1 paquete de fideos finos secos Un trocito de carne de cerdo Un poco de cebolleta verde picada Salsa de soja Sake Brotes

de bamb Komatsuna Huevo cocido Para el caldo agua huesos de pollo jengibre ajo cebolleta verde algas kombu cebollas zanahorias Hierva agua en una cazuela grande. Aada huesos de pollo, ajo, jengibre, cebolleta verde, zanahorias, cebollas, algas kombu y otros ingredientes al gusto. Cueza a fuego lento durante ms de 4 horas para hacer el caldo Cueza un trozo de cerdo en salsa de soja, sake y glutamato monosdico. El lquido se r una salsa a aadir al caldo para hacer la sopa. Ponga esta salsa en un bol grande con cebolleta verde picada. Ponga a hervir agua en otra cazuela. Eche los fideos a esta agua hirviendo duran te aproximadamente 1 minuto, tapndolos. (Los fideos se cocern rpidamente si se tapa la cazuela y se cuece a fuego intenso). Mientras los fideos hierven, aada un poco del caldo a la salsa en el bol y mzclelo bien. Una vez cocidos los fideos, squelos con una espumadera, remuvalos bien para quitar el exceso de agua y despus adalos a la sopa en los bol. Complemntelo con finos trozos de cerdo hervido, brotes de bamb, komatsuna hervida y escurrida, y huevo cocido.