Problemas de Enfriamiento

Prof.
Melba Rodriguez
1
APLICACIONES DE LAS ECUACIONES DIFERENCIALES ORDINARIAS DE
PRIMER ORDEN A
PROBLEMAS DE ENFRIAMIENTO

Se sabe de observaciones experimentales que, con una exactitud satisfactoria, en
muchas circunstancias, la temperatura superficial de un objeto cambia a una velocidad
proporcional a la diferencia entre la temperatura del objeto y la de sus alrededores. Esto se
conoce como la Ley de Enfriamiento de Newton.

Se necesita conocer la lectura de la temperatura del objeto en dos instantes
diferentes, ya que hay dos constantes por determinar: la constante de proporcionalidad y la
constante de integracin.

Se tendr entonces un problema de valor de frontera
=
=
1 1
0
T ) t ( T
T ) 0 ( T
Ta] - [T(t) =
dt
dT(t)

La solucin del problema de valor de frontera permite obtener la Ley de Variacin de la
temperatura en funcin del tiempo ( esto es, una ecuacin para T(t))

LEY DE ENFRIAMIENTO DE NEWTON

Si T(t) es la temperatura de un objeto en un instante de tiempo t, T
a
es la
temperatura del ambiente constante y la constante de proporcionalidad entonces la
ecuacin diferencial asociada a los problemas de enfriamiento (calentamiento) es:
dt
) t ( dT
= [T(t) T
a
]
Prof. Melba Rodriguez
2
EJERCICIOS RESUELTOS SOBRE APLICACIONES DE LAS ECUACIONES
DIFERENCIALES ORDINARIAS DE PRIMER ORDEN, A PROBLEMAS DE
ENFRIAMIENTO

1. La temperatura de una taza de caf acabada de servir es de 200 F. Un minuto
despus se ha enfriado a 190 F en un cuarto que est a 70 F Qu tan grande debe
ser el perodo que debe transcurrir antes de que el caf alcance una temperatura de
150 F?

SOLUCIN:

Lo primero que debe hacerse es establecer los datos que se conocen y los que se
deben determinar.

La temperatura del caf acabado de servir, representa la temperatura inicial del caf,
es decir, para el tiempo t
o
= 0 min, la temperatura es T
0
= 200 F.

De acuerdo con el enunciado del problema, para el tiempo t
1
= 1 minuto, la
temperatura es T
1
= 190 F.

Tambin se dice en el enunciado, que la temperatura del cuarto, en el cual se est
enfriando el caf, es de 70 F. Esto representa la temperatura del ambiente: T
a
= 70 F.

Puesto que la ecuacin diferencial asociada a los problemas de enfriamiento, de
acuerdo con la Ley de enfriamiento de Newton, es
) 70 T (
dt
dT
= (1)
lo que queda planteado es resolver el problema de valor de frontera
( )
=
=
=
190 ) 1 ( T
200 ) 0 ( T
70 T
dt
dT

Ya que, la diferencial de la temperatura es dT = |
\
|
dt
dT
dt, al sustituir
dt
dT
, dado por la
ecuacin (1)
dT = ( T 70) dt (2)

La ecuacin (2) es una ecuacin diferencial de variables separables. Para separar las
variables, se multiplica la ecuacin (1) por el factor
70 T
1
\
|
70 T
1
dT = dt
integrando
3

\
|
70 T
1
dT =
dt (3)

Ambas integrales son inmediatas
\
|
70 T
1
dT = ln l T 70 l + C
1
dt = t + C
2
sustituyendo los resultados de las integrales en la ecuacin (3)
ln l T 70 l = t + C (4)

Los valores de la constante de proporcionalidad y de la constante de integracin C,
deben determinarse. Para ello, se utilizan las condiciones de frontera.

El valor de la constante C de integracin se obtiene utilizando la condicin T(0) = 200,
es decir, se sustituye en la ecuacin (2) t = 0 y T = 200, obtenindose C = ln 130. Este
valor de C se sustituye en la ecuacin (4)
ln l T 70 l = t + ln 130 (5)

El valor de la constante de proporcionalidad se obtiene utilizando la condicin
T(1) = 190, es decir, se sustituye en la ecuacin (5) t = 1 y T = 190, obtenindose
ln 120 = + ln 130 = ln 120 ln 130
por propiedades de logaritmo, = |
\
|
13
12
ln .

Este valor de se sustituye en la ecuacin (5)
ln l T 70 l = t |
\
|
13
12
ln + ln 130
aplicando propiedades de logaritmo
ln l T 70 l = ln
(
(
\
|
t
13
12
130
aplicando e
T 70 =
t
13
12
130 |
\
|

despejando T
T(t) =
t
13
12
130 |
\
|
+ 70 (6)

La ecuacin (6) representa la ley de variacin de la temperatura del caf en cualquier
instante t. Para determinar el tiempo t
2
que debe transcurrir para que la temperatura del caf
llegue a 150 F, se sustituyen en la ecuacin (6) t = t
2
y T = 150
4
150 =
2
t
13
12
130 |
\
|
+ 70
efectuando
2
t
13
12
130
70 150
|
\
|
=

aplicando logaritmo a ambos lados
2
t
13
12
ln
13
8
ln |
\
|
= |
\
|

|
\
|
= |
\
|
13
12
ln t
13
8
ln
2

despejando t
2
t
2
=
( )
( )
125 , 6
08 , 0
49 , 0
ln
ln
13
12
13
8
=
=
Deben transcurrir 6,125 minutos, lo que equivale a 6 min y 7 seg, para que la
temperatura del caf llegue a 150 F.

2. Resolver el mismo problema anterior, utilizando otro procedimiento

SOLUCIN:

Segn se haba establecido en el problema anterior, lo que se debe resolver es el
problema de valor de frontera

( )
=
=
=
190 ) 1 ( T
200 ) 0 ( T
) 1 ( 70 T
dt
dT

Ya que, la diferencial de la temperatura es dT = |
\
|
dt
dT
dt, al sustituir
dt
dT
dado en la
ecuacin (1)
dT = ( T 70) dt (2)

70 T
1
\
|
70 T
1
dT = dt (3)
5
La ecuacin (3) se integra definidamente; el tiempo vara de 0 a 1 y la temperatura de
200 a 190

190
200
dT
70 T
1
=
1
0
dt (4)

Resolviendo las integrales definidas

190
200
dT
70 T
1
=
200
190
dT
70 T
1
= 70 T ln
/
200
190
= ln 130 + ln 120 = ln |
\
|
13
12

1
0
dt = t dt
1
0
=
/
1
0
=

Sustituyendo los resultados de las integrales en la ecuacin (4)
ln |
\
|
13
12
=
(observe que este es, exactamente, el mismo valor obtenido para en el problema 1) este
valor de , se sustituye en la ecuacin (3)
|
\
|
70 T
1
dT = ln |
\
|
13
12
dt (5)
Para determinar el tiempo que debe transcurrir para que la temperatura del caf llegue
a 150 F, se integra de forma definida la ecuacin (5); el tiempo vara entre 0 y el tiempo t
2
a
determinar y la temperatura vara entre 200 y 150

150
200
dT
70 T
1
=
\
|
2
t
0
dt
13
12
ln (6)


150
200
dT
70 T
1
=
200
150
dT
70 T
1
= 70 T ln
/
200
150
= ln 130 + ln 80 = ln |
\
|
13
8

\
|
2
t
0
dt
13
12
ln = ln |
\
|
13
12
t
/
2
t
0
= t
2
ln |
\
|
13
12

6
ln |
\
|
13
8
= t
2
ln |
\
|
13
12

despejando t
2
t
2
=
( )
( )
125 , 6
08 , 0
49 , 0
ln
ln
13
12
13
8
=
=
(observe que este es, exactamente, el mismo valor obtenido para t
2
en el problema 1)

Deben transcurrir 6,125 minutos, lo que equivale a 6 min y 7 seg, para que la
temperatura del caf llegue a 150 F.

3. Agua a temperatura de 100 C se enfra en 10 minutos a 80 C, en un cuarto cuya
temperatura es de 25 C. Encuentre la temperatura del agua despus de 20 minutos.
Cundo la temperatura ser de 40 C y 26 C?

SOLUCIN:

De acuerdo con la Ley de Enfriamiento de Newton, la ecuacin diferencial asociada a
problemas de enfriamiento es
) T T (
dt
dT
a
= (1)

Esta ecuacin diferencial debe resolverse sujeta a dos condiciones: la primera
condicin es que para el tiempo t
0
= 0 min, la temperatura del agua es T
0
= 100 C; la
segunda condicin es que para el tiempo t
1
1
= 80 C.
Adems, la temperatura del ambiente donde debe enfriarse el agua es T
a
= 25 C.

De aqu que debe resolverse el problema de valor de frontera

( )
=
=
=
80 ) 10 ( T
100 ) 0 ( T
) 2 ( 25 T
dt
dT

Ya que la diferencial de la temperatura es dT = dt
dt
dT
|
\
|
, sustituyendo
dt
dT
dado por la
ecuacin (2)
dT = ( T 25) dt (3)

25 T
1

25 T
1
dT = dt (4)
integrando de forma definida; el tiempo vara entre 0 min y 10 min; la temperatura vara entre
100C y 80 C
7

80
100
dT
25 T
1
=
10
0
dt (5)


80
100
dT
25 T
1
=
100
80
dT
25 T
1
= 25 T ln
/
100
80
= ln 75 + ln 55 = |
\
|
= |
\
|
15
11
ln
75
55
ln
10
0
dt = t
/
10
0
= 10
|
\
|
15
11
ln = 10
de donde = |
\
|
15
11
ln
10
1
. Este valor conseguido para se sustituye en la ecuacin (4)

25 T
1
dT = |
\
|
15
11
ln
10
1
dt (6)

Para determinar la temperatura al cabo de 20 minutos, bastar con integrar en forma
definida la ecuacin (6); el tiempo vara entre t
0
= 0 min y t
2
= 20 min; la temperatura
vara entre T
0
= 100 C y T
2
< 100 C ( T
2
es la temperatura a buscar)

2
T
100
25 T
1
dT =
\
|
20
0
dt
15
11
ln
10
1
(7)


2
T
100
25 T
1
dT =
100
2
T
25 T
1
dT = 25 T ln
/
100
2
T
= 25 T ln 75 ln
2
+ =
75
25 T
ln
2

\
|
20
0
dt
15
11
ln
10
1
= t
15
11
ln
10
1
(
\
|
/
20
0
= |
\
|
15
11
ln
10
20
= 2 |
\
|
15
11
ln =
2
15
11
ln |
\
|

sustituyendo los resultados de las integrales es la ecuacin (7)
8
75
25 T
ln
2

=
2
15
11
ln |
\
|

aplicando e

75
25 T
2

=
2
15
11
|
\
|

despejando T
2
T
2
= 75
2
15
11
|
\
|
+ 25 = 65,33

Por lo tanto, la temperatura del agua luego de 20 minutos de iniciado el proceso de
enfriamiento, es de 65,33 C.

A fin de determinar cuanto tiempo debe transcurrir para el agua alcance una
temperatura de 40C, se integra en forma definida la ecuacin (6); el tiempo vara entre t
0
= 0
min y t

= t
3
; la temperatura vara entre T
0
= 100 C y T
3
= 40 C

40
100
25 T
1
dT =
\
|
3
t
0
dt
15
11
ln
10
1
(8)


40
100
25 T
1
dT =
100
40
25 T
1
dT = 25 T ln
/
100
40
= 15 ln 75 ln + = |
\
|
75
15
ln = |
\
|
5
1
ln
\
|
3
t
0
dt
15
11
ln
10
1
= t
15
11
ln
10
1
(
\
|
/
3
t
0
= |
\
|
15
11
ln
10
t
3

Sustituyendo los resultados de las integrales es la ecuacin (8)
|
\
|
5
1
ln = |
\
|
15
11
ln
10
t
3

despejando t
3
t
3
=
( )
( )
94 , 51
31 , 0
61 , 1
10
ln
ln 10
15
11
5
1
= |
\
|
=

de aqu que, el agua demora 51,94 min, es decir 51 min y 56 seg, en enfriarse de 100 C a
40 C.

9
Para determinar cuanto tiempo debe transcurrir para el agua alcance una temperatura
de 26C, se integra en forma definida la ecuacin (6); el tiempo vara entre t
0
= 0 min y t

= t
4
;
la temperatura vara entre T
0
= 100 C y T
4
= 26 C

26
100
25 T
1
dT =
\
|
4
t
0
dt
15
11
ln
10
1
(9)


26
100
25 T
1
dT =
100
26
25 T
1
dT = 25 T ln
/
100
26
= 1 ln 75 ln + = |
\
|
75
1
ln
\
|
4
t
0
dt
15
11
ln
10
1
= t
15
11
ln
10
1
(
\
|
/
4
t
0
= |
\
|
15
11
ln
10
t
4

Sustituyendo los resultados de las integrales es la ecuacin (9)
|
\
|
75
1
ln = |
\
|
15
11
ln
10
t
4

despejando t
4
t
4
=
( )
( )
139
31 , 0
31 , 4
10
ln
ln 10
15
11
75
1
= |
\
|
=

de aqu que, el agua demora 139 min, es decir 1 hora y 19 min, en enfriarse de 100 C a
26 C.

4. Agua a una temperatura de 10 C demora cinco minutos en calentarse a 20 C en un
cuarto cuya temperatura es de 40 C.
a) Encuentre la temperatura despus de 20 minutos y despus de 30 min
b) Cundo la temperatura ser de 25 C?

SOLUCIN:

a) De acuerdo con la Ley de Enfriamiento de Newton, la ecuacin diferencial asociada
a problemas de calentamiento es
) T T (
dt
dT
a
= (T
a
> T) (1)

La ecuacin diferencial (1) debe resolverse sujeta a dos condiciones: la primera
0
0
= 10 C; la segunda
1
1
= 20 C. Adems, la
temperatura del ambiente donde se calienta el agua es T
a
= 40 C.
10
De aqu que debe resolverse el problema de valor de frontera

( )
=
=
=
20 ) 5 ( T
10 ) 0 ( T
) 2 ( 40 T
dt
dT

dt
dT
|
\
|
, sustituyendo
dt
dT
dada en la
ecuacin (2)
dT = ( T - 40) dt (T < 40) (3)

40 T
1

40 T
1
dT = dt
integrando

=
dt dT
40 T
1
(4)

Ambas integrales son inmediatas
=
dT
T 40
1
ln l T - 40 l + C
1

t dt =
+ C
2
ln l 40 T l = t + C (5)

Para determinar el valor de la constante de integracin C, se utiliza la condicin
T (0) = 10, es decir, se sustituye en la ecuacin (5) t = 0 y T = 10 , obteniendo C = ln 30;
este valor de C se sustituye en la ecuacin (5)
ln l 40 T l = t + ln 30 (6)

Para determinar el valor de la constante de proporcionalidad , se utiliza la condicin
T(5) = 20, es decir, se sustituye en la ecuacin (6) t = 5 y T = 20, obteniendo
Ln 20 = 5 + ln 30
despejando
= ( ) 30 ln 20 ln
5
1

por propiedades de logaritmo
11
= |
\
|
= |
\
|
3
2
ln
5
1
30
20
ln
5
1

este valor de se sustituye en la ecuacin (5)
ln l 40 T l = |
\
|
3
2
ln
5
t
+ ln 30
ln l 40 T l =
(
(
\
|
5
t
3
2
30 ln
aplicando e
40 T =
5
t
3
2
30 |
\
|

despejando T
T(t) = 40 30
|
\
|
|
\
| 5
t
3
2
(7)

La ecuacin (7) representa la ley de variacin de la temperatura del agua en cualquier
instante t

Para obtener la temperatura al cabo de 20 minutos, se sustituye t = 20 en la ecuacin
(7)
T(20) = 40 30
|
\
|
|
\
| 5
20
3
2
= 40 30
4
3
2
|
\
|
= 40 30 |
\
|
81
16
= 40 34
27
920
27
160
= =
de aqu resulta que al cabo de 20 min la temperatura del agua es de 34 C

Para obtener la temperatura al cabo de 30 minutos, se sustituye t = 30 en la ecuacin
(7)
T(20) = 40 30
|
\
|
|
\
| 5
30
3
2
= 40 30
6
3
2
|
\
|
= 40 30 |
\
|
729
64
= 40 4 , 37
243
9080
243
640
= =
de aqu resulta que al cabo de 30 min la temperatura del agua es de 37,4 C.

b) Para determinar el tiempo que debe transcurrir para que la temperatura del agua se
caliente hasta 25 C, se sustituye T = 25 en la ecuacin (7) y se busca el valor de t
25 = 40 30
|
\
|
|
\
| 5
t
3
2

esto es
|
\
|
|
\
| 5
t
3
2
=
2
1
30
25 40
=

12
aplicando logaritmo
ln
|
\
|
|
\
| 5
t
3
2
= ln |
\
|
2
1

por propiedades de logaritmo
|
\
|
= |
\
|
|
\
|
2
1
ln
3
2
ln
5
t

despejando t
t = 5
( )
( )
3
2
2
1
ln
ln
= 5 |
\
|
41 , 0
69 , 0
= 5 (1,68) = 8,4

Por lo tanto, deben transcurrir 8,4 min, esto es 8 min y 24 seg, para que el agua se
caliente hasta 25 C.

5. La temperatura mxima que puede leerse en cierto termmetro es de 110 F.
Cuando el termmetro marca 36 F se coloca en un horno. Despus de 1 y 2 minutos,
la temperatura que marca el termmetro es de 60 F y 82 F respectivamente. Cul es
la temperatura del horno?

SOLUCIN:

El problema planteado es un problema de calentamiento. La ecuacin diferencial
asociada, de acuerdo con la Ley de Enfriamiento de Newton es
( )
a
T T
dt
dT
= (1)

El ambiente en donde el termmetro se va a calentar es el horno, y su temperatura se
desconoce. Por lo tanto, T
a
debe determinarse

La ecuacin diferencial (1) debe resolverse sujeta a tres condiciones; la primera
condicin es que la temperatura del termmetro, justo antes de llevarlo al horno es 36 F, es
decir, que para el tiempo t
0
0
= 36 F; la segunda condicin es
que al cabo de 1 min de llevar el termmetro en el horno, este marca 60 F, es decir, para el
tiempo t
1
= 1 min la temperatura es T
1
= 60 F; y la tercera condicin es que transcurridos
2 min de haber llevado el termmetro al horno este marca 82 F, es decir, para el tiempo
t
2
2
= 82 F.

Por lo tanto, lo que se va a resolver es el problema de valor de frontera
( )
=
=
=
=
82 ) 2 ( T
60 ) 1 ( T
36 ) 0 ( T
T T
dt
dT
a

13
dt
dT
|
\
|
, sustituyendo
dt
dT
, dado en la
ecuacin (1)
dT = ( T T
a
) dt (2)

a
T T
1

a
T T
1
dT = dt
integrando

=
dt dT
T T
1
a
(3)

Ambas integrales son inmediatas. Ya que es un problema de calentamiento T
a
> T,
entonces
1 a
a a
C T T ln dT
T T
1
dT
T T
1
+ =

2
C t dt + =

sustituyendo las resultados de las integrales en la ecuacin (3)
ln l T
a
T l = t + C (4)

Para poder obtener T
a
se debe evaluar la ecuacin (4) en cada una de las
condiciones de frontera.

Para T(0) = 36, se sustituye en la ecuacin (4) t = o min y T = 36 F
ln l T
a
36 l = C (5)

Para T(1) = 60, se sustituye en la ecuacin (4) t = 1 min y T = 60 F
ln l T
a
60 l = + C (6)

Para T(2) = 82, se sustituye en la ecuacin (4) t = 2 min y T = 82 F
ln l T
a
82 l = 2 + C (7)

Con las ecuaciones (5), (6) y (7) se plantea un sistema de tres ecuaciones con tres
incgnitas: la constante de integracin C, la constante de proporcionalidad y la
temperatura del horno T
a

Sustituyendo la ecuacin (5) en las ecuaciones (6) y (7)
ln l T
a
60 l = + ln l T
a
36 l (8)
ln l T
a
82 l = 2 + ln l T
a
36 l (9)
14
Multiplicando la ecuacin (8) por 2 y restando con la ecuacin (9)
2 ln l T
a
60 l - ln l T
a
82 l = 2 ln l T
a
36 l - ln l T
a
36 l
esto es
2 ln l T
a
60 l = ln l T
a
36 l + ln l T
a
82 l
ln l T
a
60 l
2
= ln ) 82 - T ( ) 36 - T (
a a

aplicando e
( T
a
60 )
2
= ) 82 - T ( ) 36 - T (
a a

desarrollando
T
a
2
- 120 T
a
+ 3600 = T
a
2
118 T
a
+ 2952
simplificando
2 T
a
= 648
despejando T
a
T
a
= 324 F
De aqu que, la temperatura del horno, ambiente donde se calienta el termmetro, es
de 324 F.

15

EJERCICIOS PROPUESTOS SOBRE APLICACIONES DE LAS
ECUACIONES DIFERENCIALES ORDINARIAS DE PRIMER ORDEN
A PROBLEMAS DE ENFRIAMIENTO

1, Justo a las 2 pm, un termmetro ubicado en una habitacin marca 70 F. Se saca al
exterior de la habitacin en donde la temperatura es de 10 F. Transcurridos cinco min el
termmetro marca 50 F. Determine:
a) Cunto marcar el termmetro luego de 10 min?
b) A qu hora el termmetro marcar 20 F?
c) Cul es la ley de variacin de la temperatura en funcin del tiempo?
R: a) 36,66 F b) 2::22 pm c) T(t) = 60 10
3
2
5
t
+ |
\
|

2. Un objeto se calienta hasta una temperatura de 100 C. Exactamente a la 3:25 pm se retira
del fuego y se pone a enfriar en un recinto cuya temperatura es de 20C. Transcurridos 30
min el cuerpo se enfra hasta 70 C. Determine:
a) Cul ser la temperatura del objeto luego de 20 min?
b) A qu hora se enfriar hasta 30 F?
R: a) 75,8 C b) 5:37:44 pm c) T(t) = 20 + 80
30
t
8
5
|
\
|

3. Siendo la 10:15 am se extrae un pastel del horno y su temperatura en ese instante es de
195 C. Se coloca el en tope de una cocina para que se enfre; luego de media hora la
temperatura del pastel es 180 C y quince minutos ms tarde es de 170 C. Determine:
a) Cul es la temperatura del ambiente a donde se est enfriando el pastel?
b) A qu hora el pastel alcanza los 150 C?
R: a) 124,5 C b) 7:8:29 pm c) T(t) =
2
249
+
2
141

30
t
121
111
|
\
|

4. En el momento en que una torta es sacada del horno, su temperatura es 324 F. Se coloca
a enfriar en la mesa del comedor y al cabo de 10 min la temperatura es 300 F y veinte
minutos ms tarde marca 290 F. Determine:
a) Cul es la temperatura del comedor?
b) Cul es la ley de variacin de la temperatura en funcin del tiempo?
R: a) 288,5 F b) T(t) =
10
t
17
23
2
71
2
577
|
\
|
+
5. Un envase con agua se calienta hasta que hace ebullicin y en ese instante se retira de la
cocina y se coloca en un tope para que se enfre. Al cabo de 15 min la temperatura es de
70 C y 30 min ms tarde es de 40C
a) Cul es la temperatura del ambiente donde se est enfriando el agua?
b) Cul es la ley de variacin de la temperatura del agua en funcin del tiempo?
16
R: a) T
a
= 21,46 C b) T(t) =
50
1073
+
50
3927

15
t
1309
809
|
\
|

6. A las 8:15 am se saca un pastel de pollo del horno y su temperatura es de 310 F.
Transcurridos 10 min la temperatura es 240 F. Sabiendo que la temperatura del ambiente es
de 70 F
a) Cul ser la temperatura al cabo de 20 min?
b) A qu hora el pastel se habr enfriado a 75F?
R: a) 205,46 F b) 10:7:16 am c) T(t) = 240 70
24
17
10
t
+ |
\
|

7. Un pernil de 125 libras, inicialmente a 50 F, se pone en el horno a 375 F a la 5:00 pm.
Luego de 25 min la temperatura del pernil es de 125 F.
a) A qu hora estar el pernil a 180 F?
b) Cul es la ley de variacin de la temperatura del pernil en funcin del tiempo?
R: a) 5:48:40 pm b) T(t) = 375
25
t
10
13
325

|
\
|

8. Un estudiante de qumica analtica lleva a una prctica un matraz con aceite a 30 C.
Como le interesa conocer la temperatura promedio en el laboratorio, el estudiante realiza dos
mediciones de la temperatura del aceite, a los 10 min y a los 15 min, registrando 27 C y
25 C respectivamente. Con esta informacin el estudiante determin la temperatura del
laboratorio
a) Cul fue la temperatura del laboratorio, obtenida por el estudiante?
b) Cul es la ley de variacin de la temperatura del aceite en funcin del tiempo?
c) Cunto tiempo debe transcurrir para que la temperatura del aceite sea de 23 C?
R: a) 43,89 C b) T(t) = 21 + 9
10
t
3
2
|
\
|
c) 37 min 5 seg
9. Un postre se saca del horno a las 5 horas 10 min 15 seg de la tarde del sbado. Se coloca
a enfriar sobre el tope de una cocina donde la temperatura es estable. Si se sabe que la
temperatura del postre al sacarse del horno era de 89 C, a los tres cuartos de hora era de
65 C y a la hora y media era de 50 C, determine:
a) Temperatura del ambiente a donde se enfri el postre
b) A qu hora la temperatura del postre llego a 40 C?
R: a) T
a
= 25 C b) 7:11:9 pm

10. Se retira del horno un pollo que se est asando y la temperatura es de 200 F. Se deja
enfriar a temperatura ambiente. Al cabo de 30 min la temperatura del pollo es de 140 F y
transcurrida 1 hora ms, la temperatura es de 100 F
a) Cul es la temperatura del ambiente donde se est enfriando el pollo?
b) Cul es la temperatura al cabo de 1 hora?
c) Cunto tiempo demora el pollo horneado en alcanzar una temperatura de 50 F?
R: a) T
a
= 27 F b) 124,32 F c) 2 h 28 min 18 seg

Problemas de Enfriamiento

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