METABOLISMO DE LOS

LIPIDOS
DOCENTE: JONATHAN ANDRES CUELLO CUELLO
LICENCIADO EN BIOLOGIA CON ENFASIS EN EDUCACION AMBIENTAL
DIPLOMADO EN DOCENCIA UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD SANTO TOMAS DE COLOMBIA
2022
 PERSPECTIVA GENERAL DEL
METABOLISMO Y EL
SUMINISTRO DE
COMBUSTIBLES METABÓLICOS
  “Metabolismo” es el término que se usa para describir la
interconversión de compuestos químicos en el cuerpo, las vías
¿METABOLISMO que siguen moléculas individuales, sus interrelaciones, y los
? mecanismos que regulan el flujo de metabolitos a través de las
vías.
  1) vías anabólicas, que son las implicadas en la síntesis de
compuestos de mayor tamaño y más complejos a partir de
precursores de menor tamaño, por ejemplo, la síntesis de
TIPOS DE VIAS
proteína a partir de aminoácidos, y la síntesis de reservas de
METABOLICAS
triacilglicerol y glucógeno. Las vías anabólicas son
endotérmicas.
  Vías catabólicas, que están involucradas en la desintegración
de moléculas de mayor tamaño; por lo general implican
TIPOS DE VIAS reacciones oxidativas; son exotérmicas; dan por resultado
METABOLICAS II equivalentes reductores, y, principalmente por medio de la
cadena respiratoria, ATP.
TIPOS DE VIAS  3) Vías anfibólicas, que se presentan en las “encrucijadas” del
metabolismo, y actúan como enlaces entre las vías anabólicas y
METABOLICAS
catabólicas, por ejemplo, el ciclo del ácido cítrico.
III
  El conocimiento del metabolismo normal es esencial para
entender las anormalidades que fundamentan la enfermedad. El
¿PORQUE ES metabolismo normal incluye adaptación a periodos de
IMPORTANTE CONOCER inanición, ejercicio, embarazo y lactación. El metabolismo
LA DINAMICA DEL anormal puede producirse por deficiencia nutricional,
METABOLISMO?
deficiencia de enzimas, secreción anormal de hormonas, o las
acciones de fármacos y toxinas.
VIAS GENERALES
DEL
CATABOLISMO DE
CARBOHIDRATOS-
LIPIDOS Y
PROTEINAS.
 - Los lípidos son un grupo de compuestos heterogéneo, que
incluye grasas, aceites, esteroides, ceras y compuestos
¿LIPIDOS? relacionados más por sus propiedades físicas que por sus
propiedades químicas.
  Tienen la propiedad común de ser:
 1- relativamente insolubles en agua y
PROPIEDADES  2- solubles en solventes no polares, como éter y cloroformo.
DE LOS  3- Son importantes constituyentes de la dieta no sólo debido a
LIPIDOS su alto valor energético, sino también debido a las vitaminas
liposolubles y los ácidos grasos esenciales contenidos en la
grasa de alimentos naturales.
  La grasa se almacena en el tejido adiposo, donde también sirve
como un aislador térmico de los tejidos subcutáneos y
alrededor de ciertos órganos.
 Los lípidos no polares actúan como aislantes eléctricos, lo que
permite la propagación rápida de las ondas de despolarización a
MAS lo largo de nervios mielinizados.
PROPIEDADES  Las combinaciones de lípido y proteína (lipoproteínas) sirven
DE LOS como el medio para transportar lípidos en la sangre.
LIPIDOS  Los lípidos tienen funciones esenciales en la nutrición y la
salud, y el conocimiento de la bioquímica de los lípidos es
necesario para entender muchas enfermedades biomédicas
importantes, entre ellas obesidad, diabetes mellitus y
aterosclerosis.
 TAREA
QUIMICA
  Probablemente, el aumento más llamativo en la utilización de
la grasa se observe durante un ejercicio intenso y es el resultado
casi por completo de la liberación de adrenalina y
noradrenalina desde la médula suprarrenal, debido a la
estimulación simpática.
REGULACIÓN  Cuando la corticotropina y los glucocorticoides se secretan en
HORMONAL DE LA cantidades excesivas durante largos períodos, como ocurre en
UTILIZACIÓN DE LA
la anomalía endocrina llamada síndrome de Cushing, las grasas
GRASA
se movilizan hasta el extremo de producir cetosis ( La cetosis es
una situación metabólica del organismo originada por un déficit en el
aporte de carbohidratos, lo que induce el catabolismo de las grasas a fin
de obtener energía, generando unos compuestos denominados 
cuerpos cetónicos).
 REGULACIÓN  Finalmente, la hormona tiroidea induce una movilización
rápida de la grasa, que se atribuye a un aumento global
HORMONAL DE
indirecto del metabolismo energético de todas las células
LA UTILIZACIÓN orgánicas bajo la influencia de esta hormona.
DE LA GRASA II
  La obesidad significa el depósito excesivo de grasa en el
organismo. la obesidad está producida por la ingestión de
cantidades mayores de alimentos que las que el organismo

¿OBESIDAD? puede consumir. El exceso de alimentos, ya sean grasas,

hidratos de carbono o proteínas, se deposita entonces casi
exclusivamente en forma de grasa en el tejido adiposo para su
consumo energético posterior.
  La aterosclerosis es una enfermedad de las arterias grandes e
intermedias en la que surgen depósitos de grasa llamados
placas ateromatosas en las superficies internas de las paredes
ATEROSCLEROSIS vasculares. La arteriosclerosis, en cambio, es un término
general que alude al engrasamiento y rigidez de los vasos
sanguíneos de cualquier tamaño.
  1- ¿Porque Se dice entonces que la corticotropina y los
glucocorticoides ejercen un efecto cetógeno?
TAREA  2- en un escrito propósitivo de 3 párrafos explica de que forma
QUIMICA podrías prevenir la ateroesclerosis en ti, en tu familia y tu grupo
de amigos.