FUNCIONES E IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS

Funcin.Tienen tres funciones fundamentales: conservar los tejidos, asegurar el crecimiento y proporcionar energa. Llevan a cabo estas funciones los lpidos o grasas, las protenas, los hidratos de carbono, las sales minerales y las vitaminas. Conociendo que los alimentos pueden ser divididos segn su contenido en substratos, surge que podamos clasificarlos segn la funcin que aportan al organismo. Las funciones u objetivos principales de la alimentacin es el aporte energtico, el plstico el regulador y el de reserva. Por ello, la divisin de los alimentos por funcin se puede mostrar de la siguiente forma: Energticos: Plsticos Reguladores: Hidratos de Carbono y Grasas Protenas Minerales y Vitaminas

Fsicamente para efectuar cualquier tipo de transformacin o movimiento se insume energa, por ello se requiere energa y una reserva. Para la persona es indispensable la formacin de msculos y estructura, por tanto eso es la plstica. Y como el organismo debe estar ordenado y regulado, aparecen los reguladores metablicos y orgnicos. Si bien suponamos que las protenas aportaban energa por clasificarse como orgnicas, la energa que aportan es de cantidad mnima por tanto no las identificamos como fuente principal de energa. As mismo, a los tres substratos podemos exponerlos, en forma muy sintetizada, por como intervienen en el proceso metablico:
Hidratos de Carbono Energa + Calor + Anhdrido Carbnico + Agua Grasas Energa + Calor + Anhdrido Carbnico + Agua Protenas Energa + Calor + Anhdrido Carbnico + Productos Nitrogenados

Importancia bioqumica:
Que alimentos se encuentran en las vitaminas A,B,C,D,E,K,? con imgenes Importancia de las vitaminas Elaborar un cuadro y escribir una dieta balanceada Lista de alimentos nutritivos y no nutritivos