En un secador que opera 12h se introduce un producto de 1000kg en donde se tiene bandejas de dimensiones

60cm*60cm*8cm, en las cuales el secado se efectúa solo en la cara superior. Con una velocidad de secado en el
periodo ante crítico de ,en condiciones de secado constantes.
En practicas anteriores se determino lo siguiente:
La humedad a la entrada era del 80%, a la salida de 10%, la humedad critica del 40% y la humedad de equilibrio
del 5% (Las humedades están dadas en bases húmedas)
Calcule el numero de bandejas que es necesario, asumiendo que la velocidad de secado varia linealmente con
la humedad

Datos
𝜭T=12 h =1000kg S.H. Secador
=1000kg S.H.
Dimensiones 60cm*60cm*8cm
𝑘𝑔 𝐻 2 𝑂
𝑋 h 1=0,8 𝑘𝑔 𝐻 2 𝑂
𝑘𝑔𝑆 . 𝐻 . 𝑋 h 2=0,1
𝑘𝑔𝑆 . 𝐻 .
*

**Ln( T= *

T= a+ p
T= *+ **Ln(
𝜭T=12 h
T= *
=1000kg S.H.
Dimensiones 60cm*60cm*8cm
Calculo de la masa y humedades en base seca
*(1- )
𝑆𝑠=1000 ∗(1 −0,8)
𝑆𝑠=200𝑘𝑔𝑆.𝑆.
X=

0,8 0,1 0,4 ∗ 0,05

𝑋 1= 𝑋 2= 𝑋 𝐶= 𝑥 =
1− 0,8 1− 0,1 1− 0,4 1 − 0,05
𝑘𝑔 𝐻 2 𝑂 ∗ 𝑘𝑔 𝐻 2 𝑂
𝑋 𝐶 =0,6667 𝑥 =0,0526
𝑘𝑔𝑆 . 𝑆 . 𝑘𝑔𝑆 . 𝑆 .
𝑘𝑔 𝐻 2 𝑂
𝑋 1=4
𝑘𝑔𝑆 . 𝑆 .
 T= *

𝑘𝑔 𝐻 2 𝑂 𝑘𝑔 𝐻 2 𝑂
𝑋 1=4 𝑘𝑔 𝐻 2 𝑂 𝑘𝑔 𝐻 2 𝑂
𝑘𝑔𝑆 . 𝑆 . 𝑋 2=0,1111
𝑘𝑔𝑆 . 𝑆 .
𝑋 𝐶 =0,6667
∗
𝑥 =0,0526 𝑆𝑠=200𝑘𝑔𝑆.𝑆.
𝑘𝑔𝑆 . 𝑆 . 𝑘𝑔𝑆 . 𝑆 .
0,6m
Dimensiones de una sola bandeja
Dimensiones 60cm*60cm*8cm
0,6m
Dimensiones: 0,6m*0,6m*0,08m
=0,6m*0,6m
=0,36
Calculando el tiempo total para una bandeja de secado

=*

=*

=1061,584h
𝜭T= h => Tiempo total de secado con todas las bandejas

=h => Tiempo total de secado para una unidad de bandeja

Área total

A= *Nb
 T= *

T, A

T*A = *

Igualando los tiempos totales para una bandeja y para el total de bandejas

T*A = T*
T* *Nb = T*

12h*Nb =1061,584h

Nb =

Nb =88,4653

Nb
El numero de bandejas necesarios para se que de el secado, es
de 88