Dulcetti es una sociedad annima cerrada dedicada a la produccin de panetones que est constituida legalmente, propiedad de la familia Vittorio

Carozzi, la cual viene siendo manejada por Jos y Juan, los hijos. El inmueble donde desarrollan la actividad consta de una oficina, el local de ventas y de una sala de elaboracin. La venta se realiza en forma minorista nicamente y el cliente compra la mercadera en el local de ventas de la empresa. Los propietarios desean hacer un estudio profundo de la situacin de su empresa y requieren a un profesional que les informe (en soles): 1. 2. 3. 4. 5. 6. Cules son sus costos fijos mensuales y costos variables unitarios? Cul es el costo por cada panetn elaborado? Cul es el margen de contribucin? Cul es el punto de equilibrio de la empresa? A cunto asciende la utilidad neta? Calcule la rentabilidad neta de las ventas y comente?

Para ello aportan los siguientes datos: En la elaboracin de masas surtidas se utilizan las siguientes materias primas: (a los efectos del clculo se determina que 1 panetn de 1 Kg) Materia Prima Unidad Medida Precio por Unidad ($) Cantidad por panetn (Unidad medida) 0.49 0.23 0.20 0.05 1 0.015 0.04 0.05 0.015 Costo Unitario ($)

Harina Leche entera Manteca Azcar Huevo Levadura Pasas Frutas confitadas Sal, esencias, etc TOTAL

Kg L Kg Kg Docena Kg Kg Kg Kg

0.40 0.40 3.00 0.50 0.90 2.40 4.50 5.00 0.80

0.19 0.09 0.6 0.03 0.08 0.04 0.18 0.25 0.01 $ 1.47

Los panetones son elaborados por 2 personas que cobran a razn de $ 0.15 cada una, por unidad producida.

Algunos gastos y costos:

Alquiler del local Servicios Pblicos Transporte Publicidad Papelera Mantenimiento oficina Otros gastos Remuneracin de socios Energa de rea de elaboracin Mantenimiento mensual de horno Arbitrios

$ 300 S/. 100 S/. 100 S/. 300 S/ 100 S/ 200 S/ 200 S/ 1200 S/ 200 S/ 125 S/ 145.20 Total S/3525.2

<> S/855

Muebles y equipos Equipos e instalaciones de produccin y ventas Computadora Escritorio/sillas Otros muebles

Valor ($) 15000

Vida Util (aos) 10

Depreciacin (anual) 1 500

Depreciacin (mensual) 125

1000 600 400

4 10 10

250 60 40 TOTAL

20.83 5 3.33 154.16

VENTAS: el promedio mensual de ventas de esta empresa es de 4000 panetones y el precio de venta es de $ 3.40 al por mayor y $ 4.30 de manera minorista. El importe total de las ventas mensuales es 60% ventas a mayoristas y 40% de manera minorista. EL tipo de cambio es de S/. 2.85 por cada dlar.

4000x0.6 = 2400 panetones vendidos para mayoristas 4000x0.4=1600 panetones vendidos para minoristas Panetones Vendidos Cantidad mensual Venta mensual ($) Venta mensual (S/.) Mayoristas 4000x0.6 = 2400 2400x3.40= 8160 8160 x 2.85= 23,256 Minoristas 4000x0.4=1600 1600x4.30= 6880 6880 x 2.85= 19,608 Total 4000 unid. $ 15,040 S/.42,864

1. Cules son sus costos fijos mensuales y costos variables unitarios? COSTOS VARIABLES UNITARIOS Los costos variables unitarios, en este caso, se identifican con las materias primas que intervienen en el proceso de elaboracin en forma directa y la mano de obra de los dos (2) empleados que cobran por produccin. Materia Prima + Mano de Obra = Costo Variable Unitario $ 1.47 COSTOS VARIABLES MENSUAL El costo variable total resulta de multiplicar las unidades de producto por el costo variable unitario. CVM = 4000 X $1.77 = $ 7080 COSTOS FIJOS El costo fijo total es la sumatoria de todos los costos fijos mensuales. Alquiler del local Servicios Pblicos Transporte Publicidad Papelera Mantenimiento oficina Otros gastos Remuneracin de socios Energa de rea de elaboracin Mantenimiento mensual de horno Arbitrios Total $ 300 S/. 100 S/. 100 S/. 300 S/ 100 S/ 200 S/ 200 S/ 1200 S/ 200 S/ 125 S/ 145.20 <> S/855 + $ 0.30 = $1.77

S/3525.2 <> $1236.9

COSTO FIJO UNITARIO Produccin mensual = 4 000 docenas Costo Fijo Unitario = Costo Fijo Total Cantidad COSTO FIJO UNITARIO = $1236.9 /4000 = $ 0,31

COSTO TOTAL UNITARIO El costo de cada docena de masas de confitera es: Costo Total unitario = Costo Variable unitario + Costo Fijo unitario Costo Total Unitario = 1,77 + 0,31 = $ 2.08

MARGEN DE CONTRIBUCIN Margen de Contribucin = Precio de venta unitario - Costo variable unitario MC = $ 4.30 - $ 1,77 = $ 2,53 En este caso el margen de contribucin unitario de $ 2,53 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de $ 0,31 y nos queda una ganancia por unidad (docena de masas) de $ 0,44.

al por mayor y $ 4.30