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    Cargado por

    Anibal Díaz
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    El documento propone cambios a una hamburguesa de pollo tipo 1 Juris para incentivar un consumo más saludable. Se propone reducir el peso de 120g a 60g y reemplazar la carne de pollo con pavo, que tiene menos grasa y calorías. También se sugiere agregar espinaca, que aporta vitaminas, minerales y fibra, y cambiar el empaque laminado por uno biodegradable.

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    El documento propone cambios a una hamburguesa de pollo tipo 1 Juris para incentivar un consumo más saludable. Se propone reducir el peso de 120g a 60g y reemplazar la carne de pollo con pavo, que tiene menos grasa y calorías. También se sugiere agregar espinaca, que aporta vitaminas, minerales y fibra, y cambiar el empaque laminado por uno biodegradable.

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    Anibal Díaz
    El documento propone cambios a una hamburguesa de pollo tipo 1 Juris para incentivar un consumo más saludable. Se propone reducir el peso de 120g a 60g y reemplazar la carne de pollo con pavo, que tiene menos grasa y calorías. También se sugiere agregar espinaca, que aporta vitaminas, minerales y fibra, y cambiar el empaque laminado por uno biodegradable.

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    CARACTERIZACIÓN

    DE UN PRODUCTO

    Yamileth Pozo
    Miltón Reyes
    HAMBURGUESA DE POLLO
    TIPO I JURIS

    PROPUESTA SEGÚN
    SU APLICACIÓN

    Hamburguesa de pollo tipo 1 Juris con Espinaca


    con disminución del peso de 120g a 60g para
    incentivar al consumidor la cultura de consumir
    una ración diaria permitida.
    PROCESO

    Equipo Espinaca
    Cocción cocida
    marmita
    INCREMENTAL

    Vitamina K, A, C,
    Espinaca B2
    Hierro, calcio,
    magnesio.
    Ácido fólico
    Proteína
    CARNE DE PAVO

    Alto contenido de
    proteína.
    Baja cantidad de
    grasa
    Menos calorías
    RADICAL
    HAMBURGUESA
    HAMBURGUESA
    DE PAVO
    DE POLLO
    ENRIQUECIDA
    CON ESPINACA

    -Proteína de pollo - Cambio de proteína de


    - El porcentaje de grasa pollo a pavo.
    de pollo es del 7% - El porcentaje de grasa de
    pavo es el 2%

    Sustituir el Empaque laminado, por


    EMPAQUE un empaque biodegradable

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