Ensalada de patatas

Ensalada de patatas es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, Primeros Platos, de dificultad Fcil y lista en 45 minutos. Fjate cmo cocinar la receta.

ingredientes 10
1 kg de patatas l de caldo de carne 1 cebolla 1 manoko de cebollino pimienta molida mostaza vinagre aceite mostaza sal

cmo hacer ensalada de patatas

Lavamos las patatas y las ponemos a hervir en una olla, con poca agua, una cucharadita de sal y tapadas. Las dejamos entre 15 y 20 minutos y luego las escurrimos, las dejamos enfriar un poco y las pelamos mientras aun estn calientes. De mientras calentamos el caldo, condimentado con 4 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de mostaza, y un poco de sal y pimienta. Luego pelamos la cebolla y la picamos muy fina, y cortamos el cebollino en trocitos.

A continuacin cortamos las patatas en rodajas y las rociamos con el caldo tibio. Las dejamos un rato en reposo, con el aceite, la cebolla y el cebollino aadido.