LA CADENA DE LA PAPA EN BOLIVIA

Julio Gabriel Ph.D. Jorge Blajos M.Sc. Pablo Mamani M.Sc.

Poblacin de Bolivia

http://www.indexmundi.com/g/g.aspx?c=bl&v=65&l= (revisado: 31 de julio, 2012)

Producto interno bruto (PIB) en miles de millones

$47,88

http://www.indexmundi.com/g/g.aspx?c=bl&v=65&l= (Revisado: 31 de julio, 2012)

Ingreso Nacional Bruto (INB) per cpita

$ 2040

$ 930

http://datos.bancomundial.org/indicador/ (Revisado: 27 de agosto, 2012)

Superficie cultivada de papa 1980-2007

Zeballos et al. (2007) Economa de la papa en Bolivia

Superficie sembrada segn poca de siembra

Zeballos et al. (2007) Economa de la papa en Bolivia

Produccin de papa 1980-2007

Zeballos et al. (2007) Economa de la papa en Bolivia

Rendimiento de papa (t/ha) 1980-2007

Zeballos et al. (2007) Economa de la papa en Bolivia

Diversidad y productividad por ecoregiones

pocas de siembras por variedades y altura

Waycha, Lukis, Qoyllus, Imilla negra, R.Toralapa, India, Revolucin, Robusta, Marcela, otras nativas. Desire, Alpha, Monalisa, Bajo Zona baja de Sta. Cruz

Produccin y destino de la papa Destino Tons. Prdidas diversas Autoconsumo Semilla auto consumo 117.200 92.075 233.361

% 15.4 12.1 30.7

Semilla certificada
A mercado Total producido

2.000
315.865 760.951

0.3
41.5 100.0

Zeballos et al. (2007) Economa de la papa en Bolivia

Destino de la papa a mercados

Dirigido a Consumo papa fresca Transformacin industrial Prdidas en proceso comerc. Transformacin chuo, tunta Tons. 232.440
21.792 33.476 28.107 315.815

% 73,6
6,9 10,6 8,9 100

Total

VALOR TOTAL DE LA PRODUCCIN DE PAPA Y DERIVADOS

Valor de la produccin de papa Valor de la produccin de chuo Valor de la produccin industrial total US$ 276 millones US$ US$ 3 millones 18 millones

US$ 297 millones

Logros del Sondeo Participativo de Mercados (SPM)

Papa gourmet Morochatita

Logros del SPM Papa Nativa Sora Sorita

Logros del Enfoque Participativo de Cadenas Productivas (EPCP)

Papa nativa embolsada

Proceso de seleccin y comercializacin de Chips de papa nativa

Lavado

Embolsado

Seleccin

Producto

Comercializacin

Pesado Procesado

APROTAC

LUCANA

Supermercado

Logros del EPCP Chips de Papa nativa

Plataforma Andino Boliviana (PAB)

Espacio de concertacin, donde pequeos agricultores identifican oportunidades de negocio (inicio 2006)

Negocios generados gracias a la PAB Chuo embolsado Harina de chuo Harina, hojuela y granos de Quinua, Amaranto y Caahua Harina de Tunta

Productos comercializados en Supermercados de La Paz y Santa Cruz