Tecnología de la Producción

ACTIVIDAD 2:
SISTEMAS PROCESOS INDUSTRIALES
Y DIAGRAMA DE FLUJO

Ing. Zarela Gamboa Sandoval

Copyright © 23/11/22 por TECSUP
 ANALIZAR EL VIDEO:

https://www.youtube.com/watch?v=qh-DmF6F8lQ

23/11/2022 2
Producción: Proceso de Elaboración
de Yogurt
 PROCESO INDUSTRIAL DE
ALIMENTOS

CONCEPTOS:

 Etapas en el procesamiento de alimentos.

 Reconocimiento de procesos industriales.
 Diagrama de flujo.
 ELABORAR LA ACTIVIDAD
Con ayuda de la Hoja Word o Excel, resolver lo siguiente:
• Colocar el nombre del producto.

• Realizar el diagrama de flujo detallado, según video mostrado.

• Describir las operaciones unitarias indicadas en el Flujograma.

• Indicar a que tipo de sistema de producción pertenece (manual,

semiautomático, automático).
• Indicar a que sector productivo pertenece el sistema de producción

(extractivo, manufacturero, servicios).

• Indicar a que clase de sistema de producción pertenece (por lotes,

continua).