Apertura de una nueva

sucursal de Bembos en
Lurín
Profesor:
Osorio Nájera, Mario
Grupo 8:
• Bernabe Castro, Josue Steven
U1611796
• Casimir Soto, Angelo Marlon Miguel U20218679
• Chipana Barboza, Christian
U18205894
• Rivera Garcia, Pierina
Reseña de la Empresa
En 1988 un par de existían
incursionan El mercado de
jóvenes empresarios
peruanos hamburguesas
Restaurantes que ofrecían
las hamburguesas dentro
ve n es Llegaban las grandes de su menú
No sabían del negocio pero su Los jó cadenas
pasión, las ganas y convicción
internacionales
de sacar adelante su proyecto
los alentó a continuar pero no
no
es así que
El hábito de consumo de
hamburguesa
El 11 de Junio de 1988
nació Bembos en
Miraflores, tuvo éxito. A esta gran en 1990 se inaugura
acogida con un gran éxito
s
gracia también el segundo Cuando
d e b id o local en San Isidro
ambiente divertido, una Las cadenas
moderna decoración y un internacionales llegaron
excelente servicio. a Perú, Bembos ya era
una marca establecida.
 Descripción del proyecto
En este caso analizaremos el proyecto de apertura de una
nueva sucursal de la franquicia Bembos, la cual contará
con 100 m², y estará ubicada en el distrito de Lurín, a la
altura del mercado Virgen de las Mercedes, al frente de la
antigua panamericana sur, a 2 minutos de Plaza Vea de
Lurín.
 ACTIVIDADES DESCRIPCIÓN
A Definir nuestro presupuesto de capital.
B Realizar un estudio de mercado en el distrito de Lurín.
C Realizar un plan de negocio.

Lista de D
E
Solicitar un contrato de franquicia y esperar la aprobación.
Encontrar el local para nuestro negocio.
F Hacer el contrato con el dueño del local.
Actividades G Tramitar licencia de funcionamiento.
H Recoger los permisos aprobados por la municipalidad.
I Remodelar el local.
J Instalación de servicios básicos.
K Compra de implementos de protocolo de bioseguridad.
L Compra de maquinarias y equipo.
M Compra de bienes muebles y enseres.
N Amueblar el local.
Ñ Contratación de proveedores.
O Realización de convocatorias de puestos de trabajo.
P Selección de los trabajadores (con registros sanitarios).
Q Contratación de los empleados.
R Capacitaciones a los empleados.
S Recepción y almacenamiento de materia prima e insumo.
T Certificación de defensa civil y registro sanitario.
U Inauguración del local.
 ACTIVIDADES DESCRIPCIÓN PREDECESORAS
A Definir nuestro presupuesto de capital. ---
PREDECESORAS DE LAS ACTIVIDADES
B Realizar un estudio de mercado en el distrito de Lurín. A

C Realizar un plan de negocio. A

D Solicitar un contrato de franquicia y esperar la aprobación. C

E Encontrar el local para nuestro negocio. B,D

F Hacer el contrato con el dueño del local. E

G Tramitar licencia de funcionamiento. F

H Recoger los permisos aprobados por la municipalidad. G

I Remodelar el local. H

J Instalación de servicios básicos. I

K Compra de implementos de protocolo de bioseguridad. I

L Compra de maquinarias y equipo. I

M Compra de bienes muebles y enseres. I

N Amueblar el local. L,M

Ñ Contratación de proveedores. L, M

O Realización de convocatorias de puestos de trabajo. Ñ

P Selección de los trabajadores (con registros sanitarios). O, K

Q Contratación de los empleados. P

R Capacitaciones a los empleados. Q

S Recepción y almacenamiento de materia prima e insumo. R

T Certificación de defensa civil y registro sanitario. J, N, S

U Inauguración del local. T

 Tiempo en días
TIEMPO TIEMPO TIEMPO
ACTIVIDAD PREDECESOR
DESCRIPCIÓN ÓPTIMO NORMAL PÉSIMO
ES AS
(a) (m) (b)
A Definir nuestro presupuesto de capital. --- 3 5 7

B Realizar un estudio de mercado en el distrito de Lurín. A 15 30 40

C Realizar un plan de negocio. A 5 7 10

D Solicitar un contrato de franquicia y esperar la aprobación. C 13 15 20

E Encontrar el local para nuestro negocio. B,D 2 3 4

F Hacer el contrato con el dueño del local. E 1 2 3

G Tramitar licencia de funcionamiento. F 13 15 17

H Recoger los permisos aprobados por la municipalidad. G 1 2 3

I Remodelar el local. H 14 20 30

J Instalación de servicios básicos. I 2 4 7

K Compra de implementos de protocolo de bioseguridad. I 1 2 3

L Compra de maquinarias y equipo. I 3 5 7

M Compra de bienes muebles y enseres. I 3 5 7

 TIEMPO TIEMPO TIEMPO
ACTIVIDAD PREDECESOR
DESCRIPCIÓN ÓPTIMO NORMAL PÉSIMO
ES AS
(a) (m) (b)
N Amueblar el local. L,M 5 7 9

Ñ Contratación de proveedores. L,M 3 5 7

O Realización de convocatorias de puestos de trabajo. Ñ 5 7 9

P Selección de los trabajadores (con registros sanitarios). O, K 3 5 7

Q Contratación de los empleados. P 1 2 3

R Capacitaciones a los empleados. Q 5 7 9

S Recepción y almacenamiento de materia prima e insumo. R 2 3 4

T Certificación de defensa civil y registro sanitario. J,N,S 10 14 17

0.08 ( 2 hr)
U Inauguración del local. T 0.13 (3 hr) 0.17 (4 hr)
 Estimación del tiempo esperado en
ACTIVIDA
DES
días DESCRIPCIÓN
PREDECESO
RAS
TIEMPO
ÓPTIMO
(a)
TIEMPO
NORMAL
(m)
TIEMPO
PÉSIMO
(b)
TIEMPO
ESPERAD
O(t)
A Definir nuestro presupuesto de capital. --- 3 5 7 5

B Realizar un estudio de mercado en el distrito de Lurín. A 15 30 40 29.17

C Realizar un plan de negocio. A 5 7 10 7.17

Solicitar un contrato de franquicia y esperar la
D C 13 15 20 15.50
aprobación.
E Encontrar el local para nuestro negocio. B, D 2 3 4 3

F Hacer el contrato con el dueño del local. E 1 2 3 2

G Tramitar licencia de funcionamiento. F 13 15 17 15

H Recoger los permisos aprobados por la municipalidad. G 1 2 3 2

I Remodelar el local. H 14 20 30 20.67

J Instalación de servicios básicos. I 2 4 7 4.17

K Compra de implementos de protocolo de bioseguridad. I 1 2 3 2

L Compra de maquinarias y equipo. I 3 5 7 5

M Compra de bienes muebles y enseres. I 3 5 7 5

 TIEMPO TIEMPO TIEMPO TIEMPO
ACTIVIDAD PREDECESOR
DESCRIPCIÓN ÓPTIMO NORMA PÉSIMO ESPERAD
ES AS
(a) L (m) (b) P (t)
N Amueblar el local. L,M 5 7 9 7

Ñ Contratación de proveedores. L,M 3 5 7 5

O Realización de convocatorias de puestos de trabajo. Ñ 5 7 9 7

Selección de los trabajadores (con registros
P O, K 3 5 7 5
sanitarios).
Q Contratación de los empleados. P 1 2 3 2

R Capacitaciones a los empleados. Q 5 7 9 7

Recepción y almacenamiento de materia prima e
S R 2 3 4 3
insumo.
T Certificación de defensa civil y registro sanitario. J,N,S 10 14 17 13.83
0.08 ( 2 0.13 (3
U Inauguración del local. T 0.17 (4 hr) 0.13
hr) hr)
Varianza
TIEMPO TIEMPO
ACTIVIDAD PREDECESORA ACTIVIDAD PREDECESOR
ESPERADO VARIANZA ESPERADO VARIANZA
ES S ES AS
(t) (t)
A --- 5 0.44 L I 5 0.44

B A 29.17 17.36 M I 5 0.44

C A 7.17 0.69 N L,M 7 0.44

D C Ñ L,M 5 0.44
15.50 1.36
O Ñ 7 0.44
E B, D 3 0.11
P O,K 5 0.44
F E 2 0.11
Q P 2 0.11
G F 15 0.44
R Q 7 0.44
H G 2 0.11
S R 3 0.11
I H 20.67 7.11
J I T J,N,S 13.83 1.36
4.17 0.69
K I 2 0.11 U T 0.13 0.000193
Diagrama de PERT / CPM
 El tiempo esperado para
TOTAL DEL TIEMPO
DE ESPERA 125 días terminar el proyecto es
de 125 días.

RUTA CRÍTICA

RC1: A - B - E - F - G - H - I - L - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U

RC2: A - B - E - F - G - H - I - M - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U
 Holguras

ACTIVIDADES A B C D E F G H I J K L M N Ñ O P Q R S T U

¿Es una ruta

SI SI NO NO SI SI SI SI SI NO NO SI SI NO SI SI SI SI SI SI SI SI
crítica?

Holgura 0 0 6.5 6.5 0 0 0 0 0 29.83 15 0 0 22 0 0 0 0 0 0 0 0

 Desviación Estándar
R1 A–B–E–F–G–H–I–L–Ñ–O–P–Q–R–S–T–U

0.44+ 17.36 + 0.11 + 0.11 + 0.44 + 0.11 +7.11 + 0.44 + 0.44 + 0.44 + 0.44 + 0.11 + 0.44 + 0.11 + 1.36 + 0.000193

5.43

R2 A–B–E–F–G–H–I–M–Ñ–O–P–Q–R–S–T–U
0.44+ 17.36 + 0.11 + 0.11 + 0.44 + 0.11 +7.11 + 0.44 + 0.44 + 0.44 + 0.44 + 0.11 + 0.44 + 0.11 + 1.36 + 0.000193
EVALUACION DE PROBABILIDADES
Para calcular la probabilidad de que el proyecto sea terminado en
“X” días se utilizara la siguiente formula.

Z: Variable Estándar
T: Tiempo
Te: Tiempo esperado
σ:Desviacion Estándar

Buscamos el resultado en la tabla de distribución Normal

Calculando Probabilidades:
¿ Cual es la probabilidad de que la apertura de la nueva sucursal de Bembos en Lurín
pueda concluirse en 119 días?

119 - 125
Z= = - 1.11
5.43

Valor en la tabla: 0.3665

=0.13350
= 0.5 – 0.3665

La probabilidad en que el proyecto se concluya

0.3665

en 119 días es de 13.35%.

119 125
Calculando Probabilidades:
¿ Cual es la probabilidad de que la apertura de la nueva sucursal de Bembos en Lurín
pueda concluirse en 130 días?

130 - 125
Z= = 0.92
5.43

Valor en la tabla: 0.3212

=0.8212
= 0.5 + 0.3212

La probabilidad en que el proyecto se concluya

en 130 días es de 82.12%.

125 130
GRACIAS