INGREDIENTES DE LA MERLUZA A LA AMERICANA 500 grs de merluza 1 huevo 1 vaso de vino blanco 1 cebolla 1 cucharada de queso rallado Pimienta

blanca Nuez moscada 1 ramita de perejil Pan rallado Aceite de oliva Sal ELABORACIN DE LA MERLUZA A LA AMERICANA Limpiar la merluza de espinas y pieles, cortarla en filetes y pasarlos p or huevo batido y pan rallado. En una sartn con aceite caliente, frer la merluza. En el aceite sobrante de la fri tura echar el vino, la cebolla rallada, el queso rallado, sal, pimienta, un poco de nuez moscada y una tacita de agua, dejando cocer 12 minutos. Poner los filetes de merluza en una tartera. Cubrir con la salsa y cocer 10 minu tos. MERLUZA AL HORNO Ingredientes: 1kg de Filet de Meluza, dos Cebollas medianas, 1kg de papas, una l ata de Tomates al natural, aceite, organo, Pimienta y sal, 2 hojas de Laurel, Agu a cantidad necesaria. Preparacin: En una asadera colocar un pocillo de aceite y 2 de agua, colocar las papas cortadas en rebanadas muy finitas, salar y pimentar el filet de Merluza y encimarlo a la papa, cortar la cebolla en juliana agregar a la preparacion anter ior y por ltimo el tomate cortado en cubitos, organo sal y laurel a gusto con un c horrito de aceite. Cocinar a horno moderado 45 minutos cuidando que no se seque demasiado la prepar acin.