Flavonoides y

compuestos
relacionados
Nombre del moderador
1. Introduccion DANNA
2. Estructura y origen biosintético
KARLA
3. Clasificación DULCE
4. Especies vegetales DANNA
5. Aplicaciones terapéuticas DULCE
6. Antocianinas y catequinas DANIEL
FLAVONOIDES: Generalidades
Los flavonoides son metabolitos secundarios de las plantas, se clasifican como compuestos
fenólicos que principalmente dan coloración amarilla a diversas especies vegetales.
Su nombre proviene del latín flavus = amarillo

En las plantas cumplen

funciones de:

Captación de Aportan
Atracción de ciertas sabores
Ejemplo. Color característico de la cáscara de toronja se debe a polinizadores longitudes de amargos y
la presencia de flavonoides onda de la luz astringentes
Estructura y características químicas

Metabolitos secundarios de bajo peso molecular

Compuestos por dos anillos bencénicos (A y B)

unidos por un anillo heterocíclico de pirano (C)

Sus principales precursores son las chalconas

Estructura básica de 2-fenil-γ-cromona

Se clasifican de acuerdo con sus variaciones
estructurales
Origen biosintético

Los flavonoides son de

biosíntesis mixta:
• Vía del ácido shikímico
• Vía de los policétidos
 Hidroxilación en
C3

Oxidación
Oxidación del enlace
C2-C3
Variaciones estructurales
Variaciones estructurales
Variaciones estructurales
Clasificación

3/9/20XX Título de la presentación 12

Especies vegetales

Abundan en las
Están áreas jóvenes y
ampliamente más expuestas al
distribuidos entre sol
los vegetales • Hojas
superiores • Frutos
• Flores

Responsables de
La luz solar
la coloración de
favorece su
muchas flores,
síntesis
frutos y
Aplicaciones terapéuticas
Antocianinas
Catequinas
Referencias