BIOINGENIERÍA

D I A P O S I T I VA S D E C L A S E .

M I RT H Z A A G U I L A R Y E

I A 6 0 1
ENCUADRE
• Reglas del juego.
• Clases teóricas virtuales/híbridas cuando se pueda
• Laboratorio presencial con el grupo dividido en dos
• Porcentajes:
• Examenes parciales (2) 40%
• Avance de proyecto integrador 15%
• Reporte de prácticas laboratorio 20%
• Proyecto final 15%
• Participaciones 10%
CONTENIDO
TEORICO
INTRODUCCIÓN
• Depuración natural.

Procedimientos o técnicas en los que la eliminación

de las sustancias contaminantes presentes en las
aguas residuales urbanas se produce por
componentes del medio natural, no empleándose en
el proceso ningún tipo de aditivo químico.
EJEMPLOS DE DEPURACIÓN
BIOLÓGICA
 FA C T O R E S R E L A C I O N A D O S
CON LA DEPURACIÓN
BIOLÓGICA
• Temperatura
• pH
• Microorganismos-materia orgánica
Dimensiones adecuadas de la partícula orgánica (homogeneización)
Fangos activos, sistema en el que la materia orgánica se mantiene dentro
de la masa de agua en suspensión y homogeneizada (sistema hidraúlico,
mecánico o inyección de aire)
Lechos bacterianos, sistemas en el que se incorporan elementos soportes,
distribuyéndolos homogéneamente.
FA C T O R E S R E L A C I O N A D O S C O N
LA DEPURACIÓN BIOLÓGICA
• Inhibidores
• Cantidad mínima de nutrientes

DBO5 (ppm)/N total (ppm) = 100/5

DBO5 (ppm)/P total (ppm) = 100/1

Suelo
C/N 100/10
C/P 100/1
 FUNDAMENTOS DEL SISTEMA

Procesos químicos:
coagulación y floculación,
después decantación.
Operación unitaria. Neutralización
Elimina flotantes y Quedan 42-60%sólidos
decantables

Proceso biológico. Eliminar,

estabilizar o transformar la materia
orgánica (sólidos no sedimentables)
por medio de microorganismos
C L A S I F I C A C I Ó N D E
M I C R O O R G A N I S M O S
 REACCIONES DE CRECIMIENTO
MICROBIANO EN AGUAS RESIDUALES
Heterótrofos aerobios. Oxidación de la materia orgánica

𝐶6𝐻12𝑂6 + 𝑂2 + 𝑁𝐻3 + 𝑜𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑛𝑢𝑡𝑟𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝐶5𝐻7𝑂2𝑁 + 𝐶𝑂2 + 𝐻2𝑂

Desnitrificantes. Eliminación de nitrato

𝐶6𝐻12𝑂6 + 𝑂2 + 𝐻𝑁𝑂3 + 𝑁𝐻3 + 𝑜𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑛𝑢𝑡𝑟𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝐶5𝐻7𝑂2𝑁 + 𝐶𝑂2 + 𝐻2𝑂
+ 𝑁2
Organismos fermentadores: conversión de compuestos orgánicos
más complejos (en este caso de glucosa a ácido acético).
𝐶6𝐻12𝑂6 + 𝑂2 + 𝑁𝐻3 + 𝑜𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑛𝑢𝑡𝑟𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 →
𝐶5𝐻7𝑂2𝑁 + 𝐶𝐻3𝐶𝑂2𝐻 + 𝐶𝑂2
Bacterias autótrofas aerobias (oxidantes de amonio):
eliminación de amoniaco.
𝐶𝑂2 + 𝑁𝐻3 + 𝑂2 + 𝑜𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑛𝑢𝑡𝑟𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 →
𝐶5𝐻7𝑂2𝑁 + 𝐻𝑁𝑂3 + 𝐻2𝑂
La acción metabólica transforma glúcidos, lípidos, ésteres,
carbohidratos y proteínas en materia viva.
Bacterias aerobias autótrofas
2NH4 + 3 O2 2 NO2- + 2H2O + 4H+
Bacterias anaerobias autótrofas
5S + 2H2O + 6 NO3- 5SO4= + 3N2 + 4H+
DIFERENCIA EN LOS GRANOS DE
ARENA
P R O C E S O S M E TA B Ó L I C O S P R E S E N T E S
EN LAGUNAS ANAEROBIAS
• Bacterias hidrolíticas: Van a hidrolizar o romper moléculas
mas complejas en moléculas simples como glucosa o
fructosa
• Bacterias acidogénicas: Son aquellas fermentadoras que
producen ácido carboxílico.
• Bacterias Acetogénicas
• Bacterias Metenogénicas
EJEMPLO DE LAGUNAS DE
DEPURACIÓN
HUMEDALES
• Terreno inundado con una lamina de agua somera de aprox 0.6 mts preferentemente que permanezca
inundado todo el año para evitar la proliferación de insectos y con vegetación que emerge de la
superficie del agua, esta agua no debe estar estancada sino debe fluir lenta y continuamente
• Las plantas cumplen varias funciones en estos ambientes:
• Filtran y adsorben a los constituyentes del agua residual
• Presentan una superficie optima para el desarrollo de un biofilm que ayude a degradar el agua
residual
• Mantienen la columna de agua oxigenada
• Proporcionan sombra para disminuir la proliferación de algas
HUMEDALES
• Se emplea comúnmente a los terrenos pantanosos naturales pero debemos tomar en cuenta que
los pantanos forman parte del sistema de escorrentia superficial de la zona por lo que debe
tomarse en cuenta el aporte de aguas pluviales para mantener en las condiciones ideales nuestro
humedal y limitarnos a ocuparlos como tratamiento adicional a un lagunaje u otro método
primario.
• No se debe modificar un humedal natural para aumentar su capacidad de tratamiento de aguas
residuales, siempre es mejor ocupar un metodo primario que elimine la mayor cantidad de
materia orgánica y compuestos de nitrógeno y fosforo antes de vertirlo a un humedal.
HUMEDALES ARTIFICIALES
• Los humedales artificiales procuran idéntica capacidad de tratamiento que los naturales, con la ventaja añadida de
que al formar parte del sistema proyectado, no están sujetos a las limitaciones de vertidos a ecosistemas naturales.
• Existen dos tipos de humedales artificiales.
• Los que tienen la columna de agua sobresaliendo de la capa de grava y sustrato , a las que se les conoce como
(FWS, Free Water Surface) Superficie libre de agua
• Aquellos donde el nivel del agua no supera el nivel superior del suelo, sino que fluye entre la grava, a este se
le conoce como (SFS, SubsurfaceFlow) Flujo subsuperficial que reduce el desarrollo de algas al proveer de
un medio por debajo del alcance de la luz solar.

• Estos dos metodos pueden ser complementarios para generar pasos para fauna de un extremo o para
mantener subsuperficial agua que no es apta para consumo animal y permitir que sobresalga ya que
este mas tratada de manera subsuperficial
 HUMEDALES ARTIFICIALES

SFS
FWS
C U LT I V O F L O TA N T E
• Se desarrollan en condiciones parecidas a los humedales solo que admiten incluso mayor
profundidad (hasta 1.8 metros), necesitan tener aereamiento complementario ya que inhiben el paso
de la luz solar lo que anula el desarrollo de algas que oxigenen el cuerpo de agua, este aereamiento
puede ser por bombeo, agitación o por gravedad (cascadas cada cierto tramo).
• La temperatura es un factor importante para el desarrollo de las especies que pueden servir como
cultivos acuáticos y una de sus principales ventajas es el desarrollo de biomasa, por la capacidad que
tienen de extraer nitrógeno y fosforo del agua residual.
• Se ocupan como tratamiento secundario complementario ya que las plantas pueden crecer en agua
pretratada pero a menudo perecen en aguas residuales sin tratamiento.

• La carga orgánica admitida por estos procesos es del orden de 30 a 50 kg/ha/día

C U LT I V O F L O TA N T E .
F I LT R O S V E R D E S
Un filtro verde se define como un sistema natural de tratamiento
de aguas residuales por aplicación al suelo, constituido por una
superficie de terreno sobre la que se establecen una o varias
especies vegetales y a la que se aplica periódicamente el agua
residual a tratar mediante algún método de riego
E S Q U E M A F I LT R O V E R D E
Se emplea una especie forestal que no
genere alimento humano, preferentemente
chopos y eucaliptos, que son especies con
una alta demanda de agua y nutrientes, el
eucalipto además tiene un ritmo de
crecimiento muy rápido y se considera
especie maderable de aprovechamiento de
corto plazo.
Ocurre filtración en plano vertical ya que la
administración de las aguas residuales es
superficial y son depuradas por las raíces y
por los consorcios bacterianos del suelo y
tambien en plano horizontal ya que se
requiere un gradiente de nivel con respecto a
los cuerpos de agua de destino final
L I M I TA C I O N E S Y E X C E P C I O N E S
• Este sistema fue diseñado originalmente para ocupar aguas residuales
con un pretratamiento ligero y en cultivos no aptos para consumo
humano, pero conforme avanzan los hitos tecnológicos y la necesidad de
cultivos de alimentos se ha ido flexibilizando hasta permitir el riego de
fresas, lechugas y practicamente cualquier cultivo, solo que no se emplea
agua residual, sino aguas ya tratadas por metodos primarios e incluso
secundarios, con el fin de aprovechar el N y P que puedan contener y el
agua como tal.
 CÁLCULO DE LA CARGA
HIDRÁULICA ANUAL (M/AÑO)

IR es un valor
experimental, se tiene que
modelar el suelo a través
del cual va a fluir el agua,
aplicar agua residual
sintética (o una muestra del
agua real) con la carga
proporcional a la que
funcionará y se mide la
velocidad de percolación
del agua
T A B L A C O M P A R A T I VA D E D I S E Ñ O
T A B L A C O M P A R A T I VA D E U B I C A C I Ó N
C O M P A R A T I VA D E R E N D I M I E N T O S
ENTRE LOS DIVERSOS MÉTODOS
V E N TA J A S

– La eliminación eficaz de patógenos. Esto permite preservar la calidad

sanitaria de las aguas superficiales, subterráneas y marinas. Son
métodos especialmente útiles en zonas ambientalmente sensibles o
donde se requiera reutilizar las aguas residuales.
– La economía de funcionamiento, debido a que emplean formaciones
naturales o suelos aportados como sustrato depurador.
D E S V E N TA J A S
• La necesidad de espacio, las nuevas tecnologías están permitiendo reducir esta necesidad.
• La posibilidad de contaminar el medio si no se gestiona adecuadamente o no se ha elegido cuidadosamente
el emplazamiento. Se suele caer en la tentación de emplear estos sistemas de depuración por encima de su
capacidad real, lo que redunda en perjuicios evidentes para el medio. Estos sistemas son especialmente
sensibles, pues en muchas ocasiones siguen la ley del todo o nada cuando se supera su capacidad.
• Malos olores y proliferación de insectos (por este motivo necesitan estar ubicados lo suficientemente lejos
de nucleos urbanos).
• Posibilidad de riesgo sanitario, especialmente por tecnicas de aspersión o infiltraciones a mantos freáticos
que surten pozos de agua para consumo humano.
 • Temperatura: La cinética de las reacciones químicas se acelera
conforme se elevan las temperaturas y hablando de sistemas
biológicos esto tambien sucede pero con ciertos límites, ya que los
organismos tienen limites donde la temperatura deja de ser
FACTORES compatible con la vida, estos limites dependen de cada organismo y
INVOLUCRADOS dependiendo del clima prevaleciente en el sitio se puede encontrar
EN LOS organismos que se adaptan bien a esas condiciones de vida.
PROCESOS DE
• Concentración de los nutrientes (residuos): Existe un umbral de
DEPURACIÓN
NATURAL tolerancia en los diferentes organismos respecto a cantidad, y esto
tiene mucho que ver con fuerzas osmóticas o de transporte de
nutrientes al interior de las células, por ejemplo, la mermelada o la
miel suelen tener poco riesgo de contaminación microbiana porque la
concentración de azucar que tienen es tan alta que el gradiente
formado a ambos lados de la membrana deshidrata rápidamente las
células.
 FACTORES INVOLUCRADOS EN LOS PROCESOS DE
DEPURACIÓN NATURAL

• Medio. Los métodos de tratamiento acuáticos en tanque o en lagunas naturales suelen tener menor
rendimiento ya que el aporte de aguas residuales que entra se diluyen por el agua contenida en el vaso, por el
contrario, los metodos que tienen como medio de reacción un sustrato donde se adhieran biofilms o inclusive
donde el agua pase entre las raíces vegetales tienen una mayor efectividad.
• La naturaleza del contaminante a depurar y la naturaleza de los organismos y microorganismos empleados en
la depuración.
• Oxigenación. Aplica para algunos metodos
• Sedimentación o floculación, filtrados previos, desnatado, pH, adición de micronutrientes esenciales para los
microorganismos degradadores que no se encuentren como parte del agua residual.
• Para los metodos no acuáticos el sustrato es importante ya que tiene que procurarle un buen soporte a los
vegetales depuradores y al mismo tiempo ser lo suficientemente permeable para permitir el paso del agua a
traves de el y ser poroso para dar lugar al establecimiento de biofilms
MICROBIOLOGIA DE
L O D O S A C T I VA D O S
 O B J E T I V O D E T R ATA M I E N T O D E
AGUAS RESIDUALES POR SU ORIGEN

Origen urbano. Origen industrial. Origen agrícola

Remoción de materia orgánica, P y Remoción de orgánicos e Remoción de exceso de N y P
N y orgánicos traza potencialmente inorgánicos toxicos
tóxicos.
 Físicos.
Cribado, mezclado, adsorción,
desorción, transferencia de gas,
flotación, sedimentación y filtración

Químicos.
La precipitación química, el ajuste
TIPOS DE del pH, la coagulación y la
PROCESOS PARA
ELIMINACIÓN DE
desinfección son los principales.
CONTAMINANTES

Biológicos
. Oxidación biológica de C, N y P
Bioacumulación de sustancias
tóxicas
T R E N D E T R ATA M I E N T O
• Depende de la normatividad aplicable, el analisis de factibilidad tecnica, la relación costo-beneficio y las facilidades de operación
y mantenimiento.
• Los esquemas de tratamiento se dividen en:

Primarios
• Remoción por procesos físicos de sólidos suspendidos y materia orgánica

Secundarios
• Consisten en la disminución biológica de DBO 5 y sólidos suspendidos y llevar el pH mas cercano a la neutralidad

Terciarios
• No se aplican siempre, solo cuando la normatividad lo exige para el reuso de las aguas tratadas o cuando hay rieso de
eutroficación del cuerpo de agua de destino
PA R Á M E T R O S E PA PA R A
T R ATA M I E N TO S E C U N D A R I O
EJEMPLO DE TREN DE
T R ATA M I E N TO PA R A R E U S O
D E A G U A T R ATA D A
 a) Las necesidades nutricionales de
los microorganismos
P U N TO S PA R A
EL DISEÑO
EFECTIVO b) Los factores ambientales que
DEUN
PROCESO afectan el crecimiento microbiano
BIOLÓGICO
DE c) El metabolismo de los
T R ATA M I E N TO
microorganismos

d) La relación entre el crecimiento

biológico y la utilización del
sustrato
 MICROORGANISMOS EMPLEADOS EN EL
T R ATA M I E N T O B I O L Ó G I C O D E A G U A S
RESIDUALES
Eubacterias
Microorganismo

Procariotas
Arqueobacterias

Hongos
s

Protozoarios
Eucariotas
Rotíferos

Algas
CINÉTICA DEL CRECIMIENTO
BIOLÓGICO
• El estudio de la cinética de una población degradadora de aguas residuales nos va a
dar datos indispensables para los cálculos de carga máxima de entrada, duración del
tratamiento en diferentes condiciones climatológicas, instalación o no de tanques de
almacenamiento previo o posterior al tratamiento para amortiguar variaciones en el
proceso, capacidad total de la planta basada en el numero de habitantes que reciban
el servicio, cantidad de lodos producidos, cálculo y programación de ciclos de
mantenimiento o remoción de lodos y para proporcionarle a los microorganismos
las condiciones ideales de vida optimizando pH, temperatura, adición de nutrientes,
oxigenación en determinados puntos del proceso, tiempo de permanencia, etc.
T R ATA M I E N T O S A E R O B I O Y
ANAEROBIO
• Ambos tratamientos tienen como objetivo el consumo de materia orgánica y nutrientes pero por
rutas metabólicas diferentes.
M E TA B O L I S M O A E R O B I O E N L A
DEGRADACIÓN DE AGUAS RESIDUALES
• La descomposición de la materia orgánica por vía
aerobia se divide en tres fases principales: la
hidrólisis de las moléculas orgánicas complejas en
sus respectivos monómeros, la descomposición de
estos monómeros en intermediarios comunes y la
final en la que se realiza el ciclo de Krebs y la
cadena respiratoria, en donde el aceptor final de
electrones es el oxígeno molecular, para formar
agua como producto final, junto con el dióxido de
carbono y el amoníaco
 M E TA B O L I S M O A N A E R O B I O
• En el metabolismo anaerobio los compuestos orgánicos generados internamente por
descomposición de la materia orgánica, el bióxido de carbono, los nitritos y nitratos o los sulfatos
se usan como aceptores finales de electrones en una serie de reacciones complejas en serie.
T I P O S D E R E A C T O R E S PA R A
PROCESOS ANAEROBIOS

Según la disposición de su biomasa

• Reactores con crecimiento celular en suspensión

• Reactores con biomasa fija

Según la evolución tecnológica

• Biomasa en suspensión
• Microorganismos en soporte fijo
• Microorganismos en soporte fluido
 CRECIMIENTO BACTERIANO

Aunque en el tratamiento biológico de aguas

residuales no unicamente intervienen bacterias,
es el tipo de organismo con mayor
predominancia en la biomasa, por lo que nos
referiremos a ellas para analizar su cinetica
Fase de latencia. Se inicia al agregar un inóculo a un medio de cultivo, y representa el tiempo que
requieren los organismos para aclimatarse a su nuevo ambiente y empezar a dividirse.

• Fase exponencial. Durante este periodo las células se dividen a cierta tasa determinada en función
de su tiempo de generación y su habilidad para procesar el alimento.

• Fase estacionaria. Aquí la población permanece estacionaria. Las causas que explican este
fenómeno son

• a) las células agotaron el sustrato o los nutrientes necesarios para su crecimiento

• b) el crecimiento de células nuevas se compensa con el numero de células muertas.

• Fase de muerte exponencial. Durante esta fase, la tasa de mortalidad de las bacterias excede la
producción de células nuevas. La tasa de mortalidad generalmente es una función de la población
inversa de la fase de crecimiento exponencial.

FA S E S E N E L C R E C I M I E N T O
BACTERIANO
CRECIMIENTO BACTERIANO DESDE
E L P U N T O D E V I S TA D E L A B I O M A S A
Fase de latencia.
• De nuevo, las bacterias requieren de tiempo para aclimatarse a su ambiente nutricional. La fase de
latencia en términos de masa bacteriana no es tan larga como su fase correspondiente en términos
de números de microorganismos porque la masa empieza a incrementarse después de que tiene
lugar la división celular.

Fase de crecimiento exponencial.

• Existe siempre un exceso en la cantidad de alimento que rodea a los microorganismos, y la
velocidad del metabolismo y crecimiento es sólo una función de la habilidad del microorganismo
para procesar el sustrato.

Fase de declinación del crecimiento.

• La velocidad de incremento de la masa bacteriana disminuye debido a la limitación en el
suministro de alimento.

Fase endógena.
• Los microorganismos son forzados a metabolizar su protoplasma sin que haya reemplazo, debido
a que la concentración de alimento disponible se encuentra al mínimo. Durante esta fase puede
ocurrir el fenómeno conocido como lisis, en el cual los nutrientes que quedan en las células
muertas se difunden hacia el exterior para suministrar alimento a las células vivas restantes.
CRECIMIENTO BACTERIANO DESDE
E L P U N T O D E V I S TA D E L A B I O M A S A
CRECIMIENTO DE POBLACIONES
M I X TA S
C O M P O RTA M I E N T O
DEL PROCESO DE
DEPURACIÓN
BIOLÓGICA DE
AGUAS
RESIDUALES
 CONCEPTOS
BÁSICOS DE
T RATAM I E N TO Materia orgánica
DE AGUAS • Es materia conformada por compuestos orgánicos que provienen de los
RESIDUALES Y restos de organismos que alguna vez estuvieron vivos, tales como
plantas, animales y sus productos de residuo en el ambiente natural.
LODOS.
D0 = Contenido de oxígeno (mg/l) del agua de dilución
al principio del ensayo.
DBO5 DBO5= F (T0-T5)-(F-1)(D0-D5)
D5 = Contenido medio de oxígeno (mg/l) del agua de
dilución al cabo de cinco días de incubación. • Indica la cantidad de oxígeno que las bacterias y otros seres vivos
T0 = Contenido de oxígeno (mg/l) de una de las minúsculos consumen durante 5 días a una temperatura de 20°C en una
diluciones de la muestra al principio del ensayo.
T5 = Contenido de oxígeno (mg/l) de una de las muestra de agua para la degradación aeróbica de las sustancias
diluciones de la muestra al cabo de cinco días contenidas en el agua (básicamente materia orgánica).
de incubación.
F = Factor de dilución.
DQO DQO (mg/l)= 8000 (V1-V0)T/V
• Mide la cantidad de sustancias susceptibles de ser oxidadas por medios
•V0 es el volumen de disolución de sulfato de hierro químicos que hay disueltas o en suspensión en una muestra líquida. Se
(II) y amonio necesario para la determinación (ml) utiliza para medir el grado de contaminación y se expresa en
•V1 es el volumen de disolución de sulfato de hierro
(II) y amonio necesarios para el ensayo en blanco
miligramos de oxígeno diatómico por litro (mg O2/l). Aunque este
(ml) método pretende medir principalmente la concentración de materia
•T es el valor de la concentración de la disolución orgánica, sufre interferencias por la presencia de sustancias inorgánicas
de sulfato de hierro (II) y amonio
•V es el volumen de la muestra tomada para la
susceptibles de ser oxidadas (sulfuros, sulfitos, yoduros...), que
determinación. también se reflejan en la medida.
 Aguas Residuales Domésticas: grasas, aceites,
jabones, detergentes, partículas sólidas, materia
orgánica, residuos de alimentos, etc.

TIPOS DE Aguas Municipales y Pluviales: aceites

automotrices, residuos de alimentos, solventes
AGUAS químicos, etc.
RESIDUALES

Aguas Industriales: grasas, aceites, jabones,

aceites, solventes químicos, diferentes
materiales orgánicos, metales pesados y metales
tóxicos, etc.
COMPOSICIÓN
DEL AGUA
RESIDUAL
URBANA
RAZÓN DBO5/DQO
• El valor obtenido en la demanda química de oxígeno es siempre superior a la demanda biológica
de oxígeno (aproximadamente el doble), ya que se oxidan por este método también las sustancias
no biodegradables. La relación entre los dos parámetros es indicativa de la calidad del agua. En
las aguas industriales puede haber una mayor concentración de compuestos no biodegradables lo
que nos lleva a estos parámetros:

DBO5/DQO entre 0.3 y 0.8 = Aguas Residuales.

DBO5/DQO > 0.5, tratamiento biológico recomendado
DBO5/DQO < 0.3 constituyentes tóxicos y/o aclimatación.
 TIPOS DE
T R ATA M I E N T O S S E G Ú N
E L C O N TA M I N A N T E
SÓLIDOS
SUSPENDIDOS
Sedimentación
Tamizado y desintegración
Filtración
Flotación
Adición de polímeros
Coagulación/sedimentación
 Lodos activados

Filtros biológicos

Discos rotatorios

C O M P U E S T O S
Lagunas de aereación
O R G Á N I C O S
B I O D E G R A D A B L E S
Filtración en grava y arena

Filtración en membrana

Degradación anaerobia
O R G A N I S M O S PAT Ó G E N O S

Métodos biológicos (inhibición competitiva)

Cloración

Ozonización

Radiación uv

Desinfección por calor

COMPUESTOS ORGÁNICOS NO
BIODEGRADABLES

Adsorción con
carbón Ozonización
activado
 Nitrificación y desnitrificación en lechos
suspendidos

Nitrificación y desnitrificación en lechos

fijos
NITRÓGENO
Intercambio iónico

Cloración a punto de ruptura

 Adición de coagulantes

FÓSFORO Coagulación y sedimentación

con cal

Remoción por procesos

biológicos
M E TA L E S P E S A D O S

Precipitación química Intercambio iónico Precipitación electroquímica

S Ó L I D O S I N O R G Á N I C O S D I S U E LT O S

Intercambio Osmosis Electrodiálisi

iónico inversa s
CINÉTICA
 • La cinética es el estudio de las
velocidades de reacción y cómo
se ven afectadas. Muchos
factores, tales como la
concentración, presión,
temperatura y actividad
enzimática pueden tener un
impacto sobre la velocidad de

CINÉTICA reacción. Por ejemplo, la

energía cinética de una
molécula es directamente
proporcional a su temperatura,
por lo tanto, aumentar la
temperatura dará como
resultado un aumento en la
velocidad de reacción
 CINÉTICA QUÍMICA(ORDENES DE
REACCIÓN)

La cinética de orden cero será aquella donde

la velocidad de la reacción no depende de la
concentración de los reactivos (se da en
especies muy reactivas)
ES DECIR.
 REACCIONES DE PRIMER ORDEN

Las reacciones de primer orden siguen una

dinámica proporcional a la concentración
del reactivo limitante
 REACCIONES DE SEGUNDO
ORDEN

La tasa de reacción va a depender del

producto de las concentraciones de dos
reactivos o del cuadrado de la
concentración de uno de ellos
ANÁLISIS DE LAS ECUACIONES DE
V E L O C I D A D PA R A C A D A PA R Á M E T R O D E
ACUERDO AL ORDEN DE FUNCIÓN
http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0254-
07702014000100003
C I N E T I C A E N Z I M AT I C A
ASPECTOS GENERALES
• Prácticamente todas las reacciones químicas que tienen lugar en los seres vivos están catalizadas
por enzimas. Los enzimas son catalizadores específicos: cada enzima cataliza un solo tipo de
reacción, y casi siempre actúa sobre un único sustrato o sobre un grupo muy reducido de ellos. En
una reacción catalizada por un enzima.

Sustrato Centro activo

• La sustancia sobre la que • La zona de la enzima que se
actúa la enzima une al sustrato Productos
• Sitio de unión
• Sitio catalítico
MECANISMO DE LA ACTIVIDAD
ENZIMÁTICA

Enzima y Union al centro Formación del

sustrato activo producto
PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS
• Las propiedades de los enzimas derivan del hecho de ser proteínas y de actuar como
catalizadores. Como proteínas, poseen una conformación natural más estable que las demás
conformaciones posibles. Así, cambios en la conformación suelen ir asociados en cambios en la
actividad catalítica.
• Los factores que mas influyen en la actividad enzimática son:
• pH
• Temperatura
• Presencia de cofactores
C O M PA R A C I Ó N D E L A E N E R G Í A
D E A C T I VA C I Ó N
Reacción Química Reacción enzimática
MODELOS DE ACCIÓN
ENZIMÁTICO
• Llave cerradura:
• Supone que la
estructura del sustrato
y la del centro activo
son complementarias,
de la misma forma que
una llave encaja en
una cerradura.
MODELOS DE ACCIÓN
ENZIMÁTICA
• Ajuste inducido:
• En algunos casos, el centro activo
adopta la conformación idónea
sólo en presencia del sustrato. La
unión del sustrato al centro activo
del enzima desencadena un
cambio conformacional que da
lugar a la formación del
producto.
PA R Á M E T R O S C I N É T I C O S S E G Ú N
EL ORDEN DE REACCIÓN
ESTUDIO DE LA CINETICA
ENZIMÁTICA
MODELO
CINETICO DE
MICHAELIS
MENTEN.
• Para explicar la relación oservada entre la
velocidad inicial (v0) y la concentración
inicial de sustrato ([S]0) Michaelis y Menten
propusieron que las reacciones catalizadas
enzimáticamente ocurren en dos etapas: En
la primera etapa se forma el complejo
enzima-sustrato y en la segunda, el
complejo enzima-sustrato da lugar a
la formación del producto, liberando el
enzima libre
 • En este esquema, k1, k2 y k3 son las constantes
cinéticas individuales de cada proceso y también
reciben el nombre de constantes microscópicas
de velocidad. Según esto, podemos afirmar que:
• v1 = k1 [E] [S]
• v2 = k2 [ES]
• v3 = k3 [ES]

Se puede distinguir entre enzima libre (E) y enzima unido al

sustrato (ES), de forma que la concentración total de enzima,
[ET], (que es constante a lo largo de la reacción) es:
[ET] = [E] + [ES]
Como [E] = [ET] - [ES], resulta que: v1= k1[S] [ET] - k1 [S] [ES]
MODELO DE
MICHAELIS
MENTEN
Este modelo cinético adopta la hipótesis del estado estacionario, según la cual la concentración del complejo enzima-
sustrato es pequeña y constante a lo largo de la reacción (Figura de la derecha). Por tanto, la velocidad de formación del
complejo enzima-sustrato (v1) es igual a la de su disociación (v2+ v3):

v1 = v2 + v3

Además, como [ES] es constante, la velocidad de formación de los productos es constante:

v = v3 = k3 [ES] = constante.
Como v1=v2+v3, podemos decir que:
KM, o constante de Michaelis-Menten
k1[S] [ET] - k1 [S] [ES] = k2 [ES] + k3 [ES]
KM es la concentración de sustrato para
la cual la velocidad de reacción es la
mitad de la velocidad máxima.
El valor de KM da idea de la afinidad del
v = v3 = k3 [ES] =
enzima por el sustrato: A menor KM,
mayor afinidad del enzima por el
sustrato, y a mayor KM, menor afinidad
 CASOS EXTREMOS
• A concentraciones de sustrato pequeñas ([S] << KM) v = (k3 [ET]/KM) [S]. Como los términos entre
paréntesis son constantes, pueden englobarse en una nueva constante, kobs, de forma que la expresión
queda reducida a: v = kobs [S], con lo cual la reacción es un proceso cinético de primer orden.
• A concentraciones de sustrato elevadas ([S] >> KM), v = k3 [ET]. La velocidad de reacción es
independiente de la concentración del sustrato, y por tanto, la reacción es un proceso cinético de orden cero.
Además, tanto k3 como [ET] son constantes, y nos permite definir un nuevo parámetro, la velocidad
máxima de la reacción (Vmax): Vmax = k3 [ET], que es la velocidad que se alcanzaría cuando todo el
enzima disponible se encuantra unido al sustrato.
• Si introducimos el parámetro Vmax en la ecuación general de la velocidad, (la fórmula recuadrada
anteriormente), obtenemos la expresión más conocida de la ecuación de Michaelis-Menten:
EXCEPCIONES
• Hay enzimas que no obedecen la
ecuación de Michaelis-Menten. Se
dice que su cinética no es
Michaeliana. Esto ocurre con los
enzimas alostéricos, cuya gráfica v
frente a [S] no es una hipérbola, sino
una sigmoide. En la cinética
sigmoidea, pequeñas variaciones en
la [S] en una zona crítica (cercana a
la KM) se traduce en grandes
variaciones en la velocidad de Por ejemplo la aspartato transcarbamilasa de la E.coli, ver mas al
reacción. respecto en: https://oa.upm.es/54141/1/ENZIMAS.pdf
CINÉTICA DE
MONOD
• μ es la tasa de crecimiento específica de los
microorganismos
• μmax es la tasa de crecimiento específica máxima de los
microorganismos
• S es la concentración del sustrato limitante para el
crecimiento.
• Ks es la "constante de media velocidad": el valor de S
cuando μ/μmax = 0.5
• μmax y Ks son coeficientes empíricos de la ecuación de
Monod. Difieren entre especies y en función de las
condiciones ambientales.
APLICACIONES DE LA ECUACIÓN DE
MONOD
La ecuación de Monod se usa comúnmente en ingeniería ambiental . Por ejemplo, se utiliza en el modelo de lodos activados para
el tratamiento de aguas residuales .

La tasa de utilización del sustrato está relacionada con la tasa de crecimiento específica de la siguiente manera:

rsu = - μX / Y

dónde:
X es la biomasa total (dado que la tasa de crecimiento específica, μ se normaliza a la biomasa total)

Y es el coeficiente de rendimiento

rsu es negativo por convención.

En algunas aplicaciones, varios términos de la forma [ S ] / ( K s + [ S ]) se multiplican juntos cuando más de un nutriente o factor
de crecimiento tiene el potencial de ser limitante (por ejemplo, la materia orgánica y el oxígeno son necesarios para las bacterias
heterótrofas ). Cuando el coeficiente de rendimiento, que es la relación entre la masa de microorganismos y la masa de sustrato
utilizada, se vuelve muy grande, esto significa que hay una deficiencia de sustrato disponible para su utilización.
MODELOS DE CRECIMIENTO
SUSPENDIDO
• En este modelo tendremos la biomasa suspendida en el líquido que pretendemos depurar, donde
los microorganismos se alimentarán de él y depositarán sus productos de desecho en el mismo,
siendo necesario un balance de masa de microorganismos y de sustratos
BALANCE DE MASA DE
MICROORGANISMOS
• Acumulación = Flujo de entrada – flujo de salida + crecimiento neto
• Si se supone que la concentración de microorganismos en el afluente se puede despreciar y que las
condiciones de estado estacionario prevalecen (dx/dt = 0), la Ecuación 2.15 se puede simplificar para
producir.

Y si esta ecuación la combinamos con

TMRC: Tiempo de retención medio celular.

Tenemos que:
• Por lo que la ecuación

• Se puede representar como:

Tasa de crecimiento de biomasa específica (Monod)

B A L A N C E D E M AT E R I A D E
S U S T R AT O

Como la tasa de uso de sustrato rsu se puede considerar:

La sustituimos en la ecuación anterior y asumimos

estado de equilibrio obteniendo:
Partiendo de la ecuación que describe la tasa de crecimiento específica:
considerando que el tiempo de retención hidráulico se calcula dividiendo
el volumen del tanque de aireación entre el flujo del afluente )
y sustituyendo la ecuación anterior en ella obtenemos la concentración
de biomasa en el tanque de aireación:

Lo que pone de manifiesto la importancia de seleccionar correctamente el tiempo de retención medio celular
(TRMC) ya que a partir de este tiempo se puede mantener una cantidad de sólidos purgados por dia haciendo
mas sencillo el control del proceso.
CÁLCULO DE
LODOS
PRODUCIDOS
DIARIAMENTE
MODELO DE CRECIMIENTO
ADHERIDO
ESQUEMA DE BIODISCOS
 CARACTERÍSTICAS DEL SISTEMA
• Los discos son normalmente de plástico o algún otro material resistente no corrosivo. También se utiliza el
medio de soporte plástico que se es usado en los filtros percoladores, ya que el proceso es muy parecido.
• La velocidad de rotación es generalmente de alrededor de 1 a 4 rpm
• Se sumerge de 0.5 a 0.3 del disco en el agua residual dependiendo si queremos que la flecha este a nivel del
agua o mas arriba (la superficie del disco debe estar con contacto con el aire la mayor parte del tiempo)
V E N TA J A S
• Alto rendimiento en consumo energético ya que los tambores giran despacio y no requiere
bombeo del agua a tratar.
• No requiere de personal especializado para el mantenimiento y control del proceso
• No es necesario controlar el oxígeno disuelto en el tanque de tratamiento del contactor biológico
rotativo
• Nivel de ruido mínimo
D E S V E N TA J A S
• Los problemas que presenta el contactor biológico rotativo, derivan principalmente de un exceso
de carga orgánica, que provoca posteriormente una oxigenación insuficiente, el desarrollo de una
película biológica excesiva que provoque malos olores y bajo rendimiento del proceso.
• De igual forma que muchos otros procesos, el efluente debe presentar una contaminación por
materia orgánica, no contendrá grasas ni sólidos en suspensión que sedimentan y atascan el
sistema, para lo cual será necesario un pretratamiento y una decantación primaria. Asimismo,
estará libre de elementos tóxicos o inhibidores de los procesos biológicos.
• Se recomienda para poblaciones entre 2000 y 5000 habitantes equivalentes ya que no es tan
facilmente escalable
E J E M P L O D E T R ATA M I E N T O D E
DOS EFLUENTES POR RBC
1.- CDMX
2.- NY
3.- PARIS
4.- BRASILIA

EQUIPOS
Itzel yari juarez jiménez
 • Realizar una investigación
sobre los métodos de
depuración de aguas
TEMAS residuales urbanas de las
siguientes ciudades.
PROYECTO
INTEGRADOR • Paris
• Nueva york
• Brasilia
• CDMX
REQUISITOS.
• La investigación debe incluir datos poblacionales, volumen de aguas
residuales a depurar, ubicación de sus plantas de tratamiento, los métodos
de depuración primarios, secundarios y terciarios en caso de ser necesarios,
destino final de los efluentes, normatividad por la que se rigen, breves
antecedentes de sus sistemas de depuración de aguas residuales (si hubo
cambios y modificaciones con el tiempo) y sus parámetros fisicoquímicos
de entrada y de salida en afluente, lodos y agua tratada
F O R M AT O AVA N C E S
• Documento en Word o pdf conciso, ocupando en la medida de lo posible tablas para concentrar
los datos, croquis, diagramas, profundizando un poco mas en la historia de su sistema de
depuración de agua residual urbana, no quiero un trabajo innecesariamente voluminoso, necesitan
sintetizar la información y presentarla de la mejor manera posible
PROYECTO FINAL
Entregar el documento con las mejoras que se le solicitaron y realizar una presentación (prezi,
power point) con su proyecto para exponerla a los otros equipos, se evaluará las correcciones que se
le hicieron al avance, presentación estética y adecuada, habilidades expositivas, dominio del tema
en la exposición y en las preguntas que se les haga sobre el y organización del equipo.