ARROZ PERSA Ingredientes: Ingredientes para 6 personas 2 tazones de arroz 50 g de nueces 100 g de ciruelas pasas 1 pltano 100 g de orejones

50 g de higos secos 50 g de aceitunas deshuesadas 1 pimiento verde 1 cebolla pequea 2 dientes de ajo aceite sal. Elaboracin Las ciruelas, los orejones, los higos, las aceitunas, las nueces, el pltano, el pimiento, la cebolla y el ajo se pican en trocitos y se mantienen separados entre s. 1. En una cazuela se fre la cebolla y el ajo en tres cucharadas de aceite. Cuando estn blanditos se echa el arroz y se remueve con una cuchara de madera. 2. A continuacin se aade el pimiento, los orejones, las ciruelas, los higos, las aceitunas y se remueve de nuevo, agregando despus cuatro tazones de agua caliente y sal. Se deja cocer hasta que el arroz alcance su punto (aproximadamente a los 20 minutos, dependiendo del tipo de arroz). 3. Por ltimo, antes de retirarlo del fuego se aade el pltano y las nueces. Se sirve caliente.