Desing by Jorge Galvez

El principal objetivo es hacer atractivo el consumo de licores, en donde podemos tener buenas experiencias visuales (Combinacin de colores y decoracin) y gustativas (recibiendo los olores y sabores de las diferentes combinaciones). No esta dems decir que tambin hay una variante de la coctelera en la cual se ocupan jugos y esencias naturales sin usar licores para aquellos que no suelen consumirlo, simplemente compartir una bebida refrescante.

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La palabra coctel tiene su origen en el vocablo ingls "cocktail". Existen muchas etimologas acerca del nombre originario: La palabra original proviene del francs en el que Coq se traduce como gallo y Tail como cola, porque era costumbre decorar estas bebidas con las largas plumas de las colas de los gallos. Hoy en da todava se mantiene esa costumbre de decorar los ccteles con plumas, sombrillitas, frutas, etc.

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Ccteles aperitivos: Estos ccteles deben ser cortos y poco dulces. Ccteles digestivos: Estn compuestos por sabores dulces y son cortos y facilitan la digestin de los alimentos. Ccteles nutritivos: Son aquellos que contienen elementos nutritivos como puede ser jugo de tomate. Ccteles de sobremesa: Son aquellos que se sirven entre horas. Ccteles refrescantes: Generalmente son aquellos que emplean jugos de frutas sin contenido alcohlico alguno.
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Todo buen cocktail debe contemplar 3 tipos de elementos: 1- Las Bases Son todos aquellos destilados, es decir los licores con alcohol o destilados. 2- Los Modificadores Son aquellos licores que pueden poseer alcohol o no, y normalmente aaden color y sabor a la mezcla. 3- Mezcladores, Olores y Sumos Por ultimo aadimos algun tipo de jugo natural de preferencia, con algunos hojas de olores o sumos de ctricos. Se pueden agregar alguna fruta u otro elemento.

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Para poder estar listos para realizar cocktail, debemos de tener siempre a la mano: 1. Un vaso mezclador o coctelera 2. Un vaso grande con medidas 3. Una licuadora (especial para trabajar con hielo) 4. Removedores 5. Cuchillos y cucharas 6. Vasos transparentes 7. Una toalla 8. Elementos para decorar

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Un licor es una bebida alcohlica dulce, a menudo con sabor a frutas, hierbas, o especias, y algunas veces con sabor a crema. Segn la combinacin alcohol/azcar los licores pueden ser: Extra seco: Hasta 12% de endulzantes. Seco: Con 20-25% de alcohol y de 12-20% de azcar. Dulce: Con 25-30% de alcohol y 22-30% de azcar. Fino: Con 30-35% de alcohol y 40-60% de azcar. Crema: Con 35-40% de alcohol y 40-60% de azcar.
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Los Licores bases de preferencia en nuestro medio son los siguientes: Ron Vodka Tequila Cerveza y Chaparro Veamos a continuacin algunas recetas importantes para cada uno de estos destilados.

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Ingredientes: 2 oz de ron blanco 2 oz de ron dorado 1 oz de jugo de limn 1 oz de granadina 1 oz de triple seco 1 botellita de soda 4 hielos Preparacin: Coloque los hielos en un vaso largo, vierta los rones, el jugo de limn y la granadina. Agregue soda hasta casi llenar el vaso, decore con una rebanada de limn y cereza.
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Ingredientes: 2 oz de ron blanco 1 oz de triple seco 1 oz de jugo de limn cucharadita de azcar 5 fresas 5 hielos Preparacin: Lleve el ron blanco, el triple seco, el jugo de limn, el azcar, las fresas y los hielos a la licuadora y procese hasta obtener una textura aterciopelada. Sirva en una copa escarchada con azcar.
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Ingredientes: 2 oz de ron blanco 1 oz de curazao azul 1 oz de jugo de naranja 2 oz de jugo de pia 4 hielos

Preparacin: Lleve todos los ingredientes a una coctelera y agite bien durante unos segundos. Vierta la mezcla en copa y decrela con unas tajadas triangular de pia.
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Ingredientes: 2 oz de vodka 1 oz de almbar de durazno 2 oz de jugo de durazno 1 oz de jugo de arndanos (cranberry) 2 oz de jugo de naranja 5 hielos Preparacin: Lleve todos los ingredientes a una licuadora por un minuto. Vierta en una copa grande, solo debe de mezclarse no granizarse.
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Ingredientes: 1 oz de vodka 3 gotas de salsa tabasco 3 oz de jugo de tomate 1 limn el jugo cucharada de salsa inglesa Sal, pimienta y hielo al gusto
Preparacin: Lleve todos los ingredientes a vaso mezclador y agite con una cuchara larga hasta que todo quede bien integrado. Sirva en vaso largo con hielo y decore con un tallo de apio.
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Ingredientes: 2 oz de vodka 2 oz de licor de caf (en crema preferible) 4 hielos

Preparacin: Vierta el vodka y el licor de caf en un vaso corto (old fashioned) con hielos y revuelva.
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Ingredientes: 3 oz de tequila 1 oz de triple seco 1 oz de jugo de limn 1 oz de granadina 3 oz de jugo de naranja Hielo al gusto
Preparacin: Prepare este coctel directamente en un vaso largo enfriado con anticipacin, vertiendo de manera delicada cada uno de los ingredientes para lograr el efecto de densidad.
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Ingredientes: 2 oz de tequila 1 oz de jugo de limn 1 oz de curazao azul 4 hielos

Preparacin: Coloque todos los ingredientes en la licuadora y procese hasta obtener una consistencia aterciopelada. Sirva en una copa previamente escarchada con sal.
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Ingredientes: 2 oz de tequila 1 oz de vermouth rojo oz de granadina 4 hielos

Preparacin: Lleve todos los ingredientes a una coctelera, agite y sirva en una copa para martini con una cereza al fondo.
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Ingredientes: 1 cerveza clara 1 limn , el jugo oz de jugo sazonador maggi Gotas de salsa inglesa Gotas de salsa tabasco Pimienta, sal, hielo al gusto
Preparacin: Se moja el bordo de un vaso largo con la rodaja del limn y se escarcha con sal, luego se ponen dentro todos los ingredientes menos la cerveza, se mezcla y cuando ya esta listo se pone la cerveza poco a poco.
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Ingredientes: 4 oz de chaparro 4 oz gaseosa de cola Gotas de limn al gusto

Preparacin: En vaso largo o corto, se vierte el chaparro despues se agrega el hielo, posteriormente la cola. Se agrega el limn al gusto y se mezcla bien. Se puede dejar el limn que utilizamos en el vaso como decoracin.
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