FUNDAMENTOS DE AGRONOMÍA Y

BIOLOGÍA

UNIDAD 1
Fundamentos biológicos de la agricultura

TEMA 3
La vida en el suelo y recursos del agua

Ing.Lucy Abate M., Msc.

 ACTIVIDAD DE INICIO
Complete según corresponda las propiedades del agua:
Opciones:
 Estado sólido
 Conductividad eléctrica
 Densidad
 Campos magnéticos
 COMPLETE LAS PROPIEDADES DEL AGUA:
Tiene buena ___________________ cuando tiene iones
disueltos en ella y es prácticamente como un aislante eléctrico
en estado puro.
En estado puro es diamagnética, es decir, repele los
___________________ .
Tiene una densidad muy estable pero al bajar la temperatura, a
diferencia de otros líquidos, su ___________________
disminuye cuando pasa al ___________________ . Por eso
vemos que el hielo flota en el agua líquida.
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Subtema 1
Suelo, definición

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 OBJETIVO

Resumir con claridad la vida en el

suelo a través de la lectura crítica para
determinar la importancia en los
cultivos.
 SUELO
El suelo es la capa superior de tierra compuesta de sólidos, líquidos y
gases en donde se desarrollarán las raíces de las plantas, al tomar de ahí
los nutrientes necesarios para crecer. 6
Subtema 2
Componentes del suelo

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ESTRUCTURA

La forma en que se agrupan las partículas:

Limo, Arcilla y Arena.

Afecta los procesos de:

• Aireación
• Movimiento del agua
• Crecimiento radicular
• Erosión

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COMPOSICIÓN DEL SUELO

Fase
Fase
FaseGaseosa
Sólida
Líquida

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 FASE SÓLIDA
INORGÁNICA
» Son los fragmentos de rocas y
minerales de la meteorización.
» Las arcillas forman agregados con el
humus muy importantes para la
fertilidad del suelo al retener sales
minerales.
ORGÁNICA
» Está compuesta por materia orgánica
procedente de resto de seres vivos como
excrementos, madera…, en mayor o menor
grado de descomposición.
» Cuando la descomposición está muy avanzada
la materia orgánica se llama “humus”.
» La materia orgánica tiene más agua y
aumenta la fertilidad del suelo.
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 FASE LÍQUIDA
Es el agua que lleva en disolución sales minerales y coloides de arcillas y
humus.
El agua generalmente se encuentra en poros del suelo de tamaño
pequeño o mediano.
Si los poros son demasiados pequeños no puede ser absorbida por las
raíces y si los poros son demasiado grandes tampoco porque se escurre
por gravedad para formar parte del agua de acuíferos subterráneos.

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 FASE GASEOSA
Es el aire que ocupa los poros de tamaño grande y aquellos en los que
el agua se ha consumido, su composición es similar a la del aire
atmosférico pero con una menor proporción de y mucho mayor de
debido a la gran actividad biológica que se desarrolla en el suelo
(respiración).
La cantidad de aumenta con la profundidad,
la existencia de materia orgánica y en
condiciones óptimas de temperatura y
humedad (primavera y verano).
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 PROFUNDIDAD
Es el área que va desde la superficie del suelo hasta donde pueden
crecer las plantas o existe actividad biológica, en el suelo están
microorganismos, restos de plantas y animales muertos.

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 PROPIEDADES FÍSICAS

Textura Color Porosidad

Densidad Consistencia Permeabilidad

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 PROPIEDADES QUÍMICAS Y BIOLÓGICAS
El pH es una medida de
acidez o alcalinidad que
indica la cantidad de iones
de hidrógeno presentes en
una solución o sustancia
Fertilidad:Es la cantidad de
nutrientes que están
presentes en el suelo para el
crecimiento de las plantas
Lo normal es un suelo
La alcalinidad es por encima
neutro cercano a el valor 7,
de 7 y no son aptos para los
los suelos entre 6.5 a 6.8 de
cultivos por la presencia
pH son poco ácidos y son
excesiva de sales
aptos para los cultivos
Los nutrientes que se acaban
Los nutrientes menores son
pronto por el requerimiento
el Boro (B), Zinc (Zn), Hierro
de las plantas son el
(Fe), Cobalto (Co) y Azufre
Nitrógeno (N), Fósforo (P),
(S), que las plantas necesitan
Potasio (K), Calcio (Ca) y
en menor cantidad para vivir.
Manganesio (Mg)
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 SUELO - AGUA

Puede ser almacenada o fluyente

En el suelo afecta su formación, erosión,

estructura y estabilidad

Capacidad de campo es la cantidad de agua que

el suelo puede retener, luego de ser saturado y
drenado libremente

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TIPOS DE SUELO - PLANTAS
• No retiene el agua y no sirve para cultivar
Rocoso

• No retiene mucha agua, se puede sembrar piña, papa, uvas, garbanzo

Arenoso

• Retienen mucho el agua, se puede sembrar árboles frutales,

Arcilloso hortalizas, gramíneas, la mayoría de cultivos

• Manitiene la hhumedad, es orgánica, coniene humus, tiene restos de

Humífero animales y plantas, es muy bueno para los cultivos

17
Subtema 3
Agua

18
 AGUA

AGUA
El agua es una sustancia que se compone por dos átomos de hidrógeno
y un átomo de oxígeno (H2O) y se puede encontrar en estado sólido
(hielo), gaseoso (vapor) y líquido (agua). 19
 CARACTERÍSTICAS DEL AGUA
Las características del agua pueden
ser químicas, físicas o biológicas y
según el contenido puede
clasificarse en diferentes tipos
(agua dulce, salada, blanda,
dura...).
• La densidad del agua es 1.
• El agua es la sustancia con mayor
calor específico (4.180 J/Kg/ºC),
aunque varía según la tem­peratura.
• El calor latente que el agua
requiere para romper un puente de
hidrógeno y formar vapor es muy
elevada (539 Kcal/Kg).
• La tensión superficial del agua es
muy alta.
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 CICLO DEL AGUA
Derretimiento
y aguas Evaporización
escurridas

Precipitación Condensación

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 CICLO DEL AGUA
EVAPORIZACIÓN
» El sol calienta los océanos y del resto
de superficies acuáticas. Se produce la
evaporación y el aire se carga de
humedad. En esta misma fase del ciclo
hidrológico estarían incluidas la
transpiración y sudoración de los seres
vivos y la sublimación que se produce
en la superficie de los glaciares.
CONDENSACIÓN
» Cuando las moléculas de agua reducen
su movilidad y se unen sobre partículas
sólidas suspendidas en el aire, se
produce la condensación al enfriarse el
agua. Así se forman las nubes.
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 CICLO DEL AGUA

PRECIPITACIÓN DERRETIMIENTO Y AGUAS ESCURRIDAS

» Según se enfrían y condensan las
gotas, crecen de tamaño y acaban
cayendo debido a su peso,
produciéndose las lluvias.
» El agua que cae sobre tierra firme
regresa a los ecosistemas acuáticos en
forma de aguas filtradas hacia las
superficies subterráneas, por medio
del escurrimiento por acción de la
gravedad y la topografía, o a través del
derretimiento de los hielos en las
estaciones cálidas

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 TIPOS DE AGUA

POTABLE DULCE

» Aquella destinada para el » Se encuentra en la superficie

consumo humano. terrestre de manera natural,
así como en ecosistemas
subterráneos.

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 TIPOS DE AGUA

SALADA SALOBRE

» Posee una concentración de » Tiene más sales disueltas que

sales minerales disueltas de la dulce, pero menos que la
cerca del 35%. Se encuentra salada.
en océanos y mares.

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 TIPOS DE AGUA

DURA BLANDA

» Aquella que contiene un alto » En ella se encuentra disuelta

nivel de minerales disueltos. una mínima cantidad de
sales.

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 TIPOS DE AGUA

DESTILADA RESIDUALES

» Cuando ha sido purificada o » Cualquier tipo de agua cuya

limpiada mediante calidad está afectada
destilación. negativamente por la
influencia del ser humano.

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 TIPOS DE AGUA

NEGRAS GRISES

» Contaminadas con heces u » También conocida como

orina. agua usada, es aquella que
proviene del uso doméstico.

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 TIPOS DE AGUA

CRUDA O BRUTA

» No ha recibido ningún
tratamiento y suele
encontrarse en fuentes y
reservas naturales.

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 MOVIMIENTO DEL AGUA
• Paso del agua disolvente a
través de una membrana
Ósmosis semipermeable en las
células, metabolismo
celular

• En el suelo es la capacidad
Capilarida del agua de ascender a
través de pequeños canales
d o canalículos capilares

• El agua se desplaza por

efectos de la fuerza de
Gravedad gravedad (escorrentia, rios,
infiltración, flujos
subterráneos y acuíferos

30
Subtema 4
Uso del agua en la agricultura

31
En el campo, cuidar cada gota es
fundamental: la agricultura consume
cerca del 70% del total de agua dulce
disponible, y el reto mundial es
obtener más alimentos con cantidades
variables de agua y tierra. Es en este
contexto que las nuevas tecnologías
de irrigación de precisión junto a las
buenas prácticas agrícolas nos pueden
ayudar a conservar este recurso
esencial para la vida de todos.
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 USO DEL AGUA EN LA AGRICULTURA
El agua es un elemento imprescindible en nuestras vidas, necesario
para la supervivencia tanto del hombre como del ecosistema.
También esencial para la producción agrícola y la seguridad
alimentaria. Al tratarse de un recurso natural, el cambio climático y
nuestros hábitos de vida están haciendo que las reservas de agua
estén disminuyendo a un ritmo alarmante. Debemos tener en
cuenta que tan solo el 2,5% del agua presente en la tierra es dulce.
De esta, más del 2% se concentra en glaciares, por lo que el agua
apta para el consumo es una mínima parte.
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USO RACIONAL DEL AGUA EN EL CULTIVO DE ALIMENTOS

IRRIGACIÓN EFICIENTE
En los países de condiciones áridas y semiáridas (como los del sur de Europa y
Francia meridional), la irrigación puede suponer un altísimo porcentaje (hasta un
80%) del consumo de agua para la agricultura. Sin embargo, este consumo puede
no ser tan elevado con mejoras como las siguientes:
• Mejorar la red de transporte de agua, para que llegue mayor cantidad al
campo.
• Aplicación hídrica eficiente en la agricultura.
• Tarificación del agua de tal forma que favorezca a los usuarios eficientes.
• Eliminación de subvenciones agrícolas desfavorables.
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 IRRIGACIÓN EFICIENTE

Se estima que la mejora de la eficiencia de las redes de transporte y distribución del

agua ha permitido incrementar en un 95% la eficiencia hídrica respecto a los métodos
de irrigación utilizados anteriormente”.
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USO RACIONAL DEL AGUA EN EL CULTIVO DE ALIMENTOS

NUEVAS PRAXIS
• Programas de formación e intercambio de conocimientos.
• Utilización de fertilizantes y plaguicidas inorgánicos y orgánicos
para evitar contaminación del agua provocada por la
agricultura.
• Modificación de la rotación de cultivos.
• Franjas de contención a lo largo de los cursos fluviales.

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USO RACIONAL DEL AGUA EN EL CULTIVO DE ALIMENTOS

USOS DE AGUAS RESIDUALES DEPURADAS para la

agricultura.

POLÍTICAS FAVORABLES al uso eficiente de los recursos

hídricos.

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 LA ESCASEZ DE AGUA, UN RETO PARA LA FAO
Asimismo, la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación) también apunta algunas otras
medidas importantes para luchar contra la escasez del agua en la
agricultura:
Elección de cultivos, ya que, dependiendo del producto,
puede variar considerablemente la cantidad de agua que necesitan.

Reutilizar el agua dulce.

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 LA ESCASEZ DE AGUA, UN RETO PARA LA FAO
Reducir el desperdicio de alimentos, en los que se ha invertido
cantidades de agua que también se pierden. “Cada año, un tercio
de la producción mundial de alimentos se pierde o desperdicia,
lo que se traduce en un volumen de agua usada en la agricultura
totalmente desperdiciada, lo que equivale a tres veces el
volumen del lago de Ginebra”. Al tirar un alimento,
desperdiciamos los recursos que se utilizaron para hacerlo.

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 CIERRE DE CLASE
¿Cómo se obtiene el agua dulce?
• Se obtiene a través de la precipitación que se considera su inicio durante la
evaporación del agua de los océanos en forma de vapor de agua.

¿Cómo se compone el agua?

• En 1782, Henry Cavendish descubrió que la molécula de agua estaba formada
por dos elementos: un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno (H2O). Hasta
entonces se pensaba que era un solo elemento.
¿Cuáles son los beneficios del agua para la salud del ser humano?
• Facilita la eliminación de toxinas y el exceso de nutrientes por la orina.
• Regula la temperatura corporal.
• Mantiene hidratado el cerebro.
 BIBLIOGRAFÍA
• BURTON, L. DEVERE.. (2009).
AGROCIENCIA FUNDAMENTOS Y
APLICACIONES. 0: DELMAR |
CENGACE LEARNING, (1 Ejemplar
disponible en Biblioteca)

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