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Instrumentos musicales.
Flauta: Instrumento de viento, uno de los más antiguos, consta de un tubo sea de
madera o metal, con hueso de marfil, orificios y una boquilla.
Rabeles: Instrumento de cuerda frotada parecido al violín clásico, consta de tres cuerdas
y su arco.
Toro Huaco: Es una pieza folclórica propia de las fiestas patronales de Diriamba y
su origen está vinculado a una leyenda que según el escritor Edgard Escobar Barba se llama
“El cacaste”. “En primer lugar debo decir que el baile tiene que ver con las creencias que
rodean al toro como representante de la fuerza bruta. Junto al baile del Güegüense, las inditas,
el viejo y la vieja, el gigante y las húngaras, engalanan las calles de Diriamba en enero para
las festividades de San Sebastián mártir.
Los diablitos de Jinotepe: Danza propia de la región que data desde hace 4 siglos es parte del
género Sátiro.
Indio Caraceño: Del compositor Sergio Tapia, destaca en las festividades de San Sebastián,
patrono de la ciudad de Diriamba.
El viejo y la vieja: Danza de origen movido y variado con un lenguaje corporal pícaro, que
se refleja en los movimientos de una pareja de tercera edad, se baila al son de marimba.
Gastronomía.
El picadillo: Está hecho a base de maíz, carne de res, cebolla, ajo, chiltoma, tomate, hierba
buena, acido de naranja Agria. Es un platillo típico del municipio de Diriamba y se hacen en
honor a las festividades del Santo patrono San Sebastián.
Chicha de maíz: Se elabora a base de maíz, agua, dulce, azúcar, frambuesa; su origen procede de
una mujer indígena que desesperada por un castigo que recibió al ser infiel a su marido.
Quiso: Sus ingredientes son: ajo, cebolla picada, manteca, chiltoma, tomate picado, hierba
buena, cilantro, masa de maíz, achote, carne de res o pollo, desmenuzada y naranja agria, es un
platillo antiguo que contiene principales ingredientes de nuestros aborígenes que utilizaron para
alimentarse.
El ajiaco: es una comida típica propia de Jinotepe, preparada con hojas de quelite, arroz
quebrado, masa de maíz, carne de res y cerdo, jocote y piña, y se hace en honor a las festividades
del Santo patrono Santiago Apóstol.
Conclusión.