Queque de almendras

Esta deliciosa receta es ideal para acompaar la hora del t. Perfecta para aquellos que se inician en la repostera y buscan sorprender. DificultadBajaPreparacin20 minsCoccin1 hrPorciones8 p. CostoMedio
DificultadBaja Preparacin20 mins Coccin1 hr Porciones8 p. CostoMedio

Ingredientes

Molde desmontable para torta

(1 unidad)

Pliegos de papel mantequilla o papel de aluminio

(2 unidades)

Mantequilla para engrasar

(1 pizca)

Azcar dorada
(175 grs.)

Ricota
(250 grs.)

Almendra molida
(250 grs.)

Huevos (separados)
(4 unidades)

Esencia de almendra
(1 cucharadita)

Limn (rallado)
(1 unidad)

Almendras laminadas
(1 puado)

Azcar flor
(1 pizca)

Preparacin Paso a Paso Precalienta el horno a 150C. En un bowl grande, agrega las yemas de los huevos, la ricota, la esencia de almendra y el azcar. Revuelve los ingredientes y, luego, agrega las almendras molidas y la ralladura de limn (1). Mezcla los componentes. Coloca las claras de los huevos en un bowl mediano y btelas a punto de nieve con una batidora. Posteriormente, agrega las claras al contenido del bowl grande y, con una cuchara grande, mezcla los ingredientes para que se incorporen (2).

Cubre el molde, en la base y los bordes, con el papel mantequilla. Luego, engrsalo con la mantequilla (3). Vierte la mezcla en el molde y hornea por 50 a 60 minutos (4). Asegrate que el queque quede con una consistencia firme y con un color dorado, antes de retirarlo del horno. Una vez que est listo, deja enfriar por 10 minutos. Luego, retira el molde desmontable y roca las almendras laminadas (5). Finalmente, retira el papel mantequilla que cubre los bordes del queque. Antes de servir, espolvorea azcar flor.

Comentario Final Acompae este delicioso queque con un caf de avellanas.