Republica Bolivariana De Venezuela Ministerio de Educacin Superior Universidad Nacional Experimental Simn Rodrguez Ingeniera En Alimentos Ncleo-Canoabo

Facilitador:

Participantes:

C.I:

19/05/2011

Practica N 2

Materiales y equipos utilizados en la prctica:

Pipeta, Erlenmeyer o Fiola, Baln aforado, Varilla de vidrio, Balanza analtica, Esptula,

Materias primas e insumos:

Leche, Sal, Agua Destilada.

Presentacin De Los Resultados:

Peso Real 5gr 10 ml Peso Obtenido 5,0405 gr 9,9322 gr

Muestra Sal Leche (1

Muestra Solucin De Sal (Pipeteo) (2 Solucin De Leche (3

Peso Real 10 ml 25 ml

Peso De La Disolucin 9,999716 gr 26,8422 gr

Discusin de los resultados:

Se sometieron a pruebas de manejo de balanza y determinacin de densidad los elementos descritos a continuacin y se obtuvieron los siguientes resultados: La diferencia entre las masas iniciales y finales es causada por el efecto de La sal y la leche agregndole el agua destilada. Al pesar la muestra de sal, se obtuvo un peso real de 5,0405gr.

Al diluir en agua destilada (H2O destilada) la muestra de sal, luego de haber sido trasvasada y posteriormente aforada, se observ a simple vista la existencia de partculas blancas en la solucin; las mismas pudieran alterar los resultados.

Se tom una alcuota de la solucin salina anteriormente preparada de 10ml con la pipeta y al pesarla en la balanza analtica se obtuvo un resultado de 9,99716gr; la misma representa la densidad 1 (1) de nuestra practica.

Tomando una alcuota de solucin de leche de 10ml, luego de haberla sometido a los procedimientos anteriormente descritos realizados con la muestra de sal; se procedi a realizar pruebas con la balanza analtica, y se obtuvo un resultado de 9,9322gr, lo cual representa nuestra densidad 2 (2).

Al tomar una alcuota de 25ml de solucin de leche anteriormente preparada, y someterla a la balanza, obtuvimos un resultado de 26,8422gr; la misma representa nuestra densidad 3 (3).

Conclusiones:

Definitivamente la cantidad soluciones depende de producto terminado. El rendimiento de cualquier reaccin depende as mismo de factores variables tales como exactitud en medidas, buen estado de los materiales utilizados y el buen manejo de los instrumentos en la prctica.

6. Clculos tpicos:

Formula a aplicar:

Densidad = Masa / Volumen

D = M = gr = Kg = Lbm

ml

Lt

Pie

Solucion de sal: D = M = 9,99716gr= 0,999716gr/ml V 10ml

Solucion de leche: D= M = 9,9322gr= 0,99322gr/ml V 10ml

Solucion de leche: D= M = 26,8422gr= 1,073688 V 25ml Bibliografa 1.- Garzn, G.G. Fundamentos de Qumica general, 211 ed., McGraw-Hill, Mxico, 1 986. 2.- Brown, T.L., Lemay, H.E. y Bursten, B.E. Quirnica. La Ciencia Central, Prenties & Ha, Mxico, 1991. 3.- Ocampo, G.A. et al. Prcticas de Qumica 1-2. Publicaciones Cultura primera reirnpresn, Mxico, 1983.