DESTILACION EN EQUIPOS CONTINUOS

Caractersticas de los equipos

Son equipos que permiten una elevada rectificacin por lo que entregan alcoholes de elevada pureza Son de elevado rendimiento y funcionan de manera continua Logran una elevada eficiencia en la utilizacin de la energa Producen destilados que son sensorialmente neutros o de baja intensidad sensorial. Los equipos se conocen como torres o columnas de destilacin

Caractersticas del proceso

Los alcoholes obtenidos tiene elevado grado alcohlico No se pueden obtener destilados con menos de unos 85. Con un menor grado, estn contaminados con componentes indeseables. Se pueden alcanzar riquezas alcohlicas muy cercanas al punto azeotrpico. Los destinos preferentes de los destilados obtenidos son:
Usos industriales Carburante Elaboracin de licores Elaboracin de vodka, gin, algunos whiskies Elaboracin de rones industriales

Tipos de equipos
Columnas de platos Columnas de relleno Columnas trabajando bajo vaco De estas las que se utilizan en la destilacin de lquidos fermentados corresponden a las columnas de platos o bandejas

Fermentados a destilar
Pueden ser de cualquier grado alcoholico Se pueden destilar vinos o fermentados con alguna alteracin ya que el equipo permite eliminar los defectos en el destilado
Oxidacin, leve reduccin, verdor, ascencia

Se pueden destilar vinos sulfitados

Esquema general de una columna de destilacin de agotamiento

Produccin de destilados de grado moderado

85 90

COLUMNA DE DESTILACION DE ALTO GRADO

PLATOS Y ELEMENTOS DE LAS BANDEJAS

Esquema de funcionamiento de columnas

Platos perforados

Platos de cazoletas

Estructura de platos

Efecto de la nivelacin sobre la eficiencia del agotamiento y del equilibrio de reparto

Distribucin de las mezclas hidroalcohlicas dentro de la columna

COLUMNA DE DESTILACION DE ALTO GRADO

Grados 45 a 50

EQUIPO BI COLUMNA

EQUIPO TRI COLUMNA

Destilacin en equipos continuos

Equipo multicolumna para la obtencin de alcohol de elevada pureza