ESTRATEGIA PARA EL MANEJO DEL CULTIVO DE QUINUA

La estrategia para lograr la produccin sostenible y orgnica de quinua, integra el manejo de la fertilidad y sanidad del suelo, y el manejo de plagas de insectos y enfermedades. Se basa en el uso de abonos orgnicos y en la incorporacin de microorganismos benficos que han sido aislados de los suelos del altiplano. Es importante resaltar que en la produccin orgnica, el manejo de ticonas, polillas y mildiu, se basa en un concepto preventivo, la aplicacin de biofungicidas y bioinsecticidas en momentos crticos del desarrollo fenolgico del cultivo y antes de la presencia de la plaga, en forma alternada para evitar la aparicin de resistencia a los productos. Adems las aplicaciones se realizan junto con fertilizantes foliares para complementar la fertilidad de las plantas.

a los 30 das (compost inmaduro) o 60 das antes de la siembra (compost maduro). Para la preparacin del compost, se debe utilizar activadores o biodegradadores de materia orgnica, como TERRA BIOSA o BIOGRAD.

B. Aplicacin a la siembra:
Aplicar a la siembra TRICOBAL (biofertilizante, promotor de crecimiento, biofungicida, activador de la resistencia sistmica en la planta), junto al abono orgnico.

C. Aplicaciones foliares durante el desarrollo del cultivo:

C
1ra aplicacin 6 hojas verdaderas 2da aplicacin inicio panojamiento 3ra aplicacin inicio floracin 4ta aplicacin grano lechoso

Primera aplicacin foliar: Despus de la emergencia, aplicar preventivamente en plantas pequeas (5-10 cm, aproximadamente 6 hojas verdaderas): BIOBACILLUS (biofungicida, promotor de crecimiento, activador de resistencia), ACARITOP (bioinsecticida-fungicida) y VIGORTOP (biofertilizante foliar). Segunda aplicacin foliar: Aplicar al inicio de panojamiento: ENTRUST (Spinosad, bioinsecticida), BIOBAT (Bioinsecticida) y VIGORTOP (Vigorizante-antiestrs por sus fitohormonas). Tercera aplicacin foliar: Aplicar al inicio de la floracin: ENTRUST (bioinsecticida), BIOBACILLUS (biofungicida, promotor de crecimiento, activador de resistencia) y VIGORTOP (vigorizante anti estrs). Cuarta aplicacin foliar: Aplicar a la formacin de grano lechoso ACARITOP (Bioinsecticida).

2 3

plagas insectiles enfermedades y fertilizacin foliar FERTILIDAD

Acaritop (0,5 lt/ 20 lt) Biobacillus (200 gr/ 20 lt) Vigortop (1 lt/ 20 lt) Feromonas (4 unidades/ha) Entrust (3 gr/ 20 lt) Biobat (150 gr/ 20 lt) Vigortop (1 lt/ 20 lt) Entrust (3 gr/ 20 lt) Biobacillus (200 gr/ 20 lt) Vigortop (1 lt/ 20 lt) Acaritop (0,5 lt/ 20 lt)

(60 das antes) - Biograd (1lt/20 lt) - Terrabiosa (1lt/20 lt)

Compostaje

Siembra:
- Tricobal (2kg/ ha)

+ aplicacin de Abono

siembra

seis hojas verdaderas

inicio de panojamiento

inicio de floracin

grano grano lechoso pastoso

madurez fisiolgica

*Para incrementar la eficacia de los insecticidas es necesario la utilizacin de adherentes que mejoran la cobertura de aplicacin, como por ejemplo los aceites agrcolas vegetales que son permitidos en la produccin orgnica y que son compatibles con la mayora de insecticidas

Figura 1. Esquema de la estrategia de manejo integrado del cultivo de la quinua.

COMPONENTES DE LA ESTRATEGIA DE MANEJO DEL CULTIVO

Los componentes de la estrategia de manejo del cultivo involucra la elaboracin de abonos orgnicos, aplicaciones a la siembra y aplicaciones foliares durante el desarrollo del cultivo.

A. Elaboracin de abonos orgnicos:

Para la aplicacin de abonos orgnicos a la siembra o durante la preparacin del suelo, previamente se elabora el compost utilizando estircoles de animales y residuos vegetales, ya sea 2 3

CMO APLICAR LA ESTRATEGIA POR ZONAS En una zona quinuera donde el clima no es favorable para el mildiu, se recomienda usar la estrategia en combinacin con las variedades disponibles, como Real Blanca, Real Amarilla, Pandela, Pisankalla, etc. (Altiplano Sur). En una zona quinuera donde el clima es favorable para el mildiu, se recomienda usar la estrategia en combinacin con variedades menos susceptibles al mildiu como Jacha Grano y otras (Altiplano Centro y Norte). La estrategia debe ser complementada con el uso de feromonas sexuales para el monitoreo y control de las plagas.
Figura 3. Parcelas de produccin de quinua orgnica en el Altiplano Sur de Bolivia, mostrando un buen desarrollo del cultivo, vigor, sanidad, altos rendimientos y calidad del producto (Oruro).

Mejora las propiedades fsicas del suelo: o Favorece la estabilidad de la estructura de los agregados en el suelo agrcola. o Aumenta la porosidad y permeabilidad. o Aumenta la capacidad de retencin de agua en el suelo (cosecha de agua). Mejora las propiedades qumicas: o Estabiliza el pH del suelo (efecto tampo). o Incrementa la capacidad de intercambio catinico (C.I.C.). o Es fuente y almacn de nutrientes para los cultivos. Mejora la actividad biolgica del suelo: o Acta como sustrato y alimento de los microorganismos que viven a expensas del humus y contribuyen a su mineralizacin. o Incrementa las poblaciones de microorganimos fijadores de nitrgeno. o Restaura las poblaciones microbianas que solubilizan el fsforo. o Genera condiciones para los microorganimos promotores de crecimiento.

Figura 2. Produccin de quinua orgnica en el Altiplano Sur de Bolivia. A la izquierda con bioinsumos y a la derecha sin la aplicacin de la estrategia (Oruro).

CARACTERSTICAS DE LOS COMPONENTES Y LOS PRODUCTOS UTILIZADOS EN LA ESTRATEGIA

COMPOST es un compuesto orgnico que se obtiene mediante un proceso biolgico aerbico (descomposicin), donde actan microorganismos sobre sustratos orgnicos de origen vegetal y/o animal. El mejor compost es el que utiliza ambos tipos de sustratos. Se consideran dos tipos de compost: el compost joven o inmaduro, es aqul que est poco descompuesto y finaliza su descomposicin una vez que se encuentra aplicado al suelo. El compost maduro es aqul que est debidamente descompuesto y puede utilizarse para cualquier tipo de cultivo. En la quinua se recomienda una dosis de 30 qq/ha o 1,5 t/ha (con la sembradora SATIRI III), pudiendo llegar hasta 5 t/ha. - Cules son las ventajas del uso del Compost?
El uso del compost tiene efectos sobre la fsica, qumica y biologa del suelo para conservar su fertilidad y mejorar la produccin de cultivos, las ms importantes, son: 4

TRICOBAL es un producto en base a microorganismos benficos: Bacillus subtilis y Trichoderma spp., se aplica a la siembra junto con abonos orgnicos. Actan como biofertilizantes, promotores de crecimiento y biofungicidas para enfermedades de suelo. Se lo puede aplicar de diferentes formas:
A la siembra: se utiliza la sembradora tipo SATIRI III modificada, que tiene un compartimiento especfico para el TRICOBAL. La formulacin es granulada y se aplica 6 kg/ha. Se puede aplicar mezclado con el abono orgnico: 30 qq 1,5 tn de abono orgnico se mezcla con 6 Kg de TRICOBAL para una hectrea, luego se incorpora al suelo durante la siembra. Se puede aplicar a la semilla: TRICOBAL en polvo a una dosis de 2 kg/ha. Para la aplicacin se coloca en un recipiente (bandeja) los 2 kg de TRICOBAL 5

en polvo, se aade 1 litro de agua y se mezcla formando una solucin pastosa, luego se aade la semilla (6 a 8 kg/ha) y se mezcla. El resultado ser una semilla recubierta por TRICOBAL. Luego se seca la semilla, se la deja en la sombra y se la siembra.

VIGORTOP (cidos hmicos y flvicos) es un bioestimulante y promotor de crecimiento foliar orgnico lquido, que se utiliza en una gran diversidad de plantas (quinua, cultivos anuales, hortalizas, frutales, plantas ornamentales, etc.). Es muy efectivo en plantas estresadas, promueve el crecimiento vigoroso gracias a las fitohormonas y los brasinoloides que contiene.

BIOBACILLUS es un promotor de crecimiento y biofungicida en base a Bacillus subtilis y Bacillus amyloliquefaciens. Este genera sustancias reguladoras de crecimiento (como el cido indol-3-actico) y suprime enfermedades de suelo por competencia y antibiosis, e Induce Resistencia Sistmica (I.R.S.).

ACARITOP/FUNGITOP (ECOINSECTICIDA/ECOFUNGICIDA) son ecoplaguicidas de contacto para el control de plagas de las plantas. Slo afecta a las plagas en la superficie de la planta. Su accin es efectiva mientras persista en la hoja, tambin controla el mildiu de la quinua y sirve como repelente de animales danios como ratones, conejos, vicuas y otros animales.

BIOGRAD es un biodegradador de residuos orgnicos constituido por microorganismos nativos que permiten acelerar el proceso de descomposicin de la materia orgnica, posibilitando una rpida disponibilidad de nitrgeno para la planta. Es aplicable en residuos de cosecha. Humifica el estircol y disminuye en 50% el tiempo de compostado. El compost es un producto que resulta de la descomposicin, disminuye el periodo de cultivo e incrementa los rendimientos.

BIOBAT es un bioinsecticida en polvo y en lquido. Controla larvas de lepidpteros (ticonas y polillas). Se considera un bioinsecticida de ingestin, cuyo ingrediente activo es la bacteria entomopatgena Bacillus thurigensis Kurstaqui. Requiere aplicaciones de manera preventiva y no es txico para los animales ni para el humano. ENTRUST (BIOINSECTICIDA), tiene como ingrediente activo al spinosad. Es un insecticida orgnico que posee alta eficacia, efectivo para el control de larvas de lepidpteros, amigable al medio ambiente y los insectos benficos. Acta por contacto e ingestin y posee accin translaminar. Debe ser utilizado en forma alternada con Biobat porque puede generar resistencia si es utilizado solo y con frecuencia. Es un producto aceptado para la produccin orgnica.

TERRABIOSA es un agente moderno y natural para compostar. Es un activador y biodegradador de la materia orgnica. Mejora el proceso de compostaje y elimina olores indeseables. Es un producto orgnico basado en hierbas medicinales y aromticas que contiene microorganismos cuidadosamente seleccionados con un bajo pH de 3,5. Es una mezcla de bacterias, cidos lcticos, bacterias fotosintticas y levaduras. Estos microorganismos trabajan para combatir aquellas bacterias que crean problemas fitosanitario. Los microorganismos benficos que contiene, sirven para mejorar las condiciones del suelo, suprimir putrefaccin (incluyendo enfermedades) organismos patgenos y mejorar la eficacia del uso de la materia orgnica por las plantas. Tambin se usa para combatir olores, reducir los costos del volteo de compostaje, acelerar el proceso de compostaje hasta en 50%, se ahorra tiempo y mano de obra.

DOSIS DE APLICACIN DE LOS PRODUCTOS

PRODUCTO Abonos orgnicos (compost) TERRABIOSA o BIOGRAD TRICOBAL DOSIS 30 qq/ha 1,5 t/ha, hasta 5 t/ha. - 1 lt/20 lt agua/m3 de material para compostar. - 6 kg/ha, en formulacin en polvo, mezclado con el abono orgnico. - 2 kg/ha, formulacin concentrada en polvo, para tratamiento de semilla. - 6 kg/ha, en formulacin granulada en la sembradora Satiri III mejorada. 200 g/mochila de 20 lt de agua. 0,5 lt/mochila 20 lt de agua. 150 g/mochila 20 lt de agua. 3 g/20 lt de agua. 1 lt/20 lt de agua.

LA QUINUA ORGNICA:

ESTRATEGIA DE MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO

ANTECEDENTES
La quinua (Chenopodium quinoa Willd.) en Bolivia, es el cultivo de mayor crecimiento econmico en los ltimos 10 aos. La superficie cultivada creci de manera lineal, de 38.000 ha en 1998 a ms de 53.000 ha en 2010 (INE, IBCE, Infoquinua). La exportacin de quinua orgnica es creciente, en 1998 representaba el 8% del total producido, en tanto que en el 2009 representa el 40%. La nica variable que no ha mostrado cambios significativos es el rendimiento por hectrea, de 0,5 tn/ha, lo cual refleja que no se dispone de innovaciones tecnolgicas al alcance del productor. Por esa necesidad, la Fundacin PROINPA en varios aos de investigacin ha desarrollado una estrategia de manejo integrado de quinua orgnica, basada en el uso de bioinsumos, que mantiene la sanidad de la plantas e incrementa los rendimientos hasta 50%. Estos bioinsumos se han generado a partir de cepas nativas de microorga- nismos benficos, son formulados con materiales locales y estn disponibles para los productores de quinua. 1

BIOBACILLUS ACARITOP BIOBAT ENTRUST (SPINOSAD) VIGORTOP

Depsito Legal: 2-1-2506-11

Fundacin PROINPA
Oficina Central Av. Meneces s/n Km 4, Zona El Paso Telfono: (591 4) 4319595 Fax: (591 4) 4319600 Contacto: proinpa@proinpa.org
Financiadores

Regional Altiplano La Paz C. Hermanos Manchego #2526 Telfono: (591- 2) 2141209/ 2432017 Fax: (591 - 2) 2435384 Contacto: proinpa.altiplano@proinpa.org Oruro C. Rodrguez #340 Telfono/Fax: (591 2) 5284490 Contacto: g.aroni@proinpa.org