TÉCNICAS DE CRIANZA DE LA CODORNIZ CICLO DE VIDA

Es el período comprendido entre el nacimiento de la codorniz y el final de su producción de huevos; consta de tres etapas: Cría: de 0 a 3 semanas de edad; en esta etapa es definitivo el manejo que se haya hecho de la etapa reproductiva. Levante: de 4 a 7 semanas de edad. Postura: de 8 a 60 semanas de edad. Reproducción-incubación Selección de reproductores Con el fin de mantener una producción eficiente y unos rendimientos adecuados, el pie de cría debe seleccionarse debidamente de acuerdo con condiciones de precocidad, alta postura y alta fertilidad, sin olvidar que las aves que presenten características de ambos sexos deben ser eliminadas. CARACTERÍSTICAS PARA CADA SEXO: MACHOS: Contextura fuerte y bien proporcionados, vivaces, con plumaje completo y en buenas condiciones. Las plumas de color oscuro y en el pecho de color canela, lo más intenso posible. Pico negro, aparato genital con una protuberancia de color rojiza y de tamaño de un garbanzo. Cuando genéticamente el embrión se determina como macho, la gónada se sigue desarrollando a cada uno de los lados, diferenciándose los testículos, y el conducto mesonéfrico se transforma en deferente, que va a encargarse de llevar los espermatozoides al uroceo de la cloaca. v Testículos: Ocupan grandes espacios en la cabida abdominal, en la región sublumbar, debajo de los riñones. Su desarrollo comienza a los 30 días, y continua hasta los 100- 130 días, el desarrollo se mantiene si hay estímulos sexuales constantes, sino involuciona. Durante el periodo de celo, se produce una hipertrofia testicular, quedando los testículos apoyados sobre el hígado y estómago, dando como resultado pérdida de apetito por la menor capacidad digestiva. Se ha notado muchas bajas en sementales muy activos debido a la rotura de la membrana que envuelve los testículos (albuginea), que provoca hemorragias internas. v Conductos gonadales: Están representados por un sistema de conalículos por el cual el material seminal llega a los bulbos eyaculadores, Son almacenes de esperma, que espera para ser eyaculados y llenar sucesivamente los bulbos eyaculatorios vacíos tras la última cópula (los conductos quedan reducidos al mínimo durante el reposo sexual). v Papila genital: Es el órgano copulador del aparato genital. Esta integrado por dos núcleos tubulares que terminan en los bulbos eyaculadores mediante finos conductos. 1

La estructura es semejante a las gallinas de alta postura. está recubierto de células que elaboran albúmina. La capacidad secretora de estas glándulas está íntimamente relacionada con la capacidad reproductora del animal. abundantemente irrigada e inervada. · HEMBRAS: Bien proporcionadas y con el plumaje de color oscuro. terminando con un gran conducto excretor. 2 4. procedente del segmento albuminógeno. ü Oviductos Están representados por un solo conducto de 20-25 centímetros que termina en la cloaca. se encuentra situada superficialmente. Cuello alargado y cabeza pequeña. Los reproductores deberán renovarse. ya que se ha comprobado que a partir del tercer o cuarto año. Pabellón tubárico: es el órgano de captación del huevo. Las células depositan fosfatos y carbonatos sobre la esclero proteína que integra la membrana envolvente del complejo ovular. 2. El aparato reproductor tiene especial importancia en la hembra ya que en él radica su capacidad como ponedora. La zona ovígena. todos los años. el ligamiento se relaja y disminuye la postura. 3. que lo mantiene tenso y alejado del hígado y aparato digestivo. en lo posible. . sólo la gónada izquierda sigue su desarrollo para formar un ovario. sacra izquierda. Su calibre es menor que el del albuminógeno y determina la forma del huevo. esta conformado por ü Ovarios: Presenta uno solo situado en la fosa lumbo. Segmento calcígeno: en él tiene lugar los fenómenos de calcificación del huevo. Está sostenido a la columna vertebral y a la costilla por dos ligamentos que impidan que el oviducto se tuerza a pesar de los movimientos del huevo. Elaboran abundantemente un producto blanquecino de aspecto esponjoso con riqueza de nitrógeno y lipoides insolubles en agua y fácilmente coagulable por calor que se eliminan durante el celo. situada bajo el techo de la cloaca y que aparentan ser un solo órgano. Istmo: sección de tránsito entre los segmentos. completo y brillante. degeneran con el propio mesonefros y el conducto de Müller prosigue su desarrollo y forma el único oviducto. albuminógeno y calcígeo. Los conductos mesonéfricos de la hembra. el mesovario. la presencia de células especiales producen la coagulación y formación de membranas testáceas a partir de las proteínas periféricas. Cuando genéticamente el embrión se determina hembra. según algunos autores. es por la elevada producción huevera de la codorniz. Esta disposición. El oviducto se divide en 5 partes: 1. El ovario está sostenido por el ligamento. Segmento albuminógeno: representa la mitad del oviducto. ya que del conducto derecho persiste sólo un pequeño vestigio de solo unos milímetros que desembocan en la cloaca. De estructura tubular y ramificada.v Glandulas paragenitales: Están representados por dos glándulas formadas por células secretoras.

Cuando se manejan criaderos grandes puede emplearse los siguientes métodos: Utilizar de tres a cuatro hembras por cada macho. Adicionalmente. Pseudo-vagina: allí esperan los huevos el fenómeno de oviposición. La codorniz es un ave de ovulación espontánea. la temperatura. La yema de gran valor nutritivo. respectivamente. consta de tres partes: I. El huevo rota para ser expulsado y también para ser pigmentado. Fisiología sexual femenina. Por lo general. Los mecanismos de formación del huevo son semejantes a los de la gallina. Los espermatozoos expulsado por el macho en la cópula quedan en las criptas glandulares del oviducto y desde allí ascienden hacia el pabellón tubárico a fecundar los óvulos. el espacio. Los caracteres sexuales femeninos están dados por hormonas de origen ovárico y suprarrenal. la agresividad del macho y el desplume. III.000 folículos primarios en los ovarios. el aumento del picaje.Coproceo: terminación recto. para después a la porción calcígena del oviducto para la formación de la cáscara. 13 y 25 machos. es decir 6. 50 ó 100 hembras y colocarles machos en proporción del 25%. Los huevos no se manchan ni se contaminan porque al final del oviducto los acompaña hasta fuera de la cloaca. II. Apareamiento Una de las técnicas más eficaces es la de mantener parejas aisladas en jaulas individuales.Protoceo: esfínter cloacal y vestíbulo.La calcificación es menos intensa que el huevo de gallina. Es un órgano importante para la fecundación y puesta. Los estrógenos son muy importantes en las aves para la calcificación del huevo y la acción de la paratiroides en la movilización del calcio del esqueleto a la sangre. Mantener los machos aislados en jaulas y llevar las hembras para su fecundación. la luz. Dejar los machos permanentemente con las hembras. mayor en tamaño proporcional al de la gallina. La incubación dura 16 días. El tiempo de supervivencia de los espermatozoides en estos lugares es de 5 a 10 días. pues así se obtiene la mayor cantidad de huevos fértiles. 5.Uroceo: terminación uréteres. es decir que no necesita el estímulo de la cópula para la ovulación. ü Cloaca. Separar las codornices en grupos de 25. una vez que copulan son separados y se vuelven a llevar cada 2 ó 3 días. La ventaja de este manejo es el máximo de fertilidad posible del plantel la desventaja. entre otros. el 3 . pudiéndose encontrar en codornices a la pubertad hasta 300. la fecundación ocurre en las trompas o a veces en el propio ovario. pero la resistencia es dada por la membrana sobre la cual se asienta la calcificación.

Mantener los huevos destinados a la incubación en un ambiente fresco y limpio. a medida que transcurren los días. simplemente se pasa la mano sobre los 4 . disminuye el porcentaje de nacimientos. puede ser natural o artificial. En épocas de calor intenso. sobre la fertilidad. INCUBACIÓN La incubación tiene una duración de 16 días. en algún momento estuvieron expuestos a altas temperaturas. Evitar que los huevos que entren en la incubadora tengan más de 7 días de postura ya que. Si la incubadora no dispone del mecanismo apropiado para el volteo. Incubación artificial: Es la que se realiza en incubadoras. ü Una vez colocados los huevos en la incubadora. iniciándose el picado de los huevos el día 14. Éstas varían de acuerdo con el desarrollo del embrión y a medida que se acerca la eclosión. Colocar los huevos en bandejas con la punta hacia abajo. entre otros. es necesario recogerlos 3 ó 4 veces al día. En algunos casos. ü Colocar los huevos en las bandejas de la incubadora con la punta hacia abajo. al contrario de lo que ocurre con la gallina. La incubación se debe llevar de la siguiente forma: ü Disponer de huevos para iniciar la incubación una vez que la incubadora esté perfectamente graduada. 2 veces al día. voltear los huevos por la mañana. se puede trabajar con cajas de cartón con fondo de paja. el peso de los huevos. al medio día y en la tarde. pone más huevos en las últimas horas de la tarde y en las primeras de la noche. de gas o de kerosene y son las mismas utilizadas para incubar huevos de gallina. a una temperatura aproximada de 15 ºC y 75% de humedad relativa.despicado. que pueden ser eléctricas. Recogerlos diariamente. iniciándose con anticipación el proceso de incubación del huevo y causándose la muerte del embrión. antes de ser introducidos en la incubadora. ü A partir del tercer día de incubación. los huevos que llevan 2 ó 3 días de postura al incubarse sólo producen 20% de pollitos. cerrarla y no abrirla durante los primeros días. esto puede ocurrir si. SELECCIÓN Y CUIDADO DE LOS HUEVOS PARA INCUBACIÓN La codorniz japonesa. son factores que inciden. en mayor o menor grado. Lo esencial del proceso es lograr mantener durante el período de incubación la temperatura. Para el manejo de estos huevos se debe tener en cuenta lo siguiente: Tratar con delicadeza los huevos destinados a la incubación. A falta de bandejas de cartón especiales. Seleccionar los huevos de mayor tamaño y coloración típica. humedad y ventilación apropiadas. teniendo en cuenta las instrucciones propias de cada incubadora. los períodos de almacenamiento previos a la incubación y las condiciones de cría.

por su peso. Si se desea dejarlos más tiempo con la madre. para eliminar los infértiles.huevos haciendo una ligera presión y un movimiento suave de rotación con el cual se voltearán. CRÍA Se puede realizar tanto en el suelo como en criadora de batería. Cada codorniz puede incubar de 15 a 20 huevos. salvo que deben modificarse colocándoles en los lados. inclusive el techo.0 m2. En la primera semana. ü Entre el quinto y décimo primer día de incubación puede hacerse una observación de los huevos con un ovoscopio. esto es indispensable para que no se salgan y puedan caminar bien en el piso de la criadora. ü No olvidar que durante los dos últimos días la incubadora debe mantener el agua necesaria para lograr la humedad adecuada. al salir o entrar al nidal. se debe tener la precaución de criarlos en un corral totalmente alambrado. y en la tercera semana. esta paja deberá espolvorearse previamente con un producto antipiojos. El embrión vivo muestra una serie de vasos sanguíneos de color rojizo. Los polluelos. a partir del comienzo de la cuarta semana los pollos no necesitan más calor. pero se recomienda este último método por ser más higiénico y ágil. donde van los comederos y bebederos. si la incubadora tiene nacedora. a no ser que estén en lugares con una temperatura ambiente de 20 ºC o menos. Es indispensable que la criadora disponga de alimento y agua en forma permanente. no más de1 a 2 semanas. y es necesario colocarles adentro pequeñas piedras para evitar que se ahoguen si se introducen en él. Los bebederos para las crías deben ser de poca altura. en la segunda semana. se debe dejar la incubadora abierta para que los huevos se ventilen. protegido de los rigores de la intemperie y es conveniente colocarle paja de embalaje para el nido. se pueden dejar con la codorniz hasta que comiencen a emplumar. así como en el piso. El nidal se debe instalar en un sitio tranquilo. ya que si éstas son muy grandes. debe variar entre 35 y 38 ºC. y durante los primeros siete días. 1. no darles alimento hasta pasadas 24 horas. los huevos no deben moverse más y. Cerca del nido.0 m2 de criadora. Incubación natural: Recomendable sólo para cría de un pequeño lote de animales. Se utilizan codornices de tamaño pequeño. que se observan como un anillo completamente cerrado. un comedero con alimento adecuado. En el caso de pocos huevos. siendo necesario mantenerlos entre 24 y 25 ºC. 2. malla calibre 3 ó 4. tiempo en el cual vuelan. ü Durante el tiempo que dura la rotación. A partir de este momento. que se verán claros al trasluz. No se debe molestar durante los días de incubación y. una vez nacidos. deben pasarse a ella para la eclosión. la codorniz deberá tener agua fresca permanente y. además. o aquéllos con embriones muertos.5 m2. La temperatura inicial de la criadora. dependiendo de su tamaño. una vez nacidos los polluelos. a no más de 2-3 cm del suelo. ü A partir del día catorce de incubación. 200 codornices necesitan 1. según sea 5 . el volteo puede hacerse de uno en uno cambiándoles la posición. rompen los huevos. los pollos se pasan a jaulas de reproducción. Cría en criadora: Para realizar la cría en baterías se utilizan aquellas que se consiguen en el comercio para la cría de pollos.

además. Recomendaciones para la cría § Cada lote de codornices de reemplazo se cría separadamente de otros lotes y de las aves adultas. colocar alrededor del bombillo – teniéndolo como centro– un círculo de 1. Lo importante es que no haya cambios bruscos de temperatura. aumenta la mortalidad por ahogamientos. hecho de cartón u otro material laminado. se colocan un macho y dos hembras por compartimiento. si se observan cáscaras muy débiles. Los costos son elevados al inicio de la explotación. sanidad y control de las aves. Durante este período es cuando es más importante mantener una densidad apropiada de aves. comienza el período de producción o postura. Cualquier muerte por descuido es una merma en la producción. Si se presentan. como medida de precaución para evitar contaminaciones. permite alojar un mayor número de aves por metro cuadrado. no se debe tener codornices de diferentes edades en un mismo galpón. indican una baja temperatura. y el agua se les debe cambiar a diario. picajes. y en las de ceba. y si se ubican lejos de la criadora indican una temperatura elevada. Cuando las codornices se aglomeran debajo de la fuente de calor. trastornos nerviosos y fisiológicos. § Las aves de distintas edades deben ser manejadas preferiblemente por personas diferentes. Cría en piso: En este caso se utilizan bombillos infrarrojos colgando. es posible alojar 250-300 aves por metro cuadrado. es necesario contar con cuartos con paredes cerradas hasta una altura de 80-100 cm o. En lo posible. cuatro a cinco ejemplares por sección. Aunque el concentrado comercial incluye una cantidad de calcio. no se debe permitirla entrada de personas extrañas dentro de los cuartos de cría. Levante en jaula: Este sistema se usa en todo tipo de explotaciones.5-2. No olvidar que los polluelos necesitan tener alimento a su disposición durante todo el tiempo. implicarían necesariamente la muda de los animales y la consecuente interrupción de la postura que habitualmente acompaña la muda.0 m de radio y 40-50 cm de altura. causados por problemas de estrés. Su gran ventaja consiste en que simplifica considerablemente todas las labores de manejo y de control. Durante este período. Finalmente.el caso: en las de reproducción. es posible adicionar cada día un gramo de carbonato de calcio por cada animal para mejorar la calidad de la cáscara. Aves para postura Levante (4ª a 7ª semana) Para este período se deben tomar medidas relativas al cuidado. 6 . El piso del local se cubre con cáscara de arroz o viruta de madera y se debe tener mucho cuidado con las corrientes de aire. una temperatura adecuada. Para evitarlas. dependiendo del tamaño de las jaulas. pues si alojan demasiadas aves. de tal manera que queden a una altura adecuada durante los primeros 15-21 días. La alimentación debe ser acorde con el período. pues una dieta mal balanceada causará mermas en la producción (el alimento deberá contener un mínimo de 22% de proteína). en su defecto. A un lado del encierro evidencian una corriente de aire y distribuidas uniformemente. Postura (8ª a 60ª semana) Al concluir la etapa de levante.

Al momento de recibir las codornices. Es conveniente no suministrar concentrado a las aves durante las dos primeras horas. sin embargo. Un bebedero de copa para cada 15 ponedoras es lo recomendable. que afectan el aparato respiratorio de las aves. ya que. Por esta razón. En el mercado se consiguen sobres con sustancias anti estresantes solubles en agua. El estrés se elimina agregando un suplemento vitamínico al agua durante tres a cinco días seguidos. entre otros. La codorniz no necesita vacunas.5 y 24 ºC. La codornaza se limpiará y retirará fuera del galpón cada dos o tres días. una vez por mes. El sistema de bebederos automáticos es muy recomendable para agilizar el manejo de la instalación. al cambiar esta agua.000 ponedoras). Se puede utilizar cascarilla de arroz o viruta revuelta con cal en las bandejas de excrementos. se debe comprobar el funcionamiento correcto de los equipos y la iluminación. Es importante la presencia del macho durante la producción de huevos (4 machos en jaulas contiguas/1. se suministra agua con vitaminas y electrolitos durante los primeros tres días de llegada. que son una buena alternativa. por el estado de estrés causado por el viaje. con 14 días de anticipación. pueden impactarse y ahogarse con el alimento. pero existen patologías que pueden ser transmitidas por otras aves. Dos días antes del arribo de las codornices. La codorniz no requiere despique. limpieza y lavado de bebederos. Las labores de manejo se deben realizar de forma tranquila y sin ruidos para evitar condiciones de estrés. Una vez por semana se agrega azúcar morena al agua (1 g/litro) como laxante. Los trabajos diarios de revisión. como amoníaco. las jaulas. son aceptables márgenes entre 19. Lo ideal es mantener la temperatura a 21 ºC. para utilizar mejor el abono. 7 . La persona que maneja las ponedoras debe usar el vestido de un mismo color para que los animales se acostumbren a él. es conveniente conocer la incidencia de enfermedades en la zona.Recomendaciones para la postura Tener listos y desinfectados el galpón. evacuación de excrementos y recolección de huevos deben efectuarse a la misma hora. con el fin de evitar la acumulación de gases. los comederos y los bebederos. preferiblemente temprano en la mañana. se suministra agua con azúcar al 3% durante las tres primeras horas.

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