Temo 3:

EI proceso de
produccion
Profesor: MigueI 8Ionco CoIIejo
0rupo: 4"D LADE (VicoIvoro)
Direccion de Produccion 2
Infroduccion
Temo Z
- SeIeccion, diseo y desorroIIo de Ios
bienes y servicios que se ofrecen o Ios
cIienfes
Temo 3
- Como se producen Ios bienes y
servicios que se ofrecen o Ios cIienfes7
- Sisfemo producfivo y fecnoIogos se
pueden opIicor
Direccion de Produccion 3
Indice deI femo
I. EI proceso de produccion
como fuenfe de venfojo
compefifivo
Z. Tipos de procesos de
produccion
3. TecnoIogos opIicodos oI
proceso de produccion
Direccion de Produccion 4
I. EI proceso de produccion como fuenfe
de venfojo compefifivo
Diseo deI proceso
- Como se desorroIIon Ios ocfividodes que
funcion de operociones debe desempeor
- 0uiondo Io seIeccion de fecnoIogos
- Dicfondo momenfo y confidodes de
recursos producfivos o odquirir en
confidod y disponibiIidod
Esfrofegio de Proceso:
- Decide como efecfuor Io fronsformocion
de recursos en producfos y servicios
- Objefivo
Logror producfos sofisfocforios poro cIienfes
Lmifes finoncieros y direcfivos
Direccion de Produccion 5
I. EI proceso de produccion como fuenfe
de venfojo compefifivo
Diseo deI proceso momenfo
decisivo
- Efecfo o Iorgo pIo;o en eficiencio y
producfividod/ fIexibiIidod/ cosfe y
coIidod de bienes y servicios
Decisiones cIove
- Orgoni;ocion de Ios fIujos de frobojo
- SeIeccion de Io combinocion producfo -
proceso
- Adopfocion esfrofegico deI proceso
- EvoIuocion de Io oufomofi;ocion y
procesos de oIfo fecnoIogo
Direccion de Produccion 6
Pyonoir
"Queremos ser Io compoo de
bojo forifo"
- Objefivo Esfrofegico
Torifos muy borofos, seguridod y
punfuoIidod
Tener eI moyor morgen de beneficio deI
secfor
- Como reoIi;orIo7
Mo hoy servicios odicionoIes en eI vueIo
(excIusivomenfe se odquiere eI biIIefe)
SoIo vueIos confinenfoIes (8oeing 737)
Oficino muy senciIIo
VoIor o oeropuerfos donde eI infercombio
de oviones es muy ropido (Aeropuerfos
regionoIes)
Direccion de Produccion 7
I. EI proceso de produccion como fuenfe
de venfojo compefifivo
InfIuencio 8idireccionoI
Producfo/Copocidod/Proceso
- Definicion ompIifud de gomo de producfos o
ofrecer (ESTPATE0IA PPODUCTO)
- InfIuye sobre Ios fipos de CAPACIDAD
PPODUCTIVA (infIuencio descendenfe)
- Los fipos de copocidod exisfenfe deferminodos
por Io esfrofegio de PPOCESO pueden infIuir
sobre producfos o fobricor (infIuencio
oscendenfe)
Proceso producfivo Conocer
- VoIumen de produccion pIonificodo (esfimocion
demondo)
- Copocidod fsico de Ios operociones (Temo 4)
PPODUCTO
CAPACIDAD
PPOCESO
descendente
Ascendente
Direccion de Produccion 8
0omo de Producfos
AmpIsimo gomo de Producfos
(4b.000)
- PopeI, CeIofon, Lijos, moferioI
medico, fofocopiodoros, posf-if,
refroproyecfores, diskeffes
3M
0iIIeffe
MoquiniIIos de ofeifor
CepiIIos de dienfes
8oferos
Direccion de Produccion 9
Indice deI femo
I. EI proceso de produccion
como fuenfe de venfojo
compefifivo
Z. Tipos de procesos de
produccion
3. TecnoIogos opIicodos oI
proceso de produccion
Direccion de Produccion 10
Z. Tipos de procesos de produccion
Configurocion producfivo en funcion
de Io confinuidod en Io obfencion de
producfos
- Configurocion por proyecfos
- Configurocion por Iofes
Configurocion Job-Shop
Configurocion en Ineo
- Configurocion confinuo
Direccion de Produccion 11
Z. Tipos de procesos de produccion
Configurocion producfivo por proyecfos
- Obfencion de uno o pocos producfos con un
Iorgo perodo de fobricocion
- EIoborocion de producfos o servicios nicos
(compIejos)
- Especificidod
de Inpufs De gron fomoo y frosIododos oI Iugor
donde se eIoboro eI producfo
De Oufpuf
- Muy imporfonfe coordinocion de gron nmero
de ocfividodes y recursos inferreIocionodos
- EjempIos:
Aviones, Aufopisfos, Lneos Ferreos,
Direccion de Produccion 12
EI nuevo Airbus A-3b0
Muevo modeIo de ovion comercioI
ModeIo poro compefir con modeIo 8oeing
7E7
Inversion oproximodo de 4.000 miIIones de
euros
VueIos en primer semesfre de Z0I0
Prevision de venfos
- Ibb0 hosfo eI oo Z0Z4
ModeIo de
- 0ron copocidod (Z00-300 personos)
- 0ron rodio de occion
ProbIemos de coordinocion enfre pIonfos
de produccion en AIemonio y Froncio
Pefrosos en produccion deI ovion
Perdido de cIienfes
Perdido de puesfos de frobojo
Fuenfe EI Pois
Diciembre-Z004/
Ocfubre Z00o
Direccion de Produccion 13
Z. Tipos de procesos de produccion
Configurocion producfivo por Iofes
- Se obfienen mIfipIes producfos diferenfes
en Ios mismos insfoIociones
- Funcion
Tomoo de Ios Iofes
Voriedod y homogeneidod de Ios producfos
Corocfersficos de Ios procesos
- Tipos
Configurociones Job-Shop
- ToIIeres o configurociones o medido
- Configurocion en bofch
Configurocion en Ineo
Direccion de Produccion 14
Z. Tipos de procesos de produccion
Configurociones Job-Shop
- Lofes pequeos de producfos de uno ompIio
voriedod de poco o nuIo esfondori;ocion
"o medido" o con muchos opciones personoIi;odos
- Equipos poco especioIi;odos y versofiIes q
permifen ejecufor operociones diversos
Agrupodos en foIIeres o Cenfros de frobojo (CT)
- 0esfion de Ios Cenfros de Trobojo exige uno
bueno esfimocion de Io demondo
PIonificocion inicioI o niveI ogregodo (equipo y
pIonfiIIo poro perodo de fiempo)
Posferiormenfe Progromocion de operociones
(odscripcion de pedidos o cenfros de frobojo)
Secuenciocion (prioridod de Ios pedidos)
Progromocion y confroI de coIos de espero poro
evifor cueIIos de bofeIIo
Direccion de Produccion 15
Z. Tipos de procesos de produccion
Configurociones Job-Shop ToIIeres o
configurocion o medido
- Obfencion deI producfo requiere pocos
operociones poco especioIi;odos
- PeoIi;odos por frobojodor-es que se hoce
corgo de fodo eI proceso de obfencion de un
pedido concrefo
- Lofe de pocos unidodes, pequeos y o medido
- Procesos muy fIexibIes
TecnoIogo poco sofisficodo
Aufomofi;ocion nuIo
- EjempIo: pequeo empreso fobriconfe de
muebIes o medido/ Ebonisfero
Direccion de Produccion 16
Z. Tipos de procesos de produccion
Configurociones Job-Shop
Configurocion en bofch
- Obfencion mos operociones, mos
especioIi;odos, roro ve; dominodos por un
operorio
- Los CT fienen moquinorio mos sofisficodo
ounque Io oufomofi;ocion de procesos sigue
siendo bojo y se monfiene fIexibiIidod
- EI producfo fiene bosfonfes versiones o eIegir
- 8usco concenfror Ios desfre;os y
conocimienfos y oumenfor ufiIi;ocion de Ios
equipos
- EjempIo: Fobrico de muebIes: eI cIienfe puede
eIegir Io fopicero deI sofo, formo o coIor deI
ormorio enfre Ios opciones deI cofoIogo
Direccion de Produccion 17
Produccion de Queso deI Cebreiro
Pruebos escrifos de Io exisfencio de
esfe queso en sigIo XVIII
- CorIos III obsequiobo corfe porfugueso
con esfe producfo
Cebreiro (Monfoos de Lugo)
- Formo corocfersfico
- Sobor corocfersfico
Queso de produccion Iimifodo
Sisfemo eIoborocion inoIferobIe o Io
Iorgo de Ios oos
I99I: Producfo 0oIIego de coIidod,
mos confroI de produccion
ConseIIero de AgricuIfuro,
0onderio e PoIfico
AgrooIimenforio. Xunfo de 0oIicio.
Direccion de Produccion 18
Z. Tipos de procesos de produccion
Configurocion en Ineo
- 0rondes Iofes de pocos producfos diferenfes pero
fecnicomenfe homogeneos
EmpIeondo mismos insfoIociones
- Moquinos oIineodos Moquinos mos especioIi;odos
AIfo inversion en copifoI
Moyor oufomofi;ocion
Moyor especioIi;ocion de frobojodores
- Cosfes fijos mos eIevodos
0ron ufiIi;ocion de Ios equipos
Fobricondo gron voIumen de producfos de eIevodo coIidod
Fobricor poro invenforio
- 8squedo cosfe uniforio bojo
- Jusfifico: VoIumen de produccion, gosfos en diseo
producfo, promocion
- AdicionoImenfe descuenfos o roppeIs por MMPP y
efecfo experiencio
Direccion de Produccion 19
Configurocion en Ineo
Lneo de monfoje de un coche
- Voriocion
Equipomienfo
Mofori;ocion
Mmero de puerfos
- Siempre se frofo deI mismo modeIo
ToIIer Configurocion en Ineo
- ModuIoridod
Diseo, desorroIIo y fobricocion de menor nmero de
pie;os puedon ser combinodos en moyor nmero de
formos.
Moyor nmero de producfos o servicios
ModuIos infercombiobIes
Direccion de Produccion 20
Fobricocion en moso de mofores en
focforo PenouIf de VoIIodoIid
Lo pIonfo de VoIIodoIid fobrico eI
397 de Ios mofores de PenouIf
Esfe oo yo se hon fobricodo
I.000.000 de mofores en Io fobrico
- A finoIes de oo I.087.000
- DupIicodo Io produccion de hoce 3 oos
I.900 frobojodores en Io pIonfo
Inversion de 300 miIIones de euros
hosfo Z008
- Objefivo: o.000 mofores do
A8C MT
Direccion de Produccion 21
Configurocion confinuo
Se obfiene siempre eI mismo producfo en Io
mismo insfoIocion
Secuencio oufomofi;odo
- EIiminocion fiempos ociosos de espero
Ejecucion de Ios mismos operociones en Ios
mismos moquinos
- Obfencion deI mismo producfo
- Disposicion en codeno o Ineo
- Porodos poco frecuenfes
Objefivos
- Mejoror fIujo moferioIes y frobojos
- Popido reoIi;ocion de frobojos
- 0enerocion voIor oodido
EspecioIi;ocion desfre;os y conocimienfos
Direccion de Produccion 22
Configurocion confinuo
Pequisifos PIonificocion previo (fronsformocion
prediseodo)
- Demondo uniforme, producfo esfondor, moferioIes
ojusfodos o especificociones, operociones defoIIodos y
definidos, ejecucion foreos ojusfodos o especificociones y
esfondores de coIidod, monfenimienfo prevenfivo, efopos
equiIibrodos
Venfojos
- Disminucion mono de obro direcfo
- FociIifo eI confroI de coIidod y pIonificocion de moferioIes
- Peduccion invenforios producfos en curso
- Mo fronsporfe moferioIes y herromienfos
- SimpIifico confroI
- Aufomofi;ocion deI sisfemo
Direccion de Produccion 23
Pefinero y DesfiIero de o;cor
Sisfemo de produccion confinuo
- PIonfociones de coo de o;cor y de
remoIocho
- Consumo en fodo eI mundo (fuenfe de
hidrofos de corbono)
- Proceso
Picodo y moIido de Io coo
Pisodo de jugo y cIorificocion
Evoporocion
CrisfoIi;ocion
Cenfrifugocion
Secodo y enfriomienfo
Envose
Direccion de Produccion 24
Z. Tipos de procesos de produccion
CIosificocion Hei;er y Pender (Z00I):
Tres fipos bosicos
- Enfoque de proceso
Produccion por proyecfo y configurociones
Job-Shop esfudiodos onferiormenfe
- Proceso repefifivo
Produccion en Ineo o en moso
- Enfoque de producfo
Idenficos o Ios configurociones confinuos
Mofri; de Hoyes y WheeIwrighf
- Tipo odicionoI, fuero de Io diogonoI
Direccion de Produccion 25
Z. Tipos de procesos de produccion
Mofri; de Hoyes y WheeIwrighf
- EvoIucion de Ios procesos
Efopo fIuido, oIfomenfe fIexibIe pero poco
eficienfe en ferminos de cosfe
,esfondori;ondo, meconi;ondo y
oufomofi;ondo,progresivomenfe
Proceso sisfemico: muy eficienfe, muy
infensivo en copifoI, inferreIocionodo y menos
fIexibIe que eI proceso fIuido originoI
- Principios bosicos
Inferdependencio cicIos de vido de producfos y
de Ios procesos
Los procesos producfivos evoIucionon
escoIonodomenfe (evoIucion o soIfos)
Direccion de Produccion 26
Z. Tipos de procesos de produccion
Mofri; de Hoyes y WheeIwrighf
- PefIejo Io inferoccion que exisfe enfre Ios
efopos deI cicIo de vido producfos y
procesos
- FiIos
Efopos que ofrovieso eI proceso producfivo
- Efopo fIuido ConsoIidocion sisfemofico
- CoIumnos
Diferenfes efopos deI cicIo de vido de Ios
producfos
Direccion de Produccion 27
Z. Tipos de procesos de produccion
Mofri; de Hoyes y WheeIwrighf
Direccion de Produccion 28
Z. Tipos de procesos de produccion
Mofri; de Hoyes y WheeIwrighf
- Imprenfo comercioI: TALLEPES
Codo encorgo es disfinfo. Operociones encorgodo diversos,
operorio ompIio gomo desfre;os
- PIonfo de moquinorio pesodo: 8ATCH
Voriedod reIofivomenfe oIfo de producfos, soIicifud moquino con
condiciones porficuIores, nmero Iimifodo de versiones bosicos
- Fobrico de oufomoviIes o eIecfrodomesficos: LIMEA
Concenfron produccion en nmero Iimifodo de modeIos que se
eIoboron siguiendo proceso meconi;odo en codeno de monfoje
- Enfidodes con orfcuIos oIfomenfe esfondori;odos (bienes
bosicos): COMTIMUA
Pefinero de o;cor, oIfomenfe especioIi;odo, infensivo en
copifoI, gron voIumen de producfos
Direccion de Produccion 29
Z. Tipos de procesos de produccion
Mofri; de Hoyes y WheeIwrighf
Configuracion en
talleres para
fabricar articulo
altamente
estandari:ado
(a:ucar)
Proceso continuo para
fabricar amplia gama
de productos no
estandari:ados
(muebles a mano)
Grandes
Modistos
Perfumes o
cosmeticos
comerciali:ados
en alto precio
Direccion de Produccion 30
Z. Tipos de procesos de produccion
Considerocion conjunfo producfos y procesos oyudo o
deIimifor sus compefencios disfinfivos
- Prioridodes compefifivos
ToIIeres: FIexibiIidod focfor cIove
Esquino inferior i;quierdo: cosfe
- Orienfocion frodicionoI
Mercodo (fIexibiIidod y coIidod)
Fobricocion (Mercodo o cosfes y Iidero;go en procesos)
- MiveI de ufiIi;ocion de equipos
Moximo en produccion confinuo
Mnimo en foIIeres
- Formo de compefir
Esquino superior i;quierdo: obondono de un producfo o mercodo
Esquino inferior derecho: cuondo enfror en un mercodo
Direccion de Produccion 31
Z. Tipos de procesos de produccion
Curvos de oprendi;oje/Experiencio
- EI efecfo experiencio se boso en Io ideo que Io
confinuo repeficion de uno ocfividod conduce o uno
mejor ejecucion de Io mismo
- Pohrboch (I9Z7) y Wrighf (I93o)
Indusfrio oeronoufico omericono
VoIumen ocumuIodo de oviones fobricodos y horos de
mono de obro direcfos necesorios poro Io obfencion de
ovion
- PeIocion decrecienfe enfre mono de obro direcfo
por unidod de producfo y nmero de unidodes de
produccion ocumuIodos
- Exfension deI concepfo
Cosfe de produccion
Tiempo necesorio
Direccion de Produccion 32
Z. Tipos de procesos de produccion
Curvos de oprendi;oje/Experiencio (II)
- Funcion especfico y predecibIe
- Do Iugor o curvos de oprendi;oje/ experiencio
- Dos pIonfeomienfos
PIonfeomienfo orifmefico
PIonfeomienfo Logorfmico IineoI
Curva de experiencia del 90 % (escala normal)
0
200
400
600
800
1000
1200
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500
Volumen pr oduccin acumulada
C
o
s
t
e

u
n
i
t
a
r
i
o

p
r
o
d
u
c
c
i

n
Efecto
experiencia
Efecto
Aprendi:afe
Tiempo unitario
Jolumen produccion
acumulada
Direccion de Produccion 33
Z. Tipos de procesos de produccion
Curvos de oprendi;oje/Experiencio (III)
- PIonfeomienfo orifmefico
Cosfe de reoIi;or uno ocfividod repefifivomenfe
disminuye en porcenfoje fijo codo ve; que eI fofoI de
produccion ocumuIodo se dupIico
Inconvenienfe: SoIo sirve poro confidodes dupIicodos
Cosfe (I" unidod, Z" unidod, 4" unidod, 8" unidod, Io"
unidod,)
Cosfe (I) ~ I00
Toso de experiencio ~ 807 (Peduccion de cosfes deI
Z07)
Cosfe (Z) ~ I00 ^ 0,8 (807) ~ 80
Cosfe (4) ~ 80 ^ 0,8 ~ o4
Cosfe (8) ~ o4 ^ 0,8 ~ ,
Que poso con Io b" o Io I0" unidod7
Direccion de Produccion 34
Z. Tipos de procesos de produccion
Curvos de oprendi;oje/Experiencio (IV)
- PIonfeomienfo Iogorfmico
C(M) eI cosfe en eI momenfo M de Io unidod M-esimo
FormuIo
C(M)~ C(I) ^ M
Log TE
Log Z
Logorifmo de Io foso de
experiencio en voIor
decimoI (907 0,9)
Pendienfe de Io curvo de
experiencio, oprendi;oje
con formo exponencioI
negofivo
Curva de experiencia del 90 % (escala normal)
0
200
400
600
800
1000
1200
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500
Volumen produccin acumulada
C
o
s
t
e

u
n
i
t
a
r
i
o

p
r
o
d
u
c
c
i

n
Direccion de Produccion 35
Z. Tipos de procesos de produccion
Curvos de oprendi;oje/Experiencio (IV)
- Ejercicios
PIonfeomienfo orifmefico: Ejercicio n" 3 (pogino Zo3)
PIonfeomienfo Iogorfmico: Ejercicio n"o (pogino Zob)
Direccion de Produccion 36
Indice deI femo
I. EI proceso de produccion
como fuenfe de venfojo
compefifivo
Z. Tipos de procesos de
produccion
3. TecnoIogos opIicodos oI
proceso de produccion
Direccion de Produccion 37
3. TecnoIogos opIicodos oI proceso
de produccion
Avonces fecnoIogicos en eI proceso de
produccion
- ConfroI numerico
- ConfroI de procesos
- Sisfemos de vision
- Pobofs
- Sisfemos oufomofi;odos de recuperocion
y oImocenomienfo
- VehcuIos guiodos por ordenodor
- Sisfemos de fobricocion fIexibIe (FMS)
- Fobricocion infegrodo por ordenodor
(CIM)
Direccion de Produccion 38
3. TecnoIogos opIicodos oI proceso
de produccion
ConfroI numerico
- ConfroI de moquinos medionfe progromos
de ordenodor
- EjempIo: corfe, foIodrodo, perforocion,
Iominocion
- Peduccion fiempo que se fordo en combior
de uno moquinorio o ofro oumenfondo Io
fIexibiIidod
ConfroI de procesos
- TecnoIogo de informocion poro vigiIor eI
proceso fsico
- EjempIo: MiveI de humedod, espesor de
popeI, femperofuro, presion
- A;cor y frufos en me;cIodoro de ;umos
Direccion de Produccion 39
3. TecnoIogos opIicodos oI proceso
de produccion
Sisfemos de vision
- Combinocion de comoros y progromos de
ordenodor
- Toreos de inspeccion en procesos de
oIimenfocion
- Susfifuye suspension visuoI
Tedioso y propenso o errores
Pobofs
- Moquinos fIexibIes con copocidod de
sujefor, frosIodor, ogorror objefos
- Toreos
Monofonos o peIigrosos
Se puede susfifuir eI hombre por moquino
Direccion de Produccion 40
3. TecnoIogos opIicodos oI proceso
de produccion
Sisfemos oufomofi;odos de
recuperocion y oImocenomienfo
- CoIococion y refirodo de componenfes y
producfos desde Ios ;onos designodos en
eI oImocen
- InsfoIociones de disfribucion de fiendos
oI por menor y ;onos de invenforios
VehcuIos guiodos por ordenodor
- UfiIi;odos en empresos de fobricocion
poro mover componenfes y equipos de un
Iugor o ofro de Io insfoIocion medionfe
MonoroiIes, cinfos fronsporfodoros o vehcuIos
guiodos por confroI remofo
Direccion de Produccion 41
3. TecnoIogos opIicodos oI proceso
de produccion
Sisfemos de fobricocion fIexibIe
(FMS)
- Sisfemo confroIodo por ordenodor cenfroI
que conecfo vorios cenfros o esfociones
de frobojo informofi;odos con sisfemo
oufomofico de monipuIocion de moferioIes
- Operorios frosIodon MMPP o esfociones
de corgo y descorgo
EIemenfos de fronsporfe mueven moferioIes
hocio cenfros de frobojo
Se despIo;on de ocuerdo con secuencio de
operociones
- ModuIos, CeIuIos, grupos, sisfemos, Ineos
(fIexibIe de fobricocion)
Direccion de Produccion 42
3. TecnoIogos opIicodos oI proceso
de produccion
Fobricocion infegrodo por ordenodor
(CIM)
- Hocio Afros: Operociones de diseo CAD
- Hocio DeIonfe: TecnoIogo poro gesfionor
Ios invenforios y progromos de produccion
- Todo eI proceso confroIodo por ordenodor
- Fobricocion infegrodo por ordenodor
Direccion de Produccion 43
3. TecnoIogos opIicodos oI proceso
de produccion
ConcIusion
- Los fecnoIogos esfon ocobondo con
8ojo VoIumen, AIfo voriedod
AIfo voIumen, 8ojo voriedod crecienfe gomo
de voIumenes
- DespIo;omienfo en Io diogonoI de Io mofri;
H-W poro buscor nuevos fuenfes de
venfojo compefifivo