CURSO 2013 2014 Programacin

HISTORIA Y GENERALIDADES DE UN PASTOREO PERDURABLE

Del 14 al 18 de octubre
DA MAANA 10:00 13:30 - Bienvenida a los alumnos. - Presentacin del curso 09/10. - Presentacin del alumnado y equipo humano de Artzain Eskola y Gomiztegi. - Historia del pastoreo. TARDE 15:00 17:30 - Normas de funcionamiento. - Alojamiento y manutencin. - Visita a las instalaciones y rebao de Gomiztegi. - Organizacin del rebao de prcticas.

LUNES 14 octubre

Artzain Eskola, Nikolas Segurola, Ander Manterola - Descubrir los diferentes sistemas. - Visualizar los espacios (prados, instalaciones) -Visita sistema latxo en montaa y valle Ekain Murua (Gomiztegi Koop.) - Sistemas de explotacin. - Economa de la explotacin. - Financiacin de las inversiones. - Salarios. Coste y valoracin de las inversiones (materiales, tiles).

MARTES 15 octubre

MIERCOLES 16 octubre

Batis Otaegi (Gomiztegi Koop.) - Patologas. Evolucin de las enfermedades infecciosas. - Prcticas (manipulacin de los animales, tratamientos, condicin corporal, lotes etc.) Ekain Murua (Gomiztegi Koop.) -Asociacionismo y entidades del sector. - Repaso a los temas impartidos durante la semana. Dinmicas de grupo Ekain Murua (Gomiztegi koop)

JUEVES 17 octubre

VIERNES 18 octubre

ALIMENTACIN Y MANEJO DEL REBAO

Del 21 al 25 de octubre
DA MAANA 10:00 13:30 TARDE 15:00 17:30

LUNES 21 octubre

- Alimentos. Materias primas. Composicin. - Necesidades de los animales. - Cantidades y diferentes fases de la produccin (ovejas, corderas). - Visita a los animales y visualizacin de alimentos. Artzain Eskola - Fisiologa y aparato digestivo. Cambios de alimentacin. - Nocin y composicin de los alimentos. - Valores UFL (energa, almidones, protenas y azcares). Ekain Murua (Gomiztegi Koop.) Evaluacin de las necesidades de los animales. Manejo de la alimentacin (cundo y cmo dar de comer). Racionamiento (diferentes raciones) Cantidad de heno (stock): invierno, primavera y verano. Patologas de la alimentacin. Toxemias de gestacin, acidosis, alcalosis y entero-toxemias. Alimentacin de las corderas de reposicin.

MARTES 22 octubre

MIRCOLES 23 octubre

Ekain Murua (Gomiztegi Koop.) -Repaso al mdulo -Necrosis Jean Luc Boucheron (CFPPA de Montardon P.A.) VIERNES 25 octubre - Asociacionismo y entidades del sector. Situacin actual - Reflexin Artzain Eskola

JUEVES 24 octubre

PRCTICAS
Del 28 de octubre al 31 de octubre

Del 4 al 8 de noviembre

MANEJO DE LA REPRODUCCIN Y LA SELECCIN E INSTALACIONES

Del 11 al 15 de noviembre
DA MAANA 10:00 13:30 TARDE 15:00 17:30

LUNES 11 noviembre

Dilogo con el grupo sobre los objetivos. Fisiologa de la reproduccin. Anatoma. Celos, efecto macho, tratamientos hormonales. Consecuencias econmicas y tcnicas de la reproduccin. Colocacin de tratamientos hormonales (esponjas).

Ekain Murua (Gomiztegi Koop.) Manejo de la reproduccin en un rebao (Gomiztegi). Preparacin a la reproduccin (ovejas y machos). Nociones bsicas de seleccin. Eleccin de ovejas, lotes. Criterios. Eleccin de machos. Organizacin general. Eleccin de las corderas Evaluacin del ao anterior (fertilidad, prolificidad). - Palpacin de testculos, visualizacin del aparato reproductivo. - Criterios de reproduccin. Artzain Eskola MIRCOLES 13 noviembre - Visita al Centro de Seleccin de Machos de Arkaute. - Presentacin del esquema de seleccin. Objetivos. - Visita a pastor de lava. NEIKER Artzain Eskola - Patologa de la reproduccin - Machos. Epidimitis, brucela ovis. - Hembras. Abortos embrionarios e infecciosos. - Pastor ecolgico (Pikuineta). Cmo realiza el pastoreo en los temas reproductivos. Artzain Eskola - Instalaciones. - Condiciones y espacio que deben cumplir las instalaciones para el pastor y el rebao. - Espacios necesarios, manejo y organizacin en las instalaciones. - Condicionalidad de los animales y de las instalaciones ganaderas. - Visitas a instalaciones. Artzain Eskola

MARTES 12 noviembre

JUEVES 14 noviembre

VIERNES 15 noviembre

PARIDERA, PRODUCCIN Y CALIDAD DE LA LECHE

Del 18 al 22 de noviembre
DA MAANA 10:00 13:30 TARDE 15:00 17:30

LUNES 18 noviembre

- Manejo de las ovejas al final de la gestacin. - Alimentacin. - Nacimiento de corderos, encalostramiento, y desinfeccin del cordn umbilical. - Libro de partos, marcaje y corte de rabos. - Organizacin de la cuadra para la paridera (lotes, ecografa, palpacin de ubres). - Material de botiqun. - Libro de tratamientos. - Resultados de las analticas de leche. Artzain Eskola Cra y patologa de corderos. Lactancia artificial. Alimentacin de los corderos al destete. Modos de hacer. Patologas de los corderos (diarreas, locomotora, ectima contagioso). Control lechero.

MARTES 19 noviembre

Ekain Murua (Gomiztegi Koop.) MIRCOLES 20 noviembre - Calidad de la leche. - Composicin. - Fisiologa de la produccin de la leche y del ordeo. Ekain Murua (Gomiztegi Koop.) - Funcionamiento y mantenimiento del ordeo mecnico. - Visitas a explotaciones de ovino (Casero Oraa de Zumarraga y Erratzu de Urretxu). SERGAL e Artzain Eskola - Patologas de la produccin lechera. - Tipos de mamitis (infeccin, microbios, clulas somticas). - Causas que favorecen la aparicin de mamitis (alimentacin, ordeo, clima, manejo y condiciones de ordeo). - Medidas preventivas y control de la mamitis (Test de California). Artzain Eskola

JUEVES 21 noviembre

VIERNES 22 noviembre

PRCTICAS
Del 25 de noviembre al 29 de noviembre

Del 2 al 6 de diciembre

PRODUCCIN FORRAJERA Del 9 al 13 de diciembre

DA MAANA 10:00 13:30 TARDE 15:00 17:30

LUNES 9 diciembre

Necesidades de las plantas. Composicin de la tierra. Funcionamiento de la tierra para alimentar las plantas. Abonados.

Artzain Eskola Composicin de la pradera y rendimiento. Necesidades y manejo de la pradera. Manejo del abonado y creacin de praderas. Clculo de necesidades y visualizacin de diferentes especies.

MARTES 10 diciembre

Artzain Eskola Mejora de las praderas. Manejo del pastoreo en base a la utilizacin de praderas. Conservacin de los forrajes (heno, ensilados). Visita a explotacin en Ordizia (Arramendi). Manejo de los forrajes.

MIERCOLES 11 diciembre

Artzain Eskola JUEVES 12 diciembre - tema optativo. Produccin forrajera Jean Luc Boucheron (CFPPA de Montardon P.A.) VIERNES 13 diciembre - Repaso a temarios. Dinmicas de grupo

MARKETING Y COMERCIALIZACIN - DINMICAS DE GRUPO

Del 16 al 20 de diciembre
DA LUNES 16 diciembre MAANA 10:00 13:30 - Marketing y comercializacin. Iigo Doria - Marketing y comercializacin. - Diversificacin. Iigo Doria - Problemtica comercial y ventas. - Prcticas de comercializacin. - Visitas a: - Ventas en Arantzazu. - Eroski de Arrasate. - Una tienda de delicatessen en Arrasate. Artzain Eskola JUEVES 19 diciembre - Plan comercial. - Marketing y comercializacin. Iigo Doria - Dinmicas de grupo y comunicacin. - Proyecto Cooperacin. - Reflexin sobre el mdulo. Artzain Eskola TARDE 15:00 17:30 - Compras conjuntas y ventas.

MARTES 17 diciembre

MIRCOLES 18 diciembre

VIERNES 20 diciembre

ORGANIZACIN Y TRABAJOS EN PARIDERA

Del 2 al 8 de enero
DA MAANA 10:00 13:30 TARDE 15:00 17:30

LUNES DOMINGO 2 7 enero

Organizacin de trabajo (grupos). Atencin a partos. Amamantamiento de corderos (diferentes sistemas). Alimentacin del rebao. Ordeo mecnico y manual. Elaboracin de queso. Mantenimiento de quesera y otras instalaciones. Dinmicas de grupo.

Gomiztegi Kooperatiba

ORGANIZACIN Y TRABAJOS EN PARIDERA

Del 7 al 12 de enero
DA MAANA 10:00 13:30 TARDE 15:00 17:30

LUNES DOMINGO 7 12 enero

Organizacin de trabajo (grupos). Atencin a partos. Amamantamiento de corderos (diferentes sistemas). Alimentacin del rebao. Ordeo mecnico y manual. Elaboracin de queso. Mantenimiento de quesera y otras instalaciones. Dinmicas de grupo.

Gomiztegi Kooperatiba

GESTIN TCNICO-ECONMICA Y PLAN DE AYUDAS

Del 13 al 17 de enero
DA MAANA 10:00 13:30 TARDE 15:00 17:30

LUNES 13 enero

- Recogida y apuntes de los datos del rebao. - Datos de la explotacin de Gomiztegi y libros de contabilidad. - Distribucin de los gastos e ingresos en la explotacin. - Referencias y criterios tcnico-econmicos de los diferentes sistemas. - Mrgenes bruto y neto. - Comparacin entre los sistemas de Iparralde y Hegoalde. - Ayudas: primera instalacin, instalaciones productivas, transformacin y comercializacin. Artzain Eskola, Jess Calvillo (Gaztenek) y Olatz Estonba (GFA)

MARTES 14 enero

MIRCOLES 15 enero

JUEVES 16 enero VIERNES 17 enero

- Simulaciones de resultados econmicos en diferentes explotaciones. - Funciones de un centro de gestin. Iigo Zuriarrain (ABELUR) - Plan de ayudas y primera instalacin en Navarra.

ELABORACIN DE QUESO, GAZTAZAHARRA, CUAJADA Y CECINA DE OVEJA

Del 20 al 24 de enero
DA MAANA 10:00 13:30 - Teorizacin sobre el proceso de elaboracin Artzain Eskola TARDE 15:00 17:30 - Elaboracin de queso artesanal. - Matanza y despiece de ovejas y cordero. Artzain Eskola y Urdeki

LUNES 20 enero

MARTES 21 enero

- Registro sanitario en las queseras. Construccin y medidas de las queseras. - Elaboracin de queso y crema de queso (gazta zaharra). - Elaboradores. Artzain Eskola - Visitas a queseras (Idiazabal, Segura, Legazpi, Ordizia y Zegama). Artzain Eskola - Elaboracin de chorizos, cecinas, morcillas y mondejos. - Cata de quesos. Artzain Eskola y Urdeki - Reflexin del mdulo Artzain Eskola

MIRCOLES 22 enero JUEVES 23 enero VIERNES 24 enero

10

PRCTICAS
Del 27 de enero al 31 de enero. Del 3 de febrero al 7 de febrero.

MDULO PROYECTO ESCOLAR

Del 10 al 14 de febrero
DA MAANA 10:00 13:30 TARDE 15:00 17:30

LUNES 10 Febrero

-Como se realiza un proyecto en la globalidad. Informacin mnima que debemos tener para abordar un proyecto -Diagnostico. Sophie Keufterian (CFPPA de Montardon P.A.)

MARTES 11 Febrero

-Aspectos a tener en cuenta a la hora de elaborar un proyecto (econmicos, tcnicos y sociales) Sophie Keufterian (CFPPA de Montardon P.A.)

MIERCOLES 12 Febrero JUEVES 13 Febrero VIERNES 14 Febrero

- Aspectos tcnicos y de organizacin del rebao. Jean Luc Boucheron (CFPPA de Montardon P.A.) - Aspectos tcnicos y de organizacin del rebao. Jean Luc Boucheron (CFPPA de Montardon P.A.) - Reflexin del mdulo Artzain Eskola

PRCTICAS
Del 17 al 21 de febrero Del 24 de febrero al 28 de febrero.

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INTERCAMBIO IPARRALDE-HEGOALDE
Del 3 al 7 de marzo
DA MAANA 10:00 13:30 TARDE 15:00 17:30

LUNES 3 marzo

MARTES 4 marzo

- Visitas a diferentes sistemas e instalaciones de ovino lechero con razas locales (latxa, manech cara negra, cara rubia y vasco-bearnesa). - Rebao de cabras. - Visitas relacionadas con la produccin, transformacin y comercializacin.

MIRCOLES 5 marzo

JUEVES 6 marzo

- Sistemas de ovino de Navarra. - Sistemas e instalaciones de ovino en la CAV. - Produccin, transformacin y comercializacin de los productos de pastor.

VIERNES 7 marzo

12

PRESENTACIN DEL PROYECTO Y CLAUSURA DEL CURSO

DEL 10 al 13 de marzo
DA MAANA 10:00 13:30 TARDE 15:00 17:30

LUNES 10 marzo

- Preparacin del proyecto escolar.

Artzain Eskola

MARTES 11 de marzo

- Preparacin del proyecto escolar. Artzain Eskola - Presentacin del proyecto ante pastores y responsables de la administracin en temas de ovino. Artzain Eskola, Itsasmendikoi, Diputaciones, D.O. Idiazabal, Consejo de Pastores y Colaboradores.

MIRCOLES 12 marzo

JUEVES 13 marzo

- Clausura

Artzain Eskola

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