Tecnica MANZANA

II RECOMENDACIONES TCNICAS PARA EL CULTIVO DE
MANZANOS

1 INTRODUCCION

Segn registro consultados (USDA, 1996) la produccin mundial de manzana est
dominada por 5 pases, siendo stos: China, Estados Unidos, Alemania, Italia y
Francia, los cuales aportan alrededor del 56 % del total de produccin. El mayor
productor mundial es China, que participa con cerca del 24 % con un volumen
promedio de 8.5 millones de toneladas al ao, siguindole los Estados Unidos de
Norteamrica con el 14 % de produccin anual y un volumen de 4.9 millones de
toneladas.

En relacin a Guatemala, no se tienen registros de produccin confiables y
actualizados, segn estimacin del autor se considera una produccin anual de
cerca de 72,000 toneladas, un consumo percpita de 5.5 libras y una exportacin
controlada del 12 % anual. Desde luego debido a la falta de tcnicas para el buen
manejo de las plantaciones en el periodo post cosecha, se estima una prdida del 25
% de la produccin.

De acuerdo a estadsticas nacionales recientes de 1980 a 1996 la extensin cultivada
de manzana apenas se increment en un 11.9 % ya que de 2590 has. que se
cultivaban en 1980, hubo un aumento de 500 has. para 1996.

En 1995 se produce un fenmeno interesante puesto que la produccin alcanz un
volumen de 30,085 toneladas, se importaron 1775 y se exportaron 3905, (Banguat,
1996). En los ltimos aos se ha estado dando una baja en la superficie cultivada
en manzana debido al avance de las urbanizaciones, problema climticos ya otros
factores sin embargo en el ao 2000 se ha detectado un gran inters por la
implementacin de nuevos huertos en reas nuevas lo que hace pensar que todava
es un cultivo que puede generar mucha actividad econmica para el pas.

De acuerdo a cifras del Banco de Guatemala en el perodo de 1996 al ao 2000 se
produjo una importacin de US$ 17,933,400.00 mientras que las exportaciones
para el mismo perodo fueron de un US$ 1,288,800.00. Esas indican la
importancia de esta especie representa para la economa nacional sin embargo es
obvio el desbalance entre las importaciones y exportaciones lo cual debe
representar un reto en mejorar la calidad de la produccin nacional de esta
especie.

Las cifras anteriores demuestran que el cultivo de manzana representa un rubro
econmico para el pas, que los guatemaltecos tienen relativamente un buen hbito
de consumo pero que existe una cantidad considerable de prdidas debido a
diversos factores a los que tiene que ponrseles mucho inters para atacarlos
tcnicamente y minimizar dichas prdidas para volver mas rentable la empresa
manzanera del pas.

En manzana existen muchas variedades difundidas en todo el pas, pero son 5 las
que comercialmente se cultivan, siendo stas la Red Jonathan, Red Delcious,
Double Red Delcious, Wealthy y Anna. En algunas localidades se producen
comercialmente la Winter Banana, Gloria Mundi, California, Camuesa y
Chemita.

La pregunta de porqu cultivar Manzana en Guatemala puede responderse con
dos afirmaciones: 1. Es un cultivo tradicional del altiplano en donde se pueden
aprovechar los valles frtiles pero tambin las zonas escarpadas como substituto a
las masas boscosas naturales y por ende coadyuvar a la conservacin del recurso
suelo y agua y 2. Es una fuente tanto productiva como ahorradora de divisas, lo
anterior en mayor o menor grado, siempre y cuando se tecnifique mas este cultivo.

2 CARACTERISTICAS TAXONOMICAS, MORFOLGICAS Y
BROMATOLOGIAS DEL MANZANO

Taxonoma del manzano

El manzano es oriundo de las regiones del Cucaso y del Asia Central, sin embargo
en a actualidad, se cultiva en varios pases del mundo. Pertenece a la familia de las
Rosceas, cuyo nombre cientfico es Malus comunis L. o Malus pumila Mill. Al
fruto se le conoce como Mela en italiano, Pomme en francs, Apfel en alemn y
Apple en ingles.

Morfologa del manzano
La planta posee una copa globosa y dependiendo del porta injerto puede llegar a
crecer de 10 a 15 metros de altura. La raz es mas bien rastrera y menos
ramificada que el peral.

El tronco es bien erecto, con corteza cubierta de lentejuelas, lisa, unida de color
ceniciento verdoso, sobre los ramos; escamosa y gris parda sobre las partes viejas
del rbol. Tiene una vida de unos sesenta a ochenta aos, sin embargo
econmicamente y dependiendo del manejo su vida til puede llegar a la mitad del
tiempo antes mencionado.

La madera del rbol tiene un color pardo, es pesado duro, compacto y susceptible
de pulimento; los anillos leosos de las ramas y del tronco son de color azul oscuro
y se hacen compactos muy pronto.

Las ramas se insertan en ngulo abierto del tallo, aunque en ciertos climas ste
ngulo es agudo, son de color verde oscuro o cenizo a veces, con porta injertos
mejorados poseen yemas aplicadas y tomentosas, mientras que sobre silvestre son
glabras.

Las hojas son ovales, acuminadas, aserradas con dientes obtusos, blandas; en el
envz son verde claro y tomentosas o glabras, segn si el manzano es cultivado o
silvestre, son doble de largas que el pecolo, con 4 a 8 nervaduras alternadas y bien
desarrolladas.

Las flores son grandes, casi sentadas o cortamente pedunculadas; se abren unos
das antes que las hojas. Son hermafroditas, de color rosa plido, a veces blancas y
en nmero de tres a seis unidades en corimbo.

Los frutos son globosos, del grupo de los pomos, con pednculo corto y contienen
dos semillas por carpelo que son de color pardo brillante cuando stos estn
maduros.

Bromatologia del manzano

Los frutos del manzano son muy apetecidos por el hombre dada sus bondades de
sabor y fragancia. Contiene alrededor del 12 a 17% de Azcares, adems de
minerales como el anhdrido fosfrico y la potasa.
Las cualidades desde el punto de vista diettico son ampliamente reconocidas,
tanto por profesionales de la nutricin como a nivel popular. El contenido de
vitamina C es variable segn el tipo de variedad y las condiciones de
almacenamiento. En general su valor nutricional es el siguiente:

Valor nutricional de la manzana en 100 g
de sustancia comestible
Agua (g) 84
Protenas (g) 0.3
Lpidos (g) 0.6
Carbohidratos (g) 15
Caloras (kcal) 58
Vitamina A (U.I.) 90
Vitamina B1 (mg) 0.04
cido nicotnico (mg) 0.1
cido pantotnico (mg) 0.1
Vitamina C (mg) 5
cido mlico (mg) 270-1020
cido ctrico (mg) 0-30
cido oxlico (mg) 1.5
Sodio (mg) 1
Potasio (mg) 116
Calcio (mg) 7
Magnesio (mg) 5
Manganeso (mg) 0.07
Hierro (mg) 0.3
Cobre (mg) 0.08
Fsforo (mg) 10
Azufre (mg) 5
Cloro (mg) 4

3. CARACTERISTICAS DE LOS PRINCIPALES CULTIVARES DE
MANZANA COMERCIALES DEL PAIS

3.1 CULTIVARES TRADICIONALES

RED JONATHAN
La fruta de esta variedad posee peso
promedio de 170 gramos, 70% de color
rojo encendido con estras obscuras. Al
madurar cuando posee 19 Lbs/p de
firmeza, contiene 13% de slidos solubles.
Sus frutos son semi redondos y la pulpa es
suave y dulce, los rboles son vigorosos y
se les puede cultivar de 1900 a 2400
metros sobre el nivel del mar, requiere
500 a 600 horas fro. En condiciones de
1C y 80 % de H.R. se preserva hasta 155
das.

RED DELICIOUS
El fruto de esta variedad tiene un promedio
de 180 gramos, con 80% de color rojo
obscuro con estras, cuando madura y alcanza
18 lbs/p de firmeza posee 11% de slidos
solubles. En la base tiene cinco pequeas
protuberancias que son caractersticas de la
variedad, los rboles son menos vigorosos que
la Red Jonathan y requiere ms horas fro
que las otras variedades que se cultivan
actualmente en Guatemala, por lo que puede
plantarse arriba de 2000 msnm. Requiere de
550 a 650 horas fro. En condiciones de +1C
y 80% de H.R. se preserva bien por 160 das.

WEALTHY

Los frutos con un peso promedio de 180 grs.
70% de color rojizo con estras obscuras.
Cuando madura y alcanza 19 lbs/p de
firmeza posee 14% de slidos solubles, su
forma es semi redonda. Se puede cultivar de
2000 a 2400 metros. Requiere de 550 a 650
horas fro. En condiciones de +1C y 80% de
H.R. se preserva bien durante 160 das.

DOUBLE RED DELICIOUS
Es una de las manzanas mas dulces que se
cultivan en Guatemala, con piel color rojo
prpura, pocas estras y pulpa verde
amarillenta. En la piel se le notan muy bien
las lenticelas. semi alargada con 5 lbulos
bien marcados. Peso promedio 150 gramos
y al madurar posee 16% de slidos solubles
cuando tiene 22 lbs/p de firmeza. Arboles
medianamente vigorosos y se pueden
cultivar de 1900 a 2300 msnm. Requiere
550-650 horas fro.

ANNA
Esta variedad tiene un tamao promedio
de 150 gr, 40% de color rojizo, con estras
obscuras, presenta un fondo verdoso. Al
madurar cuando tiene 20 lbs/p de
firmeza posee 12% de slidos solubles, su
forma es semi alargada. Tiene la
tendencia a florear dos veces al ao y los
rboles son poco vigorosos. Se les ha
plantado desde 1300 hasta 2500 msnm,
sin embargo produce muy bien de 1500 a
2000 msnm. Requiere 250 300 horas
fro. Requiere de polinizadores .

3.2 CULTIVARES EVALUADOS POR EL ICTA, PROMISORIOS PARA EL
ALTIPLANO GUATEMALTECO
ADINA

Los frutos son semi redondos con 65% de
color rojo con estras, muy similar a
Wealthy, con un peso promedio de 150
gramos. Al madurar cuando alcanza 20
lbs/p de firmeza, posee 13% de slidos
solubles. Arboles de porte semi vigoroso.
Requiere de 500 a 550 horas fro. Se
adapta bien al valle de Quetzaltenango.
Madura en Agosto.

FUJI

Los frutos son en un 98% de color rojo
oscuro liso, con un peso promedio de 170
gramos. Algunas Frutas presentan estras.
Al madurar cuando alcanzan 12 lbs/p de
firmeza poseen 14% de slidos solubles.
Arboles medianamente vigorosos.
Requiere de 550 a 600 horas fro. Madura
entre Septiembre y Octubre.

MUTZU

Frutos semi redondos, con 100% de color
verde amarillento, a veces presenta una
chapa rojiza, su peso promedio es de 210
gramos. Cuando madura y alcanza 12 lbs/p
de firmeza posee 15% de slidos solubles.
Arboles vigorosos. Requiere de 550 a 650
horas fro. Se adapta bien al valle de
Quetzaltenango. Madura entre Septiembre
y Octubre.

GLOSTER

Frutos semi redondos, con el 95% de
color rojo intenso, su peso promedio es de
140 gramos. Cuando madura y alcanza 14
lbs/p de firmeza posee 14% de slidos
solubles. Arboles medianamente vigorosos.
Madura en Septiembre.

ALASKA

Frutos semi alargados, de color verde
amarillento, su peso promedio es de 220
gramos. Cuando madura y alcanza 18
Madura en Agosto.

JONA GOLD

Frutos semi redondos, de color rojo
estriado en un 80% el resto amarillento, su
peso promedio es de 190 gramos. Cuando
madura y alcanza 12 lbs/p de firmeza
posee 15% de slidos solubles. Arboles
medianamente vigorosos. Requiere de 500
a 550 horas fro. Se adapta bien al valle de
Quetzaltenango. Madura entre
Septiembre y Octubre.

PRIMA

Frutos semi redondos, de color rojizo en
un 80%, el resto es de color verde
amarillento, su peso promedio es de 110
Madura entre Septiembre y Octubre.

JONATHAN KING RED

Frutos semi redondos, de color prpura en
un 100% , su peso promedio es de 180
lbs/p de firmeza posee 13.5% de slidos

NOVA EASYGRO

Frutos semi redondos, de color rojo en un
90%, posee estras, el resto es verde, su
peso promedio es de 140 gramos. Cuando
posee 13.5% de slidos solubles. Arboles
Quetzaltenango. Madura entre Agosto y
Septiembre.

GORDON LOW CHILL

Frutos semi redondos, de color rojo con
estras en un 75% , su peso promedio es de
Madura en Septiembre.

JERSEY MAC

intenso en un 100% , su peso promedio es
de 140 gramos. Cuando madura y alcanza
Madura entre Julio y Agosto.

RED CHIEF
Esta variedad pertenece a la serie Spur,
que se caracterizan por poseer bastantes
dardos florales en las ramas. Los frutos
son en un 95% de color rojo oscuro, con
lbulos bien marcados en el extremo, con
un peso promedio de 120 gramos. Cuando
posee 11% de slidos solubles. Posee un
requerimiento de 750 a 850 horas fro.
Mediana adaptacin en el valle de
Quetzaltenango.

OZARK GOLDEN DELICIOUS

Frutos semi redondos, de color amarillento
en un 100%, su peso promedio es de 150

HAWAII


NY 428


BRAMBLEY

Frutos semi redondos, de color verde
en un 80%, presenta chapa roja en un
30 %, su peso promedio es de 140
solubles. Arboles medianamente
vigorosos. Requiere de 500 a 550 horas
fro. Se adapta bien al valle de

JONA FREE

gramos. Cuando madura y alcanza 20 lbs/p
de firmeza posee 10 % de slidos solubles.
Arboles medianamente vigorosos. Requiere
de 500 a 550 horas fro. Se adapta bien al
valle de Quetzaltenango. Madura entre

CRITERION

Frutos semi redondos, de color verde
amarillento en un 75%, el resto presenta
una chapa rojiza, su peso promedio es de
lbs/p de firmeza posee 13.5 % de slidos
Requiere de 550 a 600 horas fro. Se adapta
bien al valle de Quetzaltenango. Madura
entre Septiembre y Octubre.

JONATHAN ESPAOLA

estriada en un 100%, su peso promedio es
de 180 gramos. Cuando madura y alcanza
Requiere de 550 a 600 horas fro. Se adapta
bien al valle de Quetzaltenango. Madura
entre Septiembre.

SLOR

en un 90%, con una chapa rojiza en un l0 %
su peso promedio es de 100 gramos. Cuando
madura y alcanza 12 lbs/p de firmeza posee
15 % de slidos solubles. Arboles
medianamente vigorosos. Requiere de 500 a
550 horas fro. Se adapta bien al valle de
Quetzaltenango. Madura en Agosto.

CHEMITA

Frutos semi alargados, de color verde
amarillento en un 90%, presentando una
chapa rojiza del 10 % , su peso promedio es de
lbs/p de firmeza posee 16% de slidos solubles.
Arboles medianamente vigorosos. Requiere de
500 a 550 horas fro. Se adapta bien al valle de
Quetzaltenango. Madura en Octubre.

61345

Frutos semi redondos, de color prpura
con estrillas oscuras en un 100%, su peso
promedio es de 180 gramos. Cuando

EIN SHEMMER

Frutos semialargados, de color rojo y
amarillento, en un 50% c/u, su peso
promedio es de 75 gramos. Cuando
a 400 horas fro. Mediana adaptacin al
valle de Quetzaltenango. Acta como
polinizador de la Anna.

DORSET GOLDEN

Frutos semiredondos, de color rojo
amarillento, en un 40 y 60%
respectivamente. Su peso promedio es de
Requiere de 300 a 350 horas fro. Mediana
adaptacin al valle de Quetzaltenango.
Funciona muy bien como polinizador de la
Anna.
MAYAAM

Los frutos son semiredondos con 70%
de color rojo, con tendencia a ser
amarillento el resto, con un peso
promedio de 100 gramos, cuando
madura y alcanza 20 lbsJp de firmeza
posee 11% de slidos solubles.
Arboles medianamente vigoroso
Requiere de 400 a 450 hora fro. Como
su floracin coincide con la Anna, se
puede utilizar como su polinizador.

3.3 MUTACIONES GUATEMALTECAS DESCUBIERTAS POR LA
SUBAREA DE FRUTALES ICTA

ICTA RED DELICIOUS

Mutacin local, descubierta por el autor, en la
montaa de Jalapa en 1986, con caractersticas
similares a Red Delicious, pero sin estras,
frutos semi redondos, con 95% de color
prpura intenso, peso promedio de 180
gramos. Cuando madura y alcanza 19 lbs/p de
firmeza, posee 12% de slidos solubles.
Arboles medianamente vigorosos, pueden
cultivarse de 1900 a 2400 msnm. Requiere
550 650 horas fro. Madura en Septiembre.

ICTA-DOUBLE RED DELICIOUS
Es una mutacin local de la anterior, fue
descubierta por el autor en el ao 1998, es de
similar sabor a la anterior, con piel color rojo
prpura un tanto mas estriada y pulpa verde
amarillenta. Es una fruta mas achatada,
siempre presenta los 5 lbulos pero menos
marcados. Peso promedio 140 gramos y al
madurar posee 16% de slidos solubles cuando
tiene 14 lbs/p de firmeza. Arboles
medianamente vigorosos y se pueden cultivar
de 1900 a 2300 msnm. Requiere 550-650 horas
fro. Madura en Octubre.

ICTA- RED JONATHAN

Cultivar descubierto por el autor en Labor
Ovalle en 1993. La fruta posee un peso
promedio de 170 gramos. De color rojo
intenso, con estras poco visibles, son semi
redondas. Al madurar cuando alcanza 20 lbs/p
medianamente vigorosos. Requiere de 550 a
600 horas fro. Es un cultivar que se adapta
muy bien a las condiciones del Valle de
Quetzaltenango, puede cultivarse de 1900 a
2400 msnm. Madura en Agosto.

ICTA- MONTE FLOR

Cultivar descubierto por el autor en
Chichicastenango, El Quich en 1992. La fruta
posee un peso promedio de 170 gramos. De
color rojo intenso, son semi redondas. Al
madurar cuando alcanza 12 lbs/p posee 11%
de slidos solubles. Arboles medianamente
vigorosos. Requiere de 550 a 600 horas fro.
Es un cultivar que se adapta muy bien a las
condiciones del Valle de Quetzaltenango, puede
cultivarse de 1900 a 2400 msnm. Madura entre
Agosto y Septiembre.

4. PROPAGACION

4.1. INJERTACION EN MANZANA
Los manzanos se propagan utilizando porta injertos de diferente tipo. Los ms
utilizados en Guatemala es el MM106 y el comnmente llamado criollo, aunque
este ltimo se ha ido descartando a nivel comercial. En el mundo frutcola existen
una serie de portainjertos y con la tendencia de las plantaciones intensivas y
superintensivas, se tienen patrones especficos que tienden a enanizar las plantas y
por ende a incrementar las densidades. Figura 2.1

Figura 2.1
Cosecha de patrones de MM106 para luego ser injertados
Con variedades mejoradas

Existen varios tipos de injertos que se adaptan para esta especie, por ejemplo para
el cambio de copa de rboles adultos es recomendable el injerto de corona o de
cua. Para la propagacin de plantas de vivero se puede utilizar el de pa
lateral con sus modificaciones. Los injertos deben realizarse en la poca final de la
dormancia que es la poca mas recomendada para estas especies. Figuras 2.2,
2.3 , 2.4 y,2.5 y 26.

Figura 2.2
Preparacin de la pa para la injertacin de manzana.
La pa debe prepararse segn el tipo de injerto a realizar.

Figura 2.3
Pa colocada en el porta injerto adecuado, ntese que no es
necesaria un pa muy larga, basta con que posee de 2 a 3 yemas

Figura 2.4
Vendado final del injerto de pa lateral.

Figura 2.5
La tcnica del injerto tambin es utilizada para el cambio de copa
En aquellos frutales improductivos o que se deseen cambiar la variedad.

Figura 2.6
Planta de Manzana cultivar de Adina luego de un ao
de su injertacin

Si se cuenta con infraestructura adecuada, puede utilizarse tambin el micro
injerto el cual permite la obtencin acelerada de plantas, figura 2.7.

Los viveros deben contar con disponibilidad de agua y ser accesibles. Los
materiales mejorados a utilizar deben estar cercanos para evitar que suban los
costos de las plantas. Las bolsas de almcigo de 6 x 9 , 7 x 10, 8 x 12 u 8 x 14 son
las mas recomendables. La proporcin de tierra negra, Arena poma y materia
orgnica descompuesta es en partes iguales 1:1:1. Previo a su uso debe
desinfectarse con productos qumicos o realizarlo fsicamente.

La desinfeccin del medio o substrato puede realizarse con Formaldehdo (Formol
40 %), Dazonet (Basamid) a razn de 1 litro por 50 litros de agua mojndolo bien.
Pueden utilizarse de 100 a 130 litros por solucin por metro cbico.

Otros productos que se pueden utilizar el Carboxin (Vitavax ) asperjando 50 a 60
cc por litro y Dazonet (Basamid) 30 a 60 gramos.

Otra forma de distribuir las plantas es a raz desnuda lo cual se hace mas fcil y el
costo unitario baja considerablemente. En este caso las plantas deben distribuirse
en la poca final de Dormancia (Marzo Mayo ) para que al momento de llevarlas
al campo no sufran mucho de estrs.

Figura 2.7
El vivero de frutales debe contar no solo con espacio al aire libre
sino que tambin con invernaderos y otro tipo de infraestructura
en donde se realizan actividades especficas.

Figura 2.8
Preparacin de los patrones previo a ser sembrados
en el campo para su injertacin
5. ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES

En primer lugar debe analizarse el tipo de suelo, fertilidad, topografa, clima,
ubicacin, requerimientos nutricionales de la variedad, forma de manejo futura,
sistema de plantacin y manejo de la misma entre otros factores.

5.1 PREPARACIN DEL TERRENO

Si la topografa lo permite debe limpiarse, realizar un arado profundo, rastreo y
nivelacin. En caso no sea posible este trabajo deber limpiarse y si el terreno es
inclinado se debern realizar curvas a nivel para luego hacer el trazo.

5.2 TRAZO Y AHOYADO. En el caso de terrenos muy inclinados puede
trabajarse la plantacin con un terraceo individual siempre y cuando se sigan las
curvas a nivel

Existen varios sistemas y distanciamientos de plantaciones a saber:
1. Baja densidad (150 a 399 rboles/ ha.)
2. Mediana densidad (400 999 rboles/ ha.), Figura 2.7
3. Alta densidad (1000 2500 rboles/ ha.), Figura 2.8
4. Ultra Densas ( > 2500 rboles/ ha.)

Estos especies pueden plantarse a 5 x 5 mts. o 6 x 5 al tresbolillo en sistema
tradicional, para sistemas de espaldera se recomienda 2 mts. entre plantas y 3 mts.
entre fila. En sistemas semi intensivos y conduccin en lder central pueden
plantarse a 3 mts. entre plantas y 4 mts. entre filas. Para estos sistemas, en
manzana debe emplearse el porta injerto MM 106 u otros enanizantes. El
ahoyado puede ser de 50 x 50 x 50 cms. previo a la colocacin de la planta es
conveniente adicionar materia orgnica descompuesta.

Figura 2.7
Plantacin de manzana Red Delicious de mediana densidad
conducida por el sistema de palmeta Oblicua

Figura 2.8
Arbol adulto de Manzana Cv. Red Jonathan bajo el sistema
de palmeta en cruz.

5.3 TRANSPLANTE

Este debe realizarse al final del perodo de dormancia cuando las plantas se van a
llevar a raz desnuda. Cuando estn en piln, se aconseja a principio de la poca
lluviosa para que alcancen a pegar bien. Si se cuenta con riego la mejor poca en
ambos casos es al final del periodo de dormancia

5.4 PODAS

Al momento de la siembra debe realizarse un despunte a 70-80cms del injerto. De
all en adelante se realizarn las podas segn el sistema de conduccin que se
defina para el huerto. Las figuras 2.9, 2.10, 2.11 , 2.12, 2.13 y 2.14 muestran una
secuencia de los diferentes tipos de podas en estos frutales.

Figura 2. 9
Secuencia a seguir para la formacin de Vaso

Figura 2.10
Esquema evolutivo de la conduccin de pirmide.

Figura 2. 11
Pasos a seguir en la Formacin de Lder Central

Figura 2.12
Secuencia para la formacin de Huso.

Figura 2.13
Esquema simplificado de la formacin de una palmeta oblicua

Figura 2.14
Formacin de la palmeta regular de brazos oblicuos.
a) Alzado y proyeccin de un rbol al finalizar el crecimiento
del segundo ao, hechos los arqueados de verano (Junio -
Julio).

b) Fin del segundo ao, despus de efectuada la poda
invernal (Diciembre - Enero)

5.4.1 Poda en Verde

Este tipo de poda consiste ralear o eliminar ramas indeseables, chuponas, en
despuntar las ramas para provocar produccin de yemas laterales, florales, etc.
Esta es un complemento de la poda de dormancia y debe realizarse en los meses de
Junio a Julio de cada ao, dependiendo del lugar.

En las formas abiertas, eliminar todas las ramas que crecen hacia el centro del
rbol, mientras que para lder central y para las formas apoyadas o de espaldera
debern eliminarse todas aquellas que no encajen en la estructura del rbol.
5.4.2 Despatronado

En la poca lluviosa constantemente brotan hijuelos y ramas de la base de los
tallos, que deben ser eliminados para evitar la competencia por nutrientes al rbol
principal.

5.5 FERTILIZACIN

Esta actividad debe ir acompaada de estudios fsicos y qumicos de los suelos.
Como regla general estas dos especies requieren de 30 a 60 gramos de Nitrgeno
puro al ao, dependiendo de la edad. Lo anterior implicara aplicar de 90 a 180
gramos de urea, en suelos con pH normal (6.0 a 6.5) o bien de 150 a 300 gramos de
sulfato de amnio en suelos ligeramente alcalinos (pH arriba de 7.0). El cuadro 3
simplifica las dosis por edades que deben aplicarse de fertilizante completo y la
adicin de Nitrgeno.

La recomendacin general para la fertilizacin de huertos es de aplicar el completo
alrededor de 30 a 40 das despus de la cada de los ptalos si existe humedad
suficiente, si no, al inicio de las lluvias. La Urea se aplica en suelos con pH normal
indicado anteriormente y el sulfato de amonio en suelos con pH ligeramente
alcalinos. Tanto uno como el otro producto debe dividirse su dosis de aplicacin la
primera en la etapa vegetativa y la segunda despus de la cosecha. La forma de
aplicacin es al voleo en el plato de los rboles y el sistema depender de la
Topografa tal como lo indica la figura 2.15 (a) para terrenos planos y (b) para
terrenos inclinados.
En el caso de que el huerto se encuentre en un terreno plano y posea riego por
gravedad a travs de canales, la fertilizacin debe realizarse por esa va, Figura
2.16b.

La materia orgnica tambin es recomendable aplicarla por lo menos una vez al
ao, debe estar bien descompuesta y puede dejarse sobre el plato o bien
incorporarla cuando se aplica el fertilizante. Para rboles jvenes se aconsejan 5
libras de materia seca por unidad y para adultos 10 libras al ao.

Figura 2.15
Localizacin del fertilizante en suelos planos (a) y en terrenos con
pendiente (b). En stos ltimos, debe colocarse el fertilizante
en una zanja en forma de media luna y en la parte
superior de la misma.

Figura 2. 16
Forma de aplicar el fertilizante en los rboles sin riego (a)
y con riego por canales (b).

Cuadro 2.1 DOSIS DE FERTILIZANTES EN BASE A LA EDAD DE LOS
ARBOLES DE MANZANOS

Edad de los
Arboles (aos)
Onzas de 15-15-15
Por rbol
Onzas de urea por
rbol
Onzas de Sulfato de
Amnio/rbol
1 3 2 4
2 3 6 3 6
4 5 9 4 8
6 7 12 5 10
8 9 15 6 12
10 11 18 7 14
12 13 21 8 16
14 15 24 9 18
16 17 27 10 20
18 19 30 11 22
Aplique la Urea o el sulfato de amonio, despus de la cosecha. Si al analizar el suelo el pH es de 5.5
debe aplicarse cal dolomtica a razn de 3 libras por rbol durante 2 o 3 aos o hasta que se
compruebe que se ha mejorado este dato.

5.6 MANEJO DEL SUELO

En los huertos es importante mantener limpio el suelo de malezas, que no solo
provocan competencia sino que algunos de estos son hospederos de patgenos
adems se pueden recomendar varias prcticas para optimizar el ambiente del
mismo, estas puede ser: Rastreo peridico con mono cultivador o tractores
pequeos, uso de leguminosas para su posterior incorporacin como abonos
verdes, uso de cultivos permanentes que no compitan con los rboles frutales,
cubrir con mulch el pie de los rboles, control de malezas con herbicidas. En este
ultimo caso deber tenerse mucha precaucin ya que algunos productos son
voltiles y pueden daar las plantas principalmente cuando stas son pequeas.
Por lo tanto las aplicaciones tendrn que ser muy bien dirigidas y con equipo
especial, figura 2.17.

Figura 2.17
El manejo del suelo del huerto debe ser lo mejor posible
a fin de evitar la competencia de otras plantas o que
la maleza sirva de hospedero de algunas plagas que
afecten al cultivo.

6. REQUERIMIENTO DE FRO

Cada cultivar presenta sus requerimientos de fro especficos, adems las
localidades frutcolas deben ser evaluadas para conocer la cantidad de fro anual
que presenta, con ello se puede seleccionar los materiales que se adapten al rea.

6.1 EPOCA DE APLICACION DE COMPENSADORES DE FRIO

A pesar de que cada cultivar tiene su periodo de brotacin bien definido, para la
aplicacin de compensadores es necesario estar seguro de cundo hacerlo ya que si
se realiza antes o despus de la etapa adecuada puede causar efectos negativos en
la planta. Segn la experiencia obtenida a travs de los diferentes experimentos
establecidos en el Valle de Quetzaltenango, la mejor poca de aplicacin de los
compensadores es cuando el 50 % de yemas florales estn en la etapa de punta
rosada. Desde luego en ese periodo van a existir muchas yemas florales ya
abiertas, las cuales se van a quemar. Lo anterior no importa, si se toma en cuenta
la ventaja que se tiene con la aplicacin de los compensadores al promover la
apertura de otras yemas que podran quedar dormidas por mucho mas tiempo.

De acuerdo a la experiencia del ICTA, el Cuadro 2.2 presenta las diferentes
alternativas de productos que se pueden utilizar como compensadores de fro en
aquellos cultivares y localidades donde se manifiestan las deficiencias.

Cuadro 2.2 ALTERNATIVAS EVALUADAS COMO COMPENSADORES
DE FRIO PARA MANZANA Y P ERA CON
DEFICIENCIAS DE BROTACION

D O S I S
ALTERNATIVAS 1 L
AGUA
3 GAL.
AGUA
4 GAL.
AGUA
200 L
AGUA

1. AGRAL PLUS
+ DORMEX 2 %
2. DORMEX 0. 5 %
(+) CITROLINA 5 %
(+) AGRAL PLUS
3. ACEITE 10 W40 25 %
(+) AGRAL PLUS

3 cc
20 cc
5 cc
5 cc
5 cc
25 cc
5 cc

36 cc
240 cc
60 cc
60 cc
60 cc
3 L
60 cc

45 cc
320 cc
75 cc
75 cc
75 cc
3.75 L
75 cc

600 cc
3750 cc
940 cc
940 cc
940 cc
47 L
940 cc

7. PROGRAMA DE PREVENCION Y CONTROL DE PLAGAS

Existen una serie de enemigos naturales de los manzanos y perales, los agentes
causantes de las enfermedades y diversos daos pueden agruparse en: hongos,
bacterias, virus, insectos, roedores, aves, daos por factores climticos y otros. La
proteccin de los rboles debe ser inmediata, una revisin peridica del huerto
dar la pauta para implementar el control a tiempo. Debe tomarse en cuenta que
en la naturaleza existe un equilibrio biolgico en donde muchos insectos plaga son
controlados naturalmente por lo que la decisin de aplicar o no productos debe ser
muy cuidadosa y en base a monitoreos peridicos por personal especializado.

7.1 ENFERMEDADES MAS COMUNES DE LOS FRUTALES DE PEPITA

- Roa, Mancha Parda ( Venturia inaequalis)
- Mancha Foliar (Alternaria malli)
- Mildiu polvoriento ( Podopshaera leucotricha)
- Mancha parda de las hojas (Diplocarpon mali)
- Pudricin Amarga ( Glomeralla cingulata) , Figura 2.18
- Descascaramiento de tallo Posiblemente causado por un Virus
- Rugosidad de las frutas
- Agalla de la Corona (Agrobacterium tumefaciens)
- Pudricin de las races (Rosellinia necatrix), Figura 2.19

Figura 2.18
Dao en fruta de pera causado por el hongo
Glomerella cingulata.

Figura 2.19
Comnmente los rboles adultos de manzana son susceptibles
al ataque de Pudricin de las races (Rosellinia necatrix)

7.2 INSECTOS PLAGA MAS COMUNES DE LOS FRUTALES DE PEPITA

- Escama de San Jos o Piojo de San Jos (Constockaspsis perniciosa)
- Acaro, araa roja (Tetranychus sp. Panonychus uluni)
- Chinche de la hoja (Stephanitis sp.)
- Pulgn verde del manzano y perales (Aphis citricola (pomi))
- Ronrn , gallina ciega ( Melolontha sp.) Figura 2.20
- Larva de la hoja, Gusano de fuego, Figura 2.21
- Pulgn langero (Eriosoma lanigerum) (Hausmann).
- Quita sueo (Lobometopon spp.), Figura 2.22

7.3 OTRAS PLAGAS
- Taltuza, Figura 2.23
- Pjaros diversos, Figura 2.24
- Conejos
- Ardillas
- Ratones

Figura 2.20
Dao en los meristemos y rea foliar del manzano causado por el roron
De Mayo. Cuando el dao es severo como en este caso, la planta
Se vuelve improductiva en sa temporada.

Figura 2.21
Area foliar del manzano daada por el gusano de fuego, cuando
el dao es severo de las hojas solo quedan las nervaduras.

Figura 2.22
El Quitasueo es un coleptero e a pesar de que su dao
es ms severo cuando las frutas estn llegando a
su madurez, se encuentran presentes en toda
la etapa fenolgicas del cultivo.

Figura 2.23
Adems de los insectos enumerado anteriormente, existen
Otros enemigos de los frutales, siendo uno de stos
La Taltuza, que causa serios daos en las plantaciones
Cuando no se controlan a tiempo.

Figura 2.24
Varias especies de aves son dainas para los frutales,
principalmente a medida que las frutas se
tornan maduras

7.3 RECOMENDACIONES PARA LA PREVENCION Y CONTROL

Adems de las recomendaciones para el control, cuando ya existe el problema,
para la prevencin deber seguirse un programa de actividades culturales tales
como:

Poda fitosanitaria que consiste en la eliminacin de ramas enfermas, secas,
quebradas y frutos momificados de la cosecha anterior.

Limpieza del suelo, es decir mantenerlos libres de malezas del plato y calles,
hospederas de plagas, ramas proveniente de podas anteriores, etc.

Monitoreo peridico del huerto, para decidir la poca de control.

El Cuadro 2.3 contiene un programa de aspersiones recomendado para los
principales enemigos de los manzanos y perales. Seleccione un producto en cada
estado fenolgico. Es preferible que cada ao se alternen los productos para evitar
que los patgenos se tornen resistentes a los mismos. Si despus de monitorear el
huerto observan algunos insectos que estn atacando cualquiera de los rganos de
las plantas, puede combinar su control aadiendo los insecticidas oxidemeton metil
(Metasistox), Endozulfan (Thiodan) o Parathion-methyl (Folidol) etc,. Si el ataque
es de caros o trips, existen productos especficos que deben ser aplicados
oportunamente. El Anitraz (Mitac) o el Clofenterine (Acaristop), Abamectina
(Vertimec), Dicofol (Mitigan) y otros han resultado buenos para el control.

Cuadro 2. 3
PROGRAMA DE ASPERSIONES RECOMENDADO PARA LA PRVENCION
Y CONTROL DE PLAGAS COMUNES EN MANZANOS Y PERALES
NOMBRE DEL
PRODUCTO
GRAMOS DEL
PRODUCTO/100
LITROS
DOSIS EN ME -
DIDAS DE 25CC
BOMBA DE 12 L.
DOSIS EN ME-
DIDAS DE 25 CC
BOMBA DE 15 L.
ESTADO DE DORMANCIA
Caldo Brdeles
Aceite Mineral
Captan (Captan 50 WP)

1:1*
5,000 cc**
300

24
1.5

30
1.8
Prefloracin
Benomyl (Benlate 50 WP )
Bitertanol (Baycor 25 WP)
Exaconazole (Anvil 5 SC)
60
175 cc
125 cc

2
15 cc
1
2
19 cc
Post floracin

Benomyl (Benlate 50 WP)
Bitertanol (Bavistin 50 WP )
Carbendazin (Baycor 25 WP)

60
30
175
125 cc

2
15 cc

1
1
2
19 cc
Fructificacin
Mancozeb (Dithane 75 WP)
Chlorothalonil (Daconil 25 WP)
Metiran (PoliramCombi)
Folpet (Folpan 80 WP)
Maneb (Manzate 80 WP)
Clofenterine ( Acaristop 50 %)***
Amitraz (Mitac)
Abamectina (Vertimec)
Dicofol (Mitigan)
Malathion (Malathion50 %)**
Fenitrothion (Sumithon 40 %)***
Cyfluthrin (Baythroid 25)***
Oxidemeton metil (Metasistox)**
Endosulfan (Thiodan 35 EC)
325
465
150
100
500
200 cc
150 cc
30 cc
200 cc
100
100
50
150
150
3
2
1
1 1/3
3 2/3
1
18 cc
4 cc
1

6 cc
18 cc
1
4
2
2
1
4
30 cc
23 cc
5 cc
30 cc
15 cc
15 cc
8 cc
23 cc
30 cc
Precosecha (20 das antes de cosecha)
Benomyl (Benlate 50 WP)
Bitertanol (Baycor 25 WP)
Carbendazin (Bavistin 50 WP )
(Tecto CE)
60
175
30
125cc
100

2
3/4
15 cc
13cc
1
2
1
19 cc
19cc

* La solucin de Caldo Brdeles se prepara con 600 gramos de cal viva en 20 litros de agua y 80
litros de la solucin de sulfato de cobre que contiene 600 gramos de este producto, ambas soluciones
se mezclan para tener 100 litros de solucin final la cual se aplica entre los meses de dormancia
(noviembre y diciembre dependiendo de la localidad) .
** En este caso debe agregarse un surfactante (Agral Plus a razn de 2 cc/l)
*** Estos productos se aplicarn siempre y cuando existan problemas de caros o insectos que
afecten al cultivo.
Nota: Seleccione uno de los productos dado en este listado para cada etapa fenolgica Ejemplo.
Anvil-Folpan-Anvil (Pre Floracin Post floracin Frutificacin y Pre cosecha respectivamente)
Peridicamente las empresas de agroqumicos sacan al mercado nuevos productos que deben irse
evaluando para reemplazar los recomendados en este manual.
8. RALEO O ACLAREO DE FRUTOS

8.1 IMPORTANCIA DEL RALEO

El raleo o aclareo de fruta es una de las prcticas culturales necesarias en todo
huerto frutcola y su aplicacin dar como consecuencia las siguientes ventajas
- Mejora el tamao de fruta que queda en el rbol
- Incrementa la calidad del fruto
- Reduce el esfuerzo fsico y nutricional del rbol
- Aumenta el vigor del rbol
- Incrementa la diferenciacin de yemas florales que fructificaran en los
aos siguientes
- Reduce la alternancia de la produccin

8.2 COMO REALIZAR EL RALEO

Aunque en nuestro medio ya existen experiencias para realizar esta practica con
productos qumicos su uso es un tanto delicado y se complica aun ms por que la
etapa de floracin y cuajado ser en un periodo muy amplio influyendo con ello la
decisin exacta de cuando aplicar producto. Por lo tanto la mejor forma de ralear
la fruta para nuestro medio es la manual, sta deber realizarse a los 30 a 40 das
de haber cuajado. En ambas especies debern dejarse de 1 a 2 frutas por racimo
floral. Las figuras 2.25 y 2.26 muestran objetivamente como realizar esta
prctica.

Esta prctica consiste en eliminar todos aquellos frutos indeseables para evitar la
competencia entre ellos y as obtener una produccin estable, frutos de similar
tamao y por sobre todo buena calidad.

Figura 2.25
Forma y estado en que debe ralearse los diferentes cultivares
de manzana. Ntese el estado desarrollo del fruto

Figura 2.26
Estado de desarrollo ideal para realizar el raleo en Pera.
Debe procurarse eliminar todas aquellas frutas daadas,
enfermas, etc.

9. COSECHA
Tanto para manzanas como para peras existen indicadores de madurez para
decidir cuando cosechar. Los hay fsicos tales como el color externo e interno de
las frutas, el color de las semillas, la apertura del cliz, la firmeza y el sabor.
Dentro de los qumicos estn la cantidad de azcares de la pulpa, el contenido de
acidez, el almidn y el pH del Jugo.

Sobre todo la experiencia en el huerto y el mercado hacia dnde se dirige el
producto tambin darn la pauta para tomar la decisin de cundo cosechar.

Para realizar la cosecha todo huerto debe contar con el equipo mnimo, siendo ste
el siguiente: Bolsas cosechadoras, Figura 2.27, escaleras de doble banda Figura
2.28 o para mayor facilidad de una banda con tres patas, cajas de plstico o de
madera Figura 2.29 y mesa clasificadora de fruta Figura 2.30. Esta actividad es
muy importante y debe realizarse con mucho cuidado, evitando daar fsicamente
los frutos y adems el operario deber tener la precaucin de cortar el fruto con
todo y pednculo para mejor preservacin.

Figura 2.27
Bolsa cosechadora de fruta. Construida de un
aro de hierro de 3/8 y lona resistente.

Figura 2.2S
Escalera de doble banda que se utiliza para las diferentes
tareas del huerto. Una modificacin de ste tipo constituyen
las escaleras de 3 patas, la cual facilita las maniobras
dentro de los rboles.

Figura 2.29
Cajas receptoras de fruta, pueden ser de madera o
material plstico. Se recomienda que sean de
50 a 60 libras de capacidad

Figura 2.30
Para la cosecha de manzana y pera debe utilizarse la bolsa cosechadora
y cuando las ramas sean muy altas se recomienda no subirse al
rbol sino utilizar escaleras adecuadas para alcanzar la fruta

9.1 SELECCION DE FRUTA

Luego de la cosecha, se procede a la seleccin del producto, los frutos pueden
clasificarse por tamaos, eliminando todos aquellos que presenten golpes
deformaciones o cualquier dao que afecte su calidad. La seleccin deber
realizarse en mesas especiales para evitar golpes o magulladuras en los frutos,
Figura 2.31 bien en plantas clasificadoras que existen para el efecto, las cuales
automticamente pueden ir clasificando por calibre los diferentes tipos de fruta
cosechada.

Figura 2.31
Modelo de mesa para clasificar Manzana,
se utiliza en huertos pequeos

9.2 TRANSPORTE DE FRUTA

El transporte tiene que ser muy cuidadoso, tomando en cuenta que los frutos son
muy delicados. Si el huerto es pequeo o mediano sin mucha actividad de
mecanizacin se pueden utilizar cajas de 50 libras, Figura 2.32. Mientras que si
son huertos grandes y mecanizados deben utilizarse cajas mas grandes para
facilitar su transporte al rea de clasificacin y almacenamiento.

Figura 2.32
Forma de transporte de la fruta del huerto al centro de acopio.
Esta actividad debe realizarse lo ms rpido posible para
Evitar deterioro en las frutas.

9.3 COMERCIALIZACION

Dependiendo de la calidad y el mercado, existen diversas formas de comercializar
el producto. Cuando no se va a vender en fresco, la seleccin en calidades podr
realizarse despus del almacenamiento y luego se embalar en cajas de cartn,
plstico, bolsas, etc. segn sea la situacin del mercado. Figura 2.33 y 2.34

Figura 2.33
El mercadeo de las frutas es una tcnica importante para
Alcanzar los mejores precios de las frutas.

2.33
Los centros de acopio son importantes en la actividad frutcola,
ya que estos permiten organizarse mejor para el mercadeo
en general.

Otra alternativa la constituye la agroindustria, la cual aprovecha no solo fruta de
alta calidad sino que tambin las frutas que no pudieron irse al mercado en fresco.
Debe sondearse sta posibilidad para colocar rpidamente el producto. Los sub
productos que pueden obtenerse de manzana y peras son mermeladas, purs,
jugos, nctares, deshidratados, jaleas, etc.

El deshidratado de manzana y pera sigue el mismo procedimiento que el
melocotn. de 100 libras de fruta fresca se obtienen 21 libras de fruta seca .
9.4 COSTOS DE PRODUCCION PARA EL CULTIVO DE MANZANA
Al igual que para melocotn, el costo inicial de establecimiento de una hectrea de
manzana es un tanto alto, pero a medida que avanzan los aos, este puede irse
amortiguando con la produccin de frutos. Por ello es indispensable definir muy
cuidadosamente la variedad o variedades a plantar as como el porta injerto. El
cuadro 2.4 da una idea del costo por hectrea tomando como base un
distanciamiento de 4 x 4 m, con el patrn MM 106.

COSTO DE PR0DUCCION ESTIMADO (en Quetzales) POR HECTREA PARA
EL ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO TECNIFICADO DE MANZANA ,
TEMPORADA (2002 2003 ) EN EL ALTIPLANO DE GUATEMALA
Josu Vsquez Santizo
Ing. Agrnomo, Responsable de Frutales del Altiplano de Guatemala, ICTA

DESCRIPCIN
UNIDAD
MEDIDA

CANTIDAD
PRECIO
UNITARIO

TOTAL

I. COSTO DIRECTO

1.Renta de la tierra
2.Costo de establecimiento 1/

1. MANO DE OBRA: 2/
a. Preparacin del suelo
b. Trazo y ahoyado
c. Trasplante
d. Limpias y plateros
e. Podas
f. Fertilizacin
g. Control Fitosanitario
h. Aplicacin de Broza y/o materia
orgnica
i. Sptimos Das

2. DEPRECIACIN EQUIPO 3/
a. Asperjadora manual

3. INSUMOS
a. Plantas
b. Combustibles y
Lubricantes
c. Fertilizantes
- Nitrogenados
- Completos
d. Insecticidas
- Contacto
- Sistmicos
e. Funguicidas
- Sistmicos
f. Broza o Compost.

II. COSTO INDIRECTO
1. Administracin (5 % s/CD)
2. Cuota IGSS(6% s/MO)
3. Financiero (30 % s/CD) 12 meses
4. Imprevistos (2 % s/CD)

III. COSTO TOTAL POR HECTARIA

DISTANCIAMIENTO: 5 x 4 mts. AL
RECTANGULO
EN EL PRIMER AO DE LA PLANTACIN,
DEL 2o. AL 4o. AO NO SE DEBEN INCLUIR
LAS ACTIVIDADES DE MANO DE OBRA
SIGUIENTES: INCISOS a, b Y c. EL RESTO DE
COSTO DEBE INCREMENTARSE SEGN EL
MANEJO QUE SE HAGA.

Ha.
Ha.

Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal

Jornal

Hr. Bomba

Arboles
Galn

Libras
Libras

Litros
Litros

Litros
Metros

1
1/35 s/CD

30
30
11
30
5
9
2
4

32

20 Hrs.

500
3

300
150

1.0
1.0

1.0
4

40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00

40.00

10.00

12.00
15.00

0.90
0.80

100.00
130.00

130.00
275.00

15,027.00
767.00
.350.00
417.00

6,120.00
1,200.00
1,200.00
440.00
1,200.00
200.00
360.00
80.00
160.00

1,280.00

200.00
200.00

7,940.00
6,000.00
45.00

315.00
120.00

100.00
130.00

130.00
1,100.00

5,927.19
751.35
367.20
4,508.10
300.54

20,954.19

1/ Se estima que la plantacin tiene una vida til de 35 aos, por lo que se carga 1/35 del costo directo
2/ Se utiliz el valor actualizado de los jornales que paga el estado, segn datos del ICTA.
3/ Se refiere a la depreciacin del equipo por cada hora de uso.
Para los costos del segundo ao en adelante debe tomarse en cuenta que todas las
actividades e insumos se incrementan dependiendo del manejo que se le d al
cultivo

10. B I B L I O G R A F I A

1. Castro , Hector. Julian Vermeulen , Daniel Bergna, Rossini.
Plagas,
Enfermedades y Malezas en Manzanos y Perales.
(ACINTACNIA,
INTA) Alto Valle , Ro Negro , Argentina.

2. Caldern S., Guillermo. 1999. Compensacin de fro y desfasamiento de
la
poca de floracin mediante aplicacin de Revent (Thidiazurn) en
durazno. IV diplomado en fruticultura, Universidad Michoacana de San
Nicolas de Hidalgo, Michoacn, Mxico

3. Cambra M. y Cambra R. 1983. Diseos de plantacin y formacin de
rboles Frutales. 7 edicin. Consejo Superior de Investigaciones
Cientficas. Estacin Experimental de Aula Dei.

4. Diaz, M. Daniel H. 1987. Requerimiento de fro en frutales
caducifolios.
Tema Didctico No. 2. INIFAP. Secretaria de Agricultura y
recursos
Hidrulicos, Mxico.

5. Duarte Beza, Carlos. 1975. Patrones Criollos y Malling Merton en
Manzana,

Direccin General de Servicios Agrcolas. DIGESA. Ministerio
de
Agricultura, Guatemala.

6. Gutierrez Carlos, Enmanuel Velsquez y Josu Vsquez. 1986.
Deshidratacin
de Manzana y Melocotn Utilizando Desecadores Rsticos a Base
de
Energa Solar. Folleto Tcnico No. 35. Instituto de Ciencia y
Tecnologa
Agrcolas. I.C.T.A. MAGA, Barcenas Villa Nueva, Guatemala.

7. Hernndez, Armando. 1999. Tecnologa de aplicacin de herbicidas.
IV
diplomado en fruticultura. Facultad de Agrobiolgia,
Universidad
Michoacana, San Nicols de Hidalgo Uruapan, Michoacn, Mxico.

8. Ramrez Rodrguez , Homero y Melchor Cepeda Siller. 1992.
El
Manzano 2da. Edicin. Editorial Trillas S.A., Mxico.

9. Rodrguez A., Jorge. 1999 . Produccin Forzada . IV diplomado
en
fruticultura Facultad de Agrobiolgia Universidad Michoacana
de
San Ncolas de Hidalgo. Michoacn , Mxico.

10. Shigi , Tatsuchito y Josu Vsquez . 1997 . Manual Visual de
Enfermedades y Plagas en Manzano y Melocotonero. JOCV -
ICTA.
Quetzaltenango, Guatemala C. A.

11. Shigi, Tatsuchito y Kiohiko Sakamoto. 1996. Recomendaciones para
el
Manejo de Frutales en Guatemala . JOCV - ICTA . Indito
Quetzaltenango, Guatemala C. A.

12. Vsquez S., Josu. 1989. Historial de la Fruticultura en
Guatemala.
Primer Curso de Actualizacin de Tecnologa sobre frutales.
Programa
de Frutales Labor Ovalle, Quetzaltenango, Guatemala C. A.

13. Vsquez S., Josu. 1984. Variedades de Manzana y Melocotn
cultivadas
en Guatemala , Instituto de Ciencia y Tecnologa Agrcola
ICTA.
MAGA. Quetzaltenango , Guatemala, C. A.

14. Vsquez , Josu. 1988 . Manual sobre el cultivo de Manzana en
el
Altiplano de Guatemala. Programa de Frutales, Instituto de
Ciencia
y Tecnologa Agrcolas ICTA , MAGA - AID , Folleto tcnico No.
36.
Quetzaltenango, Guatemala, C. A.

15. Vsquez S. Josu. 1992. Prctica del Raleo de frutales en
Frutales
Decduos. Boletn Tcnico No. 43. Instituto de Ciencia y
Tecnologa
Agrcolas, ICTA. MAGA. Brcena, Villa Nueva, Guatemala. C.A.

16. Vsquez S., Josu 1993. Las Nuevas variedades promisorias de
Melocotn
para Guatemala. Instituto de Ciencia y Tecnologa Agrcola.
MAGA.
Quetzaltenango, Guatemala.

17. Vsquez S., Josu 2000. El Manzano malus pumila Mill. y
recomendaciones para el cultivo en Guatemala.
Instituto de Ciencia y Tecnologa Agrcolas ICTA. MAGA.
Quetzaltenango, Guatemala.

18. Wayne, William y Guillermo Menegazo . 1990. Notas
de
Fruticultura. 2da. Edicin Proyecto de Desarrollo Agrcola
(PDA)
520-0279 MAGA- USDA- AID Quetzaltenango . Guatemala C. A.

19. Wayne, William y Josu Vsquez. 1989. El Cultivo de la Pera. MAGA-
AID,
Quetzaltenango, Guatemala

20. ______ Informes Tcnicos Programa de Frutales, varios
aos,
Instituto de Ciencia y tecnologa agrcola ICTA. MAGA.
Quetzaltenango,
Guatemala C. A.

21. ______ Integrated Pest Management for Apples & Pears .
University
of California. Prub # 3340. California, USA.

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II RECOMENDACIONES TCNICAS PARA EL CULTIVO DE

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