ELABORACIN DE GALLETAS DE QUINUA

Resumen Ejecutivo
Bolivia al ser uno de los mayores productores de quinua a nivel mundial; adems este grano al estar reconocido por la FAO como uno de los alimentos ms completos para una dieta requerida segn la OMS, debe centrar su atencin en este cereal que es demandado por los pases del primer mundo que tienen que cubrir las necesidades alimentarias de su poblacin, los cuales da a da van consumiendo en mayores cantidades alimentos sanos. En vista de lo anteriormente mencionado es que se ve la necesidad de elaborar diferentes productos en base a la quinua como una nueva alternativa de alimentacin. Con esto se quiere dar a conocer que se est haciendo un avance en el rea de procesamiento de alimentos y tambin de esta manera se valorizar y ampliar ms el cultivo de este grano en la zona occidental de Bolivia.

Objetivo General
Elaborar galletas de quinua con un valor nutricional parecido al del grano de quinua.

Objetivos Especficos
Realizar un estudio de mercado interno del producto. Hacer las pruebas correspondientes de calidad al producto terminado. Determinar la inversin y rentabilidad del nuevo emprendimiento.