TÉCNICAS DE CRIANZA DE LA CODORNIZ CICLO DE VIDA

Es el período comprendido entre el nacimiento de la codorniz y el final de su producción de huevos; consta de tres etapas: Cría: de 0 a 3 semanas de edad; en esta etapa es definitivo el manejo que se haya hecho de la etapa reproductiva. Levante: de 4 a 7 semanas de edad. Postura: de 8 a 60 semanas de edad. Reproducción-incubación Selección de reproductores Con el fin de mantener una producción eficiente y unos rendimientos adecuados, el pie de cría debe seleccionarse debidamente de acuerdo con condiciones de precocidad, alta postura y alta fertilidad, sin olvidar que las aves que presenten características de ambos sexos deben ser eliminadas. CARACTERÍSTICAS PARA CADA SEXO: MACHOS: Contextura fuerte y bien proporcionados, vivaces, con plumaje completo y en buenas condiciones. Las plumas de color oscuro y en el pecho de color canela, lo más intenso posible. Pico negro, aparato genital con una protuberancia de color rojiza y de tamaño de un garbanzo. Cuando genéticamente el embrión se determina como macho, la gónada se sigue desarrollando a cada uno de los lados, diferenciándose los testículos, y el conducto mesonéfrico se transforma en deferente, que va a encargarse de llevar los espermatozoides al uroceo de la cloaca. v Testículos: Ocupan grandes espacios en la cabida abdominal, en la región sublumbar, debajo de los riñones. Su desarrollo comienza a los 30 días, y continua hasta los 100- 130 días, el desarrollo se mantiene si hay estímulos sexuales constantes, sino involuciona. Durante el periodo de celo, se produce una hipertrofia testicular, quedando los testículos apoyados sobre el hígado y estómago, dando como resultado pérdida de apetito por la menor capacidad digestiva. Se ha notado muchas bajas en sementales muy activos debido a la rotura de la membrana que envuelve los testículos (albuginea), que provoca hemorragias internas. v Conductos gonadales: Están representados por un sistema de conalículos por el cual el material seminal llega a los bulbos eyaculadores, Son almacenes de esperma, que espera para ser eyaculados y llenar sucesivamente los bulbos eyaculatorios vacíos tras la última cópula (los conductos quedan reducidos al mínimo durante el reposo sexual). v Papila genital: Es el órgano copulador del aparato genital. Esta integrado por dos núcleos tubulares que terminan en los bulbos eyaculadores mediante finos conductos. 1

Esta disposición. · HEMBRAS: Bien proporcionadas y con el plumaje de color oscuro. que lo mantiene tenso y alejado del hígado y aparato digestivo. El aparato reproductor tiene especial importancia en la hembra ya que en él radica su capacidad como ponedora. El oviducto se divide en 5 partes: 1. sólo la gónada izquierda sigue su desarrollo para formar un ovario. Los reproductores deberán renovarse. Pabellón tubárico: es el órgano de captación del huevo. está recubierto de células que elaboran albúmina. el mesovario. en lo posible. Cuando genéticamente el embrión se determina hembra. . esta conformado por ü Ovarios: Presenta uno solo situado en la fosa lumbo. De estructura tubular y ramificada. 2 4. 3. Elaboran abundantemente un producto blanquecino de aspecto esponjoso con riqueza de nitrógeno y lipoides insolubles en agua y fácilmente coagulable por calor que se eliminan durante el celo. albuminógeno y calcígeo. terminando con un gran conducto excretor. La estructura es semejante a las gallinas de alta postura. situada bajo el techo de la cloaca y que aparentan ser un solo órgano. procedente del segmento albuminógeno. Las células depositan fosfatos y carbonatos sobre la esclero proteína que integra la membrana envolvente del complejo ovular.v Glandulas paragenitales: Están representados por dos glándulas formadas por células secretoras. La zona ovígena. La capacidad secretora de estas glándulas está íntimamente relacionada con la capacidad reproductora del animal. todos los años. Segmento albuminógeno: representa la mitad del oviducto. se encuentra situada superficialmente. ya que se ha comprobado que a partir del tercer o cuarto año. Istmo: sección de tránsito entre los segmentos. es por la elevada producción huevera de la codorniz. Cuello alargado y cabeza pequeña. Los conductos mesonéfricos de la hembra. degeneran con el propio mesonefros y el conducto de Müller prosigue su desarrollo y forma el único oviducto. la presencia de células especiales producen la coagulación y formación de membranas testáceas a partir de las proteínas periféricas. completo y brillante. ü Oviductos Están representados por un solo conducto de 20-25 centímetros que termina en la cloaca. El ovario está sostenido por el ligamento. abundantemente irrigada e inervada. según algunos autores. sacra izquierda. el ligamiento se relaja y disminuye la postura. Está sostenido a la columna vertebral y a la costilla por dos ligamentos que impidan que el oviducto se tuerza a pesar de los movimientos del huevo. Su calibre es menor que el del albuminógeno y determina la forma del huevo. 2. ya que del conducto derecho persiste sólo un pequeño vestigio de solo unos milímetros que desembocan en la cloaca. Segmento calcígeno: en él tiene lugar los fenómenos de calcificación del huevo.

Protoceo: esfínter cloacal y vestíbulo. el espacio. III. La yema de gran valor nutritivo. Los mecanismos de formación del huevo son semejantes a los de la gallina. consta de tres partes: I. 5. Los caracteres sexuales femeninos están dados por hormonas de origen ovárico y suprarrenal. entre otros. pero la resistencia es dada por la membrana sobre la cual se asienta la calcificación. pues así se obtiene la mayor cantidad de huevos fértiles. El tiempo de supervivencia de los espermatozoides en estos lugares es de 5 a 10 días. es decir 6. Cuando se manejan criaderos grandes puede emplearse los siguientes métodos: Utilizar de tres a cuatro hembras por cada macho. la fecundación ocurre en las trompas o a veces en el propio ovario. Fisiología sexual femenina. Mantener los machos aislados en jaulas y llevar las hembras para su fecundación. la agresividad del macho y el desplume. Pseudo-vagina: allí esperan los huevos el fenómeno de oviposición.Uroceo: terminación uréteres. Es un órgano importante para la fecundación y puesta. la temperatura.Coproceo: terminación recto. Los estrógenos son muy importantes en las aves para la calcificación del huevo y la acción de la paratiroides en la movilización del calcio del esqueleto a la sangre. II. Dejar los machos permanentemente con las hembras.La calcificación es menos intensa que el huevo de gallina. La incubación dura 16 días. respectivamente. La ventaja de este manejo es el máximo de fertilidad posible del plantel la desventaja. Por lo general. La codorniz es un ave de ovulación espontánea. es decir que no necesita el estímulo de la cópula para la ovulación. Los huevos no se manchan ni se contaminan porque al final del oviducto los acompaña hasta fuera de la cloaca. pudiéndose encontrar en codornices a la pubertad hasta 300. ü Cloaca. Apareamiento Una de las técnicas más eficaces es la de mantener parejas aisladas en jaulas individuales. el aumento del picaje. la luz. Separar las codornices en grupos de 25. una vez que copulan son separados y se vuelven a llevar cada 2 ó 3 días. El huevo rota para ser expulsado y también para ser pigmentado.000 folículos primarios en los ovarios. 13 y 25 machos. mayor en tamaño proporcional al de la gallina. para después a la porción calcígena del oviducto para la formación de la cáscara. Adicionalmente. 50 ó 100 hembras y colocarles machos en proporción del 25%. el 3 . Los espermatozoos expulsado por el macho en la cópula quedan en las criptas glandulares del oviducto y desde allí ascienden hacia el pabellón tubárico a fecundar los óvulos.

Evitar que los huevos que entren en la incubadora tengan más de 7 días de postura ya que. Éstas varían de acuerdo con el desarrollo del embrión y a medida que se acerca la eclosión. de gas o de kerosene y son las mismas utilizadas para incubar huevos de gallina. es necesario recogerlos 3 ó 4 veces al día. simplemente se pasa la mano sobre los 4 . ü A partir del tercer día de incubación. a medida que transcurren los días. se puede trabajar con cajas de cartón con fondo de paja. La incubación se debe llevar de la siguiente forma: ü Disponer de huevos para iniciar la incubación una vez que la incubadora esté perfectamente graduada. Mantener los huevos destinados a la incubación en un ambiente fresco y limpio. que pueden ser eléctricas. sobre la fertilidad. al contrario de lo que ocurre con la gallina. Lo esencial del proceso es lograr mantener durante el período de incubación la temperatura. humedad y ventilación apropiadas. Para el manejo de estos huevos se debe tener en cuenta lo siguiente: Tratar con delicadeza los huevos destinados a la incubación. cerrarla y no abrirla durante los primeros días.despicado. Recogerlos diariamente. puede ser natural o artificial. Si la incubadora no dispone del mecanismo apropiado para el volteo. pone más huevos en las últimas horas de la tarde y en las primeras de la noche. entre otros. iniciándose el picado de los huevos el día 14. antes de ser introducidos en la incubadora. En épocas de calor intenso. Seleccionar los huevos de mayor tamaño y coloración típica. disminuye el porcentaje de nacimientos. En algunos casos. los períodos de almacenamiento previos a la incubación y las condiciones de cría. esto puede ocurrir si. Colocar los huevos en bandejas con la punta hacia abajo. el peso de los huevos. INCUBACIÓN La incubación tiene una duración de 16 días. a una temperatura aproximada de 15 ºC y 75% de humedad relativa. al medio día y en la tarde. ü Una vez colocados los huevos en la incubadora. A falta de bandejas de cartón especiales. en algún momento estuvieron expuestos a altas temperaturas. son factores que inciden. voltear los huevos por la mañana. Incubación artificial: Es la que se realiza en incubadoras. en mayor o menor grado. teniendo en cuenta las instrucciones propias de cada incubadora. 2 veces al día. iniciándose con anticipación el proceso de incubación del huevo y causándose la muerte del embrión. SELECCIÓN Y CUIDADO DE LOS HUEVOS PARA INCUBACIÓN La codorniz japonesa. ü Colocar los huevos en las bandejas de la incubadora con la punta hacia abajo. los huevos que llevan 2 ó 3 días de postura al incubarse sólo producen 20% de pollitos.

El embrión vivo muestra una serie de vasos sanguíneos de color rojizo. que se observan como un anillo completamente cerrado. una vez nacidos. así como en el piso. tiempo en el cual vuelan. el volteo puede hacerse de uno en uno cambiándoles la posición. a no más de 2-3 cm del suelo. esta paja deberá espolvorearse previamente con un producto antipiojos. la codorniz deberá tener agua fresca permanente y. por su peso. Se utilizan codornices de tamaño pequeño. deben pasarse a ella para la eclosión. al salir o entrar al nidal. ü No olvidar que durante los dos últimos días la incubadora debe mantener el agua necesaria para lograr la humedad adecuada. se debe tener la precaución de criarlos en un corral totalmente alambrado. esto es indispensable para que no se salgan y puedan caminar bien en el piso de la criadora.huevos haciendo una ligera presión y un movimiento suave de rotación con el cual se voltearán. los huevos no deben moverse más y. los pollos se pasan a jaulas de reproducción. si la incubadora tiene nacedora. inclusive el techo. En el caso de pocos huevos. Cada codorniz puede incubar de 15 a 20 huevos. 200 codornices necesitan 1. A partir de este momento. a no ser que estén en lugares con una temperatura ambiente de 20 ºC o menos. y es necesario colocarles adentro pequeñas piedras para evitar que se ahoguen si se introducen en él. para eliminar los infértiles. no más de1 a 2 semanas. 1. No se debe molestar durante los días de incubación y. protegido de los rigores de la intemperie y es conveniente colocarle paja de embalaje para el nido. una vez nacidos los polluelos. ü A partir del día catorce de incubación. Los bebederos para las crías deben ser de poca altura. no darles alimento hasta pasadas 24 horas. siendo necesario mantenerlos entre 24 y 25 ºC. pero se recomienda este último método por ser más higiénico y ágil. se debe dejar la incubadora abierta para que los huevos se ventilen. Incubación natural: Recomendable sólo para cría de un pequeño lote de animales. La temperatura inicial de la criadora. además. donde van los comederos y bebederos.5 m2. que se verán claros al trasluz. rompen los huevos. debe variar entre 35 y 38 ºC. en la segunda semana. Es indispensable que la criadora disponga de alimento y agua en forma permanente. Si se desea dejarlos más tiempo con la madre. Los polluelos. se pueden dejar con la codorniz hasta que comiencen a emplumar. según sea 5 . y durante los primeros siete días. 2. En la primera semana. ü Durante el tiempo que dura la rotación. Cerca del nido. y en la tercera semana. CRÍA Se puede realizar tanto en el suelo como en criadora de batería. un comedero con alimento adecuado. salvo que deben modificarse colocándoles en los lados.0 m2.0 m2 de criadora. El nidal se debe instalar en un sitio tranquilo. ü Entre el quinto y décimo primer día de incubación puede hacerse una observación de los huevos con un ovoscopio. ya que si éstas son muy grandes. malla calibre 3 ó 4. a partir del comienzo de la cuarta semana los pollos no necesitan más calor. dependiendo de su tamaño. o aquéllos con embriones muertos. Cría en criadora: Para realizar la cría en baterías se utilizan aquellas que se consiguen en el comercio para la cría de pollos.

trastornos nerviosos y fisiológicos. permite alojar un mayor número de aves por metro cuadrado. Recomendaciones para la cría § Cada lote de codornices de reemplazo se cría separadamente de otros lotes y de las aves adultas. A un lado del encierro evidencian una corriente de aire y distribuidas uniformemente. Levante en jaula: Este sistema se usa en todo tipo de explotaciones. implicarían necesariamente la muda de los animales y la consecuente interrupción de la postura que habitualmente acompaña la muda. además. colocar alrededor del bombillo – teniéndolo como centro– un círculo de 1. una temperatura adecuada. El piso del local se cubre con cáscara de arroz o viruta de madera y se debe tener mucho cuidado con las corrientes de aire. indican una baja temperatura. dependiendo del tamaño de las jaulas. pues si alojan demasiadas aves. Los costos son elevados al inicio de la explotación. Cualquier muerte por descuido es una merma en la producción. causados por problemas de estrés. Finalmente. Lo importante es que no haya cambios bruscos de temperatura.5-2. Para evitarlas. no se debe permitirla entrada de personas extrañas dentro de los cuartos de cría. La alimentación debe ser acorde con el período. § Las aves de distintas edades deben ser manejadas preferiblemente por personas diferentes. 6 . no se debe tener codornices de diferentes edades en un mismo galpón.el caso: en las de reproducción. Cuando las codornices se aglomeran debajo de la fuente de calor. picajes. No olvidar que los polluelos necesitan tener alimento a su disposición durante todo el tiempo.0 m de radio y 40-50 cm de altura. y el agua se les debe cambiar a diario. aumenta la mortalidad por ahogamientos. En lo posible. es posible adicionar cada día un gramo de carbonato de calcio por cada animal para mejorar la calidad de la cáscara. y en las de ceba. se colocan un macho y dos hembras por compartimiento. si se observan cáscaras muy débiles. en su defecto. de tal manera que queden a una altura adecuada durante los primeros 15-21 días. es posible alojar 250-300 aves por metro cuadrado. cuatro a cinco ejemplares por sección. pues una dieta mal balanceada causará mermas en la producción (el alimento deberá contener un mínimo de 22% de proteína). Cría en piso: En este caso se utilizan bombillos infrarrojos colgando. Durante este período. como medida de precaución para evitar contaminaciones. hecho de cartón u otro material laminado. sanidad y control de las aves. Su gran ventaja consiste en que simplifica considerablemente todas las labores de manejo y de control. Aunque el concentrado comercial incluye una cantidad de calcio. y si se ubican lejos de la criadora indican una temperatura elevada. es necesario contar con cuartos con paredes cerradas hasta una altura de 80-100 cm o. Postura (8ª a 60ª semana) Al concluir la etapa de levante. Aves para postura Levante (4ª a 7ª semana) Para este período se deben tomar medidas relativas al cuidado. comienza el período de producción o postura. Durante este período es cuando es más importante mantener una densidad apropiada de aves. Si se presentan.

es conveniente conocer la incidencia de enfermedades en la zona. pero existen patologías que pueden ser transmitidas por otras aves. que afectan el aparato respiratorio de las aves. Se puede utilizar cascarilla de arroz o viruta revuelta con cal en las bandejas de excrementos. al cambiar esta agua. se debe comprobar el funcionamiento correcto de los equipos y la iluminación. por el estado de estrés causado por el viaje. Las labores de manejo se deben realizar de forma tranquila y sin ruidos para evitar condiciones de estrés. Por esta razón. con 14 días de anticipación. El estrés se elimina agregando un suplemento vitamínico al agua durante tres a cinco días seguidos. una vez por mes. Es importante la presencia del macho durante la producción de huevos (4 machos en jaulas contiguas/1. Lo ideal es mantener la temperatura a 21 ºC. son aceptables márgenes entre 19. Una vez por semana se agrega azúcar morena al agua (1 g/litro) como laxante. Es conveniente no suministrar concentrado a las aves durante las dos primeras horas. como amoníaco. con el fin de evitar la acumulación de gases. los comederos y los bebederos.000 ponedoras). entre otros. sin embargo. El sistema de bebederos automáticos es muy recomendable para agilizar el manejo de la instalación. se suministra agua con vitaminas y electrolitos durante los primeros tres días de llegada. las jaulas. La codorniz no requiere despique. evacuación de excrementos y recolección de huevos deben efectuarse a la misma hora. Un bebedero de copa para cada 15 ponedoras es lo recomendable. limpieza y lavado de bebederos. para utilizar mejor el abono. se suministra agua con azúcar al 3% durante las tres primeras horas. ya que. Dos días antes del arribo de las codornices.5 y 24 ºC. preferiblemente temprano en la mañana. En el mercado se consiguen sobres con sustancias anti estresantes solubles en agua. Al momento de recibir las codornices.Recomendaciones para la postura Tener listos y desinfectados el galpón. La codornaza se limpiará y retirará fuera del galpón cada dos o tres días. La codorniz no necesita vacunas. que son una buena alternativa. Los trabajos diarios de revisión. 7 . pueden impactarse y ahogarse con el alimento. La persona que maneja las ponedoras debe usar el vestido de un mismo color para que los animales se acostumbren a él.

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