CULTIVOS ASOCIADOS La plantacin en compaa es la siembra o plantacin de dos o ms especies vegetales muy prximas entre s, de tal manera que

una o ambas pueden obtener beneficios (a travs de la absorcin de nutrientes o de cambios en el medio ambiente) tales como la mejora de la productividad, control de plagas, la prevencin de enfermedades o adquirir un mejor sabor. Esto es a menudo, pero no exclusivamente, comportamiento simbitico, el ms citado es el de maz y las judas (las judas capturan nitrgeno y a cambio trepan por el tallo del maz). La mejora en el crecimiento o el sabor se debe probablemente a la planta de compaa aadiendo ciertos micronutrientes, o a que las races pueden acoger microorganismos como los hongos micorrcicos, que mejoran su asimilacin. En el caso de las leguminosas, fijan el nitrgeno. A veces es el follaje o flores aromticos de la planta de compaa que disuade a las plagas, por ejemplo: ruda (Ruta graveolens), cilantro (Coriandrum sativum) o ajenjo (Artemisia absinthium) en el jardn. Del mismo modo, algunas plantas exudan qumicos protectores llamados aleloqumicos de sus races o follaje que pueden ser txicos para otras plantas o microorganismos. Esto se conoce como alelopata los efectos qumicos directos o indirectos de una planta sobre la germinacin o el desarrollo de las plantas vecinas. Los productos qumicos tambin pueden inhibir la germinacin de las semillas, por ejemplo esto ocurre bajo la copa de muchas plantas, sobre todo en bosques de pinos, cipreses y eucaliptos, donde el suelo se mantiene relativamente limpio de plantas competidoras, incluso donde la luz puede pasar, los restos en descomposicin de los rboles liberan los compuestos inhibidores (echar un vistazo en el los bosques de eucalipto). La Damasquina (Tagetes patula) excreta una sustancia llamada alfa- terthienyl que ayuda a suprimir 14 gneros de nematodos parsitos de plantas (de ah los tenemos en el jardn), se han utilizado para este propsito en la India durante centenares de aos. Otro ejemplo es la veza vellosa (Vicia villosa Roth) como cultivo de forraje, que pueden suprimir las malezas por la produccin de cianamida y se utiliza en los arrozales y huertos en Japn. Las plantas altas pueden dar cobijo a las de menor crecimiento y crear un microclima que les permite prosperar en lugares en los que normalmente no pueden crecer por ejemplo, la tcnica de Tres Hermanas desarrollado por los nativos norteamericanos (judas y maz dando sombra a las calabazas). Esto tambin puede protegerlas de las plagas. Control de plagas; insectos beneficiosos pueden ser atrados a un rea de cultivo mediante la plantacin cercana de algo que utilizan como alimento o tambin manteniendo setos alrededor del huerto que pueden albergar insectos (especialmente importante para mantener las poblaciones de insectos benficos en el rea cuando bajan su fuentes de alimentacin). En el jardn tenemos una valla verde en la base de los rboles ribereos, y usamos Damasquina (Tagetes patula) e hinojo (Foeniculum vulgare) especficamente para atraer a una variedad de insectos beneficiosos, por lo general por el nctar que producen (en un da de verano Cont 15 insectos diferentes en una planta

del hinojo, algunos depredadores y algunas plagas o mejor dicho presas!). Por ejemplo, la Damasquina (Tagetes patula) ahuyenta a los pulgones y la mosca blanca. Contribuyen al control de plagas en tres formas, la primera es su olor, que es un elemento disuasorio para la mosca blanca, sus races tambin exudan qumicos alelopticos (vase ms arriba) y finalmente atraer a las mariquitas, los srfidos y las micro avispas (se alimentan de su nctar), que son predadores de los pequeos insectos, en particular, los fidos o sus larvas. Tabla de cultivos asociados

PLANTA:

COMPAEROS

ALIADOS

ENEMIGOS

ESPRRAGOS

Albahaca, perejil, tomate, hinojo, cilantro, consuelda.

La calndula disuade a los escarabajos.

Ajo, cebolla y patatas.

JUDAS

Remolacha (slo a judas enanas), familia de la col, zanahoria, apio, acelga, maz, pepino, berenjena, guisante, papa, rbano, fresa.

La Calndula disuade a los escarabajos mexicanos de la juda. La Capuchina y el Romero disuaden a los escarabajos de la juda. La Ajedrea disuade a los escarabajos de la juda, mejora el crecimiento y el sabor.

El ajo, la cebolla y la chalota (Allium) impiden el crecimiento de las judas.

REMOLACHA

Judas enanas, familia de la col (en particular, coles), lechuga, cebolla.

El ajo mejora el crecimiento y el sabor al igual que la menta (usar como mulch).

Judas verdes y remolacha detienen mutuamente el crecimiento.

FAMILIA DE LA COL (Brcoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, col china, col rizada, coles).

La remolacha, el apio (disuade a las mariposas), acelga, pepino, lechuga, cebolla, papa, espinaca, ajo (??? Produce azufre til para el crecimiento del gnero Brassica)

La manzanilla y el ajo mejoran el crecimiento y el sabor. Hierba gatera (Nepeta Cataria), hisopo, romero, salvia y ajenjo disuaden a la polilla de la col. El Eneldo mejora el crecimiento y la salud. La menta disuade a la polilla de la col y a las hormigas, mejora la salud y el sabor. La Capuchina disuade a los insectos, escarabajos y pulgones. El Tanaceto (Tanacetum vulgare)disuade al gusano de la col y al gusano cortador. Tomillo y trbol disuaden al gusano de la col.

Coles y tomate detienen mutuamente el crecimiento. Fresas, ruda, pimientos y judas verdes.

ZANAHORIA

Judas, lechuga, cebolla y puerros (disuade a mosca de la zanahoria), guisantes, pimiento, rbano, tomate.

El cebollino mejora el crecimiento y el sabor. Romero y salvia disuaden a la mosca de la zanahoria.

El Eneldo retarda el crecimiento.

APIO

Judas, familia de la col, familia de la cebolla, espinacas y tomate.

El cebollino y el ajo disuaden a los fidos. La Capuchina disuade a los insectos y pulgones.

Eneldo, maz.

ACELGA

Judas, la familia de la col, el ajo y la cebolla.

PIMIENTOS

Berenjena, acelga tomates, calabazas.

Albahaca, perejil.

MAZ

Juda, pepino, meln, perejil, guisantes, patatas, calabaza.

El geranio blanco y calndula Inodora disuaden a los escarabajos japoneses. El Bledo incrementa nutrientes en el subsuelo, donde el maz puede llegar a ellos.

Los tomates y el maz son atacados por el mismo gusano del Apio.

PEPINO

Judas, familia de las coles, el maz (mismo suelo y condiciones de temperatura), guisante, rbano, tomate, girasol.

Calndula y nabo disuaden escarabajos del pepino. La capuchina disuade a los fidos, escarabajos e insectos, mejora el crecimiento y el sabor. El Organo disuade a las plagas en general.

Patatas y hierbas aromticas. Ruda.

El Tanaceto disuade a las hormigas, escarabajos, chinches, insectos voladores. El Eneldo atrae a los insectos beneficiosos.

BERENJENA

Judas, guisantes, pimiento, espinacas, amarantum, tomillo.

La Calndula disuade a los nematodos.

Hinojo

PUERROS

Apio, zanahorias y cebollas (promueve un buen crecimiento)

Repele la mosca de la zanahoria.

Leguminosas.

LECHUGA

Remolacha, familia de la col, zanahoria, cebolla, rbano, fresa, acelga, ajo, judas.

El Cebollino y el ajo disuaden a los fidos. El Eneldo atrae a una gran variedad de insectos beneficiosos.

MAIZ

Papa, habas, guisantes, calabaza, pepino y calabacn.

Tomate.

MELONES

Maz, calabaza, rbano, calabacn.

El clavel moro disuade a los escarabajos. La Capuchina disuade a los insectos y

escarabajos. El Organo proporciona proteccin contra las plagas en general.

CEBOLLAS

Remolacha, familia de la col, zanahorias, acelga, lechuga, pimiento, fresa, tomate.

La Manzanilla mejora el crecimiento y el sabor. El Eneldo atrae a una gran variedad de insectos beneficiosos. El cardo mejora el crecimiento y la salud. El Perejil mantiene a la mosca blanca alejada.

Judas, guisantes y esprragos.

GUISANTES

Juda, zanahoria, maz, pepino, rbano, nabo, fresa y ms

El Cebollino disuade a los fidos. La Menta mejora la salud y el sabor.

Ajo y cebolla detienen el crecimiento de los guisantes.

PIMIENTOS

Zanahoria, berenjena, cebolla (excelente), la mejorana y tomate.

Hinojo y coles.

PATATAS

Judas, familia de la col, maz, berenjena, guisante, apio.

El rbano picante (Cochlearia armoracia), plantados en las esquinas del cultivo de papa, proporciona una proteccin general.

Tomates y patatas son atacados por la misma plaga. Esprragos,

La Calndula disuade a los escarabajos. La Consuelda en la cama de siembra protege de la sarna.

pepinos, coles, chiriva, calabaza, nabo, familia de la calabaza, girasol, nabo y el hinojo.

CALABAZAS

Maz, meln, calabacn.

El clavel moro disuade a los escarabajos. La Capuchina disuade a los insectos y escarabajos. El Organo proporciona proteccin contra las plagas en general.

Papa.

RBANOS

Remolachas, judas, zanahorias, pepino, lechuga, meln, chiriva, guisantes, espinacas y familia de la calabaza (el uso como cultivo intermedio con tubrculos, zuquini, acelga).

Perifollos y capuchina mejoran el crecimiento y el sabor. Disuade a muchos escarabajos- bien con la calabaza y el pepino, y cuando se deja florecer, con el maz tambin. Disuade a los minadores de la hoja de la espinaca.

Plantas de hisopo, col, coliflor, coles de Bruselas y nabos.

ESPINACAS

Familia de la col, fresa, guisantes y habas.

Guisantes y frijoles proporcionan una agradable sombra.

CALABACN

Maz, meln, calabaza, pepinos.

La Borraja disuade a los gusanos, mejora el crecimiento y el sabor. La Calndula disuade a los escarabajos. La Capuchina disuade a los insectos y los escarabajos. El Organo proporciona proteccin contra las plagas en general.

Papa.

FRESA

Juda, lechuga, cebolla, espinaca tomillo.

La Borraja refuerza la resistencia a los insectos y las enfermedades. El Tomillo, como valla, disuade a los gusanos.

familia de la col (atraen a las babosas).

TOMATES

Esprragos zanahoria, , (disuade a la mosca blanca, pero los sntomas pueden impedir el crecimiento de la zanahoria), apio, pepino, la familia de la

La Albahaca repele las moscas y los mosquitos, mejora el crecimiento y el sabor. El blsamo de abeja, el cebollino y la menta mejoran la salud y el

Papa, hinojo, familia de las coles, maz.

cebolla, el perejil (disuade mosca blanca), pimienta, menta.

sabor. El Clavel moro atrae micro avispas.

NABOS

Guisante

Papa

Tabla de cultivos y hierbas asociados

HIERBAS

COMPAERO

PLAGAS QUE REPELE

INCOMPATIBLES

Allium (Cebolla Familia)

Hortalizas, rboles frutales.

fidos, mosca de la zanahoria, lunares, barrenadores del rbol y gorgojos.

Los guisantes y las habas.

Albahaca (Ocimum basilicum)

Tomates, pimientos, esprragos

Moscas, mosquitos, trips.

Ruda, salvia.

Hojas de laurel

Judas o granos deja hojas secas en contenedores de almacenamiento.

Gorgojos y polillas.

Borraja (Borago officinalis)

Tomates, calabazas, fresas.

Gusano del tomate.

Alcaravea (Carum carvi)

Fresas, cultivos de races poco profundas.

Atrae a las avispas parsitas, rompe el suelo duro con las profundas races.

Hinojo y eneldo.

Hierba gatera (Nepeta cataria)

Berenjena

Escarabajo, pulgas, hormigas, roedores.

Manzanilla (Chamaemilum nobile)

Col, cebolla.

Ejrcitos de avispas y srfidos.

Cilantro (Coriandrum sativum)

Todos los vegetales.

fidos, escarabajos de la patata, caros.

Atrae a las abejas.

Cebollino (Allium schoenoprasum)

Zanahorias y tomates.

Moscas de la raz y pulgones.

Eneldo (Anethum graveolens)

Coles, pepinos, lechuga, cebolla, maz dulce.

Atrae a una avispa depredadora de la polilla de la col. Repele los pulgones y caros en algn grado.

Tomates, zanahorias y alcaravea.

Hinojo (Foeniculum

Mantenlo alejado

Bueno para vallas porque atrae a los

El hinojo es

vulgare)

de todo.

insectos beneficiosos.

aleloptico.

Ajo (Allium sativum)

Frambuesas, acelga, brcoli, coliflor, pepinos, guisantes, lechuga y apio.

fidos Use una solucin en aerosol para matar a la mosca blanca y pulgones. Se puede usar una solucin que al ser absorbida por las races de la planta repele caracoles, gusanos de la raz, mosca de la zanahoria, polilla de la manzana.

Geranios (Pelargonium)

Uvas, maz, tomates, pimientos y coles.

Repele gusanos de la col y los escarabajos japoneses. El Geranio ayuda a distraer al saltahojas de la remolacha.

Ortiga mansa (Lamium amplexicaule)

Col, uvas.

Repelente de insectos en general.

Hisopo

Col.

Mariposa blanca de

Rbanos.

(Hyssopus officinalis)

la col.

Lavanda (Lavandula angustifolia)

Polillas y pulgas. La floracin es sede de muchos insectos benficos que se alimentan de su nctar.

Mejorana (Origanum majorana)

Mejora el sabor de la mayora de las verduras.

Claveles (Tagetes sp.), La mayora tienen follaje aromtico.

Buena compaera para la mayora de las plantas, El clavel moro es citada como la mejor.

Nematodos, pulgones y otros. Atrae a las avispas depredadoras, srfidos, mariquitas.

Calndula mexicana Muster-JohnHenry (Tagetes minuta).

Lo mejor de lo mejor!

Buen repelente de insectos (efecto insecticida sobre los nematodos), inhibe algunas otras malas hierbas, como la grama (Agropyron repens).

Judas y coles podran sufrir.

Calndula (Calndula officinalis)

Tomates.

Gusano del tomate, escarabajos esprragos, mosca blanca.

Menta (Mentha sp.)

Col, tomates.

Mariposa blanca de la col, pulgones, escarabajos, roedores. Use como mulch alrededor de Coles. Atrae a las avispas depredadoras y srfidos.

Races invasoras.

Mostaza (Brassica juncea).

Col, coliflor, rbanos, coles de Bruselas, nabos, colinabo.

Cultivo trampa para atraer a muchas plagas de insectos.

Capuchina (Tropaeolum majus).

Rbanos, col, calabazas y rboles frutales.

fidos, insectos de la calabaza, escarabajo rayado de la calabaza.

Organo (Origanum vulgare)

Coles.

Disuade a la mariposa de la col.

Perejil (Petroselinum crispum)

Esprragos, maz, tomate, zanahorias, cebollas, cebollino.

Las flores atraen a las avispas parsitas y mosca cernidora.

Menta .

Petunia (Petunia hybrida)

Judas.

Piretros (Crisantemum cinaeriofolium)

cabezas de flores secas son un buen insecticida.

Romero (Rosmarinus officinalis)

Col, judas, zanahorias, salvia.

Mariposas de col, escarabajo de la juda, mosca de la zanahoria (recortes alrededor de las coronas de zanahorias).

Ruda (Ruta)

fidos, polillas, escarabajos pulga, gusano de la cebolla, babosas, caracoles, moscas y escarabajos japoneses.

Pepinos, col, albahaca o salvia.

Salvia (Salvia officinalis),

Brcoli, coliflor, col, romero, zanahorias.

Polilla de la col, mosca de la zanahoria,

Pepinos.

escarabajo pulga, babosas.

Abrtano (Artemesia abrotanum).

Coles.

Mariposas de col.

Girasoles.

Alimentos para aves.

La hormigas traen pulgones a ellos. Atrae a los colibres que se alimentan de la mosca blanca.

Ajedrea (Satureia hortensis)

Mejora el sabor de las judas y la cebolla.

Escarabajo de la juda. A las abejas les encanta.

Tanaceto (Tanacetum vulgare)

Los rboles frutales, rosas, frambuesas.

Insectos voladores, los escarabajos japoneses, escarabajo rayado del pepino, insectos de la calabaza, hormigas (tipo de azcar), moscas.

Txico para los animales.

Tomillo (Thymus vulgaris)

Col

Gusano de la col.

El ajenjo (Artemisia absinthium)

Un t repele polillas, babosas, caracoles, escarabajos pulga y mosca de la zanahoria. Planta en los lmites para mantener a los animales del fuera del huerto.

El material fresco impide el crecimiento de las plantas jvenes, use ramitas secas. Txico en solucin as que no se debe usar en plantas.

Milenrama (Achillea millefolium)

Plantar cerca de las hierbas aromticas para aumentar la produccin de aceites esenciales. Atrae a las avispas depredadoras y mariquitas.

Atrae avispas parsitas y moscas cuyas larvas se alimentan de pulgones.

El compostaje es un proceso que recicla los residuos de su huerto urbano y cocina para producir compost rico en nutrientes que se puede mezclar en el sustrato para reponer los nutrientes que necesitan las plantas para crecer. El compostaje es fcil. Los habituales residuos orgnicos y de papel en lugar de ser tirados en los contenedores municipales se combinan en su terraza, y con el tiempo, con un poco de cuidado, se descomponen para producir un material rico, oscuro, hmedo, llamado compost. La mejor mezcla de compost: Todos los materiales compostables son bsicamente carbono o nitrgeno. La construccin de una pila de compost sano es simple: mantener un equilibrio de trabajo entre estos dos componentes.

Carbono Conocido como marrones (browns), materia rica en carbono (ramas delgadas, tallos, hojas secas, trozos de madera, polvo de corteza o aserrn, filtros de caf, las agujas de conferas, cscaras de huevo, heno, musgo de turba, ceniza de madera ) da al compost un cuerpo ligero y esponjoso. Nitrgeno Conocido como verdes (greens), materia rica en protenas (restos de comida, estircol de animales, materiales de hoja verde como recortes de csped y hojas verdes) proporciona materias primas para la fabricacin de enzimas. Los componentes de carbono y nitrgeno se mezclan en proporciones aproximadamente de 50:50 en volumen en un recipiente adecuado (ver las imgenes y la explicacin a continuacin). Asegrese de romper, cortar o picar los ingredientes de carbono en trozos pequeos, fcilmente descomponibles para ayudar a acelerar el proceso. Una vez hecha la mezcla se empapa bien y se deja que salga el exceso de agua hacia fuera y despus todos los das le damos una vuelta rpida para airear la mezcla. En tan slo seis semanas el compost est listo, pero asegrese de que est listo antes de usarlo, si hay malos olores sigue estando en descomposicin. Problemas con el compost? Lograr la humedad correcta y la mezcla correcta de ingredientes en su compost puede tomar un poco de prctica, pero la mayora de los problemas generalmente se pueden superar. Demasiado hmedo Aadir aserrn o peridicos cortados en tiras para ayudar a absorber la humedad, y girar con regularidad. Sin calor Aadir una fuente de nitrgeno, como el estircol animal o sangre y harina de huesos o restos vegetales. Con pequeos volmenes de compostaje es difcil generar calor. La luz solar directa puede ayudar hasta cierto punto. Sequedad Regar ligeramente. Desarrollo de moscas Encerramos completamente el compost. Nos aseguramos de que el compost est caliente en el centro y giramos con regularidad para cocinar los huevos de moscas y cucarachas. Demasiado caliente Si la mezcla es gris y sale humo lo giramos y esparcimos un poco para enfriar el compost. Este problema raramente se encuentra en el compostaje a pequea escala. Fuerte olor Todos los compost huelen un poco cuando se giran. Reducimos el olor al mantener el compost hmedo, pero no mojado.

Por qu la prctica de rotacin de cultivos? En la agricultura orgnica la rotacin de cultivos es una herramienta esencial para ayudar a producir buenas y saludables verduras sin el uso de pesticidas agroqumicos o fungicidas. El sistema de rotacin es una forma natural para evitar la acumulacin de potenciales plagas o enfermedades en el suelo que puede ocurrir cuando se repite el mismo cultivo (o cultivos de la misma familia) una y otra

vez. Del mismo modo, se evita que el sustrato se vace de nutrientes especficos, y de hecho, un buen sistema de rotacin de cultivos orgnicos siempre incluye leguminosas para ayudar a reemplazar el nitrgeno perdido del suelo. Objetivo del huerto urbano De acuerdo al espacio disponible, estamos tratando de crear pequeos huertos altamente productivos que pueden constituir una fuente importante y continua de alimentos frescos para una familia y por lo tanto ofrecer una cierta seguridad alimentaria y mejora de la salud. Como los jardines son relativamente pequeos en tamao, existen limitaciones importantes a nuestro alcance, principalmente por razones de espacio y la necesidad de reproducir fertilizantes naturales para mantener la fertilidad del suelo y la salud de los cultivos posteriores. Igualmente para las pequeas terrazas la diversidad y la intensidad de la produccin necesaria en tan slo unos pocos metros cuadrados, hacen que sea casi imposible de incorporar un sistema de rotacin. La siguiente informacin es para tanto, de inters y para ayudar a aquellos con mayores reas de maximizar su potencial. Consideraciones para su sistema de rotacin 1) Cul es tu verdura favorita? Un elemento clave que determina un sistema de rotacin es la demanda de los productos. 2) Las fuentes de fertilizantes. Si el dinero no es el objetivo principal sto se puede comprar (o se hace, consulte la pgina de abono), pero por lo dems la incorporacin de leguminosas (plantas que fijan el nitrgeno) es un elemento clave de la rotacin estndar. Algunos cultivos son grandes consumidores y, obviamente, un aporte de compost, un cultivo poco exigente en nutrientes o una leguminosa deben sucederlos para ayudar a reponer los nutrientes del suelo. 3) El factor decisivo es evitar la repeticin de cultivos procedentes de la misma familia de 3 a 6 aos idealmente. Como se mencion anteriormente, pero vale la pena repetir, esto se debe a que las distintas familias vegetales tienen diferentes requerimientos de nutrientes (principal) y tienden a ser anfitriones de los mismos insectos o enfermedades. Por lo tanto, el conocimiento de las familias de plantas es necesario, no es una verdadera rotacin si usted sigue una planta con un miembro de la misma familia de plantas. 4) En Barcelona tenemos la suerte de que podemos cultivar durante todo el ao por razones climticas. Sin embargo, cuando diseamos nuestro sistema de rotacin debemos tener en cuenta las fechas previstas para cada siembra, y cuando se cosechar, teniendo en cuenta las variaciones climticas previstas durante el ao. Los principales factores climticos a considerar son posibles heladas hasta marzo, y el calor del verano. 5) Mantener registros de la rotacin de cultivos de ao en ao har ms fcil la planificacin de su jardn, su suelo ms productivo y sus plantas robustas y libres de enfermedades e insectos.

Este sistema se puede aplicar igualmente a la produccin a gran escala, o una cama de vegetales simples de pocos metros cuadrados. Los vegetales ms comunes y sus familias Lo ideal es que nuestro sistema de rotacin incorpore verduras de stas familias. Al decidir el orden, recuerda las consideraciones anteriores. Lechuga (Asteraceae), este cultivo puede ser insertado en la rotacin en cualquier momento ya que casi no atraen plagas o enfermedades. Ventajosamente el agua es clave para la produccin de lechuga, no el nitrgeno, por lo que puede ser sembrada despus de los cultivos que consumen nitrgeno. Otros ejemplos: la achicoria, endibia, salsifes, diente de len, Jerusaln y alcachofas Globo. La familia solanceas tomates, pimientos y berenjenas son los favoritos locales. Este grupo necesita cantidades de nitrgeno para el crecimiento y los tomates requieren alto grado de calcio tambin. No se planta despus de Brassicas por razones de pH del suelo y si elegimos bien su ubicacin los veranos calurosos puede dar frutos abundantes. Planta despus de las heladas. Las patatas son tambin de esta familia, pero tienen necesidades muy particulares (por ejemplo, prefieren el fro al calor del verano) Leguminosas (fabaceae fijadores de nitrgeno), ayudan a reemplazar el nitrgeno absorbido por otros cultivos a travs de una inteligente relacin simbitica con bacterias del gnero Rhizobium. Guisantes, judas y habas son los ms comnmente utilizados para el consumo humano. Primero cosechamos y luego incorporamos el material verde que queda en el suelo, cortando con un machete para ayudar a la descomposicin. Brassicaceae o crucferas - casi todas las partes de las plantas de esta familia se han desarrollado para la alimentacin, incluyendo la raz (Colinabo, nabos, rbanos), los tallos (coles), hojas (repollo, rcula), flores (coliflor, brcoli), y las semillas (muchos, incluidas las semillas de mostaza, y el nabo de mesa). Esta es la ms grande de todas las familias vegetales e incorpora los cultivos que en general requieren cantidades grandes de nitrgeno. Esta familia en general, prefiere las temperaturas ms bajas y la siembras se deben programar en consecuencia. Apiaceae (o Umbelliferae), zanahorias, apio, nabos, perejil. Este grupo de plantas se llama as debido a su umbelas (forma de las flores en los tallos, vase el hinojo en el jardn), donde las avispas parasitarias, las mariquitas y moscas predadoras pueden beber el nctar de las flores pequeas, y luego se alimentan de las plagas. Amaranthaceae Espinacas, acelgas amaranto, y la remolacha (Beta vulgaris) remolachas son las especies cultivadas por su raz, mientras que acelgas son las especies se cultivan por sus hojas. Allium La familia de la cebolla incluyendo puerro, la cebolla, el ajo y las cebolletas. Esta familia crece bien despus de la papa, pero no tan bien despus de calabacn y brassicas.

Cucurbitceas familia de las cucurbitceas. Este es otro cultivo que se puede incorporar en cualquier lugar en la rotacin debido a la ausencia de plagas y enfermedades que acumulan. Ejemplos: pepinos, calabazas, melones, calabacn. Consejo Con frecuencia los sistemas de rotacin de cultivos se han dividido en cuatro categoras, por la forma o el uso de la planta, en lugar de su familia: 1) Raz hortalizas (incluidas las cebollas y las patatas) 2) Las hortalizas de hoja (como la col rizada, espinacas y lechuga) 3) los portadores de frutas (incluido el tomate, pepino, calabacn, berenjena) 4) Las legumbres (frijoles y guisantes) Este sistema es, por desgracia viciado porque las familias vegetales tienen miembros que pertenecen a ms de una categora, dejando as el agricultor expuesto al riesgo de la plantacin de la misma familia consecutivamente, por ejemplo, zanahorias seguido de apio, nabos seguida por el brcoli, o la acelga seguida de la remolacha.