ALIMENTOS IMPRESCINDIBLES PARA UNA DIETA SANA Y EQUILIBADA

Aceite de oliva: posee cido oleico monoinsaturado que hace descender el llamado colesterol malo o LDL y potencia el HDL o bueno. Adems, su gran aporte en cidos grasos reduce la hipercoagulacin de la sangre, reduciendo tambin el riesgo de trombosis, la incidencia de arteriosclerosis y de infarto de miocardio. Ajo: este pequeo alimento, imprescindible en muchsimos platos, es rico en vitaminas A, B y C y en determinados minerales, como el potasio, que hacen de l un magnfico diurtico e hipotensor. Resulta rico en fibras y es un eficaz antirreumtico. Por si ello fuera poco, contribuye a disminuir el colesterol malo y su consumo regular parece disminuir la incidencia de cncer de estmago y de pulmn. Cebolla: su aporte en flavonoides inmuniza, disminuyendo tambin el riesgo de enfermedades cardiacas. Favorece el control del azcar en sangre, reduce los niveles de LDL, adems de ser diurtica, hipotensora y expectorante. El cncer de estmago y prstata parecen mantenerse ms a raya si se consume a diario. Cereales: aaden a la dieta hidratos de carbono complejos almidn y son muy energticos. Aportan mucha fibra. Contienen vitaminas, sobre todo del grupo B y E. Los nutricionistas consideran a este grupo (formado, entre otros, por arroz, pasta, pan o maz) productos insustituibles en una dieta equilibrada. Huevo: el equilibrio de sus aminocidos hace que el organismo los utilice para constituir las clulas del cuerpo; por eso, los mdicos consideran sus protenas de referencia.Legumbres: su alto contenido en protenas e hidratos de carbono hace que lentejas, garbanzos, alubias, habas o soja sean irremplazables en una dieta equilibrada. Adems, lo ideal es tomarlas combinadas con cereales, resultando un plato de protenas casi perfecto. Nuez: segn diversos estudios el consumo reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Pero, atencin, ese consumo ha de ser moderado ya que es un fruto seco bastante calrico. Pescado azul: su contenido en cidos grasos poliinsaturados de la familia Omega 3 (con capacidades protectoras frente a las enfermedades del corazn) hace muy recomendable ingerir 4 5 veces a la semana pequeas cantidades (con 100 a 200 gramos resulta suficiente) de atn, salmn, caballa, boquerones o sardinas (pescados que adems aadirn minerales, sobre todo yodo y calcio, al organismo). Verduras y hortalizas: sus carotenos o provitamina A, (junto a su conocida accin antioxidante, que vela por el lento envejecimiento de la piel), ayudan a proteger frente al cncer de pulmn, de esfago y laringe. Tambin son ricas en vitamina C, cido flico, sales minerales y fibra, resultando, por tanto, muy beneficiosas. Yogur: el lactobacillus bulgaricus y streptococcus thermophilus, las dos bacterias vivas que se encuentran en l, son las verdaderas responsables de sus beneficiosos efectos sobre la inmunidad y el fortalecimiento de las defensas del organismo, Su consumo aporta protenas de alto valor biolgico, con todos los aminocidos esenciales, minerales como el calcio, fsforo y vitaminas A, D y del complejo B. Por si todo ello fuera poco, se convierte en un fiel aliado frente a la anorexia, osteoporosis, lcera gastroduodenal, diarrea, estreimiento y colon irritable.