BIZCOCHO DE MANZANA MARISOL Ingredientes

3 huevos 250 g. azcar (2 medidas de vaso de yogur) 4 manzanas Golden 250 g. harina (2 medidas vaso yogur) 1 sobre de levadura 1 yogurt 100 g. aceite (1 medida de vaso de yogur) vaso de vino de mermelada de albaricoque Azcar

Preparacin:

Pelamos y cortamos a gajos finitos 2 manzanas y las ponemos en un recipiente con azcar y reservamos. En el vaso batidor ponemos los huevos y el azcar y mezclamos unos dos minutos (truco para que quede bien esponjoso). Luego agregamos dos manzanas y seguimos batiendo. Incorporamos el aceite y el yogurt y repetimos la operacin. A continuacin, aadimos la harina y la levadura y volvemos a mezclar. Precalentamos el horno a 180 grados. Untamos de mantequilla el molde en el que vayamos a cocinar el bizcocho y lo espolvoreamos con una ligera capa de harina. Cuando la masa ya sea homognea, la ponemos en un molde y colocamos los gajos de manzana. Introducimos el molde en el horno 35-40 minutos a 180 grados. Depende del horno y si los pones en calor arriba y abajo tarda un poquito ms, si lo pones con ventilador de aire se hace antes (yo prefiero calor arriba y abajo) Por ltimo aadimos a medio vasito (tipo los de vino) de mermelada de albaricoque (o melocotn) un dedito de agua y lo metemos en el microondas un minuto. Lo movemos y pintamos la tarta con este jarabe.