Universidad Autónoma de Nuevo León

Facultad de Agronomía

“Agrometeorología”

PIA: Producción del cultivo col de Bruselas en campo abierto

Por: Ricardo Badillo Atondo (1991640)

Dr. Zahidd Meza Carranco

13 de mayo del 2021

 Introducción
La col de Bruselas, también conocida como repollito es
Figura 1. Ilustración de plantas de coles de Bruselas. (Steve, 2017)
una variedad que se puede calificar como moderna de
las Brassicas oleraceas, el cultivo de esta col comenzó
hace más de un siglo en el norte de Francia en Bélgica,
cerca de Bruselas lo que explicaría su nombre vulgar.
Se acepta que la Col de Bruselas es la última mutación
de Brassica Oleracea L. Procede de las Coles de Milán
tipo Savoy, las cuales desarrollan pequeñas pellas o
yemas auxiliares en las axilas de las hojas.
Figura 2. Campo de coles de Bruselas en campo Abierto. (Turión Farms,
2018)
DESCRIPCION BOTANICA Y
BIOLOGICA

La col de Bruselas (Brassica

oleracea L. var. Gemmifera) es una
planta bianual o bienal. Desarrolla
un tallo mucho más alto que en el
resto de las coles, alcanzando entre
0,5 – 1 m. A lo largo de este tallo
aparecen hijas de pecíolos largos,
de limbos redondeados, verde
Figura 3. Ejemplar de una planta de col de
 DESCRIPCION BOTANICA Y
BIOLOGICA

Generalmente la col de Bruselas

es una planta herbácea con dos
fases fenológicas o vegetativas
bien diferenciados, la primera es
la que se forma las pellas y la otra
en la que se forma la flor hasta
producir la semillas.

Figura 4. Ciclo de crecimiento del cultivo de la col

de Bruselas. (Havryliuk Kharzhevska, 2021)
 VARIEDADES
Las distintas variedades se pueden clasificar en función de su precocidad en:

•Variedades precoces
•Variedades de media
estación
•Variedades tardías
Figura 5. Col de Bruselas de la variedad Rampart, mostrando las pellas. (Japon Quintero, 2006).
 SUELO

Este cultivo se puede sembrar en una gran

variedad de suelos, tanto arenosos como
arcillosos y limosos. aunque en las tierras
arcillosas o limosas deben ser ricas en
elementos fertilizantes, bien labradas y con
un buen estado de humedad.

Figura 6. Ejemplo de suelos Arcillosos (Sanchez, 2019).

 Agua y riego
Las coles se pueden regar tanto por aspersión
como por riego por goteo. Con el método de
riego por aspersión se reduce la temperatura
del ambiente con lo cual beneficia a la
humedad del aire. El tipo de suelo no afecta el
volumen total de agua necesaria, pero
determina la frecuencia de aplicación del agua.

Figura 7. Riego por aspersión en campo de coles de Bruselas. (Neumeyer Victoria & Borchers Leon, 2020)
 Clima, Ambiente y
temperatura
Aunque tenga gran capacidad de adaptación
climática, generalmente prefieren climas
templados y húmedos, la mayor producción
se logra en épocas frías y en climas cálidos
surgen brotes sueltos. Las plantas necesitan
estar a pleno sol. son capaces de soportar
temperaturas relativamente bajas
dependiendo de la variedad.

Figura 8. Coles de Bruselas en temporada de invierno (Grant, 2020).

 preparación del suelo.
Realizar una labor de arado varios
meses antes de realizar la plantación de
col de Bruselas, El terreno debe de estar
bien removido y con una profundidad
de labor no inferior a 25 cm.

Figura 9. Construcción de camellones para el transplante. (Alvarado Chaves, Rojas A., & Mora H., 2019)
 Siembra

El establecimiento de esta
hortaliza se realiza
preferentemente por trasplante.
Comercialmente se
recomienda sembrar en
almácigos bajo invernadero o
casa sombra yaFigura 10.sea
Plántulas de coles en almácigos listas para el trasplante. (Viveros Los Molinos, 2017)

directamente en charolas de
 Densidad

En el campo abierto, las plántulas se

establecen en hileras sencillas a una
distancia de 50 a 60 cm (20 a 27
pulgadas) entre planta y a 1.2 m (4 pies)
entre hileras. Las poblaciones de plantas
por hectárea varían de 13,889 y 16,667.

Figura 11. Transplante de plántula de col de bruselas (Adamant, 2018)

 Corte y cosecha

La cosecha de las colecitas

de Bruselas se lleva a cabo
manualmente, aunque
puede ser mecánica
pudiendo iniciarse entre los
Figura 12. deshoje de las plantas de col de Bruselas con colecitas en90 y 100 días después de la
desarrollo antes de la cosecha. (Johnny’s Selected Seeds, 2016)
siembra.
 Plagas y trastornos
abióticos

La Col de Bruselas es atacada Figura 13. Representación de una adulta palomilla dorso
por insectos plaga como la diamante y su fase larvaria. (Monroy, 2007).
palomilla dorso de diamante
(Plutella xylostella L.), la
plaga más destructiva en el
cultivo de las coles en general.
Este cultivo puede sufrir daños
por heladas. Los daños por
congelamiento pueden sufrir Figura 14. Col dañada por infestación de la plaga dorso diamante. (Turión Farms,
las colecitas de Bruselas 2018).
 BIBLIOGRAFIA
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https://practicalselfreliance.com/growing-brussels-sprouts/.

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Repositorio Institucional Universidad Mayo de San Andres RI-UMSA:
https://repositorio.umsa.bo/xmlui/bitstream/handle/123456789/10338/T-2321.pdf?sequence=1&isAllowed=y.

Alvarado Chaves, A., Rojas A., L. A., & Mora H., A. (10 de Diciembre de 2019). MÉTODOS DE LABRANZA CONSERVACIONISTA Y MAQUINARIA PARA
LA CONSERVACIÓN DE SUELOS EN EL ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES DENDROENERGÉTICAS. Obtenido de fondohondurasespana:
https://fondohondurasespana.bcie.org/fileadmin/fhe/espanol/archivos/publicaciones/Educacion_Superior/1_Metodos_Labranza_Conservacionista_Maquinar
ia_Dendroenergs.pdf
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