INTEGRANTES:

- Piñas Yaranga Sadith

- Samaniego Carlos Nadia
- Centeno Crisóstomo Yober
- Condor Ledesma Heidi
- Urbano Quispe Yudy
- Huallpa Carhuancho Diana
- Echevarria Ventura Angela
- Machado Buendia Karina

DOCENTE:Q.F. Katy Roxana Paucar Alarcon

CURSO:
TECNICAS DE TRANSFORMACION DE RECURSOS
NATURALES
 Nunca te rindas,
Aveces la ultima
llave es la que abre
la Puerta.
TANINOS
CONCEPTO
Son compuestos polifenólicos muy astringentes de
gusto amargo que se encuentran en forma natural en
diferentes partes de la planta. Los taninos tienen un
ligero olor, caracterizándose por su sabor amargo y por
su fuerte acción antioxidante, su color va desde
amarillo hasta el castaño oscuro.
 01 PROPIEDADES:
03
ASTRIGENTE: CURTIDO:
Los taninos tienen una sensación Los taninos pueden reaccionar con las
astringente o secante en la boca. Esta proteínas para formar cuero. Esta propiedad
propiedad se debe a la capacidad de los se debe a la capacidad de los taninos para
taninos para precipitar las proteínas de la formar enlaces covalentes con las proteínas.
saliva.
 BENEFICIOS DE LOS TANINOS:

01: Antioxidantes 04: cardiovasculares

02: antiinflamatorios 05: cicatrizante

03: colesterol 06: Anticancerigeno

01: ANTIOXIDANTES:
Son sustancias naturales que pueden
prevenir o retrasar algunos tipos de daños
a la células.
 Beneficios antioxidantes en la piel
Protección contra el daño solar: Los taninos ayudan
Prevención del envejecimiento prematuro: Los
a proteger la piel de los efectos nocivos de la luz
taninos combaten los signos del envejecimiento
ultravioleta (UV) del sol, que es la principal causa
prematuro como las arrugas, las líneas finas, la
del envejecimiento prematuro y el cáncer de piel.
flacidez y la pérdida de elasticidad. Al neutralizar los
radicales libres y proteger las células del daño
oxidativo, los taninos ayudan a mantener la piel
Reducción de la inflamación: Los taninos tienen firme, tersa y radiante.
propiedades antiinflamatorias que ayudan a calmar
la piel irritada y enrojecida. Esto los hace VINOTERAPIA
beneficiosos para personas con afecciones cutáneas - Envolturas de uvas
inflamatorias como el acné, la rosácea. - Masajes con aceites de semillas de uva
- Baños de vino
- Tratamientos faciales
Mejora de la textura de la piel: Los taninos ayudan a - Exfoliaciones corporales
refinar la textura de la piel, minimizando la
apariencia de poros dilatados y puntos negros.
También pueden ayudar a regular la producción de
sebo, lo que es beneficioso para las personas con
piel grasa.
 PRODUCTOS ELABORADOS

BRAZILIAN VEGAN TANI

Es una crema alisadora, que contine tanino y esta
ayuda a tener el cabello fuerte y resistente.
TÓNICO ANTISÉPTICO,
BACTERICIDA Y
CICATRIZANTE
Actúa en la protección de los tejidos
restableciendo el PH de la piel con
alto poder antiinflamatoria y
nutritiva cierra los poros abiertos
también ayudara que la piel no sea
atacada por microbios.
TANINO THERAPY
El tratamiento actúa como una
barra de retención de agua y
liquido así el cabello sea nutrido y
el tanino es encargado de reparar
el cabello evita el encrespado
aporta hidratación brillo y
suavidad.
02 : ANTIINFLAMATORIOS
Son compuestos naturales que se
encuentran en plantas con
propiedades antiinflamatorias.

 Te verde
 Arándano

03: CICATRIZANTE
Los taninos tienen propiedad
astringente por lo que ayudan al
proceso de cicatrización

 Mangle rojo
 Romero
 04: HIPERCOLESTEROLEMIA Y CARDIOVASCULARES
Ayuda a mantener mas limpia nuestras arterias
contribuyendo a evitar enfermedades
cardiovasculares.

 Ataques cardiacos
 Colesterol alto
 Hipertensión arterial

05: ANTIDIARREICO
esta indicado en diarreas infecciosas
Cólicos intestinales
Flatulencia
Estomago delicado
 Caquis(en su pulpa)
 Membrillo
 Espinaca
 06:ANTICANCERIGEN
O:

Por tener propiedades antioxidante naturales, estos compuestos ayudan a neutralizar los radicales
libres y evitan el crecimiento de células malignas, ayudando a prevenir el desarrollo del cáncer.

 té verde
 Te negro
Propiedades del té verde:
Gracias a los ingredientes del té verde, sus propiedades son:
 Es antioxidante.
 Es adelgazante gracias a que reduce la grasa que se suele
acumular en el hígado.
 Previene enfermedades cardiovasculares y algunas crónicas
como puede ser la artritis reumatoide.
 Mantiene la atención y la concentración, por el efecto de la teína
(es lo mismo que la cafeína pero en una cantidad menor que la
que tiene el café).
 Ayuda a reducir los niveles de colesterol.
CONTRAINDICACIONES

El consumo de taninos en cantidades

normales puede ser seguro. Sin embargo,
en cantidades muy elevadas, los taninos
pueden ocasionar efectos: náuseas,
irritación del estómago y la aparición de
estreñimiento crónico por sus efectos
astringentes.
Los taninos también pueden dificultar
la digestión de las proteínas y
disminuir la absorción de minerales
como el hierro y el zinc. Por lo tanto,
para evitar la deficiencia de estos
nutrientes, se recomienda consumir
alimentos ricos en taninos lejos de las
comidas principales.
Gracias