EVAPORACIÓN

Integrantes:
• Cristian Cayoja
• Nathaly Pastor
• Waldo Sejas
• Jhoselin Veliz
1. Objetivos
Objetivo General:
■ Evaluar el proceso de la operación de un equipo de
evaporación por lotes a nivel laboratorio para aplicar los
conocimientos adquiridos en teoría, según la recolección de
muestras durante el proceso.
Objetivos Específicos:
■ Determinar la concentración en función del agua evaporada en
un tiempo dado luego de llega al punto de saturación.
■ Evaluar el efecto de las variables de operación como
temperatura, flujo de energía "GLP" y tiempos de
evaporación.
■ Determinar la cantidad de agua evaporada mediante un balance
de energía y Masa .
2. Marco teórico
La evaporación es una operación unitaria utilizada en diversas
industrias para separar soluciones líquidas de sus
componentes mediante la eliminación de una fracción del
solvente en forma de vapor. El proceso de evaporación se
basa en la transferencia de calor desde una fuente externa al
líquido a evaporar, lo que produce la evaporación del advente
y la concentración de los componentes restantes en el
Líquido.
Definiciones:
Evaporación: Es un proceso que consiste en la transferencia
de masa desde una fase líquida a una fase gaseosa, mediante
la aplicación de calor. Se utiliza para concentrar soluciones
liquidas mediante la eliminación del solvente.
■ Coeficiente integral de transmisión de calor: Es una medida da la eficiencia de transferencia de
calor a través de una superficie compuesta por diferentes materiales y con diferentes
propriedades térmicas, tomando en cuenta las resistencias térmicas de los mismos y las capas
convectivas en ambos lados de la superficie.

■ Evaporador de efecto Simple: En este tipo de evaporadores la solución se somete a una sola
etapa de evaporación, utilizado para concentrar soluciones que tiene un bajo contenido de
sólidos. Aunque sus simples y económicos, su eficiencia es limitada y requiere grandes
cantidades de vapor v energía para su operación.
3. Materiales e Insumos y equipos.
4. Procedimiento.

■ Preparar 3 soluciones de NaCl en vasos de precipitado y pesar 1300 g de

NaCl y medir 4 litros de agua, posteriormente mezclar y vertír en las
ollas de acero .
■ Encender 3 hornillas regulando el flujo de calor para tener una
evaporación uniforme, luego calentar las ollas y evaporarlas a diferentes
periodos de tiempo hasta alcanzar la etapa de evaporización.
■ Una vez alcanzado la etapa de ebullición de la solución, medir la
temperatura cada 2 min hasta los tiempos establecidos y una vez que
culmine los tiempos de vaporización, esperar que la mezcla se enfrie.
■ Posteriormente pesar el producto final de las 3 ollas.
■ Siguientemente armar la bomba de vacio y cortar el papel filtro a medida del embudo Buchner y
filtrar las mezclas y medir el peso final con la densidad de la solución.
■ Además de medir el volumen final de cada evaporador y realizar los calculos y graficas
correspondientes.
5. Medición, Cálculos y Gráficos
■ Datos
Obtenidosde la
Preparación Peso de las Ollas
Solución 1896.5 g
1300g 3042.5 g
4L 3001.5 g
T(°C) 18
998,53 kg/m3

0.205Kg/h Peso de la Salmuera

Poder Calorífico 1187Kcal/Kg 5225.5 g
5259 g
5233 g
■ Datos Filtración al vacío y Cristalización
Para 30 min
6118.5 g
3340 ml
1.203 g/cc
233.5 g
4018.02 g
Para 45 min
6951.5 g
2520 ml
1.204 g/cc
370.5 g
3034.08 g
Para 60 min
6116.5 g
1970 ml
1.205 g/cc
730 g
2373.85 g
■ Cálculos
Temperatura de ebullición

𝑇𝑒𝑏 𝐻 2 𝑂 =92 ° 𝐶
𝑚 𝐻 2 𝑂 =998.53 ∗ 0.004 𝑇𝑒𝑏 𝐷𝑖𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖 ó 𝑛 =96 ° 𝐶
𝑚 𝐻 2 𝑂 =3.994 𝐾𝑔 = 56 min 0.93 h

𝑚 𝐾𝑔𝑁𝑎𝐶𝑙
% = 0.2456
𝑚 𝐾𝑔𝐷𝑖𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖 ó 𝑛
 Para 30 min

𝐻 𝐸 =638.01 𝐾𝐶𝑎𝑙/ 𝐾𝑔 Balance de Masa P/ Soluto

h 𝑓 =15 𝐾𝐶𝑎𝑙/ 𝐾𝑔
5.294 ( 0.2456 ) =4.018 𝑋 𝑠 𝑋 𝑠 =0.324
Ts=96°C
h 𝑠 =100 𝐾𝐶𝑎𝑙/ 𝐾𝑔
* 1187 𝐻 𝐺𝐿𝑃 =226.30 𝐾𝐶𝑎𝑙 / 𝐾𝑔

Balance de Masa Balance de Energía Total

Entradas = Salidas
F=S+E
E= F - S 𝐹 h 𝐹 +𝑊 (𝐺𝐿𝑃 ) 𝐻 𝐺𝐿𝑃 =𝑆 h 𝑠 +𝐸 𝐻 𝐸 +𝑊 (𝐺𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝐶𝑜𝑚𝑏𝑢𝑠𝑡𝑖 ó 𝑛)h𝑤
E= 5.294 - 4.018
5.294(15) + W(GLP)(226.30) = 4.018(100) + 1.276(638.01)
E= 1.276 Kg/h

𝑊 =5 .022 𝐾𝑔/h
 t(min) T(°C)
2 16
4 28
6 30
8 47
10 47
12 55
14 60
16 67
18 72 Temperatura Vs Tiempo
20 79
22 84 120
24 89 100

Temperatura (°C)
26 94
80
28 95

Gráfico 30 95 60
32 95 40
34 95
36 95 20
38 95 0
40 85 0 10 20 30 40 50 60
42 95 Tiempo (min)
44 95
46 95
48 95
50 95
52 96
54 96
56 97
■ Cálculos para 45 minutos

𝑚 𝐻 2 𝑂 =998.53 ∗ 0.004
𝑚 𝐻 2 𝑂 =3.994 𝐾𝑔
𝑚 𝐾𝑔𝑁𝑎𝐶𝑙
% = 0.2456
𝑚 𝐾𝑔𝐷𝑖𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖 ó 𝑛

𝑇𝑒𝑏 𝐻 2 𝑂 =92 ° 𝐶
𝑇𝑒𝑏 𝐷𝑖𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖 ó 𝑛 =96 ° 𝐶
= 82 min 1,36 h
  Para 45 min
Balance de Masa P/ Soluto
h 𝑓 =15 𝐾𝐶𝑎𝑙 / 𝐾𝑔 Balance de Masa
Ts=96°C E
h 𝑠 =100 𝐾𝐶𝑎𝑙/ 𝐾𝑔 5.2 59 ( 0.2456 ) =3.034 𝑋 𝑠 E
𝑋 𝑠 =0. 4246 E

* 1187 𝐻 𝐺𝐿𝑃 =330.94 𝐾𝐶𝑎𝑙/ 𝐾𝑔

Balance de Energía Total

Entradas = Salidas

𝐹 h 𝐹 +𝑊 (𝐺𝐿𝑃 ) 𝐻 𝐺𝐿𝑃 =𝑆 h 𝑠 +𝐸 𝐻 𝐸 +𝑊 (𝐺𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝐶𝑜𝑚𝑏𝑢𝑠𝑡𝑖 ó 𝑛)h𝑤

5.259(15)+ W ( 330.94)=3.03 4 (100)+2.205 (63 8.01)
W=4.93 𝑘𝑔
 t(min) T(°C)
2 18
4 21
6 25
8 32
10 37
12 43
14 45
16 51
18 58
20 62
22
24
66
70
Temperatura Vs Tiempo
26 73
28 77 120
30 81
32 85 100

Temperatura (°C)
34 87
36 89 80
38 90
40 90 60
42 92

Gráficos 44
46
48
50
93
93
93
94
40
20
52 93
54 94 0
56 94 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
58 94
60 94 Tiempo (min)
62 92
64 94
66 94
68 93
70 97
72 94
74 93
76 93
78 93
80 93
82 93
CÁLCULOS PARA 60 MINUTOS
PARA 60 MIN
Como podemos ver
GRAFICO
■ Gráfico
𝑺c Vs E

𝑺𝑪 = 𝑬 𝒌 0.8
0.7

SC: Cant. de Cristalización

0.6 f(x) = 0.294471648529974 x − 0.183637674080121
R² = 0.896101540896043
E: Cantidad de Agua Evaporada 0.5
k: Constante del sistema 0.4
0.3
0.2
E 0.1
0
1.276 0.2335 1 1.5 2 2.5 3 3.5
E: Cant. Agua Evaporada
2.205 0.3705

2.92 0.730

Obtenemos la pendiente del gráfico m = 0.2945 m = k (Constante de Evaporación)

6. Conclusiones y Recomendaciones
7. Cuestionario
■ ¿Qué tipos de procesos de evaporación conoces que se aplican en operaciones unitarias? Explique cada una de
ellas
- Evaporación por circuito forzado: en este proceso, se aplica calor a una solución y se hace circular a través de un
evaporador para aumentar la tasa de evaporación.
- Evaporación al vacío: implica la aplicación de calor a una solución a presiones reducidas para reducir el punto de
ebullición y aumentar la tasa de evaporadores.
- Evaporación flash: utilizado en la producción de sal y en la concentración de soluciones sólidas, basada en la
eliminación del agua de una solución mediante la liberación de la presión.
- Evaporación por membranas: se basa en la evaporación de los componentes de una solución ,utilizando una
membrana semipermeables.
■ Mencione tres tipos de industrias en donde la separación por solubilidad constituya una de las operaciones
básicas.
- Industria farmacéutica: separar componentes de mezcla
- Industrias alimentarias: extracción de compuestos deseables, saborizantes y colorantes.
- Industria química: elimina impurezas y recuperación de productos de residuos.
■ ¿Qué variables se pueden controlar en un proceso de evaporación y cuál es su finalidad?
- Temperatura: puede afectar la calidad del producto final.
- Presión: a presiones bajas se reduce el punto de ebullición.
- Tiempo de residencia: a mayor tiempo de residencia aumenta la concentración.
- Velocidad de alimentación: afecta a la tasa de evaporación.
■ ¿Cuándo se recomienda trabajar en un proceso de evaporación al vacío?
- Se recomienda trabajar en un proceso de evaporación al vacío cuando se desea concentrar soluciones sensibles
al calor o con componentes volátiles y cuando se desea producir productos concentrados con alta pureza y
uniformidad.
 El coeficiente de transferencia de alor en un evaporador de efecto simple. Una alimentación de 4535 kg/h
de solución de sal al 2.0% en peso a 311 k, entra a un evaporador de efecto simple para concentrarse a
3.0%. la evaporación se lleva a cabo a presión atmosférica y el área del evaporador es 69.7 m2 . El
calentamiento se logra con vapor de agua saturado a 383.2 k puesto que la solución es diluida, se puede
suponer que tiene el mismo punto de ebullición del agua, se estima que la capacidad calorífica de
alimentación es Cp=4.10 kj/kg*K. Calcular:
a) Cantidad de líquido producido
b) Cantidad de vapor producido
c) Coeficiente de transferencia de calor U