TÉCNICAS DE CRIANZA DE LA CODORNIZ CICLO DE VIDA

Es el período comprendido entre el nacimiento de la codorniz y el final de su producción de huevos; consta de tres etapas: Cría: de 0 a 3 semanas de edad; en esta etapa es definitivo el manejo que se haya hecho de la etapa reproductiva. Levante: de 4 a 7 semanas de edad. Postura: de 8 a 60 semanas de edad. Reproducción-incubación Selección de reproductores Con el fin de mantener una producción eficiente y unos rendimientos adecuados, el pie de cría debe seleccionarse debidamente de acuerdo con condiciones de precocidad, alta postura y alta fertilidad, sin olvidar que las aves que presenten características de ambos sexos deben ser eliminadas. CARACTERÍSTICAS PARA CADA SEXO: MACHOS: Contextura fuerte y bien proporcionados, vivaces, con plumaje completo y en buenas condiciones. Las plumas de color oscuro y en el pecho de color canela, lo más intenso posible. Pico negro, aparato genital con una protuberancia de color rojiza y de tamaño de un garbanzo. Cuando genéticamente el embrión se determina como macho, la gónada se sigue desarrollando a cada uno de los lados, diferenciándose los testículos, y el conducto mesonéfrico se transforma en deferente, que va a encargarse de llevar los espermatozoides al uroceo de la cloaca. v Testículos: Ocupan grandes espacios en la cabida abdominal, en la región sublumbar, debajo de los riñones. Su desarrollo comienza a los 30 días, y continua hasta los 100- 130 días, el desarrollo se mantiene si hay estímulos sexuales constantes, sino involuciona. Durante el periodo de celo, se produce una hipertrofia testicular, quedando los testículos apoyados sobre el hígado y estómago, dando como resultado pérdida de apetito por la menor capacidad digestiva. Se ha notado muchas bajas en sementales muy activos debido a la rotura de la membrana que envuelve los testículos (albuginea), que provoca hemorragias internas. v Conductos gonadales: Están representados por un sistema de conalículos por el cual el material seminal llega a los bulbos eyaculadores, Son almacenes de esperma, que espera para ser eyaculados y llenar sucesivamente los bulbos eyaculatorios vacíos tras la última cópula (los conductos quedan reducidos al mínimo durante el reposo sexual). v Papila genital: Es el órgano copulador del aparato genital. Esta integrado por dos núcleos tubulares que terminan en los bulbos eyaculadores mediante finos conductos. 1

es por la elevada producción huevera de la codorniz. Elaboran abundantemente un producto blanquecino de aspecto esponjoso con riqueza de nitrógeno y lipoides insolubles en agua y fácilmente coagulable por calor que se eliminan durante el celo. El ovario está sostenido por el ligamento. situada bajo el techo de la cloaca y que aparentan ser un solo órgano. sacra izquierda.v Glandulas paragenitales: Están representados por dos glándulas formadas por células secretoras. que lo mantiene tenso y alejado del hígado y aparato digestivo. Está sostenido a la columna vertebral y a la costilla por dos ligamentos que impidan que el oviducto se tuerza a pesar de los movimientos del huevo. abundantemente irrigada e inervada. · HEMBRAS: Bien proporcionadas y con el plumaje de color oscuro. completo y brillante. se encuentra situada superficialmente. Pabellón tubárico: es el órgano de captación del huevo. procedente del segmento albuminógeno. en lo posible. Su calibre es menor que el del albuminógeno y determina la forma del huevo. Cuello alargado y cabeza pequeña. todos los años. albuminógeno y calcígeo. degeneran con el propio mesonefros y el conducto de Müller prosigue su desarrollo y forma el único oviducto. la presencia de células especiales producen la coagulación y formación de membranas testáceas a partir de las proteínas periféricas. ya que se ha comprobado que a partir del tercer o cuarto año. El oviducto se divide en 5 partes: 1. está recubierto de células que elaboran albúmina. La estructura es semejante a las gallinas de alta postura. De estructura tubular y ramificada. según algunos autores. sólo la gónada izquierda sigue su desarrollo para formar un ovario. ya que del conducto derecho persiste sólo un pequeño vestigio de solo unos milímetros que desembocan en la cloaca. Esta disposición. Cuando genéticamente el embrión se determina hembra. Las células depositan fosfatos y carbonatos sobre la esclero proteína que integra la membrana envolvente del complejo ovular. ü Oviductos Están representados por un solo conducto de 20-25 centímetros que termina en la cloaca. . La zona ovígena. La capacidad secretora de estas glándulas está íntimamente relacionada con la capacidad reproductora del animal. Los conductos mesonéfricos de la hembra. Los reproductores deberán renovarse. el ligamiento se relaja y disminuye la postura. Segmento calcígeno: en él tiene lugar los fenómenos de calcificación del huevo. 2 4. Istmo: sección de tránsito entre los segmentos. Segmento albuminógeno: representa la mitad del oviducto. 2. esta conformado por ü Ovarios: Presenta uno solo situado en la fosa lumbo. 3. el mesovario. El aparato reproductor tiene especial importancia en la hembra ya que en él radica su capacidad como ponedora. terminando con un gran conducto excretor.

una vez que copulan son separados y se vuelven a llevar cada 2 ó 3 días.La calcificación es menos intensa que el huevo de gallina. para después a la porción calcígena del oviducto para la formación de la cáscara. Los caracteres sexuales femeninos están dados por hormonas de origen ovárico y suprarrenal. 5. es decir 6. Dejar los machos permanentemente con las hembras.000 folículos primarios en los ovarios. respectivamente. pero la resistencia es dada por la membrana sobre la cual se asienta la calcificación. La ventaja de este manejo es el máximo de fertilidad posible del plantel la desventaja. la temperatura. es decir que no necesita el estímulo de la cópula para la ovulación. Los huevos no se manchan ni se contaminan porque al final del oviducto los acompaña hasta fuera de la cloaca. la fecundación ocurre en las trompas o a veces en el propio ovario. mayor en tamaño proporcional al de la gallina. III. pudiéndose encontrar en codornices a la pubertad hasta 300. 50 ó 100 hembras y colocarles machos en proporción del 25%. Cuando se manejan criaderos grandes puede emplearse los siguientes métodos: Utilizar de tres a cuatro hembras por cada macho. Los mecanismos de formación del huevo son semejantes a los de la gallina. el espacio. pues así se obtiene la mayor cantidad de huevos fértiles. Adicionalmente. la agresividad del macho y el desplume. Los estrógenos son muy importantes en las aves para la calcificación del huevo y la acción de la paratiroides en la movilización del calcio del esqueleto a la sangre. 13 y 25 machos. Separar las codornices en grupos de 25. II.Protoceo: esfínter cloacal y vestíbulo. Fisiología sexual femenina. la luz.Coproceo: terminación recto. Los espermatozoos expulsado por el macho en la cópula quedan en las criptas glandulares del oviducto y desde allí ascienden hacia el pabellón tubárico a fecundar los óvulos. entre otros. el 3 . Mantener los machos aislados en jaulas y llevar las hembras para su fecundación.Uroceo: terminación uréteres. Apareamiento Una de las técnicas más eficaces es la de mantener parejas aisladas en jaulas individuales. ü Cloaca. La incubación dura 16 días. Por lo general. consta de tres partes: I. Es un órgano importante para la fecundación y puesta. La codorniz es un ave de ovulación espontánea. La yema de gran valor nutritivo. El tiempo de supervivencia de los espermatozoides en estos lugares es de 5 a 10 días. El huevo rota para ser expulsado y también para ser pigmentado. Pseudo-vagina: allí esperan los huevos el fenómeno de oviposición. el aumento del picaje.

sobre la fertilidad. el peso de los huevos. iniciándose con anticipación el proceso de incubación del huevo y causándose la muerte del embrión. los huevos que llevan 2 ó 3 días de postura al incubarse sólo producen 20% de pollitos. en mayor o menor grado. en algún momento estuvieron expuestos a altas temperaturas. pone más huevos en las últimas horas de la tarde y en las primeras de la noche. cerrarla y no abrirla durante los primeros días. ü A partir del tercer día de incubación. En épocas de calor intenso. Evitar que los huevos que entren en la incubadora tengan más de 7 días de postura ya que. iniciándose el picado de los huevos el día 14. ü Una vez colocados los huevos en la incubadora. Lo esencial del proceso es lograr mantener durante el período de incubación la temperatura. 2 veces al día. ü Colocar los huevos en las bandejas de la incubadora con la punta hacia abajo. puede ser natural o artificial. simplemente se pasa la mano sobre los 4 . Colocar los huevos en bandejas con la punta hacia abajo. se puede trabajar con cajas de cartón con fondo de paja. voltear los huevos por la mañana. humedad y ventilación apropiadas. Recogerlos diariamente. SELECCIÓN Y CUIDADO DE LOS HUEVOS PARA INCUBACIÓN La codorniz japonesa. Mantener los huevos destinados a la incubación en un ambiente fresco y limpio.despicado. es necesario recogerlos 3 ó 4 veces al día. Para el manejo de estos huevos se debe tener en cuenta lo siguiente: Tratar con delicadeza los huevos destinados a la incubación. entre otros. al contrario de lo que ocurre con la gallina. Éstas varían de acuerdo con el desarrollo del embrión y a medida que se acerca la eclosión. En algunos casos. La incubación se debe llevar de la siguiente forma: ü Disponer de huevos para iniciar la incubación una vez que la incubadora esté perfectamente graduada. teniendo en cuenta las instrucciones propias de cada incubadora. los períodos de almacenamiento previos a la incubación y las condiciones de cría. antes de ser introducidos en la incubadora. A falta de bandejas de cartón especiales. esto puede ocurrir si. a medida que transcurren los días. INCUBACIÓN La incubación tiene una duración de 16 días. Si la incubadora no dispone del mecanismo apropiado para el volteo. al medio día y en la tarde. de gas o de kerosene y son las mismas utilizadas para incubar huevos de gallina. Incubación artificial: Es la que se realiza en incubadoras. disminuye el porcentaje de nacimientos. Seleccionar los huevos de mayor tamaño y coloración típica. a una temperatura aproximada de 15 ºC y 75% de humedad relativa. son factores que inciden. que pueden ser eléctricas.

los huevos no deben moverse más y. inclusive el techo. 200 codornices necesitan 1. 1. la codorniz deberá tener agua fresca permanente y. se debe dejar la incubadora abierta para que los huevos se ventilen. ya que si éstas son muy grandes. no más de1 a 2 semanas. no darles alimento hasta pasadas 24 horas. esta paja deberá espolvorearse previamente con un producto antipiojos. Cada codorniz puede incubar de 15 a 20 huevos. Los polluelos. en la segunda semana. En la primera semana. y es necesario colocarles adentro pequeñas piedras para evitar que se ahoguen si se introducen en él. al salir o entrar al nidal. donde van los comederos y bebederos. una vez nacidos los polluelos. esto es indispensable para que no se salgan y puedan caminar bien en el piso de la criadora. o aquéllos con embriones muertos. se pueden dejar con la codorniz hasta que comiencen a emplumar. A partir de este momento. ü Durante el tiempo que dura la rotación. Si se desea dejarlos más tiempo con la madre. El embrión vivo muestra una serie de vasos sanguíneos de color rojizo. Los bebederos para las crías deben ser de poca altura. y durante los primeros siete días. los pollos se pasan a jaulas de reproducción. protegido de los rigores de la intemperie y es conveniente colocarle paja de embalaje para el nido. una vez nacidos. y en la tercera semana. Es indispensable que la criadora disponga de alimento y agua en forma permanente. así como en el piso. ü Entre el quinto y décimo primer día de incubación puede hacerse una observación de los huevos con un ovoscopio. salvo que deben modificarse colocándoles en los lados. pero se recomienda este último método por ser más higiénico y ágil. para eliminar los infértiles. a partir del comienzo de la cuarta semana los pollos no necesitan más calor. No se debe molestar durante los días de incubación y. Cerca del nido.0 m2 de criadora. se debe tener la precaución de criarlos en un corral totalmente alambrado. Cría en criadora: Para realizar la cría en baterías se utilizan aquellas que se consiguen en el comercio para la cría de pollos. debe variar entre 35 y 38 ºC. Se utilizan codornices de tamaño pequeño.5 m2. si la incubadora tiene nacedora. Incubación natural: Recomendable sólo para cría de un pequeño lote de animales. En el caso de pocos huevos. además. según sea 5 . que se observan como un anillo completamente cerrado. por su peso. un comedero con alimento adecuado. tiempo en el cual vuelan. ü A partir del día catorce de incubación. el volteo puede hacerse de uno en uno cambiándoles la posición. CRÍA Se puede realizar tanto en el suelo como en criadora de batería. rompen los huevos. El nidal se debe instalar en un sitio tranquilo.0 m2. que se verán claros al trasluz. deben pasarse a ella para la eclosión. a no más de 2-3 cm del suelo. 2. malla calibre 3 ó 4. a no ser que estén en lugares con una temperatura ambiente de 20 ºC o menos. dependiendo de su tamaño. ü No olvidar que durante los dos últimos días la incubadora debe mantener el agua necesaria para lograr la humedad adecuada. La temperatura inicial de la criadora.huevos haciendo una ligera presión y un movimiento suave de rotación con el cual se voltearán. siendo necesario mantenerlos entre 24 y 25 ºC.

picajes. Los costos son elevados al inicio de la explotación. no se debe tener codornices de diferentes edades en un mismo galpón. hecho de cartón u otro material laminado.0 m de radio y 40-50 cm de altura. Durante este período es cuando es más importante mantener una densidad apropiada de aves. como medida de precaución para evitar contaminaciones. causados por problemas de estrés. pues una dieta mal balanceada causará mermas en la producción (el alimento deberá contener un mínimo de 22% de proteína). 6 . en su defecto. indican una baja temperatura. Lo importante es que no haya cambios bruscos de temperatura. En lo posible. además. es necesario contar con cuartos con paredes cerradas hasta una altura de 80-100 cm o. La alimentación debe ser acorde con el período. cuatro a cinco ejemplares por sección. no se debe permitirla entrada de personas extrañas dentro de los cuartos de cría. § Las aves de distintas edades deben ser manejadas preferiblemente por personas diferentes. colocar alrededor del bombillo – teniéndolo como centro– un círculo de 1. No olvidar que los polluelos necesitan tener alimento a su disposición durante todo el tiempo. Su gran ventaja consiste en que simplifica considerablemente todas las labores de manejo y de control. Si se presentan. dependiendo del tamaño de las jaulas.5-2. Durante este período. y en las de ceba. Postura (8ª a 60ª semana) Al concluir la etapa de levante. se colocan un macho y dos hembras por compartimiento. y el agua se les debe cambiar a diario. Recomendaciones para la cría § Cada lote de codornices de reemplazo se cría separadamente de otros lotes y de las aves adultas. Cría en piso: En este caso se utilizan bombillos infrarrojos colgando. permite alojar un mayor número de aves por metro cuadrado. El piso del local se cubre con cáscara de arroz o viruta de madera y se debe tener mucho cuidado con las corrientes de aire. Para evitarlas.el caso: en las de reproducción. Aves para postura Levante (4ª a 7ª semana) Para este período se deben tomar medidas relativas al cuidado. Cuando las codornices se aglomeran debajo de la fuente de calor. es posible adicionar cada día un gramo de carbonato de calcio por cada animal para mejorar la calidad de la cáscara. de tal manera que queden a una altura adecuada durante los primeros 15-21 días. una temperatura adecuada. pues si alojan demasiadas aves. A un lado del encierro evidencian una corriente de aire y distribuidas uniformemente. si se observan cáscaras muy débiles. es posible alojar 250-300 aves por metro cuadrado. Cualquier muerte por descuido es una merma en la producción. trastornos nerviosos y fisiológicos. implicarían necesariamente la muda de los animales y la consecuente interrupción de la postura que habitualmente acompaña la muda. Aunque el concentrado comercial incluye una cantidad de calcio. Levante en jaula: Este sistema se usa en todo tipo de explotaciones. Finalmente. aumenta la mortalidad por ahogamientos. sanidad y control de las aves. y si se ubican lejos de la criadora indican una temperatura elevada. comienza el período de producción o postura.

La codorniz no necesita vacunas. Es conveniente no suministrar concentrado a las aves durante las dos primeras horas. La codorniz no requiere despique. La persona que maneja las ponedoras debe usar el vestido de un mismo color para que los animales se acostumbren a él. con el fin de evitar la acumulación de gases. limpieza y lavado de bebederos.Recomendaciones para la postura Tener listos y desinfectados el galpón. La codornaza se limpiará y retirará fuera del galpón cada dos o tres días. preferiblemente temprano en la mañana. por el estado de estrés causado por el viaje. los comederos y los bebederos. para utilizar mejor el abono. Lo ideal es mantener la temperatura a 21 ºC. En el mercado se consiguen sobres con sustancias anti estresantes solubles en agua. que son una buena alternativa. se debe comprobar el funcionamiento correcto de los equipos y la iluminación. Un bebedero de copa para cada 15 ponedoras es lo recomendable. pero existen patologías que pueden ser transmitidas por otras aves. una vez por mes. se suministra agua con azúcar al 3% durante las tres primeras horas. con 14 días de anticipación. Por esta razón. Los trabajos diarios de revisión. 7 . Dos días antes del arribo de las codornices. que afectan el aparato respiratorio de las aves. Las labores de manejo se deben realizar de forma tranquila y sin ruidos para evitar condiciones de estrés. Es importante la presencia del macho durante la producción de huevos (4 machos en jaulas contiguas/1. es conveniente conocer la incidencia de enfermedades en la zona. El sistema de bebederos automáticos es muy recomendable para agilizar el manejo de la instalación. las jaulas. El estrés se elimina agregando un suplemento vitamínico al agua durante tres a cinco días seguidos. son aceptables márgenes entre 19. entre otros. al cambiar esta agua. Al momento de recibir las codornices. como amoníaco. Una vez por semana se agrega azúcar morena al agua (1 g/litro) como laxante. Se puede utilizar cascarilla de arroz o viruta revuelta con cal en las bandejas de excrementos.000 ponedoras). pueden impactarse y ahogarse con el alimento. sin embargo.5 y 24 ºC. ya que. evacuación de excrementos y recolección de huevos deben efectuarse a la misma hora. se suministra agua con vitaminas y electrolitos durante los primeros tres días de llegada.

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