UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAA ZOOTECNIA

CAPITULO I INTRODUCCION
ASIGNATURA ACUACULTURA CODIGO:
Carmen Liceth Garcia Q. Ms Sc.

INTRODUCCIN
Morfologa Fisiologa

Acuicultura Acuacultura
Biotecnia:
mtodos son interdisciplinarios e incluyen reas de la biologa

Embriologa

Gentica
Ecologa Botnica Zoologa Biologa pesquera (que
fundamentalmente se encarga de predecir la posible produccin)

Economa

Sociologa Tecnologa de alimentos

Ingeniera pesquera
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ACUACULTURA
CULTIVO DEL AGUA
PISCICULTURA CAMARONICULTURA MALACOCULTURA CULTIVO DE ALGAS

OTROS

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GENERALIDADES
Los peces, son los vertebrados ms antiguos sobre la tierra. Aparecieron hace 500 millones de aos. Gran diversidad 20.000 40.000 especies. Amplia tiempo de exposicin a los agresores ambientales. Su anatoma y fisiologa y desarrollo larval, los hacen ms susceptibles Las etapas de vida de los peces incluye: ova larva postlarva alevino dedino juvenil y adulto. Las condiciones fsico-qumicas del agua hacen que sus condiciones de adaptacin sean ms difciles.

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VENTAJAS DE LA PISCICULTURA
El costo de los peces se reduce, debido a los costos para llegar a los ros para capturarlos, artes de pesca, mtodos de conservacin y mercadeo. Los estanques pueden construirse en terrenos que no son tiles para la agricultura o la ganadera, siempre que exista suministro de agua suficiente, tambin se pueden usar campos de cultivo como los arrozales. El piscicultor puede calcular la produccin segn las necesidades del mercado. El crecimiento y la engorda de peces pueden controlarse, aumentando o mejorando la dieta. Asimismo se pueden mejorar genticamente las especies, como lo que estn realizando en Francia al lograr truchas bisexuadas, lo que les permite autofecundarse y obtener generaciones puras con mejores caractersticas en cuanto a tamao y calidad reproductiva. O animales reversados.

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 En los estanques slo se desarrollan las especies que se estn cultivando y se evita la existencia de depredadores y competidores, por lo que la mortalidad natural debe ser mnima. El manejo sanitario controla parsitos, la calidad de los peces es mayor.
Por ltimo, desde que se establece el cultivo se sabe quin es el propietario de la produccin, lo que no sucede con la captura en los lagos y ros.

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Caractersticas zootcnicas de un pez

Alta demanda al mercado Reproduccin en cautiverio Que se adapte al consumo de alimento concentrado Soporte altas densidades De fcil manejo

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ESPECIES ICTICAS COMERCIALES EN COLOMBIA

ESPECIES PARA CLIMA FRIO:
Trucha arco iris: Onchoryncus mikiis (syn): Salmo gardnieri

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ESPECIE NATIVA DE CLIMA FRIO (desplazada)

Capitan de la Sabana: Eremophilus mutisii

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ESPECIES ICTICAS PARA CLIMA MEDIO

Carpa espejo: Cyprinus carpius

Ctenopharygodon idella
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Complejo carpas
CARPA ROJA Cyprinus carpio CARPA CABEZONA: Aristichthys nobilis

CARPA PLATEADA: Hypophthalmichys molitrix

CARPA HERBVORA: Ctenopharyngodon idella

ESPECIES ICTICAS PARA CLIMA CALIDO

Cherna: Colossoma macroporum Cachama: Piaractus brachipomum

Tilapia roja-hibrido

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ESPECIES ICTICAS PARA CLIMA CALIDO

Tilapia nilotica: Oreochromys nilotica

Bagre rayado: Pseudoplatistoma fasciatum

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TIPO DE ALETAS Y POSICIN

Aleta dorsal

Aleta caudal

Aleta anal Aletas ventrales Aletas laterales

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ETAPAS DE VIDA DE LOS PECES

OVAS
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Etapa de Larva

Embrin que est dentro del huevo y que logra eclosionar por efecto de la liberacin de una enzima que disuelve parcialmente a la membrana.

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Caractersticas de la larva
Sin coloracin protectora
Boca parcialmente desarrollada Sin branquias, ano o vejiga Intestino cerrado

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Particularidades del Desarrollo Larval

Organismo inmadura (sistema digestivo, hidrosttico, reproductor) Buen desarrollo de rganos sensoriales funcionales ya que es crucial en las larvas, incluyendo: 1. Receptores pticos (ojos) 2. Quimoreceptores (rganos olfativos y papilas gustativas) 3. Melanoreceptores (lnea lateral)

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