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5[1]._ALIMENTOS_PROTEICOS_2008

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ALIMENTOS PROTEICOS

Algas. de Oleaginos. Semillas de Legumin. Hojas etc .A QUÉ ALIMENTOS SE LES DENOMINA PROTÉICOS? CUÁL ES LA CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS PROTÉICOS? proteicos Origen animal Origen vegetal Residuos de camales Productos marinos Leche Y derivado excretas Semillas de oleaginosas Subproduc.

de .  Funcionan bien como una parte complementos proteicos.  El valor biológico de la proteína de estas harinas es menor que el de las fuentes marinas.HARINAS DE FABRICAS PROCESADORAS DE CARNE  Tienen una aceptabilidad de moderada a buena.

.HARINAS DE FABRICAS PROCESADORAS DE CARNE  HARINAS DE CARNE  HARINAS DE CARNE Y HUESOS.  HARINA DE PLUMAS.  HARINA DE SANGRE.

.  Se utilizan como parte de las raciones de iniciación para cerdos y rumiantes.  Funcionan como sustitutos de la leche materna. aunque costosas.EXCEDENTES DE LECHE O DERIVADOS  Excelentes fuentes proteicas.

EXCEDENTES DE LECHE O DERIVADOS  LECHE ENTERA  LECHE DESCREMADA EN POLVO  SUERO DE MANTEQUILLA. .

FUENTES MARINAS  Fuentes excelentes de proteína y aminoácidos esenciales.  Niveles adecuados de lisina y metionina.  Buenas fuentes de vitaminas del complejo B y minerales.  Alto contenido de proteína de buena digestibilidad. .

.FUENTES MARINAS  HARINA DE PESCADO.  CONCENTRADO PROTÉICO DE PESCADO.  HARINA DE RESIDUOS DE PESCADO.

.  Buena proporción de la proteína cruda en forma de nitrógeno no proteico.EXCRETAS DE ANIMALES  De contenido proteico moderado.

 EXCRETAS DE MAMÍFEROS.  ESTIÉRCOL DE AVE.EXCRETAS DE ANIMALES  CAMA DE AVES. .

 Valor biológico de la proteína de moderado a bueno.  Presenta niveles moderados de proteína.HARINAS DE SEMILLAS OLEAGINOSAS  Las semillas enteras tienen elevados niveles de aceite.  Suelen presentar antinutrientes que afectan su valor nutritivo .

 SEMILLA DE GIRASOL. .HARINAS DE SEMILLAS OLEAGINOSAS  SEMILLA DE ALGODÓN  HARINA INTEGRAL DE SOYA.

 Niveles altos de proteína. en especial las semillas completamente desgrasadas (subproductos de oleaginosas).HARINAS DE SUBPRODUCTOS DE OLEAGINOSAS.  Con bajos niveles de calcio y altos en fósforo. el cual está ligado al ácido fítico .  Proteína con bajos niveles de metionina y niveles variables de lisina.  Valor biológico de la proteína de moderado a bueno.

.HARINAS DE SUBPRODUCTOS DE OLEAGINOSAS  Torta de soya  Pasta de algodón  Torta de girasol.

ricos en carbohidratos. . Su uso depende de los costos.  Las más usadas son la variedad de menestras.SEMILLAS DE LEGUMINOSAS  Niveles moderados de proteína.  Proteína con niveles bajos de metionina y lisina.  Niveles bajos de aceite.

 Constituidas generalmente por productos acuáticos y por hojas de leguminosas. .OTRAS FUENTES VEGETALES  De contenido variable de proteínas.

 Tóxicos en niveles elevados. . tales como la urea.FUENTES SINTÉTICAS  Productos ricos en nitrógeno.

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