Cmo hacer huevos mimosa Ponemos los huevos en una cacerola.

Los cubrimos con agua fra,

echamos un poco de sal y vinagre, los hervimos durante 15 minutos. Retiramos la cacerola y
refrescamos los huevos bao el grifo con agua fra. Pelamos los huevos y los partimos por la mitad,
a lo largo. Retiramos con cuidado las yemas. Reservamos dos y las dem!s las aplastamos en un
bol con un tenedor. "#adimos a las yemas el at$n y las alcaparras bien picadas y seguimos
aplast!ndolo todo con el tenedor hasta conseguir una pasta homog%nea. &inalmente a#adimos a la
pasta la salsa rosa y la cebolla tierna bien picada, el surimi bien picado y lo me'clamos todo bien.
Rellenamos los medios huevos con la pasta (ue hemos obtenido. Rallamos las yemas (ue
habamos reservado y cubrimos los huevos con la ralladura resultante. )n una fuente de mesa
disponemos las hoas de lechuga y sobre ellas colocamos los medios huevos rellenos. Ponemos la
fuente en el frigorfico durante apro*imadamete una hora antes de servir. +,-". "ntes de sevir la
fuente sobre la mesa, podemos adornar cada mitad de huevo con una aceituna rellena, una
anchoa, un poco de huevas de lumpo, una tira de pimiento morn, gambas o lo (ue se nos ocurra.
&uente. http.//000.recetasdiarias.com/recetas/huevo/huevos1mimosa/