Efectos del estrés por calor agudo y crónico en el

rendimiento, la calidad del huevo, la temperatura

corporal y los parámetros de gases en sangre de
las gallinas ponedoras
Presentado por :Andrea Bolaños
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 INTRODUCIÓN

Altas temperaturas ambientales

↑Tasa de ↓
↓ temperatura respiración disponibilidad
corporal parcial del calcio
(BT) Alcalosis ionizado
respiratoria (iCa)

↓ consumo ↓ producción
de alimento de huevos
Temperatura ambiental óptima (FI) ( EP )
entre 19 y 22°C
Objetivos del experimento
FI → Consumo de alimento
• Aguda → (4 a 6 h)
• Crónica →(2 y 4 wk)
EP → Producción de huevos

Calidad de huevo
Polimorfismos de un solo
BW → nucleótido de 600 k

parámetros de gases en sangre

 MATERIALES Y MÉTODOS
407 gallinas ponedoras de línea parental W-36 de 18 semanas de
edad de Hy-Line International

se criaron durante la primavera

871 cm2 por gallina

cuarto climatizado 23°C

55% de humedad relativa

38,1 cm de largo × 22,9 cm de
ancho × 43,2 cm de alto
 Dieta de las ponedoras
Programa de
iluminación
JUPITER
Jupiter is the biggest planet in the
Solar System and the fourth-
A • 11,5 L: 12,5 D
• Aumentó 0,5 h / semana hasta
brightest object in the sky . 24 semanas
• Aumentó 0,25 h / semana
hasta el final del experimento

SATURN
Neptune is the fourth-largest
planet in the Solar System and the
C B
farthest one from the Sun . .
40,5°C

Estrés por calor(HS)

24 28
HS cíclica diaria
Periodo de transición 30 min

Habitación 1 Habitación 2
Cada día se elevó la temperatura a 35°C
•201 gallinas 35°C • 206 gallinas durante 6. 5 h comenzando a las 9 am

Periodo de transición: 30 min

HR
30°C por el resto del día
41% y 45%
6 a. m. Días de 8 a. m
muestreo
 Recopilación de muestras y datos

Vena cubital del ala

• Recolección y pesaje→9-10 am
• 90 g con taza nivelada
• T corporal- 1 día antes de HS,
• Producción de huevos, pesos de
• Rechazo​→ 2 wk → FI primer día HS y 2y4 semanas
huevos (EW) y masa de huevos (EM)
INDIVIDUAL → BT (1,5 cm cloaca)​
→ 2 wk
• Sangre (1m)→  4-6 h
• Recolectados: un día antes de HS, 2do
posteriores al inicio del HS​
día de HS y semanalmente por 4
semanas → CALIDAD DEL HUEVO​ • 10000 unidades de heparina de
litio por ml​
 Análisis
Huevos

Los huevos se analizaron para la A

unidad Haugh
.

Cáscaras de
huevo con las C B Separación yema de la clara
membranas
intacta . .
65 °C
 Análisis
• Sodio SANGR
• Potasio E
•  iCa
• Glucosa
• pH Analizador portátil Abaxis A
• PCO2 iSTAT 1 un cartucho CG8+
• PO2 .
• CO2
• HCO3

B • Hematocrito
• Contenido de hemoglobina
C .
línea de llenado de
95 μL. .
 Análisis estadístico

Estrés por calor→ medición previa al HS, medición aguda del HS ( 2-4h  post HS, fisiología; 1 día post HS, huevo; 2
semanas, rendimiento), crónica HS (2-4 h; 2- 4 semanas exposición cíclica, fisiológicas, rendimiento)​

Limitaciones mayor rendimiento y EW, usaron datos estandarizados de la raza, aceptaron diferencias (P<0,05)​

Uso prueba de Tukey​

Coeficientes de varianza→ desviación estándar de cada parámetro y dividiendo por la medio del conjunto, por 100​

Coeficientes de correlación de Pearson para todos los rasgos puntos de tiempo estimaron con función cor.test del

paquete de estadísticas en R
Resultados y
discusión
 Rendimiento

 ↓ Calor de la digestión  ↓ 6,3 %  ↓EP↑EM  ↓FI & ↓EP

   ↑14%
 Movilizar
las gallinas ↑ producción  ↓FE porque ↑FI reservas
FI promedio de 92 en condiciones para
g/ave/día termoneutrales  mantener EP
 Temperatura corporal (BT)

Agudo - Se elevó a 42,4 C de los 41,3 C día antes del HS​

- 2-4 semanas 41,7 C​

Crónico → BT más baja ​

Crónico

Investigaciones, HS cíclico, ponedoras

↑BT por 2 semanas → comparación (condiciones termoneutrales y engorde) ​

2 semanas de exposición al HS →,aclimatarse y BT permanece elevada​

No mortalidad
9 gallinas sacrificadas
 Calidad del huevo

● ↓ rendimiento ● ↓ ↓grosor de la
● Sin cambios cáscara más
Yema y el EW
albúmina delgado.
general se redujeron
con la exposición al
HS
Parámetros químicos sanguíneos
Parámetros químicos sanguíneos
 VARIACIÓN

FI→ ↑ 1st 2
EW → ↑,↓
wks, ↓2-4wks

AW → ↑, EW
general volvió
YW→ ↓
a la variación
previa al HS

Grosor de la
cáscara del BT→ ↑,↓
huevo → ↑,↓
 Variación

Otros mecanismos Afectado

afectan el pH por el pH
 Correlaciones
Una fuerte correlación entre un componente de la sangre medido antes de la exposición al
calor (relativamente rápido y fácil de medir) y un rasgo como FE o EP medido después de la
exposición al calor (relativamente difícil y lento de medir) sería un INDICADOR ÚTIL PARA
UN RASGO DIFÍCIL DE MEDIR

Podría usarse potencialmente para la selección genética para

mejorar el rendimiento bajo HS
 CONCLUSIONES
HS cíclico cuando las gallinas no regresaron a temperaturas EP
termoneutrales después del HS, impactó negativamente el BW no se
rendimiento de las gallinas ponedoras , reduciendo FI, EP y BW recuperaron
con el tiempo.

cambios en la calidad del cascarón observados en el punto de

tiempo agudo concuerdan con los cambios en la química de la
sangre

Al final de las 4 semanas HS, pH sanguíneo, PCO 2 y PO 2 había

regresado a niveles cercanos al pre-HS.
 Referencia:
Barrett, N. W., Rowland, K.,
Schmidt, C. J., Lamont, S. J.,
Rothschild, M. F., Ashwell, C. M., &
Persia, M. E. (2019). Effects of acute
and chronic heat stress on the
performance, egg quality, body
temperature, and blood gas
parameters of laying hens. Poultry
Science, 98(12), 6684–6692.
https://doi.org/https://doi.org/10.3382
/ps/pez541