Arroz con caldo de pescado La de veces que nos rompemos la cabeza pensando en qu hacemos para comer, y si puede ser

que sea bueno y baratito!! Pues bien, con las cabezas y la espina central de unos pescados que haba congelado me sali un arrocito estupendo, y ms econmico imposible, que con los tiempos que corren no est la cosa para ir de bromas

Ingredientes Agua, Cabezas y espinas de pescado, Ajos., Perejil, 1 Cebolla, laurel, gambas peladas, arroz, sal Elaboracin En una olla con agua poner las cabezas y espinas , el perejil, una cabeza de ajos, la cebolla y el laurel. Dejar cocer unos 20 minutos a fuego suave, quitando la espuma que hace de vez en cuando. Cuando est el caldo hay que pasarlo por un colador. Ahora ya tenemos el caldo de pescado o fumet preparado. Volver a ponerlo al fuego y cuando haya cogido de nuevo el hervor echar el arroz, unas gambas de las que ya vienen peladas, un picadillo de ajo y perejil y si hemos podido coger algo de carne de la cabeza del pescado que hemos usado para el caldo tambin se lo ponemos. Estar listo en unos minutos!!!!!!