tasas reproductivas son: la falta de suministro de sales mineralizadas a los animales; no vacunar contra la brucelosis; no hacer con regularidad las pruebas para diagnosticar Brucela y un aspecto no menos importante es que no se llevan registros reproductivos. Sanidad. La prctica sanitaria ms comn en la regin es el bao garrapaticida, debido a la alta incidencia de garrapatas; sin embargo, existe un manejo errneo de los desparasitantes externos (rotacin de productos garrapaticidas) lo que impide un control efectivo del ectoparsito, as como la frecuencia de los baos; mientras que algunos productores se esfuerzan por realizar sus baos garrapaticidas cada 15 o 20 das, otros no los aplican con regular frecuencia y permiten con ello una elevada infestacin en los hatos. Otra prctica sanitaria bastante generalizada en la regin es la desparasitacin interna, en donde aproximadamente el 25% de los productores desparasitan dos veces por ao, a la entrada y salida de las lluvias; y el 60% lo hacen una vez al ao. En cuanto a la aplicacin de vacunas, un 30% de los productores vacunan contra el derrengue o rabia paraltica como respuesta a la presencia de muertes por esta enfermedad. De igual manera, un 30% de productores aplican la bacterina ya sea doble, triple o polivalente en funcin de presencia de muertes por enfermedades como fiebre de embarque o edema maligno. De acuerdos a las encuestas realizadas, se registra que un 70% de los productores de ganado bovino en Calakmul, no aplican ningn tipo de vacuna debido a que no se han registrado bajas por las enfermedades de origen bacteriano. A pesar de ser una condicionante para aquellos productores que reciben subsidio por el Programa Ganadero (PROGAN), de la Secretara de Agricultura Ganadera, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), la mayora de los productores no estn realizando anualmente como lo seala el mismo programa, los diagnsticos o pruebas de Brucela y Tuberculosis, para obtener con ello el certificado de Hato Libre de Brucela y Tuberculosis.

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Instalaciones y equipo. En este sentido, los productores han aprovechado en buena medida el Programa Alianza Contigo de la SAGARPA, donde a travs de solicitudes individuales o de manera colectiva (asociaciones ganaderas locales) han logrado obtener apoyos y consolidar gran parte de la infraestructura pecuaria con que cuentan ahora; que va desde semillas de pasto para la rehabilitacin de praderas, alambre de pas para cercos perimetrales y divisin de potreros, hasta corrales de manejo, comederos, bebederos, sala y equipo de ordea, depsitos de agua (rotoplas) y picadora de forraje, donde el productor aporta entre un 20 a un 50% del costo y el programa aporta el complemento. Asimismo, se ha logrado mediante programas estatales, fortalecer el abasto de agua para el ganado mediante la construccin de jageyes en las unidades de produccin.

Instalaciones pecuarias. Todas las unidades de produccin, cuentan como mnimo con un potrero con su respectivo cerco perimetral y al menos con un jagey como fuente de abastecimiento de agua. Algunos productores mas avanzados tienen en promedio tres divisiones para hacer rotacin de potreros; corral de manejo que comnmente integra una manga de manejo con embudo y embarcadero, un porcentaje menor ha logrado obtener con ayuda del Programa Alianza Contigo, tanques para almacenamiento de agua de lluvia, bebederos, comederos y hasta sala de ordea con becerrera.

Equipo pecuario. El equipo bsico con el que cuentan prcticamente todas las unidades de produccin, esta constituido por un botiqun y equipo veterinario (antibiticos, antiinflamatorios, oxitocina, jeringa y agujas), bombas aspersores de mochila para la aplicacin de baos garrapaticidas, aplicacin de herbicidas y pesticidas en los potreros. Las picadoras de forraje han comenzado a ser un equipo cada vez ms necesarios en la produccin bovina, ya que con su ayuda se puede aportar otro tipo de alimento a los animales para contrarrestar la escasez de pastos en la poca de sequa.

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Produccin. En el capitulo sobre reproduccin se destac la baja tasa de natalidad, edades tardas al primer parto y largos intervalos entre partos; si el producto principal es la venta de becerros al destete, se puede sealar que los niveles de produccin son bajos; los ingresos se complementan con la venta de vaquillas para pie de cra y vacas de desecho para el abasto local. Cabe puntualizar que el nivel tecnolgico que prevalece es muy bajo a pesar de las acciones que implementan algunas instituciones con presencia en el municipio, y de los esfuerzos que han hecho los lderes a travs de sus organizaciones de acercarles asesora tcnica y capacitacin a sus agremiados. Aun as, la ganadera sigue siendo atractiva y de algn modo rentable comparada con la incertidumbre que caracteriza a los sistemas agrcolas presentes en la regin Las actividades productivas y los costos de produccin, son tan variados, que podemos encontrar productores que llegaron al municipio a desmontar para establecer superficies considerables de potrero directamente, hasta el pequeo productor que ha venido ao con ao estableciendo pequeas reas de pastos para posteriormente formar pequeos potreros y as iniciar la ganadera como complemento a sus actividades agrcolas. A continuacin se presentan los cuadros 6 y 7 que resumen los costos de produccin obtenidos como media regional (promedio), en dos grandes rubros que son la inversin inicial fija y la inversin anual por conceptos de mantenimiento de praderas y manejo sanitario.
Cuadro N 7. Inversin inicial fija de infraestructura ganadera.

Costo Unitario CONCEPTO

Rosa, tumba y quema. Establecimiento de praderas.

Media regional de superficie por unidad de produccin (ha.)

TOTAL

800.00/ha. 640.00/ha.
18,600.00/10 ha.

27,200.00 34-00-00 21,760.00 63,240.00 10,000.00

Instalacin de cercos. Construccin de jagey.

5,000.00 Promedio de jageyes por Unidad de Produccin: 2

Aproximacin promedio de inversin inicial fija de infraestructura bsica elemental para el desarrollo de la ganadera bovina, considerando costos recientes (2005).

$122,200.00

31

Cuadro N 8. Inversin anual promedio por mantenimiento y manejo sanitario.

CONCEPTO
Pica de Potreros
Aplicacin herbicida. de

Costo Unitario (promedio)

MEDIA REGIONAL 34-00-00

(una pica al ao promedio) (una aplicacin/ao promedio)

TOTAL 13,600.00 8,500.00 4,000.00 $26,100.00

400.00/ha. 250.00/ha. 200.00/cbza/ao

Manejo sanitario, vacunas, desparasitaciones Baos garrapaticidas

20 cabezas promedio

Aproximacin promedio de inversin anual por conceptos de mantenimiento de praderas y manejo sanitario, se consideraron costos promedios del 2005.

Comercializacin. Para el caso de la zona oeste, la comercializacin de leche ha sido una alternativa temporal, ya que cuentan con infraestructura para su acopio, enfriamiento y comercializacin. Sin embargo, este singular avance en comparacin con el resto del municipio no ha sido determinante puesto que la produccin y comercializacin de leche surgi como un componente integrado de un sistema de financiamiento otorgado por el FIRA-Banco de Mxico, que a la larga, por el bajo precio de venta que ofreca la Compaa Nestl, obligo a los productores a suspender la ordea. Por tal motivo se le dio prioridad a la produccin de becerros que ellos reconocen como el soporte econmico de la ganadera. Recientemente se han venido realizando gestiones para poder reactivar la produccin de leche en esta misma zona, con la finalidad de aprovechar la infraestructura existente y fortalecer la economa de los productores, pero ahora se pretende comercializar con la paraestatal Leche Industrializada Conasupo S.A. (Liconsa) y tratar de consolidar el subsistema de produccin de leche. En la regin de Calakmul, el promedio de ventas por unidad de produccin es de 13 cabezas/ao, de donde el 70% de las ventas corresponde a becerros de destete y un 20% a vacas de desecho principalmente. En el siguiente cuadro se ilustra la media regional del ingreso anual por conceptos de venta de semovientes.
Cuadro N 9. Ingreso promedio anual por venta de semovientes. Promedio de Peso Precio CONCEPTO venta por ao promedio(kg) promedio/kg. Ingreso promedio anual

BECERRO VACA

9 4

190 $15.50 400 $11.00 Ingreso anual por venta

$26,505.00 $17,600.00 $44,105.00

En el sistema cra y venta de becerros al destete, el producto principal es el becerro, donde las hembras se dejan para reposicin y los machos se venden al

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destete. As mismo, por efecto de edad, enfermedades u otros problemas, se desechan los progenitores, vacas y toros que disminuyen su capacidad reproductiva, por lo que estas categoras (destete y desechos) integran las principales ventas de ganado y son la principal fuente de ingresos en cada unidad de produccin. Organizacin. De los 378 productores de ganado bovino registrados en el padrn del PROGAN para Calakmul, 212 productores (registro 2005) se encuentran organizados mediante dos Asociaciones Ganaderas Locales, de Constitucin y de Xpujil con un registro de 100 y 112 socios respectivamente. Cabe sealar que la Asociacin Ganadera Local de Constitucin, tiene mayor antigedad en comparacin con la de Xpujil, y por consiguiente presenta mayores avances y resultados como organizacin, ya que cuentan con infraestructura de apoyo a la produccin y comercializacin de sus productos como son un centro de acopio de leche que consta de un tanque refrigerado con capacidad de 1,000 litros; dos depsitos para almacenamiento de melaza y recientemente una farmacia veterinaria a nivel de asociacin. Actualmente la Asociacin Ganadera Local de Xpujil se encuentra en proceso de consolidacin de su base organizativa a partir de la reestructuracin de la mesa directiva. Conclusin Como sealan los cuadros 7 y 8 de este documento, la inversin media anual por conceptos productivos y el ingreso promedio anual por concepto de ventas de semovientes, se puede observar una utilidad aparente deduciendo que ingresos menos egresos nos da la utilidad neta, p. ej. $44,105.00 - $26,100.00 = $18,005.00 ; mismos que al distribuirlos a lo largo de un ao, podemos comprobar que en realidad este productor promedio de la regin de Calakmul obtiene un ingreso diario por debajo de los $50.00 ($49.32); de donde se concluye con base al presente estudio de caracterizacin del sistema ganado bovino que : La ganadera bovina que se practica en el municipio de Calakmul, es considerada como una ganadera de subsistencia, que si bien permite brindar cierta seguridad al productor y a su familia que de l depende, esto se basa al ahorro que se tiene en el bien animal y no as de los ingresos que de manera espordica reciben por conceptos de venta de becerros destetados. Otro aspecto importante de sealar es el bajo nivel tecnolgico que prevalece, debido a la carencia de asistencia tcnica y capacitacin continua hacia el sector ganadero. La subsistencia de la actividad se apoya en los programas de subsidio como son el PROCAMPO y el PROGAN recientemente implementado y no en las cadenas de comercializacin que no se han considerado seriamente como alternativa para mejorar integralmente la actividad. Tambin se tienen fuertes inversiones en infraestructura con recursos provenientes de las remesas de indocumentados.

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4.2. Ganado ovino Importancia. La ovinocultura en el municipio de Calakmul, reviste importancia econmica en funcin del aprovechamiento de los recursos forrajeros no convencionales que utiliza, como son el uso de acahuales y de monte bajo como fuente principal de alimento; ya que el sistema producto ovino carece en general de tecnificacin. Otra ventaja importante es el bajo impacto en consumo de agua que presenta este sistema de produccin ovina, en contraposicin con la ganadera bovina.

Se puede sealar que en el municipio de Calakmul la cra de ganado ovino es una actividad a nivel de traspatio y de bajo impacto ambiental; sin embargo en ltimas fechas se ha demostrado que esta actividad viene sumando importancia econmica para la regin, debido esto a la demanda de los compradores y al bajo costo de produccin que registra esta actividad.

Es importante mencionar que la ovinocultura ha sido fuertemente fomentada desde hace ms de 10 aos por el sector institucional, como el Instituto Nacional Indigenista (INI) ahora CDI; que desde 1994 al 2005, ha financiado a travs del Fondo Regional de Xpujil, 70 proyectos para cra de ganado ovino. Por otro lado, la Secretaria de Desarrollo Social (SEDESOL), a travs del Programa Opciones Productivas ha financiado entre el 2002 al 2005, un promedio de 25 proyectos ovinos; la SAGARPA, a travs del Procampo Capitaliza ha fomentado recientemente la ovinocultura en diferentes comunidades del municipio. Lo anterior explica la fuerte presencia de la actividad de produccin de ganado ovino en casi todas las comunidades que conforman el municipio de Calakmul. A pesar de considerarse una produccin de baja escala, que los productores de borrego no estn organizados como los productores de ganado bovino, y que no existe un padrn de productores ni registro de la cantidad de ganado ovino en el municipio. A pesar de esto, se puede estimar en base a las encuestas realizadas que, por cada localidad existe un promedio de tres productores de borregos, con un hato promedio de 13 ovinos adultos (12 hembras y un semental) como pie de cra; que normalmente se trata de sostener como un stock mnimo para no perder, como ellos dicen, la semilla.

Alimentacin La alimentacin de los ovinos en la regin de Calakmul, depende bsica y fundamentalmente del libre pastoreo en reas de acahuales, monte bajo,
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esquilmos agrcolas y en ocasiones del suministro de algn forraje natural y temporalmente abundante. Es raro encontrarse con hatos ovinos que pasten en potreros o praderas inducidas, cuando lo hacen, es para repasar lo poco que dejo el ganado bovino. A pesar de pastar en acahuales, el ganado ovino responde favorablemente a esta fuente de alimento, debido a su sistema poligstrico y a diversidad de especies vegetales comestibles que conforman los acahuales mismos. El sistema de pastoreo que practican la mayora de los pequeos ovinocultores, consiste en pastorear el hato un promedio de cinco horas por la maana (de 6 a 11 a.m.); posteriormente los encierran en su corral y les suministran agua. Por la tarde del da, los vuelven a pastorear un promedio de tres horas (de 3 a 6 p.m.) y de de nuevo los encierran en su corral, y as se repite da a da la accin de pastoreo.

Reproduccin y gentica En los hatos ovinos de Calakmul, predomina fenotipicamente la raza pelibuey en mayor escala, seguida por la raza panza negra, y la cruza entre ambas; no se puede hablar de hatos de raza pura, incluso se pueden encontrar rasgos de razas de lana, debido a recesin gentica. Algunos productores medianamente avanzados, adquieren sementales de otras regiones, con el afn de mejorar genticamente sus hatos ovinos; sin embargo, los seleccionan generalmente en base al fenotipo y no por su genotipo o pedigr. A dems de no llevar ningn tipo de registro reproductivo ni productivo de sus animales. A pesar de esto, la rusticidad que caracteriza a las razas antes mencionadas favorece la adaptacin a las condiciones hostiles que prevalecen en la regin (forrajes de baja calidad nutricional y sequas prolongadas).

Sanidad A pesar del bajo nivel tecnolgico de la ovinocultura en esta regin, el manejo sanitario que se proporciona a los hatos ovinos es generalmente aceptable. En base a la experiencia, y en su momento a las recomendaciones tcnicas
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proporcionadas a travs de asesora y capacitacin, los productores se esmeran en cuidar la sanidad de sus animales realizando las acciones esenciales de prevencin de enfermedades, mismas que se describen en el cuadro siguiente.
Cuadro N 10. Actividades sanitarias.

ACTIVIDAD Desparasitacin Vacunacin Vitaminas Instalaciones y equipo

PRODUCTO Balvacen Bacterina triple Productos varios

PERIODO Cada 2 o 3 meses Cada 6 meses En caso de deficiencias.

En el sistema de produccin que prevalece en Calakmul, los productores de ovinos cuentan en su mayora con las instalaciones mnimas necesarias para el resguardo de los borregos como son un corral de encierro que los protege de algunos depredadores naturales presentes en la regin. As tambin, de al menos una pequea galera o casita que los resguarda de las inclemencias climticas como la insolacin, las lluvias o el fro. Generalmente construidas con materiales de la regin, y en ocasiones con materiales adquiridos mediante el programa Alianza para el campo, como son lminas de zinc, malla borreguera, comederos, bebederos y hasta picadoras de forraje.

Produccin Considerando la capacidad reproductiva de la especie, los hatos ovinos se incrementan rpidamente, lo que permite a los productores por un lado destinar a la venta borregos tanto machos como hembras; y por otro lado, no poner en riesgo el pe de cra, que es la base productiva (Sosa, 1999). A manera de ejemplo, un hato representativo de la regin que se compone de 12 vientres y un semental en promedio, puede producir para el mercado un promedio de 18 a 20 borregos (machos y hembras) de entre 30 y 35 kg. Por ao. Comercializacin La comercializacin de la produccin ovina en el municipio de Calakmul, consiste bsicamente en la presencia de compradores de la regin de Escrcega, quienes trabajan a su vez para centros de acopio y engorda, que posteriormente comercializan la produccin en el centro y norte de la de la republica mexicana (D.F., Puebla, Guadalajara entre otros).
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Los precios que manejan estos intermediarios varan en funcin de la demanda, que tambin esta relacionada con las pocas del ao; de donde el precio por kilogramo en pie va de $12.00 hasta $16.00 $17.00; sin embargo se encontr un precio ms generalizado de $13.00 y $14.00 kilogramo en pie y vendido en la localidad. Tomando en consideracin la produccin promedio, peso y precio promedio, se muestra una simulacin de ingresos obtenidos por concepto de venta de borregos. 19 borregos X 32.5 kg. c/u = 617.5 kg. X $13.50 = $8,336.25 Conclusin Como se refleja en el prrafo anterior, el ingreso promedio por productor por ao, por concepto de venta de borregos en pie, esto sin considerar la erogacin por conceptos de compra de medicamentos y otros gastos, es sumamente insignificante aparentemente; sin embargo tomando en consideracin que la produccin ovina para Calakmul es una actividad secundaria y complementaria a las actividades principales como seran la agricultura y/o la ganadera (bovina). As tambin considerar que la mano de obra es totalmente familiar, por lo que se concluye: El sistema de produccin de ganado ovino en el municipio de Calakmul, se clasifica como un sistema de produccin alternativo de traspatio donde se emplea mano de obra familiar y representa un ahorro econmico y complementario del gasto familiar. Es una actividad de bajo impacto ambiental, con una tendencia de crecimiento, esto en funcin de una demanda aparentemente en aumento. Como sistema de produccin es muy prometedor, sin embargo hace falta elevar el nivel de tecnificacin, y sobre todo implementar practicas que orienten a la sustentabilidad productiva y a la comercializacin integral. 4.3. Apicultura

En los aos ochenta, la actividad apcola tuvo su auge en esta regin, debido a que cada productor tena un promedio de 50 a 70 colmenas y se obtena una produccin promedio de 20 kg de miel por colmena, y se alcanz a producir un promedio de 220 toneladas al ao (Datos de campo). A partir de 1988 se enfrent el problema de la llegada de la abeja africana y en 1994 la presencia de la varroa, factores que disminuyeron en gran escala esta actividad; los productores abandonaron sus apiarios por temor y desconocimiento del manejo de las abejas y el control de la plaga. (SDR, 2003) Actualmente se tiene un padrn aproximado de 393 productores apcolas en la regin, en donde la mayora son indgenas provenientes de otros estados ubicados en 34 comunidades (Medina, 2006). Con un padrn aproximado de 5,890 colmenas. En la actualidad s esta extendiendo esta actividad en otras
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localidades mediante el apoyo de las diferentes dependencias relacionadas con el sector agropecuario, pero sin la asesora correspondiente para contrarrestar las problemticas. Ubicacin y limpieza del terreno La mayora de los productores, por lo general ubican sus apiarios cerca de los caminos que sirvieron para el acarreo de madera, los cuales se encuentran abandonados, as como las orillas de las carreteras que atraviesan la geografa municipal, por lo que se tiene zonas saturadas de apiarios, provocando con esto una excesiva competencia por el rea de pecoreo, reduciendo en gran medida el volumen de produccin por colmenas. Para contrarrestar este problema, se necesitan abrir nuevos caminos hacia las unidades de produccin de cada comunidad para la ubicacin de los apiarios; lo anterior es de beneficio porque el apicultor ha observado que en las reas perturbadas existe ms diversidad de especies melferas que son aprovechados por las abejas. En la siguiente grafica se observan las zonas apcolas que se identifican en el municipio de Calakmul.

38

FIGURA No. 3. Zonas apcolas

90 00'

89 30'

M unicip io de Hop elch n $

Cu adr o de loca lizac i n

19 00'

M unicip io de C ham p otn Municipio de Escrcega

19 00'
Be l-H a #

Ri card o Flo res M ag n

Santa Luca Xbonil

$$

Nu evo Co nh ua s
Fe

An ge le ni s oE ch Pl ev an er de ria S an Lu is

&C o n st itu c i n & Pa b lo Ga r c ia

$
Pu eb la d e Mo r eli a Sa n Jo s ( Km 1 20 )
# # # #

Zona ncleo norte

lip e ge
# #

El R e fu gi o ##

Nu e va Vi da

# La Ma n co lo n a

ESTADO DE QUINTANA ROO

& Zo h -L a g u n a
$ $

Nu evo Beca l

Val en tn G me z F. He rib erto Ja ra

Eu

18 30'

& X -Pu jil

M unicip io
Munici pio de C andelar ia

de

La M oza

Nu evo Ca mpa n ari o $ La L uch a

$ ul Calak m $
Edu ard o Ec he verri a C . B.

18 30'

Vei nte d e N ovi em bre G. D a z O rda z

Zona de amortiguamiento
$
Co nce pci n

El C e nt au r o d el No r te #

$ Man ue l C asti lla $

#

La G u ad al up e

$ Pol o N orte

La L u ch a # Nu e vo Pr o gr e so

# $Lo s M an an tia le s # $La V irg en cita Na rciso Me nd oza $ Lo s A ng el es La V ictor ia $ Vei ntiu no $ $ Cri stob al C ol n $ $de M ayo $ # $ $ El C arme n II $ Fe $ El T es oro $ li pe Ni no s He roe s $ Ang el es #

On ce d e M ayo

18 00'

Zona $ ncleo $ sur

#

# #

La s P ai la s
Le y d e Fom en to Ag ro p ec u ar io

$ $
#

$ Ica ic he #
#

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Do s Na cio ne s
#

$ $ Lo s A la cran es $ $Man ue l C . R ej n ito $Ci val# Ju st o Sie rr a M. $ Arroy o Ne gr o

ta $San Ro sa

18 00'

BELICE

R E P U B L I C A D E GU A T E M A L A
90 00'
Pob la cion es # 21 - 100 ha bita nte s $ 101 - 50 0 h ab it an tes

89 30'
0 20 40 Kilo mete r s

&

501 - 25 00 ha bita nte s

Es c ala: 1:1 ,00 0,0 00 Ed ic in digital e im pres in : E l Coleg io de la F ro nte ra S ur

Vas ter r est re s Ca rr et er as pavim en tad as Ca min os p avim ent ado s a ngo sto s Te rr a cer as o b re cha s Re ser va de la Bi sfer a C alakm ul Lm ite de la s zon as ncle o Lm ite de la s zon as de am or tigu am ie nt o Lm ites del M un icip io d e C a la km ul Entid -se - nue vo- pu t- spy- lin ea s.shp

Ot ro s lm ite s p o lt ico s

39

Adquisicin de colmenas, equipos e insumos. La mayora de los apicultores que se encuentran en la regin compraron sus colmenas de abejas en la misma regin, debido a que dicha especie ya se encuentra adaptada a las condiciones climticas de la zona, el resto de los productores atrapan los enjambres que emigran en los apiarios locales debido a la falta de atencin de los mismos productores. Los equipos como cajas, tapas, pisos y bastidores para la ampliacin de los apiarios, se compraron en la comunidad de 20 de Noviembre, donde existen varias carpinteras especializadas que surten a los apicultores de la Pennsula. La cera estampada se compra en la sociedad Apicultores Indgenas de la Reserva de la Biosfera S.S.S., donde la elaboran de cera natural. Otro centro de compra es en la a ciudad de Escrcega y Chetumal. En cuanto al insumo para el control de enfermedades la mayora de los apicultores, aprovecha los subsidios que otorga la SAGARPA-SDR para obtener Baybarol y Apistan para el control de la Varroa jacobsoni ya que se obtienen a travs del programa de alianza para el campo a un 50 % del precio real. Instalacin de colmenas Para la instalacin de los apiarios en el campo, el 40 % de los apicultores utilizan piletas de concreto en donde se colocan los caballetes de madera que soportan las colmenas con el fin de reducir el ataque de hormigas; estas piletas se llenan constantemente de agua. El resto de los productores que no cuentan con recursos, colocan las colonias sobre soportes de madera asentados en el suelo o en caballetes de madera; de esta forma estn propensas al ataque de las hormigas y de otros enemigos, reduciendo constantemente el numero de colmenas.

Revisin de colmenas Un 40 % de los productores realizan la revisin de las colmenas como una prctica cotidiana cada 7 a 15 das de acuerdo a los periodos de produccin con el fin de conocer como se encuentran las colonias y as satisfacer sus necesidades, el resto de los productores los visita cada mes, esta prctica la realizan entre dos a tres miembros de la familia.
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Paralelamente a esta actividad, realizan el suministro de agua para que las abejas utilicen el mnimo de energa en el consumo y acarreo de agua, se proporciona en las piletas de concreto o en depsitos de plstico instalados cerca de los apiarios, estos se limpian constantemente a fin de evitar la posible propagacin de enfermedades. En la poca de lluvias no hay problema para ofrecer agua a las abejas, pero en el periodo de sequa, los apicultores toman del agua que les suministra el H. Ayuntamiento y lo transportan hasta el apiario, reduciendo con esto la cantidad de agua que utiliza la familia. Limpieza de apiarios (chapeo) Por estar en una zona tropical, la maleza entre las unidades de produccin crece rpidamente por lo que esta actividad la realizan cada 6 meses, con la finalidad de prevenir el alojamiento de enemigos de las abejas. Esta actividad se realiza en forma manual por el mismo productor.

Cambio de reinas La practica del cambio anual de reinas en las colmenas, es una actividad que no es comn entre los apicultores de esta regin, ya que solamente un 15 % del total de personas encuestados en la muestra (7) la practican en forma parcial, lo que trae como consecuencia problemas de baja postura, presencia de plagas y enfermedades y aumento de la agresividad por la africanizacin. Una de las razones es que no cuentan con el recurso para la adquisicin, pero mas que nada, los criaderos de abejas reinas se encuentran distantes del municipio de Calakmul, lo que viene a elevar el costo de cada abeja reina. Divisin de colmenas La divisin es un mtodo de multiplicacin que practican en la regin con el fin de incrementar el inventario apcola que se pierde anualmente por las condiciones climticas adversas, el mtodo se basa en que de una colmena fuerte se obtiene una cmara de cra. Como en la regin se tiene un periodo de 4 meses de floracin (marzo-junio) se llevan a cabo dos divisiones (al inicio y al final del periodo de floracin), el 85 % de los productores encuestados realizan sus divisiones al inicio de la floracin por tener alimento disponible en el bosque durante su desarrollo y el 57 % lo realiza al final de la cosecha, pero comentan que en este periodo si el productor no le aplica alimento, no se logran las divisiones porque en el rea de pecoreo no
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hay disponibilidad suficiente de nctar, por lo que de acuerdo con los datos de campo, estas no se logran, y el inventario de colmenas no se incrementa.

Productividad La miel que se obtiene en la regin es conocida como multifloral, por ser una zona en donde existen ms de 40 especies melferas y poliniferas (Cuadro N 11); es decir, las abejas colectan el nctar de varias especies de plantas que florean al mismo tiempo. El productor apcola del municipio de Calakmul por tradicin es productor de miel convencional, las colmenas actualmente rinden un promedio de 30 kilos de miel durante todo el ciclo realizando de cuatro a cinco extracciones durante el periodo de marzo a junio. En ciertas temporadas se alcanza a realizar una extraccin en el mes de septiembre (Datos de campo). Esta diferencia de produccin (de 20 kg antes 30kg ahora) de miel, se debe a que las abejas africanizadas son mas productivas, aunque hay que manejar mejor las colmenas debido a la agresividad y el alto porcentaje de enjambrazn que presentan. Tipificacin de productores A pesar de los diferentes apoyos y programas que se ejecutan en la regin para el impulso y el fortalecimiento de la apicultura en los ltimos cinco aos, la mayora de los 393 apicultores tienen un promedio de 15 colonias por unidad de produccin (Cuadro 10). En aos anteriores, antes de incidir los factores que redujeron el nmero de colmenas y de apicultores (africanizacin y Varroa), cada productor tenia un promedio de 70 colmenas con una produccin de 20 kg de miel por colmena, pero no requeran de tanta atencin; actualmente las colmenas africanizadas auque producen mas miel por colmena (30 kg), es necesario realizarles un control adecuado de plagas y enfermedades, alimentacin y revisin oportuna para evitar la enjambrazn.

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CUADRO N 11. Estratificacin de apicultores

ESTRATO (N de colmenas )

PRODUCTORES %

VOLUMEN DE PRODUCCIN (kg)

18 9 16 1724 25 32 33 50 51- 80 80- 200

137 145 40 36 16 12 7 393

35 37 10 9 4 3 2

5- 20 20-30 20-30 20- 30 20 - 30 30 35 35- 45

Fuente: Tesis maestra, Arturo Medina 2006. Secretaria de Desarrollo Rural, 2004. Tesis de maestra. Arturo Delgadillo, 2004

Aunque el promedio de colmenas de abejas por apicultor en la regin es de 15 colonias, la mayora de las personas (72 %) que se dedican a esta actividad por su conocimiento emprico o por tradicin familiar tiene entre 1 - 16 colonias que atienden en sus ratos libres sin la aplicacin de alguna innovacin tecnolgica para el manejo y el aumento del inventario de colmenas; los apicultores que le dedican un poco mas de tiempo tratando de fortalecer su unidad de produccin aprovechando los subsidios que se otorgan en la regin por las dependencias, son el 23 % y tienen entre 17 y 50 colonias, este tipo de productores estn innovando en equipos y tcnicas en el manejo de las colmenas, por lo que son los que estn incrementando el volumen de produccin en sus apiarios; el resto de los productores que componen el 5 % consideran a esta actividad como primaria y tienen entre 51 hasta 200 colonias, ya que estos cuentan con capital propio para el manejo y cuidado de las colmenas (Cuadro 10) . La Organizacin Nacional de Apicultores, establece que para que un apicultor sea reconocido como tal, debe poseer 25 colmenas y en Calakmul, solo el 18 % del padrn total cumplira con esta disposicin. Del mismo modo con estos datos se concluye que la productividad de las colmenas en la regin, tomando el cuenta el producto principal ( kilos de miel/colmena,) tenemos que el 60 % de los apicultores se acerca a las cifras nacionales (25-30 kg), el 35 % de los apicultores esta por debajo ( 5 20 kilos) y solo el 5 % de las colonias est por arriba de la cifra oficial. Con este anlisis que se hace de los estratos de produccin con datos mas actuales, se puede observar que en el sistema de produccin apicola, no existe una adecuada organizacin local y regional para su desarrollo, existe egosmo para la adquisicin de equipos y para la oferta de productos, por lo que es urgente considerar todos estos indicadores para los organismos que deseen impulsar y fortalecer esta actividad.

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CUADRO N 12. Principales especies potenciales productoras de nctar y polen en la regin de Calakmul

NOMBRE COMUN

NOMBRE CIENTFICO

FAMILIA

PERIODO DE FLORACION

PRODUCE
NCTAR POLEN

Tzitzilche Jabn Katzn Muk Tzalam Yax-nic Chaka Maiz Bojom Majagua Kaanlol Ramn

Gimnopodium antigonoides Piscidia piscipula Prosopis chilensis Pitbecellobium platylobum Lizoloma bahamensis Vitex gaumeri Bursera simaruba Zea mayz

Poligonaceae Leguminosae Leguminosae Leguminosae Leguminosae Verbenaceae Burseraceae Graminea

Marzo-junio Abril Mayo Junio Julio Mayo Junio Mayo Junio Abril Junio Marzo Abril Julio Agosto Enero Abril Julio Agosto Marzo Junio Febrero Marzo Enero- marzo

X X X X X X X

X X X X X X

X X X X X X X X X X X X X

Cordia alliodora Boraginaceae Hampea trilobata Cassia alata Malvaceae Leguminosae Moraceae Leguminosae

Brosimun alicastrum SakTinto Haematoxylon campechianum Chechen Metopium brownei Waaxiim Leucaena leucocephala Pukte Bucida Buceras L. Caimito de Chrisophillum monte mexicanun Ciricote Cordia dodecandra Bojom Cordia gerasacanthus L. Guiro/was Crescentia cujete L. Beek/roble Ehretia tinifolia

Anacardiaceae Marzo-abril Leguminoceae Nov. - Marzo Gombretacea Sapotacea Boraginaceae Boraginaceae Marzo Abril Marzo-abril Abril-mayo Abril-mayo

Bignoniaceae Boraginaceae

Enero-mayo Marzo

X X

44

Pisonea aculeata L. Granadillo Platymiscium platylobum Tajonal Viguiera dentata Guaya Talisia oliviformis Chac tinto Haematoxylum campechianum ___________
Datos de las encuestas SDR. 2002 Tesis Doctorado. Porter, 2004.

Beeb

Nyctaginaceae Febrero Leguminoceae Abril-junio Compositae Sapindaceae Enero-febrero Marzo

X X X X X X

Leguminoseae Enero- marzo

Generalmente el volumen de cosecha vara segn las condiciones climticas (lluvias) que se presentan durante el periodo de floracin. En la zona norte, este, oeste, centro-sur del municipio donde mayormente se practica la apicultura el clima es tropical subhmedo bien definido en donde los suelos al igual que la vegetacin presentan cierto grado de diferencia. En los ltimos aos ha disminuido la produccin de miel en la regin debido a la ausencia de precipitacin y las altas temperaturas que han imperado en la poca de produccin. Por lo general en la regin se tiene una precipitacin de 1,100 a 1,500 mm, iniciando el periodo a finales del mes de Mayo y concluye en los primeros das de Noviembre; la temperatura promedio al ao es de 26 C . Al aumentar la temperatura promedio en los ltimos aos, se observa una disminucin de la produccin (Delgadillo, 2004). Plagas y enfermedades La plaga que ms incide en la reduccin del nmero de colmenas son las hormigas, por lo que se utilizan piletas con agua para reducir la prdida que se produce principalmente en las pocas de lluvias, periodo cuando se tiene una poblacin muy baja de abejas. As mismo se tiene un alto ndice de infestacin de varroa jacobsoni en todos los apiarios de la regin, que atacan tanto a las abejas adultas y las cras en sus diferentes etapas. La mayora de los pequeos apicultores (1-16 colmenas) utilizan las hojas de tabaco seco y la semilla de la higuerilla, los cuales se introducen en los ahumadores al momento de la Varroa revisin de las colmenas; con este mtodo se ha destructror tenido la reduccin de la infestacin sin tener ningn costo, pero se ha llegado a la conclusin que a la larga el humo de estos productos contaminan los panales en donde se almacena la miel en el periodo de produccin.
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Los productores intermedios realizan un control cultural mediante la destruccin de las cras zanganeras, que son las mas atacadas por la varroa. Solamente el 28 % de los productores (capitalizados) utilizan las tiras de Baybarol para su control y el timol en su presentacin como Happy-Var, la cual se aplican en pedazos de cartn corrugado cada 8 das durante tres semanas para tener un control ms efectivo, pero siempre estas aplicaciones son limitados debido a la disponibilidad de recursos en el momento de su requerimiento. Las otras enfermedades como la loque americana y la loque europea, no son muy significantes por lo que no realizan ningn control, alguno mezclan el jugo de limn con sal y se lo aplican a las partes afectadas pero no se tiene registros especficos de este tratamiento.

Alimentacin artificial La alimentacin artificial se realiza en pocas intermedias entre floracin y floracin ya que en este lapso de tiempo no se recolecta nada de nctar, por lo que las abejas se pueden morir de hambre o emigrar a otra zona donde encuentren alimento. La alimentacin de sostn la realizan el 65 % de los apicultores con el fin de mantener a la poblacin de la colmena estable durante los periodos en que no hay floracin y para esto se prepara un jarabe mezclando una parte de agua y una parte de azcar o miel, la dosis varia de acuerdo a la cantidad de poblacin de abejas, y se realiza de 8 a 15 das, pero tambin depende de la disponibilidad de recursos del apicultor. La alimentacin de estmulo nicamente la practican el 5 % de los apicultores, ya que cuentan con recursos disponibles, para que la abeja reina mantenga un alto nivel de postura y cuando llegue el periodo de floracin, la colmena tenga un gran nmero de abejas para aprovechar al mximo el flujo de nctar y polen con la finalidad de obtener mayor volumen de produccin; el jarabe para la alimentacin se prepara con dos partes de agua y una de azcar, por lo general los apicultores que lo realizan son los que tienen un promedio de 50 colmenas en adelante. Cambio de panales y equipo apcola Solamente el 28 % de los apicultores encuestados realizan el cambio de panales y equipos deteriorados, iniciando en febrero con el fin de cambiar los panales viejos
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con cera estampada ya que se acerca el ciclo productivo y a veces en el mes de agosto cuando se bajan las alzas, debido a la poca poblacin existente; se aprovecha para reparar bastidores, cajas, tapas y pisos. Las alzas que se bajan se tratan con pastillas de bao (pentadiclorobenceno) para que no se apolillen ya que es la prctica ms comn para los apicultores. La mayora de los apicultores no cuida sus panales y se lo dejan a las colmenas, ocasionando con esto que se apolillen y no sirvan para la siguiente temporada. El resto de los productores no realizan esta prctica por no tener los insumos y material, as como tampoco el recurso para la adquisicin.
CUADRO N 13. Proyeccin del empleo de mano de obra en un apiario de 25 colmenas

Conceptos Ubicacin del sitio Adquisicin de colmenas y equipos Revisin (2 veces /mes) Deshierbe (3 veces /ao) Divisin(2 veces) Cosecha (4 por ao) Control de plagas y enfermedades (3 veces) Alimentacin (3 veces/ao) Cambio de equipos y panales(2 veces/ao) Comercializacin Total

Unidades jornales jornales jornales jornales jornales jornales jornales jornales jornales jornales

Cantidad 2 2 36 6 8 24 6 6 6 2 98

Costo 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70

Total 140 140 2520 420 560 1680 420 420 420 240 6,960

En esta tabla solamente se consideran los jornales para el manejo de la unidad apicola con dos personas constantes.

CUADRO N14. Insumos apcolas

Conceptos Timol Azcar Cera estampada Total

Unidades Kg Kg Hojas

Cantidad 1 100 200 8

Costo 500 6 2.5 70

Total 500 600 500 0 1,600

Sumando la mano de obra y los insumos nos da una cantidad de $ 8,560 de costos de operacin anual en un apiario de 25 colmenas. Pero si se analiza la produccin que obtiene un productor de este tipo que esta en el rango de 20-30 kg por colmena, se tiene una produccin promedio de (25 colmenas x 30 kg) es igual a 750 kg, que vendidos al precio de compra de este ao ($14.00) nos da un

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ingreso de $ 10,500.00 y restado a los costos de operacin $ 10,500 $ 8,560.00, nos da una utilidad de $1,940 en todo el ao. Este es el caso es para un productor intermedio que no realiza todas las actividades necesarias para el incremento de la productividad. (Cuadro 12 y 13). Comercializacin Todos los apicultores realizan la venta del producto inmediatamente despus de cada extraccin, ya que la mayora de los productores son de bajos recursos econmicos, por lo que utilizan los medios de trasporte comunitarios para trasladar su producto en envases de plstico de 20 litros al centro de acopio, pagando un precio de traslado de acuerdo con el peso del producto. Innovacin tecnolgica Los centros de acopio de Calakmul no renen las caractersticas para procesar la miel de acuerdo a las descripciones de la Norma Oficial Mexicana (SAGARPA, 2003). Con el apoyo de la SEDESOL y otras dependencias, el 20 % de los productores apcolas cuentan con equipos apropiados para producir miel inocua para los mercados orgnicos, pero hace falta ms capacitacin para que los productores se apropien del proceso de conversin. Actualmente con este sistema de produccin, se tienen en la regin a cinco comunidades con productores que han iniciado el proceso de conversin de productor de miel convencional a productor de miel orgnica: La Mancolona, Nueva Vida, Becan, La Lucha y Cristbal Colon, tienen una parte de la capacitacin tcnica para iniciar con este proceso de produccin, pero por los mltiples requisitos que exigen las agencias certificadoras, este proceso est detenido; se necesita recurso econmico, para el pago de los inspectores externos (agencias certificadoras), el pago de los asesores tcnicos, y los apoyos para el comit que administra todo el sistema de control interno. Se ha detectado que una dificultad muy importante en este proceso, es el bajo nivel educativo que tienen los productores de la regin para llevar adecuadamente la bitcora de actividades, insumo indispensable para el logro de la certificacin. Por la desorganizacin que se tiene en los actores de este sistema producto, no se ha podido realizar un plan de desarrollo municipal, ya que las dependencias y las ONGs nicamente otorgan el apoyo econmico y los productores no han sido corresponsables para enfrentar el proceso organizativo y econmico con el fin de mejorar la productividad en la regin. Conclusin La mayora de los apicultores en Calakmul tienen alrededor de 15 colonias, a pesar del subsidio y apoyo de programas de fomento apicola, la actividad podra interpretarse todava como una actividad marginal. Bajo la lgica de la economa
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campesina de subsistencia esto tiene una explicacin, el esfuerzo dedicado a la apicultura, es regulado por el nivel de mxima intensidad (relacin produccinesfuerzo). Pero tambin se ha detectado que la mayora de los que se dedican a esta actividad no realizan los manejos indispensables que necesita una colmena para incrementar su volumen de produccin. Otra de la problemtica detectada es la ausencia de tcnicos y promotores comunitarios especializados en el manejo de las abejas, que puedan otorgar asesora tcnica constante a los productores, pero tampoco hay que olvidar que las organizaciones econmicas de apicultores de la regin, han dejado de cumplir el objetivo para la cual se asociaron, solamente se especializan en el acopio y comercializacin del producto, sin dejarle ningn otro beneficio posterior al apicultor. Por lo anterior se recomienda que el sector apicola del CMDRS, inicie en el seno del consejo organizar los programas de capacitacin integral que tanto requieren los productores con el fin de adoptar buenas prcticas de produccin mediante la innovacin tecnolgica para incrementar en cierto grado la productividad por unidad y el mejoramiento de la calidad de la miel al obtener un producto libre de contaminantes para asegurar el mercado a largo plazo. 5. DESCRIPCION DE LOS SISTEMAS FORESTALES 5.1. Procedimiento para la extraccin de ltex (Chicle) El chicle es un producto que se obtiene a partir del ltex del rbol de chicozapote (Manilkara zapota) que ha sido apreciado por los habitantes de la regin sureste de Mxico, porque les ha permitido complementar sus ingresos. Adems es de gran importancia para el pas, ya que su producto se ha exportado a los Estados Unidos de Norteamrica, Japn e Italia, generando la entrada de divisas. De 1970 a 1979 en la republica mexicana, se produjeron 11,500 ton de chicle, con una produccin promedio de 1,278 ton/ao de las cuales se destino el 92.8% al mercado de exportacin, representando un valor de 788 millones de pesos (Medrano, 2000). Histricamente, la explotacin del ltex se ha realizado en forma desordenada; aun son escasos los estudios sobre el aprovechamiento, rendimiento y mortandad de los rboles de chicozapote.

Calado del rbol Consiste en la limpieza de la base del rbol, para quitarle los lquenes, hongos, e impurezas que pueda tener la corteza y realizar una incisin inclinada de 45 a 50 grados con respecto ala vertical, a unos 50 cm. del suelo, esta recibe el nombre de "calar" el rbol. Si emana un jugo lechoso, el rbol se encuentra en poca de ser aprovechado.
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Los campesinos netamente chicleros poseen una gran experiencia respecto a las cualidades del arbolado productor de ltex, de tal forma que son identificados rpidamente. (Medrano, 2000) Instalacin del recolector Consiste en colocar al pie del rbol una bolsa de lona, para lo cual se hace una pequea incisin al rbol de abajo hacia arriba, un la que se inserta un lado de la boca de la bolsa a fin de que el ltex se introduzca en ella, se asegura clavndola o fijando con cordeles. Picado del rbol Se realiza un corte vertical inicial y en su extremo superior dos cortes diagonales hasta formar una "y" de brazos largos y abiertos procediendo posteriormente a practicar cortes diagonales a partir de un extremo de uno de los brazos y de la parte central el otro, formando una "y" irregular la cual se une a otras semejantes, hasta que el rbol aparece marcado con una serie de rombos incluso conectados entre si, por donde escurre la resina, este sistema se conoce como "zig-zag". Recoleccin del ltex. El chiclero recoge el ltex contenido en las bolsas para vaciarlo en la bolsa recogedora (conocida como chivo) y vuelve a colocarlas para el escurrimiento nocturno. Coccin o hervido del ltex. Consiste fundamentalmente en la eliminacin del contenido de humedad hasta dejarlo entre 18 a 20 grados de humedad, para obtener chicle de primera calidad, o bien de 21 a 25 grados de humedad, para obtener chicle de segunda calidad. El liquido se vaca en pailas con capacidad de 50, 80 100 litros, donde se hierve lentamente hasta su coagulacin, la que se produce mas eficientemente por medio de movimientos con el tallo- raz del xiat, hasta que forme una ligera nata y aparezcan las primeras burbujas, despus de este punto, se aumentan los movimientos de batido con el objetivo de evitar que se queme y pegue el producto. Cuando ya esta al punto elstico es semejante a la masa del pan. El proceso de coccin para obtener chicle de primera calidad dura entre 3 y 5 horas de acuerdo al fuego aplicado, contenido de agua en el ltex, tamao de la paila y cantidad del ltex.

Enfriamiento Es importante el enfriamiento, ya que despus de este, inicia el enmarquesado. Es muy conveniente evitar hasta donde sea posible, el contacto del ltex con el sol, pues adquiere un aspecto desagradable y baja su calidad. En algunos casos, cuando se quiere acelerar el enfriado se aplica agua fra a la paila.

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Enmarquetado Una vez logrado el mximo enfriamiento, los chicleros se untan jabn y sacan de la paila bolas o trozos de chicle, los cuales son depositados en un recipiente humedecido con agua de jabn para evitar que se pegue. Despus de esto, los trozos o bolas de chicle se colocan en los moldes o marqueteros correspondientes. Los marqueteros de 45x35x15 cm. Tienen la capacidad para 10 12 kg y se hacen con ramajes, tallos de palmeras o de madera. Empacado del chicle Una vez formadas las marquetas, se retiran de los moldes y son envueltas con manta o yute, para protegerlas de las impurezas, y se forman los tercios, constituidos por grupos de ocho marquetas que van en costales de raspa o yute, mismas que son trasladadas hasta los ejidos y centros de acopio para su posterior comercializacin. Comercializacin La produccin de chicle de la regin se acopia en la comunidad de Zoh - Laguna por la SPR Chicleros de Calakmul para despus embarcarlo y venderlo a una Unin de chicleros del estado de Quintana Roo. Para el 2005 se tuvo una produccin de 36 toneladas que tuvieron como destino pases como Japn, Indonesia e Italia (com.per, Juan Manuel Gloria 2006)

5.2. Sistemas Agroforestales La agroforestera ha buscado la integracin o la forma de diversificar las actividades en las parcelas y lograr con esto, la obtencin de beneficios a corto, mediano y largo plazo en bsqueda de una actividad sustentable. Los productos que se pueden obtener son variados por ejemplo madera, lea, carbn forraje, miel, frutas, especies, medicinas. La agroforesteria busca proporcionar una alternativa a la milpa tradicional, la cual implica reducir o eliminar la presin que esta le imprime a los recursos naturales y sobre todo mejorar a travs de la diversificacin productiva los ingresos de los productores. La agroforestera puede practicarse de diferentes formas, ya que son muchos los diferentes rboles, cultivos y animales que pueden incluirse en este esquema. La prctica agroforestal ms comn es el solar o huerto familiar. Ah se establecen una gran diversidad de rboles frutales, maderables, medicinales junto con la produccin de hortalizas y animales. Los sistemas agroforestales ms simples consisten en la rotacin de rboles y cultivos. La milpa tradicional es uno de ellos, ya que se alterna en fases de cultivo con maz, frijol y calabaza, con periodos de descanso cuando se regeneran los
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rboles del acahual. En los casos en que los rboles tardan en regenerarse o no son de especies deseadas, se pueden sembrar rboles de especies que hayan sido seleccionadas. Esto es lo que se le llama acahual mejorado. Se busca que los rboles sembrados dominen a las malezas y aporten hojarasca al suelo para que la siguiente milpa sea ms productiva. Otro sistema rotativo es cuando se establece una plantacin de rboles y al mismo tiempo cultivos anuales, estos se pueden continuar hasta que los rboles den sombra, dejndolos solos en la plantacin. En este caso la produccin de los cultivos, que normalmente son anuales pero pueden ser perennes, financia la labor de plantar y cuidar los rboles los primeros aos. (ICRAF, et. al. 1999) Los beneficios que genera este sistema por la siembra de cultivos anuales es prcticamente para el autoconsumo y los pequeos excedentes de produccin se comercializan dentro de la misma comunidad (hortalizas), a excepcin de los ctricos que se venden dentro y fuera de la localidad. El aprovechamiento de los rboles maderables en las plantaciones agroforestales, se encuentra en un proceso de gestin ante las instancias que corresponda para su legal aprovechamiento a futuro. En relacin a la pimienta obtenida en estas plantaciones, la comercializacin se realiza a travs de la S S S Pimienteros Ecolgicos de la Regin de Calakmul.

5.2.1. Especies ms importantes en sistemas agroforestales Caoba (Swietenia macrophylla). La madera de esta especie es muy apreciada por su belleza, fortaleza, color y su resistencia a insectos. Sus usos mas comunes se basan en su facilidad para ser transformada al ser una madera suave, es utilizada por carpinteros, ebanistas, artesanos y para la construccin de casas. Propagacin Las semillas de caoba se colectan en febrero o marzo, antes de que las frutas se abran, se secan en lugares secos y sombreados, despus se guardan en un lugar fresco para que conserven su viabilidad hasta tres meses. Pueden sembrarse en forma directa en bolsas colocando dos semillas por bolsa y reducirlas a una planta cuando tienen de tres a cuatro hojas. Las bolsas deben contener un sustrato con alto contenido de materia orgnica. Para germinar las semillas necesitan sombra pero despus de un mes se les debe acostumbrar al sol. Cuando alcanzan una altura de 30 a 50 cm de altura estn listas para ser sembradas en el campo. Para la siembra directa en campo se colocan de 2 3 semillas a una profundidad de 2 cm al final de la poca de secas.
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Adaptabilidad Crece en zonas tropicales con precipitaciones de 1000 a 4000 mm anuales se adapta a distintos tipos de suelo desarrollndose mejor en los suelos que mantienen humedad como los gleysoles (suelos negros profundos y frtiles). Plantacin Comnmente las plantaciones se establecen a una distancia de 3 x 3 metros en terrenos preparados bajo el sistema roza tumba y quema. Para la siembra se abren hoyos con un dimetro de 30 cm y 30 cm de profundidad. Cuanto mas grande es el hoyo mejor ser el crecimiento inicial de la planta. Otra alternativa es sembrar en lneas o brechas abiertas dentro de acahuales jvenes (menos de tres metros de altura) o en el ltimo ao de la milpa a distancias de cinco a seis metros entre lneas y tres metros ente plantas. Control de malezas Sembrado en plantacin intensiva debe ser limpiado cada tres o cuatro meses durante los primeros dos aos. Se hacen dos limpiezas de brecheo y un chapeo total de la parcela en septiembre y octubre. En el tercer ao se puede reducir a dos limpiezas por ao y luego a uno en el cuarto ao. Sembrado en brechas estas deben ser limpiadas 2 3 veces al ao de acuerdo al desarrollo de la vegetacin espontnea. Fertilizacin Esta no es una prctica muy comn debido a los costos del fertilizante y la mano de obra necesaria para la actividad. En los casos en los que se realiza se utiliza el triple 17 con una dosis de 100 gr por planta un mes despus de la siembra. Podas Durante los primeros dos o tres aos hay que revisar cada dos o tres meses para podar tallos o ramas atacados por Hypsiphylla y mantener un solo tallo para desarrollar un fuste nico, las podas deben continuar hasta que el tronco tenga 2.5 metros de altura y de preferencia hasta que tenga cinco metros. Produccin y cosecha La caoba tiene mayor sobrevivencia y crecimiento cuando se siembra asociada con otros cultivos. Cuando se siembra en brechas su crecimiento en altura es bueno pero tiene menor dimetro. Su crecimiento tambin es menor en suelos profundos hmedos como Yaax hom y mas reducidos en suelos rocosos como el Tzequel. En las mejores condiciones (asociado con cultivos en suelos Yaax hom)
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la caoba puede crecer un metro o mas de altura o un centmetro o mas en dimetro por ao dentro de sus primeros aos. En otras condiciones de suelo y manejo un crecimiento de 60 a 70 cm en altura y 0.6-0.6 cm en dimetro por ao es normal. La altura y el dimetro a los 30 aos pueden variar entre 15 hasta 40 metros y 25 hasta 45 cm respectivamente. Cedro (Cedrela odorata)

Es considerada como madera preciosa, rosada, aromtica y resistente a insectos. Es fuerte, fcil de trabajar y pulir. Se usa para carpintera, ebanistera fina y artesanas.

Propagacin Las semillas mantienen su viabilidad solo 2 3 meses estando a temperatura ambiente, pero en lugar limpio y fresco. Para la produccin de plntulas en bolsa es recomendable utilizar abono orgnico y tierra en proporcin 1:1, se colocan de 4 a 6 semillas por bolsa las cuales germinan a los 8 y 20 das, reduciendo en nmero hasta dejar una sola. Deben germinar bajo sombra pero a los 15 das se deber quitar la sombra o moverlas al sol. Adaptabilidad Se adapta a niveles de precipitacin desde 800 mm hasta 5000 mm por ao y alturas hasta de 1500 m.s.n.m. requiere de suelos bien drenados, profundos aunque resiste en suelos pedregosos hasta rocosos. Se adapta a suelos arcillosos o calizos y en suelos arenosos si no hay sequa fuerte. No se adapta en suelos inundables (akalches o vertisoles).

Plantacin La densidad de la plantacin de cedro esta condicionada al manejo sanitario que requiere para disminuir los riesgos de ataque del gusano barrenador (Hypsiphylla). La plantacin tradicional es de 3 x 3 m 4 x 4m las cuales funcionan cuando se tiene un buen control de plagas. La otra opcin es plantar con una densidad ms alta de 2 x 2 m y dar un manejo intensivo (limpiezas, fertilizacin y podas). La supervivencia del cedro producido en bolsa tiene un promedio de 60 a 80 % en plantaciones de parcelas bajo manejo de productores. En plantaciones bajo
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manejo intensivo la supervivencia puede subir al 90 %. Las siembras de plantas a raz desnuda tienen sobrevivencia de solo 50% y en algunos casos se obtiene hasta una perdida total de la siembra si no llueve dentro de los pocos das despus de sembrar. Control de maleza Se realizan con el fin de evitar que las malezas cubran al cedro y obstruya el paso del sol. En plantaciones extensivas deben limpiar cada tres meses durante los primeros dos aos alternando limpieza de brechas con chapeo total de la parcela. En el tercer ao se puede reducir la frecuencia de las limpias a dos por ao y luego a una en al cuarto ao. Fertilizacin Esta no es una prctica muy comn debido a los costos del fertilizante y la mano de obra necesaria para la actividad. En los casos en los que se realiza se utiliza el triple 17 con una dosis de 100 gr por planta un mes despus de la siembra aplicndolo una vez al ao durante los primeros dos aos. Podas Durante los primeros dos o tres aos hay que revisar cada dos o tres meses para podar tallos o ramas atacados por Hypsiphylla y mantener un solo tallo para desarrollar un fuste nico, las podas deben continuar hasta que el tronco tenga 2.5 metros de altura y de preferencia hasta que tenga cinco metros.

Produccin y cosecha El cedro tiene un gran potencial para crecer rpido, hasta dos metros de altura por ao, durante los primeros aos y hasta tres cm de dimetro. Se estima que se pueden producir 200 metros cbicos de madera a los 30 aos con un buen crecimiento (ICRAF, et. al., 1999).

5.3. Aprovechamiento maderable La actividad forestal maderable representa la primera fuente captadora de recursos econmicos del sector forestal en la regin de Calakmul, contra otras actividades como la agricultura extensiva y la ganadera. No obstante, en los ltimos aos esta actividad ha sufrido fuertes contracciones de mercado, que como factores externos de estrs, han afectado los procesos e incentivos de manejo en las comunidades, por lo que la rentabilidad de este sistema de
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produccin, as como la economa de las comunidades forestales atraviesan un momento crtico. A pesar de que los recursos forestales han sufrido una fuerte presin, aun existe la posibilidad de realizar aprovechamientos de diferentes especies que se mencionan en el cuadro N 14.
CUADRO N 15. Especies ms comunes en aprovechamiento forestal.

CLASIFICACIN
PRECIOSAS

NOMBRE COMN
CEDRO CAOBA TZALAM MACHICHE CATALOX PUCTE ZAPOTE PALO DE ROSA /CHAKAHUANTE YAAXNIC JABIN KANISTE ZAPOTILLO PELMAX TINTO RAMON GUAYA CHACTEVIGA AMAPOLA CHACA BLANCO CHACA ROJO JOBO RAMON COLORADO PASAK MACULIS CHECHEN NEGRO GRANADILLO CIRICOTE

NOMBRE CIENTFICO
Cedrela odorata Swietenia macrophylla Lysiloma bahmensis Lonchocarphus castilloi Swarzia cubensis Busida buceras Manilkara zapota Sickingia salvadorensis Vitex gaumeri Piscidia communis Pouteria campechiana Sideroxylom gaumeri Aspidosperma magalocarpun Haematoxylum campechianum Brosimium allicastrum Talisia olivaeformis Swetia panamensis Pseudobombax ellipticum Dentropanax arboreus Bursera simaruba Spondias mombin Trophis racemosa Simarouba glauca Tabebuia rosea Methopiom brownii Platimiscium yucatanun Cordia dodecandra

DURAS

BLANDAS

DECORATIVAS

El aprovechamiento forestal ha sido una actividad desarrollada de manera discriminada, se ha basado en la explotacin de especies de alto valor comercial como el cedro y la caoba; as como el uso de especies chicleras como el chicozapote Ante esta problemtica, la Secretaria del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), ha promovido el Aprovechamiento Sustentable de los Recursos Forestales Maderables, basado en programas de manejo que planteen los potenciales de los predios y ejidos.

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Los ejidos que presentan potencial en recursos maderables, y que pretendan aprovecharlos, deben apegarse a la Ley General de Equilibrio Ecolgico y la Proteccin al Ambiente y al reglamente en Materia de Impacto Ambiental y a la Ley Forestal; para lo cual deben de contratar los servicios un Prestador de Servicios Tcnicos Forestales Inscrito en el Registro Forestal Nacional. El Prestador de Servicios Tcnicos forestales, es quien se encarga de realizar un estudio tcnico, dictamen de impacto ambiental e inventario forestal, para con ello, determinar el potencial de aprovechamiento forestal maderable para el ejido solicitante. Con este estudio, se determina el polgono del rea forestal aprovechable, especies y volmenes; as como las anualidades, restricciones y condicionantes. Una vez que el ejido cuenta con el permiso de aprovechamiento forestal, realiza su plan de acciones que generalmente van en funcin de la demanda de las especies mayor cotizadas, por lo que es comn que soliciten a su (s) cliente (s) un anticipo a cuenta de la madera, para iniciar las actividades de extraccin. Extraccin de madera Para dar inicio a la extraccin de madera, la primera actividad es el monteo; que consiste en la localizacin de los rboles dentro de la cuadricula asignada para la anualidad actual, los rboles de las especies autorizadas ya monteados, deben tener un dimetro a la altura del pecho (DAP) de 50 centmetros o ms, para maderas preciosas y 35 centmetros o ms para maderas duras tropicales. La siguiente actividad despus del monteo es el marqueo o martilleo; que consiste en marcar cada rbol que va a ser aprovechado con un martillo especial que indica las iniciales del nombre y la clave del prestador de servicios tcnicos forestales; esta marca se hace en el rbol, en un espacio entre el ras del suelo y hasta 30 centmetros, o bien si el rbol presenta gambas o contrafuertes, la marca se imprime en una de ellas. Es comn que primero se quite la corteza del rbol en donde se va a martillar, se aplica pintura de crayn en las siglas del martillo y se imprime en el rea sealada con un fuerte golpe. Cada rbol marcado significa que esta autorizado para ser aprovechado; en este momento da inicio la actividad denominada como corta, la cuadricula donde se van a extraer los rboles es el rea de corta. La corta de los rboles se realiza normalmente con motosierras, los cortadores o motosierristas, deben ser personas con experiencia y habilidades que les permitan cortar los rboles sin daar a estos y minimizando los riesgos de sufrir accidentes con la misma motosierra o cuando el rbol es derribado. Posteriormente al derribo de los rboles, se realiza la eliminacin de puntas y ramas del tronco principal; en este momento queda lista la troza. Cabe hacer mencin que la parte del rbol que queda sujeta al suelo se le nombra tocn, en esta parte queda impresa la marca del martilleo, que sirve para cualquier supervisin que se realice posterior a la extraccin de la madera.
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Las trozas son transportadas mediante tractores especiales llamados tree-farmer al tumbo o bacadilla (rea de concentracin de las trozas), donde se realiza la medicin de cada una de ellas; actividad que se conoce como cubicacin, y en cada troza, se marca o escribe el volumen resultado de la cubicacin. Cabe sealar que para que transiten los tree-farmer, se debe contar con un permiso de arrastre, y que el tumbo debe quedar a por lo menos dos kilmetros de la localidad o zona urbana del ejido. Finalmente, la madera en trozas es cargada en camiones o traileres; en este momento la autoridad ejidal o el responsable del manejo de las facturas, realiza la documentacin de la carga o envo; en donde se expide al conductor del transporte copia del permiso de aprovechamiento forestal vigente, el permiso de transporte correspondiente y la factura que incluye las especies con el nombre comn y cientfico, y sus volmenes correspondientes, en original y tres copias. 5.3.1. Ejidos con permiso de aprovechamiento Se registran 19 ejidos que cuentan con permiso de aprovechamiento forestal vigente, (Cuadro 15), las especies forestales y los volmenes de madera (metros cbicos rollo) autorizados.

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CUADRO N 16. Ejidos del municipio de Calakmul con aprovechamiento forestal, especies y volmenes autorizados.
AO DE AUT. 1996 1997 2004 1999 2002 1997 2004 2003 2001 2000 2003 2001 2003 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 PREDIO O EJIDO ALVARO OBREGON CENTAURO DEL NORTE CONHUAS DOS LAGUNAS AMPL. FTAL. HARO JUSTO SIERRA MENDEZ AMPL. FTAL. LUNA NUEVO PROGRESO PUSTUNICH SANTA ROSA SANTA ROSA XBONIL YOHALTUN AMPL. FTAL HECELCHAKAN 20 DE NOVIEMBRE EL PORVENIR EL CAREY PIONEROS DEL RIO XNON-HA EL TESORO CONSTITUCION TENENCIA SUPERFICIE DE ESTUDIO 10,000 955 2,600 2,142 5,020 204 3,000 546 3,000 778 2,540 5,000 3,000 3,015 8,000 1,300 800 1,727.998 1,000 2,688 311 170 80 CAOBA CEDRO GRUPO DE ESPECIES M3 R GUAYACAN DECORATIVA DURAS 3,681 7,029 49 738 1,590 3,499 457 7,468 7,370 64,512 527 912 5 985 3,130 120 178 3,578 398 338 2,610 113 27 76 140 765 33,337 814 26,643 2,694 4,993 21,439 10,251 22,649 59,310 1,986 462 5,675 7,460 4,668 2 2,010 6,528 TOTAL BLANDAS 5,571 312 3,404 2,770 6,026 1,012 5,714 715 5,238 60 411 7,937 2,149 3,135 19,284 185 OTROS 14328 TOTAL 30,609 849 11,610 11,730 75,933 1,914 40,361 1,804 40,666 3,015 6,263 33,153 12,998 26,135 81,320 2,099 489 6,064 9,780 12,041 VIGENCIA VIGENCIA 30/12/2006 05/11/2007 25/05/2017 03/05/2009 28/06/2012 30/05/2007 06/04/2018 28/10/2019 16/04/2006 20/03/2005 28/10/2019 27/09/2021 08/10/2028 08/03/2025 23/11/2025 23/11/2025 23/11/2025 23/11/2025 23/11/2025 13/12/2025

EJIDAL EJIDAL EJIDAL EJIDAL EJIDAL EJIDAL EJIDAL EJIDAL EJIDAL EJIDAL EJIDAL EJIDAL EJIDAL EJIDAL EJIDAL EJIDAL PREDIO PARTICULAR EJIDAL EJIDAL EJIDAL

31

1,792 303 398 270 4,485 141 681 39 200 13 46

104 72

160

70

57,316

8,880

1,316

21,942

289,744

72,278

14,673

40,8833

Fuente: SEMARNAT 2006.

5.3.2. PIMIENTA Importancia La Pimienta dioica L, es una mirtcea neo-tropical de distribucin mesoamericana y caribea. El rbol crece a una altura aproximada de 9 metros, tronco erecto, ligeramente acanalado, corteza externa lisa con escamas muy delgadas; copa irregula densa, tiene las hojas verdes, aromticas, flores blancas y el fruto es una baya aplanada de 10 a 15 mm. Es una especie dioica, es decir, hay rboles machos y hembras. Sus frutos secos, se utilizan como condimentos y se trata de un producto del mercado nacional mexicano que se exporta en Alemania, Estados Unidos, Jamaica y Reino Unido, la fruta cuando se seca se usa ampliamente como una especie. Aunque la mayora de la cosecha proviene de la recoleccin de los frutos en rboles silvestres del bosque tropical, ltimamente de ha logrado cultivar esta especie en un proceso de propagacin y domesticacin, as como la implementacin de tcnicas de cosecha y procesado que propicien la rentabilidad de la actividad. En Calakmul la produccin de pimienta es por recoleccin. Su distribucin es en selva alta, particularmente al noreste y sureste de la cabecera municipal de Xpujil, entre las coordenadas geogrficas extremas de los paralelos 19 2000 y 17 4839 de latitud norte, as como los meridianos 89 09 04 y 89 15 00 de longitud oeste en una superficie aproximada de 5,000 km2, ubicados fuera del territorio de la reserva de la Biosfera de Calakmul. En la regin de Calakmul 28 comunidades cuentan con aprovechamiento de pimienta; de estas 11 cuentan con aprovechamiento inducidos en plantaciones agroforestales y/o huertos familiares, as mismo 10 comunidades realizan la extraccin directamente de la selva; existen 15 comunidades que cuentan con plantas de pimientas en sus reservas naturales pero no realizan aprovechamiento alguno. El problema fundamental del sistema producto pimienta en la regin es la oferta en virtud de que la produccin natural presenta rendimientos decrecientes y las plantaciones agroforestales aun estn en su etapa juvenil. Sin embargo, de alentarse la produccin, cumplira con los objetivos de elevar el nivel de ingresos en los productores, ya que la pimienta cuenta con un mercado solvente y bien definido y al mismo tiempo, se logra el objetivo de disminuir la presin sobre los recursos naturales. La produccin de la pimienta gorda mexicana (Pimienta dioica L.) en el municipio de Calakmul se realiza bajo dos sistemas:

Aprovechamiento de pimienta silvestre En este caso, se aprovecha el fruto de las plantas que crecen de manera silvestre en el monte, esta cosecha no garantiza un volumen de oferta estable. El productor de pimienta no invierte ni dinero ni jornales para el manejo adecuado de estas plantas que crecen de manera natural. Uno de los factores condicionantes para tener una floracin para lograr una buena produccin es un buen temporal. Aproximadamente 27 comunidades obtienen ingresos por la colecta y venta de pimienta silvestre (Cuadro 16)
CUADRO N17. Comunidades con potencial para el cultivo de pimienta de Calakmul en sus diferentes tipos de aprovechamiento.

COMUNIDAD
1. NARCIZO MENDOZA 2.JOSEFA ORTIZ DE DOMINGUEZ 3. RANCHERIA LAS DELICIAS 4. EL CIVALITO 5. 20 DE NOVIEMBRE 6. NUEVO BECAL 7. KICHE LAS PAILAS 8. 11 DE MAYO 9. EL MANANTIAL 10. GUSTAVO DIAZ ORDAZ 11. HERIBERTO JARA 12. UNION 20 DE JUNIO 13. DOS LAGUNAS SUR 14. RICARDO FLORES MAGON 15. ARROYO NEGRO 16. AGUAS AMARGAS 17.CARLOS A. MADRAZO 18. DOS NACIONES 19.JUSTO SIERRA MENDEZ 20. EL REFUGIO 21. FELIPE ANGELES II 22. LA VIRGENCITA DE LA CANDELARIA 23.LOS ALACRANES 24. MANUEL CRESCENCIO REJON 25. NUEVA VIDA 26. PIONEROS DEL RIO XNO-HA 27. SANTA ROSA TOTALES
_________________ Fuente: Diagnostico regional.2004

TIPO DE APROVECHAMIENTO
NATURAL INDUCIDO POTENCIAL

X X X X X X X X X X

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 15

10

12

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Pimienta en plantacin En el sistema de agroforestera existen aproximadamente unos 106 productores distribuidos en las comunidades de Narciso Mendoza, Josefa Ortiz de Domnguez, 20 de Noviembre, Kiche las Pailas, El Manantial, Unin 20 de Junio y El Refugio. El inventario de plantas correspondiente a este sistema es de 21,700 plantas aproximadamente en las siguientes condiciones: 14 productores cuentan con un total de 5,600 plantas de siete aos en 10.5 has; 28 productores cuentan con plantaciones de nueve aos con un total de 6,755 plantas en 20.5 has; 21 productores tienen plantaciones de 10 aos con un total de 6,657 en 21 has. Siete productores tienen plantaciones de 13 aos con 560 plantas y 28 productores tienen plantas de 12 aos con 2,135 plantas en 6.1 has (Cuadro 16).
CUADRO N 18. Inventario de plantaciones

COMUNIDAD NARCISO MENDOZA JOSEFA ORTIZ DE DOMINGUEZ RANCHERIA LAS DELICIAS EL CIVALITO 20 DE NOVIEMBRE NUEVO BECAL KICHE LAS PAILAS 11 DE MAYO EL MANANTIAL GUSTAVO DIAZ ORDAZ HERIBERTO JARA UNION 20 DE JUNIO TOTALES Fuente: CYC. SC, 2004

INVENTARIO DE PLANTAS PLANTADAS EN PRODUCCION 1734 216 1550 193 832 20 3640 4300 235 745 2070 338 2630 3606 21700 99 3 455 585 256 93 258 42 328 450 2978

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5.3.3. Establecimiento de vivero Recoleccin de semillas Esta actividad se realiza en el mes de agosto y septiembre, tomando las semillas de plantas productoras con buena salud. Estas deben estar perfectamente maduras, con el fin que posean la facultad de germinar fcilmente. Para la obtencin de 300 plantas, se necesitan 20 gramos de semillas.

Sustrato Por lo general se utiliza para la siembra estircol descompuesto y desinfectado con fungicidas comerciales para evitar enfermedades en las races. Esto es con la finalidad de que la planta tenga un buen desarrollo en el vivero. Llenado de bolsas Se utilizan bolsas de polietileno color negro de 24 cm de altura por 16 cm de dimetro, con suficientes orificios para drenaje. Se llena con tierra y sustrato en el vivero donde se planta la semilla para su germinacin y crecimiento. Siembra. Se coloca la semilla a una profundidad de 1 cm para obtener un buen porcentaje de germinacin, despus de un ao de crecimiento, ser trasladada al rea de siembra definitiva. Riegos Garantiza el crecimiento de la planta. Se realizan riegos cada tres das durante el periodo de seca para cubrir los requerimientos de humedad durante el tiempo que permanece en el vivero, aproximadamente seis meses. Fertilizacin. Los productores que realizan la actividad en los viveros por lo general utilizan la formula triple 17-17-17, debido a que es la que se les recomend por los tcnicos. 5.3.4. Establecimiento de la plantacin Seleccin del sitio Para el buen crecimiento se selecciona los suelos que tengan un buen drenaje, de color negro, se adapta a los suelos de baja fertilidad, sin embrago prefiere suelos con textura de migajon arcilloso. Auque con la experiencia que existe en la regin, la planta se adapta a todo tipo de suelo menos al Akalche, ya que retiene mucha humedad, y se obtiene una baja produccin.
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Preparacin del terreno En el mes de septiembre a febrero se realiza la roza-tumba en los acahuales de 3-5 aos, que son terrenos aptos para la agricultura, utilizando 4 jornales con un costo de $ 240.00 por hectrea, previo a la quema se realizan guardarrayas de 5 metros de ancho utilizando 4 jornales por hectrea para despus realizar el desenraic que consiste en eliminar tocones que resistieron la quema, y se realiza de manera paulatina durante 2 o mas ciclos. Apertura de pocetas Para la siembra de las plntulas de pimienta, se abren hoyos de 20cm x 20 cm y 30 cm. de profundidad. La distancia de siembra entre plantas y entre surcos (brechas) es de cinco metros cuadrados, logrando una densidad de 400 platas por hectrea; cuando se asocia con otras especies maderables la densidad es de 250 a 300 plantas por ha. Fertilizacin. El 20 % de los productores, aplica fertilizantes qumicos utilizando la formula triple 17-17-17 con 100 kg por hectrea (Cuadro 18). Control de malezas Se realiza mediante chapeo manual y va de acuerdo con la agresividad de la maleza durante el periodo de lluvias. Control de plagas y enfermedades No hay un control por parte del productor local, lo que representa un factor que limita la produccin de esta especie. Podas No realizan esta prctica que les permita formar sus plantaciones para lograr el incremento de la produccin de pimienta. Cosecha La planta de pimienta empieza a producir fruto a los cuatro aos; cuando el fruto presenta un color verde amarillento es hora de cosechar. La cosecha se efecta cortando las ramas que contienen los racimos de pimienta, para ello, el productor se auxilia con un bajador (garlocha) y en ocasiones, tambin utiliza una escalera para poder alcanzar los frutos. Una hectrea de pimienta de cuatro a cinco aos de edad tiene un rendimiento aproximado de 30 a 60 kilogramos de fruto en verde.

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Proceso de secado Despus de la cosecha, prosigue el secado al sol, este proceso tiende a durar de 4-6 das; para eliminar las impurezas se usa el efecto del aire producido por un ventilador para su envasado. Comercializacin Se realiza a travs de la SSS Productores de Pimienta de Calakmul. Estos acopian el producto y lo comercializan el los mercados regionales. Precio El precio en este ao fue $ 25.00 por kilogramo de pimienta seca. No existen restricciones de volmenes comerciales, es decir que el productor puede comercializar desde 1 Kg., hasta lo que logre cosechar. En virtud de la explotacin de que fue objeto la selva, la produccin de esta especia disminuyo sensiblemente, por tal motivo se inicio con un proceso de domesticacin y adaptacin de la planta para producirla bajo condiciones de cultivo, aprovechando las reas desmontadas y donde el rendimiento de maz haba disminuido. Las reas de acahuales fueron objeto de recuperacin mediante sistemas agroforestales donde se incluyo a la pimienta como especie complementaria, desde entonces, se inicio un proceso de reconversin productiva donde la produccin de pimienta en condiciones de agroforestera cobra mayor importancia por la facilidad de la extraccin del producto y por contar con alternativas de uso del suelo.
CUADRO N 19. Costos de produccin de la pimienta

ACTIVIDAD Desmonte o tumba Quema Apertura de pocetas Trasplante Fertilizacin Control de malezas Control de plagas y enfermedades Podas Total

UNIDADES Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal

CANTIDAD 4 4 4 2 3 3

COSTO/UNIT 60 60 60 60 60 60

COSTO/HA 240 240 240 120 180 180

1200

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5.4. Produccin de carbn vegetal Importancia El principal beneficio de la elaboracin de carbn vegetal, en un principio, se considero de tipo ambiental, porque consideraba la utilizacin de los residuos de la tala, que son fuente de combustible para incendios forestales y hospederos de plagas; adems, al retirar estos residuos, se realiza una actividad de manejo silvcola como es la limpieza del monte dejando espacios a la regeneracin natural de los rboles. Asimismo, se observa el beneficio econmico que aporta este producto, considerando despertar el inters de los propietarios por la conservacin y manejo sustentable de sus montes. En nuestro municipio, se produce carbn vegetal con un enfoque comercial en las comunidades de Constitucin, Nuevo Bcal, Nueva Vida y Zoh-Laguna, comunidades que cuentan con especies de rboles de alta calidad para fabricar carbn, las condiciones de los terrenos son planos y transitables, lo que facilita la extraccin de lea para el carbn a bajos costos (Cuadro No.19). El carbn es un producto no perecedero que puede ser almacenado por largo tiempo sin prdida de calidad y es de alta demanda en el mercado nacional, sobre todo en el centro del pas.

Estos ejidos actualmente cuentan con su Programa de Aprovechamiento Forestal vigente aprobado por la SEMARNAT, bajo la supervisin de un despacho de tcnicos forestales ubicados en la localidad de Zoh-.laguna. Tcnicas de carbonizacin En los ejidos de Nuevo Bcal, Nueva Vida y Zoh-Laguna, los hornos para la produccin de carbn se construyen sobre la superficie de la tierra, son ms econmicos y se pueden instalar en cualquier parte; tiene como desventajas que no se puede operar en tiempo de lluvias, el carbn sale a veces sucio y el rendimiento es del 20 %.

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En el ejido de Constitucin se utilizan hornos de ladrillos, que requieren al inicio una inversin considerable, cuyo costo se recupera mximo en un ao. Entre sus ventajas se encuentra que se produce carbn limpio y de calidad uniforme, es ms sencillo de operar, se puede trabajar en tiempo de lluvias y tiene una vida til de cinco aos. (Memoria Produccin de carbn vegetal, 2004)

Se han calculado los costos de produccin en ambos sistemas detectndose los bajos costos de produccin en la elaboracin de carbn en los hornos de ladrillo (Cuadro No. 20 y No. 21)

Corte de madera La lea se corta buscando que los trozos queden derechos sin ganchos ni codos de 90 centmetros de largo, los dimetros mximos con que se pueden hacer el carbn son de 40 a 70 centmetros dependiendo de la especie. Armado del horno Se busca un terreno en un lugar alto, seco y plano, a lo largo del piso del horno se pone cuatro filas de polines (madera de soporte) de 5 a 9 centmetros de grueso para apoyar la lea que se har carbn. El horno se empieza a cargar por el centro (donde empieza la quema) con lea delgada y seca, siguiendo con trozos cada vez mas gruesos, de abajo hacia arriba, se tiene cuidado para acomodarla muy bien y de usar lea fina para rellenar los espacios entre los leos. Tapado del horno El horno se tapa inicialmente con zacate cubriendo toda la superficie, posteriormente se cubre con lodo de barro sellando completamente todas las ranuras para evitar la presencia de aire al interior. Encendido y apagado El horno se enciende echando brazas o un poco de gas por las bocas de entrada dejadas para tal fin, y luego se tapa, procurando que por las chimeneas salga humo blanco, espeso y lento, a medida que se consume el humo se convierte en color azul , esto sucede en tres das. Para apagar el horno hay que ahogarlo, se debe sellar muy bien con lodo todos los hoyos donde se vea una mancha negra de salida de humo

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Descarga Solo hasta que estn bien fro se destapan los hornos, quitando la lamina de tierra y con un trinche se va sacando el carbn, se seleccin por el tamao y se va embolsando. Rendimientos del horno Una tonelada de lea puede rendir 200 kilogramos de carbn cuando la lea esta seca y maciza, pero es necesario que el horno se queme lo mas despacio posible. Las quemas aceleradas ahorran ms tiempo, pero se pierde en cantidad de produccin y en la calidad del carbn. La lea verde contiene mas agua, por lo tanto su rendimiento en carbn es menor, lo recomendable es utilizar lea seca. El rendimiento puede variar de 180 a 240 kg de carbn por tonelada de lea.
________________________

Una tonelada equivale ms o menos a dos metros apilados de lea.

CUADRO No 20 Produccin de carbn en el Municipio.

Comunidad Nueva Vida Constitucin Nuevo Bcal Zoh-Laguna Total

No. De productores 15 8 25 4 52

Volumen promedio (toneladas) 40 25 70 8 143

CUADRO No 21. Costos de produccin de carbn elaborado en horno construido en la superficie de tierra en el campo.

Unidad Rubros

Cantidad

Precio unitario

Total ($)

Costos de operacin Motosierrista (5 toneladas de lea) Corte de lea Flete Carga y descarga en camioneta Estiba y armado del horno Cuidado de horno Descarga del horno Flete del carbn a la bodega Carga al transporte Total Costo de produccin de carbn ($/Kg)

Jornales Jornales

1 3

250 100

Jornales Jornales Jornales Viaje Toneladas

4 6 2 1 900

100 100 100 500 80

250 300 0 0 400 600 200 500 64 2314 2.57

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CUADRO No 22. Costos de produccin de carbn elaborado en horno de ladrillo.

Unidad Rubros

Cantidad

Precio unitario

Total ($)

Costos de operacin Motosierrista (5 toneladas de lea) Corte de lea Flete Carga y descarga en camioneta Carga del horno Cuidado de horno Descarga del horno Flete del carbn a bodega Carga al transporte Total Costo de produccin de carbn ($/Kg)

Jornales Jornales

0.7 2

250 100

Jornales Jornales Jornales Viaje Toneladas

2 3 1 1 1.4

100 100 100 500 80

175 200 0 0 200 300 100 500 112 1587 1.13

CUADRO No 23. Comparacin de alternativas de hornos para produccin de carbn en la regin de Calakmul. Capacidad Costo de Costo Tipo de horno Produccin Rendimiento construcci de n producc in ( $)

En la superficie de la 10 m3 tierra De ladrillo 10 m3

900 kg 1400 kg

18 % 28 %

$ 200 $ 7000

2.57 1.13

Comercializacin La venta principal se realiza en los mercados regional y nacional y los precios varan segn la presentacin (cuadro ). Los sacos de carbn son de 20 Kg. Los mejores precios se obtienen para el producto fraccionado en bolsas de 2-3 kg. (Cuadro No.23)
CUADRO No. 24. Costos de carbn segn la presentacin. Presentacin Saco de 20 kg (en centro de acopio) Saco de 20 kg (en ciudad) En bolsa de 2-3 kg al mayoreo En bolsa de 2-3 kg al menudeo En bolsa al consu midor ( $ )

En la 10 m3 superficie de la tierra De ladrillo 10 m3

900 kg

18 %

$ 200

2.57

1400 kg

28 %

$ 7000

1.13

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Conclusin La produccin de carbn vegetal que se esta impulsando, es con la finalidad de aprovechar los desperdicios de la actividad agrcola-forestal y reducir los riesgos de los incendios que se presentan anualmente durante el periodo de sequa en la regin. Se genera fuentes de empleo, se obtienen beneficios econmicos, adems, se tiene la materia prima disponible sin ningn costo. Se recomienda elevar el nivel tecnolgico con que se esta llevando a cabo este aprovechamiento en los ejido de Zoh-laguna, Nuevo Becal y Nueva Vida, con la finalidad de obtener mayores utilidades, ya que es mas factible la construccin de hornos de ladrillo en donde se obtienen mas volmenes de produccin; as mismo se recomienda a los tcnicos responsables de los programas de aprovechamiento forestal en cada ejido tener inspecciones permanentes para verificar el corte de madera, debido a que se tienen evidencias de los mismos productores de que el objetivo planteado ya se desvirtu, porque estn talando reas boscosas por ser mas fcil la construccin de hornos sobre la superficie de la tierra con mas volmenes de madera disponible.

6. ECOTURISMO El ecoturismo se desarrolla en espacios naturales y aprovecha servicios escnicos y paisajsticos; el turista puede conocer el entorno natural, la vegetacin, los animales en su hbitat natural, el estilo de vida de las comunidades, las costumbres, gastronoma, actividades culturales y econmicas del sitio. La regin de Calakmul an posee una extraordinaria diversidad biolgica, una variedad de ecosistemas en buen estado de conservacin, un alto grado de endemismos y la existencia de especies carismticas, sumada a su gran riqueza arqueolgica y cultural. Esta combinacin le confiere caractersticas nicas en el pas y sureste mexicano, y le dan un potencial para planear y desarrollar un programa de turismo alternativo bien planificado y ordenado con una visin a largo plazo (PPY, 2004). El ecoturismo es una industria que est teniendo mucho auge en el mundo entero y que se esta convirtiendo en el modo preferido de viajar de los turistas. La industria del turismo esta teniendo un crecimiento anual aproximado del 4% mientras que el turismo alternativo esta teniendo un crecimiento anual del 10% al 25% (PPY, 2004). En el Municipio se localizan La Reserva de la Biosfera Calakmul, y gran parte de la Zona Sujeta a Conservacin Ecolgica Balan Ku; juntas hacen que este
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municipio, sea el que posee la mayor superficie de reas naturales protegidas en el Estado. Por otra parte, si se considera a las Reservas de Calakmul y Balan Ku junto con la reserva de la Biosfera Maya que se contina en el Petn Guatemalteco y el rea de conservacin de Milpas-Ro Bravo en Belice, esta regin de ms de dos millones de hectreas constituye uno de los esfuerzos ms significativos del rescate ambiental en Amrica, ya que esta regin es caracterizada biolgicamente por poseer una gran riqueza de especies, ecosistemas en buen estado de conservacin, y hbitat de especies carismticas de aves y de seis de las especies de felinos como el jaguar, jaguarundi y puma. Calakmul cuenta con un registro de 358 especies de aves en la regin y durante el invierno, es el hogar de varios millones de aves migratorias. De las aves que habitan en Calakmul, existen varias que se encuentran en peligro de extincin como el zopilote rey, el guila elegante, algunas especies de pericos, entre otras. A la fecha, se han obtenido 94 registros de mamferos entre los que destacan, especies amenazadas como el jaguar, puma, jaguarundi, monos araa y aullador y el tapir, tambin destacan innumerables especies de murcilagos. Asimismo, se han documentado 73 especies de reptiles de las cuales destaca una especie de cocodrilo por estar amenazada y finalmente 18 especies de anfibios (PPY,2004).

6.1. Importancia histrica y cultural La regin de Calakmul es una zona de gran importancia para la cultura maya, se localizan varias zonas arqueolgicas muy importantes, de las cules muchas de ellas ya estn abiertas al pblico y son de fcil acceso. La importancia histrica y cultural de esta regin es tal, que por esto se declar a la Biosfera de Calakmul como patrimonio de la humanidad por la UNESCO. Dentro de los sitios arqueolgicos ms importantes destacan el de Calakmul, Chicann, Becan, Xpujil, Balan K y Nazcan. Dichas ruinas pertenecieron a la cultura Maya y constituan una de las zonas geopolticas ms importantes para esta cultura. En el ao 2002, Calakmul fue visitado por 33,446 personas de las cuales 18,274 eran visitantes nacionales y 15,172 eran extranjeros. Esto gener ms de 18 millones de pesos. El Instituto Nacional de Antropologa (INAH) reporta que de Enero a Junio del 2003, 56,960 personas han visitado las zonas arqueolgicas de Campeche, y de estas 26,618 visitaron las zonas arqueolgicas que se encuentran en la regin de Calakmul En la regin de Calakmul la falta de una estrategia efectiva de planeacin y ordenamiento de las actividades productivas, la mnima inversin para generar alternativas productivas de acuerdo a las condiciones ambientales de la regin, as como el poco conocimiento e ignorancia de los valores y servicios ambientales que brindan las selvas entre otros, han contribuido a que la frontera agropecuaria

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avance inexorablemente, lo cual pone en riesgo la viabilidad que pueden tener actividades productivas como el turismo alternativo (PPY, 2004). Desde 1994 que se iniciaron las primeras capacitaciones para formar guas ecotursticos por parte de Pronatura Pennsula de Yucatn A.C., an se contina en la bsqueda de coordinacin y cooperacin entre los sectores institucionales y sociales interesados para empujar de manera integral esta oportunidad del Turismo Alternativo. Actualmente, el H. Ayuntamiento de Calakmul, la Comisin Nacional de reas Naturales Protegidas (CONANP), a travs de la Reserva de la Biosfera de Calakmul (DRBC) y la Comisin Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indgenas (CDI), estn cooperando para realizar un diagnstico del potencial turstico de diez ejidos del municipio: 20 de Noviembre, Xpujil, Eugenio Echeverra Castellot II (Carrizal), Becan, Conhuas, El Refugio, 20 de Junio (Mancolona), ZohLaguna, Cristbal Coln y Valentn Gmez Faras. Algunas de estas comunidades estn ms adelantadas que otras tal es el caso del 20 de Noviembre, Eugenio Echeverra Castellot II y el 20 de Junio (Cuadro 19).
CUADRO N 25. Atractivos potenciales de sitios en Calakmul COMUNIDAD POBLACION ATRACTIVOS

OBSERVACIONES

20 de Noviembre

Maya

Xpujil

Mixto

Eugenio Echeverra Castellot II

Chol

Becan

Mixta

Zona arqueolgica Ro Camino hacia el sitio en Bec; rea ejidal malas condiciones. protegida Necesario plan de limpieza. Existen personas que conocen sobre la actividad. Primaria incompleta. Agua para el quehacer lo obtienen de un ojo de agua. Zona arqueolgica Xpujil. Ms servicios pblicos, falta Parador turstico no limpieza y calidad en la funciona an. prestacin de los servicios. Primaria incompleta. Servicios de taxis, Primaria, Secundaria y Colegio de Bachilleres. Dos academias. Zona arqueolgica El Hay inicios de construir un Hormiguero; reserva de pequeo hotel. Camino al fauna sitio en muy malas condiciones. Tienen una UMA. Dos torres de observacin de 20 metros de altura. Primaria incompleta. Zona arqueolgica Cerca de Xpujil. Cerca est Becan; Chicann. el hotel Ecovillage de cuatro estrellas. Primaria incompleta.

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Conhuas

Mixto

El Refugio

Veracruzanos

Zonas arqueolgicas: Hay dos restaurantes, un Calakmul, Balam-Ku, hotel y dos cabaas. Opera Nadzcan. la S.C. Servidores Tursticos de Calakmul con su campamento Yaax Che donde ofrecen hospedaje, alimentacin y visitas guiadas. Dos cabaas y un Necesitan rehabilitacin sendero de 5 kilmetros; capacitacin y orientacin de 5 espiaderos la gente. Flora y fauna Puente colgante, torre de observacin. Parte de su superficie se encuentra en la parte norte de la zona ncleo de la Reserva. Acceso: carretera pavimentada en buenas condiciones; servicios de taxi colectivos; tres hoteles y dos cocinas econmicas. Un mdulo de polica. Agua entubada proveniente de La Laguna o el pozo. Clnica del IMSS y un mdico particular, dos tortilleras, tres panaderas. Primaria completa Difcil acceso al sitio, un arroyo descuidado y superficie en el ncleo de la Reserva. Primaria incompleta. Faltan ms servicios. Un hotel ejidal. Comunidad ms organizada. Primaria incompleta.

20 de Junio

Chol, Tzeltal

Zoh-Laguna

Poblado ms antiguo de Maya la regin con historia, peninsular, comunitario. Chol y museo Laguna., Aserradero mestizos ejidal.

Cristbal Coln

Mixto

Zona arqueolgica La Mueca; Grutas Ak-TunKin

Valentn Gmez Faras

Mixto

Laguna Carolina. 20 has de agroforestera. Reforestacin, Orquidiario. UMA

Especial mencin merece la organizacin Servidores tursticos de la regin de Xpujil y Calakmul S.C., quienes desde hace ms de diez aos se han venido organizando y es a partir del ao 2000, que se constituyen legalmente y empiezan a operar. En Xpujil tienen una oficina donde proporcionan informacin turstica, y una tienda de artesanas en la que exhiben y venden diferentes productos elaborados por grupos de artesanos y artesanas de la regin. Poseen un Campamento en terrenos del ejido Conhuas, a siete kilmetros de la carretera federal, camino a la zona arqueolgica de Calakmul donde proporcionan el servicio de informacin turstica, guas especializados en recorridos arqueolgicos,

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observacin de flora y fauna; servicio de hospedaje y alimentacin. Tienen once casas de campaa, sanitarios ecolgicos, regadera, una torre se observacin, senderos interpretativos, un mariposario y estacionamiento. El restaurante tiene una capacidad para 45 personas, pueden proporcionan el servicio de transporte cuando ste es requerido. Poseen un sistema para la captacin de agua pluvial. Esta organizacin genera nueve empleos todo el ao; en el ao 2004 tuvo una media de ocupacin del 6% y en el 2005, se duplic. El promedio de gasto diario por persona es de $200.00 siendo su estancia promedio de dos das y dos noches. En cuanto a la situacin que guardan por lo general las comunidades que tienen potencial para desarrollar esta actividad, nos encontramos con lo siguiente: A excepcin de Xpujil, las dems localidades carecen de un buen servicio de comunicacin (carretera, telfono, clnicas, escuelas). Xpujil, como cabecera municipal an se encuentra muy desordenada, su crecimiento poblacional no est regulado, carece de una planificacin de desarrollo urbano, no hay reas recreativas, los pequeos comercios desordenados amontonados en una sola rea, desocupacin del mercado local, Posee un parador turstico, construido por segunda vez y sin funcionar, una aeropista, una pequea tienda de artesanas. Hay varios restaurantes, pero solo unos cinco podran tener la calidad que busca el turista. Hay dos hoteles con calidad para el turista extranjero y por supuesto ms caro. Por ser una poblacin formada a partir de migraciones carece de identidad y rasgos culturales caractersticos. Transporte. No existe una ruta establecida, permanente y confiable de vehculos que puedan prestar este servicio dentro del municipio. Solo en Xpujil hay una flota de taxis, los cuales prestan un servicio particular y colectivo; cuando el traslado es hacia algn sitio arqueolgico, no existe una tarifa establecida y respetada para darle un trato adecuado al turista. La limpieza de las comunidades es un aspecto que se ha descuidado bastante por parte de la poblacin local. Falta la sensibilizacin de la poblacin para saber manejar adecuadamente la basura. Los animales domsticos sueltos por las calles no dan buena imagen para el turista. La reforestacin de la zona urbana en algunas comunidades se hace urgente para dar una mejor imagen. Nuestra disponibilidad y calidad del agua es muy cuestionable, pues casi toda se colecta en depsitos construidos en el suelo (jageyes) que despus son distribuidos a travs de pipas a los hogares, complementado por captacin pluvial en piletas, tinacos o aljibes (construccin de material sobre el suelo) que sirve para el consumo humano.
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A pesar de existir un acueducto que viene desde Laguna de Alvarado hasta Xpujil, mismo que empez a funcionar desde hace cinco aos, el problema del agua no se ha resuelto. A ltimas fechas se est construyendo otro acueducto Lpez Mateos-Xpujil, que servir para contrarrestar la ausencia de este vital lquido. Se requiere capacitar verdaderamente a las personas o grupos interesados en desarrollar el ecoturismo para que sean ellos los impulsores de esta actividad econmica dentro el municipio. Esta capacitacin tiene que abarcar aspectos de organizacin, comunicacin, trato, financiamientos, cultura ecolgica, Como an no existe un paquete de productos tursticos bien estructurado que pueda ofrecer la regin, los turistas por lo general son de paso, permanecen cuando mucho una noche en los hoteles de Xpujil y/o Zoh-Laguna. Cuando stos son trados por alguna agencia de la ciudad de Mrida, Chetumal o Cancn, a veces pernoctan una noche por lo general en los hoteles de mejor calidad como el Debliz o el Ecovillage Chicann. La Secretara de Turismo (SECTUR) del Gobierno del Estado ha estado al pendiente de esta actividad y a ltimas fechas, Erick Herrera Castillo representante de SECTUR mencion que esta dependencia ha estado realizando estudios que han permitido promocionar las riquezas de nuestro Estado, lo que ha permitido que la regin de Calakmul sea cada vez ms conocida en el mundo entero; que uno de los ltimos estudios que se estn realizando es un estudio de mercado denominado Estudio de imagen y posicionamiento de Calakmul (com. per. Herrera Castillo). Se han realizado esfuerzos a nivel institucional (CONANP-CDI) por realizar un Plan de Desarrollo Turstico Municipal basado en los potenciales de cada sitio pero visualizado de manera conjunta para ofrecer un destino que integre todos los atractivos de la regin.

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Conclusiones generales Los cultivos ms importantes del municipio de Calakmul son el maz (Zea mays), el chile jalapeo (Capsicum annum L) la calabaza (Cucurbita sp.) y el frjol (Phaseolus sp.) realizada exclusivamente de temporal bajo el sistema de rozatumba y quema. Esta situacin ocasiona que los suelos solo se utilicen por dos o tres aos y se les de un descanso muy variable que va desde cuatro a diez aos. El sistema RTQ origina que se abran nuevas reas de cultivo cada ao a las cuales se les da diferentes formas de uso agropecuario y en caso contrario se le permite regenerarse por 10 a ms aos para volver a utilizarlos. Los sistemas de produccin agrcola con produccin de maz y frjol, son los cultivos bsicos de la estrategia de subsistencia en los cuales la mano de obra utilizada es familiar; y en el caso del chile jalapeo y la chihua que son los cultivos que representan la obtencin de ingresos econmicos, adems de la mano de obra familiar genera mano de obra asalariada, esta es la razn por la que el cultivo del picante representa una fuente importante de empleo en el medio rural de la regin de Calakmul . La ganadera bovina en el municipio de Calakmul, es una ganadera de subsistencia, pero a su vez, complementaria de la actividad agrcola, con gran potencial a desarrollar, desde el punto de vista econmico, aunque esta actividad representa una seria amenaza al equilibrio ecolgico si no se implementan y adoptan tecnologas que favorezcan el manejo intensivo con tendencia a la sustentabilidad del propio sistema. La produccin de ganado ovino, es una actividad de traspatio, y hasta ahora, esta considerada de bajo impacto ambiental; sin embargo, est siendo fomentada considerablemente por diversas instituciones gubernamentales. Si bien, no representa una amenaza en la actualidad, tampoco se esta previendo implementar tecnologas que garanticen que en un futuro este sistema no altere el entorno ecolgico de Calakmul. La apicultura es una actividad tradicional en la poblacin de cultura maya, en la actualidad, y debido a su importancia econmica, ha sido adoptada por gran parte de los campesinos de Calakmul sin distincin de origen cultural o tnico, esto ha provocado que la actividad represente una de las alternativas para generar ingresos complementarios del gasto familiar, adems de que es compatible con la conservacin de los ecosistemas. Los apicultores se encuentran en un proceso de transicin de produccin de miel convencional hacia miel orgnica, en respuesta a la demanda del mercado internacional principalmente. Los sistemas agroforestales han sido promovidos con el objetivo de tener diversidad en la produccin, con miras a proporcionar a los productores beneficios a corto mediano y largo plazo al asociar especies frutales, maderables con cultivos
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La actividad forestal se realiza apegada a los programas de manejo forestal para el aprovechamiento de madera y la extraccin del ltex (chicle). Estas actividades se realizan utilizando mtodos inapropiados para la proteccin de la vegetacin circundante. El aprovechamiento de la madera extrada de los rodales no representa un beneficio econmico real para los ejidatarios, debido a que se encuentran en el eslabn mas bajo de la cadena productiva, siendo necesario reforzar la capacidad tcnica y administrativa de los ejidos. La produccin de carbn vegetal puede ser una actividad econmica que manejada adecuadamente, puede generar fuentes de empleo y beneficios econmicos a la poblacin por mucho tiempo. A pesar de los atractivos tursticos como son los sitios arqueolgicos y los diversos paisajes naturales que ofrece la Reserva de la Biosfera Calakmul, aun no existen las condiciones de infraestructura y servicios adecuados para brindar seguridad y confort al turista. El productor tpico de esta regin combina diversas actividades, tanto agrcolas, pecuarias, apcolas y forestales; haciendo uso de su capacidad e ingenio para asegurar su alimentacin buscando siempre mejorar su nivel de vida a pesar de reconocer la adversidad de las condiciones que ofrece el medio en que se encuentra.

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7. BIBLIOGRAFA. Arias, Ch.T., Riegelhaupt, E. 2004. Memoria curso de capacitacin. Produccin Carbn Vegetal con Hornos Mejorados en Escrcega, Campeche. Asociacin Ganadera Local de Constitucin,y Asociacin Ganadera Local de Xpujil. Informe del Programa de Empleo Temporal 2005, Reserva de la Biosfera Calakmul Cabrera, et al, 1998 Manual de Manejo de Hatos Bovinos de Doble Propsito. INIFAP-Produce, Quintana Roo. INEGI, 2002. Cartografa Estatal de Climas. CYCSC. 2004. Diagnstico de la Situacin Actual de la Produccin de la Pimienta en Calakmul. Consultora y Capacitacin S .C. CYCSC.2005. Diagnstico del Fondo Regional Indgena de Xpujil. Consultora y Capacitacin S .C. Delgadillo, A. R. 2004. Impacto de las Organizaciones Apcolas en el Desarrollo de Calakmul, Campeche. Tesis de Maestra. Proyecto Prosureste. GTZ/CONANP, 2005. Diagnostico de la situacin del desarrollo en el municipio Calakmul, Campeche. ICRAF; INIFAP; OEPFZM; CRAXS; F.F. UNION EUROPEA.1999. Manual Agroforestal para la Pennsula de Yucatn. Programa de Manejo de la Reserva de la Biosfera de Calakmul. 2000. Medrano, F. H. 2000. Evaluacin de ltex de chicozapote (Manilkara zapota L. Van Royer) en Calakmul, Campeche. Medina A. 2006. Diagnostico de productores apcolas de Calakmul. Tesis Mtra. MENOCAL, S. E. 1985 La Ganadera Bovina en la Regin Pennsula de Yucatn. DIGBTM. Porter B.L..2004. Estudio sobre la Fonologa de floracin de las especies melferas y su relacin con el ciclo apcola en la montaa, Campeche, Mxico. Tesis de Doctorado. PPY. 2004. Propuesta de Pronatura Pennsula de Yucatn A. C. Plan integral de Turismo Alternativo en el Municipio de Calakmul, Campeche. Fase I: Caracterizacin y Diagnstico.

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SAGARPA. 2001. XV Seminario Americano de Apicultura. SAGARPA 2005. Norma Oficial Mexicana. SDR. 2004. Manual de apicultura. Sosa, et al,. 1999 Mdulo Ovino para Produccin de Carne. INIFAP-Produce, Quintana Roo. UNAM, 1992 Diagnostico y Estrategias de Desarrollo de la Produccin Bovina Lechera en la Regin del Papaloapan. Vzquez, G. J. 1994. TLC: Expectativas de Mxico en Ganadera Tropical, Rev. Agronegocios en Mxico.

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Anexo 1. Relacin de encuestas realizadas a productores de Calakmul.

CULTIVO Maiz mecanizado maiz Maiz M-Mton-frutales Maiz Maiz Maiz Maiz Maiz m-chile m-chile m-chile chile maiz M-Chile M-Chile M M M-chile M-chile m-chile M-Chile maiz maiz M-Chile M-Chile M-Chile m-chile maiz Cultivo Mton.-chile Mton.-chile Maz tonamil Maz tonamil Cultivo maiz-chihua M-chihua m-chihua-chile MICROREGION L.Fto Agropec. L.Fto Agropec. Ricardo Payr Ricardo Payr Xpujil Xpujil Constitucin N.Vida N.Vida Manuel Castilla Brito Manuel Castilla Brito Manuel Castilla Brito Jos Ma.Morelos y Pavn (Civalito) Civalito Civalito Civalito Civalito Civalito Civalito Civalito N.Vida N.Vida N.Vida Xpujil Xpujil Xpujil Xpujil Xpujil Microregin L.Fto.Agrop L.Fto.Agrop Civalito Civalito Microregin Civalito Civalito Xpujil LOCALIDAD L.Fto Agropec. L.Fto Agropec. La Guadalupe La Guadalupe Toms Aznar 20 Nov. Heriberto Jara Pablo Garca Bel-Ha V.Vida La Lucha 1 La Lucha 1 La Lucha 1 Arroyo Negro Arroyo Negro Civalito Civalito Civalito M.C.rejn M.C.rejn Dos Lagunas Sur Dos Lagunas Dos Lagunas Dos Lagunas Becan Becan Becan Xpujil Xpujil Localidad L.Fto.Agrop N.San Jos Dos Lagunas Sur Dos Lagunas Sur Localidad Arroyo Negro Civalito Xpujil NOMBRE DEL PRODUCTOR Luis Castillo Martn Gallego S/N Miguel Peralta Agustn Landa Quintero Arsenio Ch Carmen de la Cruz Jos Filemn Gonzalez B. Julio Zacaras Sarao Pedro Garca Hdez. Juan Gmez Prez Abiut Crdova Prez Guadalupe Martnez Ramirez Miguel Guzmn Lpez Antonio Martnez Torres Sabastin Martnez Lpez Mateo Vzquez Hernndez Nicols Hernndez Ramrez Julio Snchez Gutierrez Samuel Lpez Cruz Nicols Mndez Lpez Pascual Torres Solis Mateo Alvaro Guzmn Nicols Mndez Cruz Gernimo Moreno Guzmn Nicols Montejo Daz Fco. Vzquez Prez Matas Izquierdo Garca Clemente Martn Villamonte Nombre productor Nicols Daz Prez Vicente Gmez Ramrez Mateo Mndez Mndez Domingo Daz Snchez Nombre productor Fermn Torres Gmez Carlos Martnez Gutierrez Francisco Lpez Torres

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CULTIVO Arroz Cultivo chile chile chile chile chile chile chile jalapeo mec. chile jalapeo mec. Chile jalapeo Chile jalapeo Chile jalapeo Chile jalapeo chile chile Ganado bovino Ganado bovino Ganado bovino Ganado bovino Ganado bovino Ganado bovino Ganado bovino Ganado bovino Ganado bovino Ganado bovino Ganado bovino Ganado bovino Ganado bovino Ganado bovino Ganado bovino Ganado bovino Ganado bovino

MICROREGIN Ricardo Payr Microregin N.Vida N.Vida N.Vida N.Vida N.Vida N.Vida L.Fto.Agrop. L.Fto.Agrop. L.Fto.Agrop. N.Vida N.Vida Civalito Civalito Xpujil Xpujil L.Fto.Agropec L.Fto.Agropec L.Fto.Agropec Xpujil N.Vida N.Vida N.Vida N.Vida N.Vida N.Vida N.Vida civalito civalito civalito J.O.Dguez J.O.Dguez

LOCALIDAD La Guadalupe Localidad El Refugio El Refugio El Refugio N.Vida V.Vida V.Vida Carmen L.Fto.Agrop. 11-May Bel-Ha Bel-Ha Justo Sierra Arroyo Negro Xpujil Toms Aznar Nios Hroes Nios Hroes San Miguel 20 Nov. N. Vida Bel-Ha Bel-Ha Bel-Ha Bel-Ha Bel-Ha Bel-Ha M.C.Rejn M.C.Rejn M.C.Rejn Santa Rosa Santa Rosa

NOMBRE PRODUCTOR Davis Zacaras Rabanales Nombre productor David Ballinas Jimnez Gerardo Rufino Torres Flores Teodoro Alvarez Garca Andrs Snchez Marin Mara Clemencia Rodrguez Tagan Salvador Lpez Mndez Luis Castillo Maurilio Gmez Gmez Gildardo Mandujano Canul Pedro Alejo Zacarias Juan Daz Arcos Diego Mndez Vzquez Alberto Snchez Jimnez Agustn Landa Quintero Gilberto Mndez Arcos Manuel Daz Lpez Antonio Prez Ballena s/n Abdn Napolen Hdez. Cruz Alejo Gonzlez Jos Luis Balan Lara Cuauhtmoc Zenteno Prez Lorenzo Cruz Prez Julio Zacara Sarao Pedro Alejo Zacara Benigno Madera Ocampo Catarino Ruiz Rguez. Ovidio Ramos Rivera Pedro Contreras Virgen Eladio Pea Silva

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CULTIVO ovino ovino ovino Cultivo Caa de azcar Cultivo Frjol Cultivo Apicultura Apicultura Apicultura Apicultura Apicultura Apicultura Apicultura Cultivo Cedro Caoba Caoba Agroforestera Agroforestera cedro-pimientacaoba cedro-pimientacaoba cedro-caoba Agroforestera

MICROREGIN Civalito S/M S/M Microregin J.O.Dguez. Microregin Ricardo Payro Microregin S/M S/M S/M N.Vida S/M S/M S/M Microregin Xpujil Xpujil N.Bcal Ricardo Payro Xpujil S/M S/M S/M N.Vida

LOCALIDAD J.Sierra Mndez El Chichonal El Chichonal Localidad Santa Rosa Localidad La Guadalupe Localidad El Chichonal El Chichonal Puebla de Morelia 20 de junio Puebla de Morelia Puebla de Morelia Zoh-Laguna Localidad E.E.Castellot Heriberto Jara N. Bcal La Guadalupe H.Jara N.Bcal N.Bcal N.Bcal 20 de junio

NOMBRE PRODUCTOR Ranulfo Mata Meza Antonio Mndez Mndez Adelina Jimnez Vzquez Nombre productor Felipe Hdez. Fernndez Nombre productor Rosa Meza Arguello Nombre productor Antonio Mndez Mndez Miguel Arcos lvaro Florencio Castillo Lpez Moiss Moreno Jimnez Lindoro Hernndez Rusbel Gallegos Eliseo Ek Alcocer Nombre productor Germn Mndez Domnguez Petronilo Cambarno Mndez Germn Hdez. Hdez. David Zacaras Rabanales S/N Remigio Castillo Prez Santiago Cardea Jurez Deciderio Prez Snchez Moiss Moreno Jimnez

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