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Agricultura Campesina Andino Amaznica y Agricultura Tcnica Moderna.

Julio Valladolid Rivera Proyecto Andino de Tecnologas Campesinas

Centros Vavilov de Origen de Plantas Cultivadas en el Mundo

VI V II VII III IV

I. II. III. IV.

Centro Sudamiericano Centro Amrica central Centro Indo Malasio Centro Chino

V. VI. VII.

Centro Sur Oeste Asitico Centro Mediterraneo Centro Absinio

Diversidad Lingstica y Cultural

Diversidad Natural

Cosmovisin Andino Amaznica Criadora de Diversidad

AYLLU
Comunidades de la Sallqa

Comunidades de las Huacas

CHACRA MONTE

Comunidades de los Runas

. Respeto /cario . Conversar . Compartir . Festivamente . Todos son personas equivalentes . Vivir en suficiencia

Diversidad y Variabilidad de Plantas Nativas Cultivadas Andino - Amaznicas

Tubrculos Andinos
- Papa (Solanum spp) - Oca (Oxalis tuberosa) - Olluco (Ullucus tuberosus) - Mashua (Tropaeolum tuberosum)

Tubrculos Andinos

Diversidad de papas nativas cultivadas. Comunidad Campesina de Llunchic. Ayacucho.

Variabilidad de tubrculos de oca y olluco. Comunidad Campesina de Llunchic Ayacucho.

Variabilidad de tubrculos de mashua. Comunidad Campesina de Qochapata. Pukara. Puno.

Ulluco (Ullucus tuberosus)

Races Andinas
1.Camote (Ipomoea batatas) 2. Yuca (Manihot esculenta) 3. Maca (Lepidium meyenii) 4. Yacn (Smallanthus sonchifolius) 5. Arracacha (Arracacia Xanthorriza) 6. Achira (Canna indica) 7.;Mauka (Mirabiliz expansa) 8. Ashipa (Pachyrhizus sp)

Races Andinas
Ipomoea batatas Manihot esculenta

Yacn (Smallanthus sonchifolius)

Arracacha (Arracacia xanthorrhiza)

Achira (Canna indica)

Maca (Lepidium meyenii)

Mauka (Mirabilis expansa)

Ashipa (Pachyrhizus sp.)

Granos Andinos. Quinua (Chenopodium quinoa) Kiwicha (Amaranthus caudatus.) Caihua(Chenopodium pallidicaule) Tarwi (Lupinus mutabilis)

Variabilidad de maces

Criados con respeto y cario por los campesinos de la comunidad de Yanayacu Socos - Ayacucho

Variabilidad de quinuas

Variabilidad de granos de quinua. Comunidad de Qochapata. Pukara. Puno.

Parientes Silvestres de la quinua

Variabilidad de Caihuas

Variabilidad de Kiwichas

Variabilidad de Tarwi

Parientes Silvestres de Tarwi

Variabilidad de granos de poroto. Comunidad de San Juan. Cajamarca.

Propiedades nutritivas y curativas de los cultivos andinos

Yacn
(Llakon, llaqon, yacumpi, aricoma, jicama)

Smallanthus sonchifolius
(Poepp & Endl) Robinson
(2n=58)

Asteraceae

Yacn: la nica planta con mayor cantidad y calidad de fructooligosacaridos (FOS)


1. Propiedades antioxidantes 2. Propiedades antimicrobianas 3. Infusin administrada por 30 das a animales de lab redujo glucosa, y la insulina aument 4. A > contrac. polifenoles, > reduc glucosa

1. Fructooligosacaridos: 40 - 70% PS 2. Prebitico (reconstituye microflora intestinal) 3. Experimentalmente ha reducido significativamente trigliceridos en animales de lab. 4. Harina de yacn no elev glucosa en sangre de animales de lab.
Fuente: 1. Nishimura, 2005 2. Aybar et al., 2001 3. Genta et al., 2005

Maca
Lepidium meyenii Walpers (2n=8x= 64)

Brassicaceae

Fertilidad asociada a la maca


Consumo humanos: 1500 3000 mg/da*
Variable seminal Volumen (ml) Nro. espermatozoides (106/ml) Motilidad espermatozoides pH Espermatozoides normales (%) Pre (n=9) 2.23 141 88 7.47 76 0.3 31 20 0.1 2.0 Post (n=9) Pr 0.05 2.91 259 183 7.44 77 0.3 68 48 0.1 1.2 s s s. ns ns

Consumo animales adultos lab Peso prstata ratas tratadas 7 das con maca (2g/kg peso)** Cada ecotipo (n=12) Control (n=35)
* Gonzales et al., 2001 ** Gonzales et al., 2005

Composicion nutricional de la Kaiwa y Arroz


Componente Proteina (g/100g) Grasa Carbohidratos Fibra Ceniza Humedad (%) Lisina (mg aa/g proteina) Metionina Treonina Triftofano Digestibilidad (cocida)% a.Linoleico (Omega6)% a.Oleico (Omega 9)% a.Linolenico(Omega 3)% Fibra soluble (g/100g) Fibra insoluble(g/100g) Fibra dietetica total (g/100g) Kaniwa 14.0 6.3 68.0 5.2 2.8 11.2 59.0 16.0 47.0 9.0 64.18 42.59 24.25 6.01 16.41 3.49 12.92 Arroz 6.20 0.8 76.9 0.3 0.6 15.5 26.0 15.0 24.0 10.0 -----------------------------

Saberes de Crianza de la Diversidad y Variabilidad de los Cultivos Nativos:

Seas (Astros, plantas, animales y meteoros) Prcticas de Crianza (del agua, del suelo, microclima y de las plantas y animales) Secretos

Saberes de Crianza de la Diversidad a partir de la Chacra

Seas

Constelacin de las Plyades (Suchu, Colca, Mallas, Qoto, Cheqe).

Sea de la papa, oca, olluco y mashua: Cactcea Waska Sankay. Comunidad Campesina SocosAyaccucho.

Aullido del zorro, Comunidad Campesina de Quispillaccta Ayacucho.

Prcticas de Crianza del Suelo

Andenes en crculos concntricos en el Centro Ceremonial de Moray Cuzco, en la poca lluviosa y clida del ao.

Prcticas de Crianza del Suelo

Andenes en crculos concntricos en el Centro Ceremonial de Moray Cuzco, en la poca seca y fra del ao.

Crianza del suelo y agua

Waru waru

Qochas

Andenes

Crianza del agua: Siembra y Cosecha del Agua de lluvia.

Prcticas de crianza de Plantas


Cultivo en pequeas y mltiples chacras dispersas, sembradas en diversos momentos y a diversas alturas. Comunidad de Pichui, Callejn de Conchucos Ancash.

Crianza Andina de la Diversidad

Zona de Crianza de la Diversidad de pastos y ganado Zona de Crianza de la Diversidad de tubrculos

Zona de Crianza de la Diversidad de granos

Siembras 1. Muy temprana 2. Temprana 3. Intermedia 4. Tarda

Camino del granizo

Prcticas de crianza de Plantas

Cultivo en mezcla de especies y variedades de maz y frejol Comunidad de Matara - Cajamarca

Para la crianza de la ABD en las chacras. Para la crianza de la diversidad de animales. Para la preparacin de la diversidad de comidas Para las curaciones de los humanos, plantas y animales Para la elaboracin de artesanas

SECRETOS

Lunaciones con las que conversan los Aymaras de los Ayllus de los distritos de Conima, Tilali y Moho, y comunidades del Centro Poblado Cangalli - Ilave

Secretos

CRIANZA DE LA DIVERSIDAD DE PLANTAS

CRIANZA DE LA DIVERSIDAD DE ANIMALES

Chuyma Aru Puno

Criadores de Diversidad

Organicidad de las comunidades campesinas: - Autoridades tradicionales. - Grupos de ayni o minga.

Autoridades Tradicionales para la crianza de la Chacra. Marani y


sus Regidores.Comunidad Campesina de Conima Puno.

Autoridades Tradicionales para el


cuidado de las chacras y la realizacin de los rituales Varayoq acompaado de nios autoridades Huarcaya - Ayacucho

Todos viven compartiendo en Ayllu (familia)

Aporque del maz en Minga (trabajo comunitario) Casero de Ciruc Matara - Cajamarca

Rituales y fiestas relacionadas a la crianza de las plantas

Se comparte con las Deidades Andinas mediante Rituales y fiestas

Challa de bienvenida a las primeras cosechas en la fiesta de los carnavales Comunidad de Aychuyo Yunguyo - Puno

Ritual de Jhata Katu (cosecha de los primeros frutos) Comunidad de Chica Botija Platera - Puno

Domingo de Ramos. Comunidad Campesina de Porcn Cajamarca.

Fiesta de Santa Rosa. Comunidad Campesina del Huaico. Lamas San Martn

Caminos Andinos Amaznicos de la sabidura y diversidad de las semillas.

Diversos y cambiantes caminos de las semillas y sus saberes de crianza

Apu CHacata (Cruz Cuadrada Andina Paracas Pisco )

Apu Suyu Huaytapallana. Huancayo. Criador de Diversidad de Plantas y Animales

Paisaje del Alto Huallaga San Martn

El respeto y cario a la diversidad de semillas, garantiza la suficiencia alimentaria: sembrar de todo, para comer de todo, entre todos (Runas, Sallqa y Wacas)

Diversidad y variabilidad de Plantas

Diversidad de frutos de la selva. Shitariyacu - Lamas

Bendicin ritual de las semillas de la primera cosecha (carnavales) - Puno

Contraste entre Agricultura Campesina Andina y Agricultura Tcnica Moderna

Julio Valladolid Rivera Proyecto Andino de Tecnologas Campesinas

Preparacin mecnica del suelo

Riego de agua de pozo mediante aguilones

Cultivos en grandes extensiones

Cultivos en grandes extensiones

Riego por aspersin

Aspersin mecnica de pesticidas

Fumigacin con avioneta

Cosechadora mecnica

Cosecha mecnica

Maces transgnicos

Uniformidad en la cosecha de fresas transgnicas

Biotecnologa para la obtencin de plantas transgnicas

Un Sistema agrcola en la comunidad campesina de Cuyo Grande, Cuzco.

Vivencias del ayllu durante un mara (ao) en Moho - Puno (Arturo Cutipa 2004)