Tcnicas y Tecnologas para aprovechamiento y transformacin de sangre de drago

Cristbal No Aguilar DIA, Universidad Autnoma de Coahuila

Hernndez y col. 2005

Candelilla (Euphorbia antisyphilitica) Damiana (Turnera diffusa)

Sangre de Drago (Jatropha dioica) Gobernadora (Larrea tridentata)

Datos relevantes

La sangre de drago es una planta de las zonas ridas y representa una fuente rica de diversos fito-qumicos de inters: cientfico y tecnolgico
Compuestos qumicos clasificados: constituyentes primarios o secundarios

Metabolitos primarios: Comprometen los procesos qumicos necesario para la sobrevivencia y reproduccin: Se caracterizan por: Tener una funcin metablica directa Ser compuestos esenciales intermedios en las vas metablicas Encontrarse en todas las plantas

Metabolitos secundarios:

Comprometen aquellos procesos nicos para una planta dada, y no son universales. No son necesarios para la supervicencia de las plantas, pero suponen una ventaja competitiva considerable.
Se caracterizan por: No tienen una funcin metablica directa aparente Permien una adaptacin ventajosa al entorno No se encuentran en todas las plantas

Taninos Taninos

Galotanino

Elagitanino

Complejo

Condensado

Catequina

R=Galoil

Catequina

Importancia
Antiviral Antitumoral

Antifngico Sabor de alimentos

Antibacterial

Cicatrizacin

Antioxidante Antiplaquetaria

Extraccin

Secar 60 C

Pulverizar

Reflujo 60 C Acetona 70 %

Almacenar 4 C

Rota-vapor

Centrifugar

Taninos Totales

Muestra

Parte examinada

mg EAG/ g P seca

mg EC/ g P seca

mg TT/ g P seca

Candelilla

Tallos Tallos Hojas

11.761 13.104 18.045

1.888 4.678 12.089

13.649D 17.781C 30.134B

Gobernadora

S. Drago
Damiana

Tallos
Hojas

4.484
21.088

7.982
18.748

12.467D
39.836A

(mg EAG/ g P seca) mg equivalentes de cido glico por g de planta seca. (mg EAG/ g P seca) mg equivalentes de catequina por g de planta seca. Los valores que muestran la misma letra no presentan diferencia significativa (DMS, P>0.05).

Azcares Totales

Muestra

Parte examinada

G EG/ L ext

mg EG/ g Planta seca

Candelilla Gobernadora

Tallos Tallos Hojas

19.9370.058 47.7840.009 126.0500.025

23.925 47.784 141.176

S. Drago
Damiana

Tallos
Hojas

19.9510.022
64.4050.003

72.621
177.758

() Es la desviacin estndar de la media de cada valor analizado por triplicado. (mg EG/ g P seca) mg de equivalentes de glucosa por gramo de planta seca.

Protenas Totales

Muestra Candelilla Gobernadora

Parte examinada
Tallos

g EA/ L ext 1.1840.034

mg EA/ g Planta seca

1.421

Tallos Hojas

7.2960.029 14.4640.020
0.646.007 1.3330.29

7.296 16.200
2.350 3.679

S. Drago Damiana

Tallos Hojas

() Es la desviacin estndar de la media de cada valor analizado por triplicado. (mg EA/ g P seca) mg de equivalentes de albmina por gramo de planta seca

Cenizas y Humedad

Muestra
Candelilla Gobernadora

Parte examinada Tallos Tallos Hojas

% Cenizas

% Humedad

0.7960.022 4.4380.159 0.2250.201 6.3190.941 0.3700.044 11.0010.096 0.6210.166 6.2190.193 0.2630.223 2.4730.061

S. Drago Damiana

Tallos Hojas

() Es la desviacin estndar de la media de cada valor analizado por triplicado.

Actividad Cicatrizante

Rasurar el lomo

Xilocan a Heridas de 1 cm

Desinfectar y medir

Aplicacin cremas

Actividad Antioxidante

Reactivo
ABTS + K2S2O8 Ajustar con etanol

12 h

A= 0.700 734 nm 950 mL Reactivo ajustado

50 mL muestra

100 90 80

AG D Blanco SD C G AE V C neg

% cicatrizacin

70 60 50 40 30 20 10 0 0 24 48 72 96 120 144 168 192 216 240 264

288 312

336

horas

Crema

Vel. de cic. (mm/h)

100 % cic. (h)

AG AE SD C G D B C pos.

0.055 0.081 0.053 0.062 0.057 0.066 0.051 0.065

240 216 264 240 240 240 264 240

C neg.

0.072

336

Velocidad de cicatrizacin y cicatrizacin total de las cremas con extractos tnicos.

99.9

6h b9 Go

99.6

a u in teq Ca

71.2

o gic El

99.5

li co G

95.0

SD

o rag

Actividad Antioxidante

98.4

ra do rna be Go

90.2

a an mi Da

11.5

la el il nd Ca

80

60

40

120

100

% Actividad Antioxidante

20

Figura 14. Efecto del proceso de fermentacin sobre compuestos polifenlicos de J. dioica extrados con metanol y acetona. a) Taninos hidrolizables (TH) equivalentes a cido glico y b) Taninos condensados (TC) equivalentes a catequina. Pre-fermentacin () y post-fermentacin ().

Sangre de drago (Jatropha dioica) Esta planta se encuentra en varios estados del pas como son: Zacatecas, San Lus Potos, Hidalgo, Tamaulipas, Guanajuato y adems en Coahuila se distribuye en: la regin Carbonfera (Sabinas), Allende, Arteaga, Cuatro Cinegas, Mzquiz, General Cepeda, Ocampo, Parras, Ramos Arizpe, Sierra Mojada, Saltillo, Viesca (Gonzlez y Sosa, 2003).

La escasa informacin acerca de la composicin qumica de esta especie la vuelven una especie interesante para su estudio. Domnguez y col. (1980) demuestran la presencia de un nuevo diterpeno al que se conoce como Riolozatrione, que en esa poca marco un gran avance en el conocimiento de la sangre de drago. Adems Silva-Belmares (2003) demostr la presencia de Dodecametil ciclohexasiloxano, triterpenos y flavonoides en esta especie vegetal. Vaisberg y col. (1989) describen un compuesto de naturaleza alcaloide conocido como taspina aislado en ella. Pieters y col. (1993) realizaron un fraccionamiento de esta especie, este mostrando la presencia de 3-4-0-Dimetilcedrusin. Adems se ha reportado que sangre de drago contiene derivados polifenlicos: abundantes derivados glicos y catquicos, proantocianidsidos beta-1 y beta-4. Alcaloides: taspina. Lignanos dihidrobenzofuranos: 3', 4-0-dimetilcedrusina, 4-0-metilcedrusina. Diterpenoides tipo clerodano: korberinas A y B. b-sistosterol (Pieters y col., 1993).

Los trabajos existentes acerca del uso de la sangre de drago han sido reportados por Silva-Belmares, et al. (2003) quien demuestra que la presencia de algunos fitoqumicos obtenidos de las fracciones hexnicas de esta planta poseen un efecto antimicrobiano contra Staphylococcus aureus y actividad moderada sobre Escherichia coli, Salmonella typhimurium. Sangre de drago se usa como medicamento para la vaginitis, uretritis, blenorrgica, nefritis, gastroenteritis, estomatitis, conjuntivitis, congestin renal, amigdalitis y como antisptico local (Canta, 1987). Adems se utiliza para lavar heridas y como astringente (SFM, 1952).

Vaisberg y col. (1989) describen el poder cicatrizante tanto de la "sangre de drago" como del alcaloide taspina aislado en ella, debido a que la taspina induce la migracin celular hacia la zona herida. Por otro lado, Pieters y col. (1993) realizaron un fraccionamiento guiado por bioensayo, este mostr que el 3-4-0Dimetilcedrusin, de la sangre de drago, estimula las clulas endoteliales. Estos investigadores sealaron en sus estudios, que los experimentos realizados para evaluar la actividad cicatrizante confirmaron el efecto cicatrizante de la sangre de drago. El 3-4-0-dimetilcedrusin tambin mejor la cicatrizacin in vivo. El efecto de cicatrizacin de la sangre de drago cruda fue mejor que la observada con los ungentos que contenan el 3-40-dimetilcedrusin. Esto se debi al efecto fsico de los polifenoles (proantocianidinas), los cuales precipitan las protenas de las clulas y forman una costra obscura que cubre la herida.

Gracias por su atencin