EQUIPOS DE UNA SALA DE ELABORACIN

INTRODUCCION

INCLUYE LAS MAQUINAS,

APARATOS
UTENCILIOS PRINCIPALES QUE SE

UTILIZAN EN LA ETAPA DE INDUSTRIALIZACIN.

MOLINO

MOLINO

CUTER O PROCESADORA DE ALIMENTOS

EMBUTIDORA

OTROS EQUIPOS

AHUMADORES

PRENSAS Y GERINGAS

NORMAS DE SEGURIDAD EN SALA DE ELABORACIN

 Llevar siempre puesto el delantal protector Mantener limpio el piso para que no se vuelva

resbaloso Lavarse y secarse frecuentemente las manos as como la empuadura de los instrumentos para eliminar los residuos de grasa Utilizar siempre instrumentos de trabajo bien afilados Nunca dejar los cuchillos insertados en piezas de carne Al cortar la carne, nunca poner la otra mano en el mismo sentido de corte y nunca cortar la carne con el filo opuesto hacia el operador Nunca pasar cuchillos a compaeros de trabajo Cuando se escapa un cuchillo no hay que tratar de agarrarlo. Se deja caer y se recoge enseguida.