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Comer colores
COLORES NATURALES Los alimentos vegetales, especialmente las frutas, hortalizas y verduras, contienen pigmentos de diversos colores que contribuyen a su atractivo natural. Adems estas sustancias colorantes son beneficiosas para la salud, e incluso anticancergenos Usar bien los alimentos incluye tambin el saber elegir los de colores mas saludables, como los de las frutas, hortalizas y verduras.
Las verduras con hojas verdes son especialmente ricas en Folatos Frutas y verduras son ricas en fibras, necesarias para evitar el estreimiento y contribuyen a sentir sensacin de saciedad tras ingerirla Las frutas, hortalizas y verduras contienen cientos de sustancias activas sobre el organismo, a los que se llama elementos fitoqumicos. Las funciones de muchos de esos elementos, est confirmada cientficamente especialmente su accin preventiva del cncer y de la arteriosclerosis.
Verduras 2 raciones al da :peso de una racin 150 -200 g Frutas 3 raciones al da :peso de una racin 120 -200
5 al da
Por lo menos una porcin diaria de fruta o verdura con mucha vitamina A (zanahoria, espinaca, batata, meln). Por lo menos una porcin diaria de fruta o verdura con mucha vitamina C (ctricos (naranja, mandarinas, limn), kiwi, verduras de hoja, pimientos). Por lo menos una porcin diaria de fruta o verdura con mucho cido flico (espinaca, verduras de hoja). Varias porciones semanales de vegetales de la familia del repollo (crucferas), como el brcoli, coles de Bruselas, coliflor, etc.
1 plato de ensalada
1 racin de uvas
1 racin de fresas
1 racin de kiwi
1 pieza de fruta
1 racin de verduras cocidas de diferentes colores :berenjena, calabacn, remolacha, calabaza, zanahorias, espinacas, judas verdes, alcachofas, habas, guisantes, etc.
Si va a tomar postre, por qu no elegir uno con fruta? Los zumos y batidos naturales de frutas tambin pueden contribuir a la cuenta de fruta y verdura